أفخاذ الدجاج في الفرن - كيفية طبخ صور لذيذة وكيفية خبزها

لمحبي تناول وجبة غداء حقيقية مثل هذا: قطعة كبيرة من الدجاج مع قشرة هش عطرة ، مزينة بسلطة الخضار.يمكن غلي الدجاج ، مطهي ، مقلي.لكن أفخاذ الدجاج المشوي اللذيذ خاصة في الفرن - تحفة طهي يمكن للطفل حتى طبخها.

كيفية طبخ أفخاذ الدجاج في الفرن

التكنولوجيا وراء الطبق بسيطة: شطف اللحم ، وملحها ، ورشها بالبهارات والخبز.حتى مع مثل هذا النهج البدائي ، سوف يتحول إلى لذيذ جدا.إذا كنت ترغب في طهي أفخاذ الدجاج حتى يتم استمتاع الضيوف بالوجبة - فستضطر إلى العبث.الصلصات والمخللاتالخضر والفواكه ستضيف ظلال من لحم الدجاج ، وجعلها أكثر رقة.تعتبر السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة مناسبة بشكل مثالي لمثل هذا الطبق ؛ فهي تختار الحنطة السوداء والبطاطا والأرز والمعكرونة لطبق جانبي.

ما مقدار خبز الفخذين في الفرن

قبل طهي قطع الطيور ، يجب إذابتها.لا تحاول أبدًا خبز الفخذين المجمدين - فلن تقلى بالتساوي ، وعند حرق القشرة ، سيكون لها وسط خام.تعتمد كمية خبز الفخذين على حجمها وتحضيرها.إنه يسرع من عملية المعالجة الميكانيكية والكيميائية: يمكن صدها قليلاً أو تنقعها مع العصير والكفير والخل وصلصة الصويا.لكمة قطعة تامة الصنع: لا تهب العصير الوردي.وقت الخبز المقدر هو ساعة واحدة.

نقع الدجاج بالفرن

تعلم كيفية التتبيل بفخذين الدجاج لمختلف أشكال الطبق.هذا مجال ضخم للتجارب اللذيذة والشيقة.يتم خلط السوائل ، وأحيانًا للضرب ، والتوابل ، والثوم ، والبصل ، وإضافة الأعشاب.يجب تغطية قطع الدجاج بالكامل بماء مالح ، لهذا الاستخدام غطاء أصغر ومقلاة وزنها (الفتيل).يتم الاحتفاظ الدجاج تحت الضغط لمدة 1-12 ساعة.لاستخدام المخللات:

• الخل (التفاح ، الجدول ، النبيذ ، البلسمك) ؛
• الكفير ، القشدة الحامضة ، اللبن الزبادي ؛
• صلصة الصويا.
• عسل ، سكر محروق ؛
• نبيذ ، بيرة ؛
• عصير طبيعي حلو (ليمون ، برتقال ، تفاح ، عنب ، طماطم).

وصفة الدجاج الفخذين

من اثني عشرخيارات وصفة صدور الدجاج في الفرن.للقيام بذلك ، حاول إعداد طبق وفقًا لكل من الوصفات التالية.إنها تختلف في طرق الخبز ، الصلصات ، المخللات ، الزينة.بعضها يتطلب تحضير اللحوم ، والبعض الآخر سريع.أضف إلى الوصفة المفضلة لديك التوابل المفضلة والعكس صحيح ، واستبدل تلك التي لا تحبها.لا تنس التقاط الصور وتسجيل تكوين الأطباق الناجحة بشكل خاص إذا كنت ترغب في تكرارها.

الفخذين الدجاج مع البطاطا في الفرن

البطاطا تكمل تماما طعم لحم الدجاج.في هذه الوصفة ، تتبل أفخاذ الدجاج مع البطاطا في الفرن بالأعشاب المجففة والثوم.النكهات الكريمية من اللحوم ستمنح ماء القشدة الحامضة ، وسوف يتحول الدجاج إلى طرية ، مع قشرة وردية لذيذة.إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب أو اللبن الزبادي.لا أعرف ماذا تستخدم للتوابل؟شراء مزيج الدواجن الجاهزة.من المهم تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة.يمكن خبز البطاطا الصغيرة بالكامل.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 4 قطع ؛
• بطاطا (كبير) - 8 قطع ؛
• قشدة حامضة - 150 غرام ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

1. اغسل وجفف الفخذين بقطعة قماش ، وافركه بقليل من الملح.
2. تخلط الكريما الحامضة مع البهارات.وينبغي أن تستخدم نصفها بمثابة ماء مالح للحوم.غطي القطع بسخاء بمزيج الكريما الحامضة ، غطيها بغطاء ، انقعها لمدة ساعة
3. قطع البطاطس التي تم تنظيفها إلى 4 أجزاء ،الشحوم مع الكريما الحامضة المتبقية.
4. ضعي طبقة من البطاطا في طبق الخبز ، مع وجود طبقة من الوركين.غطي هيكل الكرة برقائق ، ضعها في الفرن لمدة ساعة.

أفخاذ الدجاج في الفرن على سطح السفينة

إذا كنت ستخبز أفخاذ الدجاج في الفرن - فكر في ماء مالح.تحتوي هذه الوصفة على ماء مالح معقد يحتوي على باقة لذيذة من النكهات.سوف الكرز المجمدة إضافة الحموضة وجعل الطبق احتفالي.من الأفضل أن يأخذ ديكو عمقًا ، بحيث لا يقل طول الجانب عن 3 سم.يمكن طهي كمية صغيرة من الدجاج في طبق الخبز.

