وصفات ساق الدجاج في صلصة الصويا: أسرار طبخ الأطباق اللذيذة

سيقدر محبو الدجاج طريقة الطبخ هذه.أرجل الدجاج في صلصة الصويا طرية ، حار مع قشرة كراميل جميلة.

تعتبر أرجل الدجاج في صلصة الصويا مبادئ طهي أساسية

من الأفضل استخدام نفس أرجل الدجاج ذات الحجم لإعداد هذا الطبق.لذلك يتم الترويج لها بالتساوي.الساقين ننظر بعناية.إذا كان هناك ريش غير مصبوغ ، قم بإزالتها.يتم غسل اللحم وتجفيفه بالمناديل الورقية.[٣٨] (٣٩) ضعي أرجل الدجاج في وعاء عميق ، ملح ، واتركيه مع التوابل ، واسكبه في صلصة الصويا وحركيه لتوزيع ماء مالح بالتساوي على سطح الساقين.وتغطي أطباق اللحوم مع غطاء أو فيلم الغذاء ويترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

يتم طهي الأرجل المتبلة في مقلاة أو فرن أو طباخ متعدد.

بالإضافة إلى صلصة الصويا ، يمكن إضافة الصلصة والقشدة الحامضة والعسل والمايونيز إلى ماء مالح.يمكن لعشاق البصل طحنها بحلقات وإضافتها إلى ماء مالح.

تبدو أرجل الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة رائعة على طاولة احتفالية.

وصفة 1. أرجل الدجاج في صلصة الصويا

المكونات

• النفط - 20 مل ؛
• ستة أرجل دجاج متوسطة الحجم ؛
• ثوم - فصانان ؛
• ملح ؛
• صلصة الصويا - 60 مل ؛
• خليط الفلفل - 5 غرام

طريقة التحضير

1. اغسل الأرجل جيدًا.ابحث بعناية عن الريش وأزل أي ريش إن وجد.تجفيف اللحوم مع منشفة ورقية.

2. نقل إلى حاوية عميقة.نتبلها بخليط من الفلفل والملح.

3. قشر أسنان الثوم والضغط من خلال الصحافة في وعاء مع الساقين.صب في صلصة الصويا.يقلب جيدا لتغطية التوابل بالتساوي.

4. تغطية أدوات المائدة مع غطاء أو فيلم الغذاء.نقع لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.في هذا الوقت ، يكفي أن تنقع اللحوم جيدًا.

5. ضع الساقين في طبقة واحدة في صورة مدهونة.ادهنها بالزيت باستخدام فرشاة سيليكون.أخبز لمدة أربعين دقيقة في الفرن.طبخ في 200 درجة مئوية. يقدم مع سلطة أو جانب الخضار.

وصفة 2. أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع الكاتشب

المكونات

• أرجل الدجاج - نصف كيلو ؛
• ثوم - أسنان ؛
• فول الصوياصلصة - 100 لتر ؛
• صلصة الطماطم -60 مل

طريقة التحضير

1. قشر القشرة وتغطي الثوم.

2. امزجي الصلصة مع صلصة الصويا في وعاء عميق.يضاف الثوم ويقلب.

3. اغمس أرجل الدجاج المغسولة بمنشفة ورقية ثم انقلها إلى طبق عميق للخبز.صب على ماء مالح والوقوف لمدة ساعة تقريبا.

4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي أرجل الدجاج في شكلها وتخبز لمدة 50 دقيقة.اقلب الساقين لأعلى بعد 20 دقيقة.يقدم مع طبق جانبي من الخضروات والمعكرونة أو العصيدة.

وصفة 3. أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع العسل في الفرن

المكونات

• كجم من أرجل الدجاج ؛
• ملح ؛
• 100 مل من العسل الطبيعي ؛
• خليط من توابل الدجاج ؛
• 150 مل من صلصة الصويا ؛
• حبوب الخردل الفرنسية - 30 جم ؛
• رأس ثوم ؛
• 80 مل من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. صب العسل الطبيعي العميق.صب فيه عصير الليمون وصلصة الصويا.يمكنك استخدام المنتج المعصور حديثًا أو التركيز.يقلب ويضاف حبوب الخردل الفرنسية.

