وصفات جناح صلصة العسل: أسرار اختيار المكونات وإعدادها

أن هناك القليل جداً من اللحوم في أجنحة الدجاج ، فالأطباق تخرج بشكل لا يصدق ولذيذ.يمكن تحميصها ، خبزها ، طهيها وطبخها.يتم طهي الأجنحة في صلصة العسل بسهولة وبسرعة ، بأقل تكلفة.ماء مالح الحلو يجعل طعم اللحوم فريدة من نوعها.بفضل أجنحة العسل ، يمكنك الحصول على سطح ذهبي وهش ، ويخرج من الداخل ناعمًا وحساسًا.

مزيج مثالي للصلصة هو العسل وعصير الحمضيات.اتضح ماء مالح و حلو كلاسيكي.بدلاً من ثمار الحمضيات ، يمكنك تناول الخل البلسمي أو صلصة الخردل أو الصويا.سيكون طعام الذواقة متعة حقيقية يمكن تقديمها حتى على طاولة احتفالية كوجبة ساخنة أو خفيفة.

أجنحة في صلصة العسل - مبادئ الطهي العامة

من المستحسن وجود طبقاختر أجنحة مبردة خالية من الكدمات والبقع الداكنة.أيضًا ، عند اختيار منتج ما ، يجب الانتباه إلى لونه ، ويجب أن يكون لونه وردي باهت.يجب أن تكون الرائحة والريش في الشرفة غائبة.يجب ألا يتجاوز حجمها 13-14 سم.

قبل الطهي ، يجب معالجة الشرفة.بادئ ذي بدء ، يجب شطفها تحت الماء الجاري ، وإزالة أي فائض وجافة باستخدام مناشف المطبخ الورقية.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقسيم الأجنحة إلى قسمين ، لذلك ستكون أكثر راحة للأكل.

من الأفضل تناول العسل للتخليل أو الحنطة السوداء.يمكن طهي صلصة العسل مع إضافة عصير الليمون أو البرتقال.مثل هذا ماء مالح لا يفسد ، لذلك يمكنك ترك اللحم بأمان ليلا.مناسب أيضًا لخلع الملابس: النعناع المجفف ، الثوم ، معجون الطماطم ، الأعشاب أو القرنفل.[٣٩] (٤٠) يمكن تقديم الأرز المسلوق والبطاطا المهروسة والفطر والخضروات المطهية على البخار أو عصيدة الحنطة السوداء أو السلطة كطبق جانبي.

أجنحة في صلصة العسل - وصفة كلاسيكية

المكونات:

• 600 جم أجنحة دجاج ؛
• 6 الفن.ل.عصير ليمون
• 4 الفن.ل.عصير برتقال
​​
• 4 الفن.ل.العسل.
• لتذوق الملح ؛
• لتذوق الفلفل الأسود المطحون ؛
• عدة أوراق النعناع ؛
• 6th ج.ل.زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1. اغسل أجنحة الدجاج ، مقطعة إلى المفاصل ، وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح.

2. امزج عصير الليمون مع عصير البرتقال ، أضف العسل والملح والفلفل.إثارة.

3. انقل الأجنحة إلى صينية خبز مدهونة بالزيتأو مقلاة في الفرن.تُسكب الصلصة الحامضة المطبوخة وتوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

4. قشر أوراق النعناع ، وغسلها وختمها جيدًا.

5. قدم وجبة جاهزة للخدمة في اندفاعة بالنعناع.

أجنحة مخبوزة في صلصة العسل

المكونات:

• 450 غ من أجنحة الدجاج ؛
• 30 مل من العسل السائل ؛
• 30 غرام من صلصة الخردل ؛
• 30 مل من صلصة الصويا ؛
• 30 مل من زيت عباد الشمس.
• 15 جم من حبوب الخردل ؛
• عدة فصوص من الثوم ؛
• 15 جم من توابل الدجاج.

طريقة التحضير:

1. للحصول على ماء مالح ، صلصة الخردل وفول الصويا في وعاء مطلي بالمينا.أضف زيت عباد الشمس والتوابل وبذور الخردل.

2. قشر وطحن الثوم بسكين.إرسال إلى ماء مالح.

