أرجل الدجاج المحشوة عبارة عن وصفات خطوة بخطوة لإعداد أطباق شهية ولذيذة
يصف المحترفون وعشاق شرائح الثدي الجزء الأكثر ملاءمة من الطير.ومع ذلك ، مع الوركين يمكنك الخروج بما لا يقل عن وصفات رائعة.كيف لطهي أرجل الدجاج في الفرن للحصول على طبق لذيذ وغير عادي يستحق طاولة عطلة؟الاشياء لهم!
كيفية تحضير الأرجل المحشوة
اعتاد معظم ربات البيوت على حقيقة أنه يمكن وضع المنتج المجوف الأول فقط في الحشو: الفلفل ، الذي تم إزالته من البذور ، أو تقشيره بنفس الطريقة.عندما يتعلق الأمر بأرجل الدجاج المحشوة ، قد يطرح سؤال مشروع: أين نضع الحشو؟في الواقع ، تعد عملية إعداد مثل هذا الطبق عملية بسيطة ، حيث تعرف بعض الفروق الدقيقة المهمة.
الرسم التقريبي خطوة بخطوة للعمل كما يلي:
- اغسل الوركين ، قم بإزالة جلدك.[٨] (٩) قم بعمل شق طولي في اللحوم ، افصل العظام.
- ملء الذقن مع ملء المعدة.
- مع تغطية الجلد ، وخياطة المنتجات المحشوة.
- يعتمد الخبز أو القلي أو الحساء على فكرة الطبق.
يبدو الأمر بسيطًا للغاية ، فبعد بضع مرات من التكرار خطوة بخطوة مع هذه الخوارزمية ، ستقوم بتعبئة أفخاذ الدجاج على الجهاز.ومع ذلك ، هناك العديد من النقاط التي يجب مراعاتها قبل القيام بذلك:
- يبدأ الطبق الناجح باختيار مناسب للمنتج الرئيسي.عند فحص الفخذين على علبة العرض ، تأكد من أن بشرتهم مشدودة وغير تالفة.خلاف ذلك ، متىسوف تبدأ حشو لهم ، وسوف تسقط كل حشو.[١٥] (١٦) اختر مزيدًا من اللمعان ، وإلا فسيكون من الصعب ملء المساحة المتبقية بعد إزالة العظم.
- كم عدد أرجل الدجاج المحشوة المحشوة؟إذا كان اللحم متبلًا وكان الفرن قويًا ، فستكون مدة 20 دقيقة كافية.في أغلب الأحيان ، يمنح المضيفون هذه العملية من 30 إلى 35 دقيقة.[١٧] (١٨) إذا كنت تنوي إعداد طبق قليل السعرات الحرارية حتى لا ترغب في استخدام الجلد ، فقم بخياطة حواف اللحم النيء ولف الساق بإحكام في فيلم غذائي.ستحتاج بعد ذلك إلى طبقة رقائق: سيتم حفظ الشكل.
- يتم إيلاء اهتمام خاص للدواجن المحشوة: إذا كانت هناك الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل نيئة (الحبوب والفطر والباذنجان) ، يتم طهيها قبل أن تبدأ الحشو.
أرجل الدجاج بالفطر
وصفة مثالية لربات البيوت المبتدئات اللائي يرغبن في مفاجأة الحيوانات الأليفة.التعبئة بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من التحضير.يمكن أن يكون الفطر أيًا ، ولكن أكثر ما يمكن الوصول إليه هو الفطر.تكملها طعم الجبن والأعشاب والقشدة الحامضة ، ولكن يمكنك إضافة أي خضروات إذا رغبت في ذلك: فهي لا تحتاج إلى علاج حراري.لمدة 4 أرجل محشوة مطلوبة:
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.مع شريحة.
- فطر - 210 جم ؛
- أعشاب طازجة ؛
- ملح ؛
- زيت نباتي ؛
- جبنة شبه صلبة وجبنة طرية - 70 جرام.
مبدأ خطوة بخطوة للطهي:
- أولاً ، تحتاج إلى عمل حشوة للدجاج: قطع الفطر والقليفي الزيت - 5-6 دقائق.ترفع من الطبق ، تضاف القشدة الحامضة ، والأعشاب المفرومة ، المبشورجبنة طرية.تحريك ، إجازة.[٣٣] (٣٤) اغسل الأرجل ، أخرج الجلد ، اقطع اللحم من العظم ، في محاولة للحفاظ على القطعة كاملة.ليس من الضروري التغلب ، ولكن ينصح باستخدام طبقات كبيرة من اللحوم.