2. تفكيك رأس الثوم إلى شرائح ، وقشر الثوم والضغط عليه في ماء مالح.أضيفي بهارات الدجاج واخلطيها جيدًا.

3. ذوبان أرجل الدجاج ، شطف بالماء.يجف قليلا مع المناشف الورقية.ضعيها في وعاء عميق ، صب ماء مالح الصويا وحركه.غطي الصحون بغطاء بلاستيكي أو غطاء واتركيه ينقعالثلاجة لمدة خمس ساعات.

4. ضعي أرجل الدجاج المتبلة على شكل سيراميك عميق ورذاذ مع ماء مالح.سخن الفرن إلى 180 درجة.ضعي أرجل الدجاج فيه واخبزي لمدة أربعين دقيقة.اقلب اللحم مرة واحدة ، وطهيها مرة واحدة.

وصفة 4. أرجل الدجاج المقلية في صلصة الصويا مع الخردل

المكونات

• ثمانية أرجل دجاج ؛
• 100 مل من الزيت المكرر ؛
• 60 مل من صلصة الصويا ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• 10 غرام من الخردل ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود - قرصة.

طريقة التحضير

1. قشر الثوم وتمر به عبر الثوم.نقوم بغسل وتجفيف أرجل الدجاج.

2. الجمع بين صلصة الصويا مع الثوم والخردل.إثارة.ضعي الأرجل في وعاء عميق ، صب ماء مالح وتخلط.اتركيه لينقع لعدة ساعات.

3. سخن مقلاة بالزيت.ضعي أرجل الدجاج فيه وقلييه على نار متوسطة على جميع الجوانب حتى استحى.غطاء ، وجعل النار أكثر هدوءا وطهي الطعام لمدة سبع دقائق أخرى.

وصفة 5. أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع القشدة الحامضة

المكونات

• عشر أرجل دجاج ؛
• ملح ؛
• قشدة سميكة - 250 غرام ؛
• بابريكا - 10 جم ؛
• صلصة الصويا 100 مل ؛
• مسحوق الكزبرة - 5 م ؛
• مسحوق ثوم - 7 جم ؛
• توابل الدجاج - 7 غرام

طريقة التحضير

1. اغسل أرجل الدجاج وجففها بمنديل ورق.

2. الجمع بين المكونات الأخرى في وعاء عميق وبئرإثارة.

3. ضع الأرجل في وعاء ، وامتلئه بالماء المالح ، وحركه وغطّيه بالفيلم واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.

4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي أرجل الدجاج في صف واحد على ورقة وتملأ بالماء.أخبز لمدة نصف ساعة.أخرج صينية الخبز ، تبرد قليلاً وتقدم مع سلطة الزينة أو الخضار.

وصفة 6. أرجل الدجاج في صلصة الصويا الصينية

المكونات

• أربعة أفخاذ دجاج ؛
• ملح ؛
• أربع جزر ؛
• 200 جرام براعم مالية ؛
• 60 مل من زيت فول الصويا ؛
• خمسة مندرين ؛
• زنجبيل مبشور - 5 م ؛
• الكراث - أربع قطع ؛
• قطعتين من الثوم ؛
• بابريكا أرضي ؛
• صلصة الصويا الداكنة - 30 مل ؛
• بهار adinomoto ؛
• سكر بني - 5 جم ؛
• كونياك - 30 مل

طريقة التحضير

1. اغسل أرجل الدجاج ، قم بإزالة العظام برفق.غسل شرائح وتجفيفها بالمناديل.

2. قشر الجزر ، وقلبي ولصقه داخل أرجل الدجاج.الملح.

3. قم بتسخين نصف زيت فول الصويا في مقلاة وقلي الأرجل على نار عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.قم بإزالة الساقين باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم قم بتبريد الجزر وإزالته.