3. اغسل أجنحة الدجاج ، وجفف الهواء قليلاً وقم بغسلها بماء مالح من جميع الجوانب.توضع في الوعاء نفسه ، وتُغطى بحزمة أو ورقة طعام وتُبرَّد بين عشية وضحاها.

4. في صينية خبز مُعدة ، ضعي الأجنحة على رذاذ مخلل ثم ضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.أثناء الطهي ، من الأفضل الوصول إلى الأجنحة وإدارتها مرة أو مرتين ، ثم صب ماء مالح مرة أخرى.

5. ضعي الأجنحة على الطبق.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأي أعشاب طازجة.

أجنحة في صلصة العسل مع الطماطم والبطاطس

المكونات:

• 450 غ من أجنحة الدجاج ؛
• 120 غرام من الطماطم المجففة أو معجون الطماطم ؛
• خمس بطاطس ؛
• 25 غرام من العسل السائل ؛
• 4 الفن.ل.زيت عباد الشمس
• طعم الملح ؛
• ثلاثة فروع للشبت ؛
• طعم الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. تمزيق الطماطم المهروسة أو طحنها إلى هريس مع شرائح ، أضف العسل والملح والفلفل المطحون.

2. اغسل البطاطا وقشرها.ثم تقطع إلى قش.

3. اغسل الأجنحة بالماء البارد واتركها بمنشفة المطبخ الورقية.مقطعة إلى المفاصل.يقلى عليها مع زيت عباد الشمس حتى الحمر.

4. أضف البطاطس وخليط من الطماطم المجففة بالشمس لهم.صب في كوب من الماء المغلي الساخن.

5. يغلي على نار خفيفة ويغطي الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

6. يخدم كطبق رئيسي ، مع رش الشبت المفروم.

أجنحة في صلصة العسل مع عصير الليمون

المكونات:

• 550 غ من أجنحة الدجاج ؛
• عدة فصوص من الثوم ؛
• 60 غرام من العسل ؛
• 60 جم ​​زبدة ؛
• 40 مل من زيت عباد الشمس ؛
• 60 غرام من بذور السمسم ؛
• طعم الملح ؛
• طعم الفلفل المطحون ؛
• ليمون واحد.

طريقة التحضير:

1. اغسل الأجنحة بالماء البارد ، مقطعة وجافة قليلاً.

2. في الثوم ، انزع القشرة واغسلها.ثم تطحن بسكين أو تخطي بوتقة خاصة من الثوم.

3. اغسل الليمون ، مقطّع إلى شطرين واضغط على العصير.إذا ضغطت يديك ، يجب عصر العصير من خلال غربال لمنع أي عظام.

4. امزج الثوم مع عصير الليمون والعسل والملح والفلفل المطحون.

5. فرك مع هذا الخليطأجنحة وحتى توضع جانبا لمدة نصف ساعة.

6. ادهن صينية خبز صغيرة بزيت دوار الشمس وضع الأجنحة هناك.أضف نصف كوب من الماء.وضعت في فرن خبز ل15-17 دقيقة.

7. ثم اسحب المقلاة ، اقلب الأجنحة ورشها مع بذور السمسم.وضع مرة أخرى في الفرن لمدة أخرى في نفس الوقت.

8. تقدم مع أي مقبلات من البطاطا.

أجنحة في صلصة العسل مع التفاح

المكونات:

• 550 غ من أجنحة الدجاج ؛
• 90 غرام من العسل ؛
• 90 مل من الماء ؛
• 4-5 تفاح صغير ؛
• 70 مل من عصير الليمون ؛
• 1-2 قرنفل ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• 140 غرام من حبوب الأرز ؛
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، اقطع ثم اقلي الأجنحة على الزيت حتى تنضج.

2. قشر حبوب الأرز ، واشطفه بالنشا ، واسكبه في الماء وضعه في مقلاة منفصلة.عندما تغلي ، رش الأرز بالملح وأزل الرغوة.غطي المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة.عندما تكون حبوب الأرز ناعمة ، اشطف الأرز واتركه جانباً لجعل كوب الماء.

3. في غضون ذلك ، تفعل الصلصة.يمكن أن تؤخذ التفاح أي ، ولكن من الأفضل القليل من الخضر الحامضة.يغسلوا، قشر، إزالة الأساسية.اللحم التفاح في عصير.