- قم بخياطة الأرجل ، ورش كلٍ منها بالجبن شبه الصلب المبشور ، لفها بالجلد.خياطة على.
- لف كل واحد منهم بالرقائق ، ووضع على صينية.طبخ في الفرن لمدة نصف ساعة ، ودرجة حرارة العمل هي 175 درجة.
- ثم أزل الرقائق ، قلي كل ساق في مقلاة حتى الخفقان.
أفخاذ الدجاج المحشوة بالخضراوات
تعد حشو العصير من الفلفل والطماطم والكوسة أمرًا رائعًا لأي لحوم ، ومحشوة بخضروات الدجاجمنذ فترة طويلة يعتبر صحن غذائي رائع.من الأسهل ملء السيقان بمزيج من هذا الذبيحة بأكملها ، وليس من الضروري تسخينها مسبقًا.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مقبلات بالإضافة إلى معجون من صلصة الطماطم الحارة وفتح زجاجة من النبيذ الأحمر.
المنتجات لمدة 4 السيقان محشوة:
- كوسة - 200 غرام ؛
- طماطم كبيرة - قطعتان ؛
- الفلفل البلغاري - 2 ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- جزر ؛
- فلفل أحمر ، مردقوش ، فلفل أبيض ، ملح.
تحضير أرجل الدجاج المحشوة بالخضروات على النحو التالي:
- يُطحن اللحم بالملح والمايونيز.يرش مع الفلفل الحلو.
- كوسة نظيفة ، وإزالة النواة.اللحم لفرك والضغط.
- قم بإزالة البذور من الفلفل ، وطحن الباقي.
- الطماطم المبشور ، قشر ، سحق اللب.
- جزر فرك ،خلط مع الخضروات الأخرى.يُضاف المردقوش والفلفل الأبيض.
- املأ كل شاين بهذه الكتلة ، لف الجلد ، وخيطه.وضعت في شكل الزجاج بإحكام ، وتشديد مع احباط ، ويخبز في 170 درجة.
وصفة لأرجل الدجاج اللذيذة مع الأرز
لم يعد هذا الطبق وجبة خفيفة ، بل وجبة غداء دسمة أو ساخنة رئيسية على طاولة عطلة.يستغرق الطهي حوالي ساعة ، لكن النتيجة تستحق العناء.أرجل الدجاج المحشوة بالنكهات مع الأرز الذهبي والحشو الغريبة لجميع من يحاولون تذكرها لفترة طويلة.قائمة المكونات:
- أرجل الدجاج - 5 قطع ؛
- أرز طويل - 170 جم ؛
- أناناس معلب - 200 غرام ؛
- طماطم كرزية - 10-12 قطعة.
- الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- أوريجانو ؛
- زيت زيتون ؛
- كاجو - 30 جم ؛
- عسلًا - ملعقتان كبيرتان.ل.
- فلفل أسود مطحون.
لجعل الساقين المحشوة الغريبة أمرًا بسيطًا للغاية:
- الأرز مغسول ، مقلي بزيت الزيتون (الحبوب المجففة!).أضف نصف كوب من الماء المغلي الساخن.عندما يتبخر ، كرر هذا العمل 3-4 مرات أكثر.تحت المقلاة ، يجب أن تكون النار متوسطة.يجب إذابة الكركم في الجزء الأخير من الماء.
- قم بإزالة الجلد بعناية من كل ساق الدجاج ، وقطع اللحم بالطول ، وإزالة العظام.[٧٧] (٧٨) اصنع ماء مالح: اجمع بين صلصة الصويا والعسل الساخن والفلفل والأوريغانو.قم بمعالجة لحم الدجاج بهذا السائل واتركه لمدة نصف ساعة.
- الجمع بين مكعبات الأناناس والأرز المحضر وأرباع طماطم الكرز ، إضافة الكاجو المطحون ،توابل.املأ الساقين المتبلة ولف الرقائق بشكل منفصل.أخبز في 180 درجة.
- بعد 35 دقيقة ، افتح الرقاقة ، واترك السيقان المحشوة باللون البني أو القلي في مقلاة.
وصفات الفيديو من أرجل الدجاج
في سياق دراسة لفائف الطهي المعروضة أدناه ، سوف تتعلم كيفية طهي أرجل الدجاج حتى تظل العصير.سيساعدك المحترفون على التعامل مع تعقيدات إزالة الجلد وتلطيفه دون إتلافه.تحتوي مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة على دواجن محشوة لكل ذوق ويطالبك بالطهي يوميًا.