4. الجمع بين الزنجبيل المبشور مع الثوم المهروس ، صلصة الصويا ، الكراث المقشور والممزوج ، السكر البني ، الفلفل ، الكونياك ، الفلفل الحلو ، adinomoto وزيت فول الصويا المتبقي.تحريك جيدا.

5. نقوم بتنظيف اثنين من الماندرين ونقسمهما إلى شرائح.ضعي الأرجل بالبرتقال والبرتقالبراعم فول الصويا.

6. من الماندارين يضغط العصير.نترك واحدة للزينة.ضعي الأرجل في مقلاة عميقة ، صب الصلصة وعصير اليوسفي.يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.نحول الأرجل النهائية إلى طبق ، ونضع الجزر والماندرين نصف المفتوح في مكان قريب.

وصفة 7. أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع الأرز في طنجرة متعددة

المكونات

• نصف كيلوغرام من أرجل الدجاج ؛
• ملح الطعام ؛
• أرز - كوبان ؛
• أخضر ؛
• ثوم - ثلاثة فصوص ؛
• زيت السمسم - 60 مل ؛
• عسل - 10 جم ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• الزنجبيل المبشور - 5 غرام

طريقة التحضير

1. اغسل أرجل الدجاج بقطعة قماش.

2. شحذ قدرة multicooker مع زيت السمسم.ضعي أرجل الدجاج على القاع ورشّيها بصلصة الصويا.

3. أضف الزنجبيل المبشور ، والعسل ، والأعشاب المفرومة وتقلص من خلال معصرة الثوم.الفلفل ويقلب.

4. اغسل الأرز في العديد من المياه ، واسقطه على غربال.ثم اسكب الحبوب فوق أرجل الدجاج واتسطح.

5. صب جميع أكواب الماء الأربعة المصفاة وأغلق الغطاء.

6. قم بتشغيل برنامج Pilaf واطهي الطعام حتى انتهاء الوقت المحدد في الوضع.ضعي الأرز على طبق.ضعي الأرجل في الأعلى وسكب العصير المتبقي من الطهي.

وصفة 8. أرجل الدجاج في صلصة الصويا مع البطاطا​​

المكونات

• البطاطا - كجم ؛
• أرجل دجاج - 12 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• طماطم ؛
• رؤية ؛
• مصباحان ؛
• كاري ؛
• مايونيز - 60 جم ​​؛
• ملح ؛
• صلصة الصويا - 60 جم ​​

طريقة التحضير

1. الجمع بين صلصة الصويا مع المايونيز ، وتتبل جميع أنواع الكاري والفلفلفي الأفق.إثارة.اغسل أرجل الدجاج ، وضع في قدر عميق ، املأ المخلل واتركه ينقع لمدة ساعتين.

2. قشر البصل ، الزهر.يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. قشر البطاطا إلى شرائح رقيقة.غلي الوعاء في الماء وضع البطاطس فيه.طبخ لمدة دقيقتين.

4. أسقط البطاطا على مصفاة.عندما ينفد الماء ، ضعه في طبق خبز.نضيف الملح والفلفل وحركه.يرش بالزيت.

5. ضع البصل المقلي في الطبقة الثانية.

6. اغسل الطماطم ، امسحها بمنشفة ومقطعة إلى دوائر.استلقي على البصل.يغطى بشبكة من المايونيز.

7. ضعي أرجل الطماطم.صب في بعض الماء.ضع الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقة.اطبخ في 200 درجة مئوية

أرجل الدجاج في صلصة الصويا - نصائح وحيل

خذ الساقين من نفس الحجم حتى يتم تنقيهما وطهيهما بالتساوي.

أضف الملح بعناية ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة تمامًا.

قم بخلط الساقين لمدة ساعة على الأقل ، ولكن من الأفضل تركها في ماء مالح طوال الليل.

لا تستخدم التوابل في ماء مالح ، ولكن مزيج من التوابل للدجاج.