4. أضف العسل وعصير الليمون والفودكا والقرنفل إلى هريس التفاح.تصب في قدر وتغلي.يترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

5. ضعي الأجنحة المقلية على طبق واسكب الصلصة المطبوخة.

أجنحة مسلوقة في صلصة العسل مع الحنطة السوداء

المكونات:

• أجنحة الدجاج 450 جم ؛
• 2 ملعقة صغيرة.الزبدة.
• 60 غ من عصير الليمون.
• عدة أوراق النعناع ؛
• 60 غرام من العسل ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.النعناع المجفف
• طعم الملح ؛
• 4 الفن.ل.زيت عباد الشمس
• 100 غرام الحنطة السوداء.

طريقة التحضير:

1. اغسل أجنحة الدجاج ، وقطعها ، وضعها في قدر وتملأ بالماء الساخن.عندما ينضج اللحم للأطباق الرئيسية، ملئها بالماء الساخن.يُضاف الملح ويُغلى المزيج.تأكد من إزالة الرغوة أثناء عملية الطهي.

2. املأ الحنطة السوداء ، صب الماء البارد في قدر واشطفه ، واسكب الماء القذر.نقل الحبوب إلى مقلاة منفصلة وتصب بالماء البارد لجعله 5-6 سم فوق الحنطة السوداء.يُغلى المزيج عند غليان الماء ، ثم يُرفع الرغوة ويضاف زيت عباد الشمس والملح.يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق حتى يتبخر الماء إلى مستوى الحبوب ، ثم يغطى الحنطة السوداء بغطاء ويوضع جانباً.

3 أوراق النعناع غسل وختم ناعما.

4. في ديك رومي صغير ، اخلطي النعناع الطازج والمجفف ، أضف عصير الليمون والزبدة والعسل.أضف الملح.يُطهى المزيج ويُسخن لبضع دقائق.

5. يجب أن تظل حبوب الحنطة السوداء منتفخة جيدًا بحلول هذا الوقت.

6. ضعي الأجنحة المطبوخة على طبق التقديم ورشّيها بالصلصة.بعد ذلك ، ضعي وجبة من عصيدة الحنطة السوداء.

أجنحة في صلصة العسل حار

المكونات:

• 680 جم أجنحة الدجاج ؛
• ملعقة من الكاري ؛
• ملعقة من الهيل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عسل الحنطة السوداء ؛
• ملعقة كبيرة من الخردل حار.
• ملعقتان من الزعفران ؛
• ملح ؛
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون ؛
• ثلث كوب من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

1. في قدر ، يُحرَّك باستمرار ، لإذابة عسل الحنطة السوداء.

2. أضف إليه الكاري ، وطحن الزنجبيل والملح والخردل حار وصلصة الصويا.تحريك جيدا.

3. اسكب الزعفران في كوب منفصل ، واسكب ملعقتين من الماء واتركه واقفًا.ثم أضف الخليط الناتج إلى صلصة العسل.

4. اخلطي الهال في ملاط ​​منفصل وأضيفي إلى العسل.إثارة.

5. اغسل الأجنحة بعناية تحت الماء الجاري وقطعها إلى جزئين.

6. تغطية ديكو مع احباط.ضعي الأجنحة معاً بإحكام ورشّيها بالتساوي على الصلصة.اتركه لمدة ربع ساعة لينقع.

7. طهي في فرن مسخن مسبقًا لمدة تصل إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة.

8. تقدم مع الخضار الطازجة.

أجنحة في صلصة العسل - حيل ونصائح مفيدة

حاول استخدام المنتجات الطبيعية لتحضير المخللات.

قبل طحن الأجنحة ، لكمة لهم في عدة أماكن بشوكة.

اخبز على 200 درجة من أجل جعل قشرة الأجنحة خجولة وواضحة قدر الإمكان.

إذا تم خلط العسل مع صلصة الصويا وتسخينه ، فإن ماء مالحًا يجعل سطح الأجنحة مزججًا.

سيكون الأمر أكثر لذيذًا إذا كانت الأجنحة مقلية أولاً في مقلاة بالزيت ثم تضاف إلى العسلماء مالح.

لتجنب فقدان طعم العسل ، لا تضع الكثير من التوابل في ماء مالح.

يمكن طهي هذه الأجنحة على نار مفتوحة من خلال وضعها على أسياخ.