المكونات:

• الدجاج الفخذين (صغير) - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• كونياك - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• خردل فرنسي - 3 ملاعق صغيرة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• الكرز المجمد - 1.5-2 أكواب ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. يعد أفخاذ الدجاج: يغسل ، يجف بمنشفة ورقية ، ملح.
2. طهي ماء مالح: كونياك ، زيت ، خردل ، اخلطي العسل في وعاء.إضافة الكرز (لا يمكن إذابة).اتركيه لمدة نصف ساعة.استنزاف السائل ، واستخدام بمثابة ماء مالح للدجاج.انقع لمدة ساعتين ، فكلما طال وقت ذاقته.
3. قم بتزييت الديكو بالزبدة وانتشر اللحم بإحكام بطبقة واحدة ، حتى الجلد.يُوزع التوت بالتساوي على قطع الدجاج.50-60 دقيقة في الفرن على بعد حوالي 200 درجة - والوركين جاهزة.

فيليه فخذ الدجاج في الفرن

دجاج جيد مع صلصة كريمة رقيقة.عظيم لهذه الوصفةيناسب شرائح الفخذ الدجاج.لأن اللحوم مقطعة إلى قطع صغيرة ، يتم طهيها بشكل أسرع من غيرها.الشيء الأكثر أهمية هو إعداد الصلصة بشكل صحيح ، في هذا الطبق أمر بالغ الأهمية.يُزيّن بصلصة الدجاج مع صلصة الكريمة والبطاطس المهروسة والأرز المسلوق والمعكرونة.

المكونات:

• فيليه صدور الدجاج - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• فطر - 0.2 كجم ؛
• كريمة دهنية - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة الزبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. نذوب الزبدة ونحمرها بقطعة فيليه وملح وفلفل ومسحة مع الثوم المبشور.
2. تنتشر على ديكو بطبقة سميكة ، دون ثغرات.انتشار الفطر شرائح على القمة.
3. أخبز في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
4. صب السائل المتبقي بعد الخبز في قدر ، يضاف الكريما ويطهى مع التحريك ، حتى يثخن.رشّ صلصة الدجاج ، واستخدمها كصلصة.

الدجاج في الفخذين في الأكمام

طريقة لحم الدواجن المشغول والكسول في عبوة خاصة أو كم.تُغلف قطع الدجاج بالبهارات أو الصلصة وتوضع في غلاف وتُخبز.تتم إزالة اللحوم الجاهزة واللذيذة التي يمكن تقديمها على طبق أو طبق تقديم من العبوة.طبخ الفخذين الدجاج في الأكمام في الفرن باستخدام الصلصة التي تريدها.يمكن أن يكون المايونيز ، الكاتشب ، الحلو والحامض ، دسم ، حار من اختيارك.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 5-6 قطع ؛
• ثوم - 5-6 أسنان ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• فلفل ، ملح.

طريقة التحضير:

1. أضف الثوم المفروم إلى المايونيز.
2. اغسل الفخذين المملحين ، فلفلهما ، رطبهما بالصلصة
3. قم بطي اللحم داخل الكم ، وإزالة الهواء الزائد منه ، وختمه.
4. نضع في الفرن لمدة 60 دقيقة.

الدجاج الفخذين مع الخضار في الفرن

لحم الدجاج مع الخضروات والجزر والكاتشب.الدجاج المشوي الفخذين مع الخضار في الفرن واستخدام الأكمام الطهي للطهي.بالإضافة إلى البصل والجزر ، يمكن إضافة الطبق الفليفلة الحلوة ، مما يمنح الدجاج نكهة صيفية مشرقة.لا تنسى وضع بعض الثوم ، ورش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 5-6 قطع ؛
• جزر (كبير) - قطعتان ؛
• بصل - قطعتان ؛
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، خليط من الفلفل ؛
• توابل أخرى (اختياري) ؛
• خس ، بقدونس ، شبت (لتقديم).

طريقة التحضير:

1. تطوى في كم من الفخذ ، المملحة ، مدهون بسخاء مع الكاتشب ومتبل بالبهارات.
2. أضف إلى جزر اللحم المقطعة بحلقات البصل - قشة جميلة.لا تقطع الخضار الصغيرة جدًا ، وإلا فستفقد شكلها أثناء طهي اللحم.
3. ختم الأكمام ، وإزالة الهواء الزائد منه.أخبز لمدة ساعة تقريبا.
4. ضع الطبق النهائي في أطباق التقديم على أوراق السلطة.يرش بالأعشاب المفرومة.

وصفة عظم الفخذ الدجاج

يمكن العثور على عظم فخذ الدجاج المنبعثة من العظام والجلدفي البيع بالتجزئة.إن لم يكن - لا مشكلة ، يمكنك تحرير الفخذين من كل شيء إضافي.خفض الدجاج المطبوخ من قيمة الطاقة - 130 سعرة حرارية فقط.يمكن اعتبار جلد الدجاج المحروم بدون عظم في الفرن حمية مناسبة لأولئك الذين يراقبون صحتهم ، مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية من المنتجات.

المكونات:

• الدجاج الفخذ - 5-6 أجهزة الكمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة.ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

1. مطرقة الفخذين ، خالية من الجلد والعظام ، باستخدام فيلم الغذاء.نتبل بالملح والفلفل.
2. الزيوت النباتية تدهن الشكل وكل قطعة من اللحم.يجب أن لا يكون هناك الكثير من النفط.
3. ضعي اللحم في الجزء السفلي من النموذج ، ورشه بعصير الليمون.تغطية النموذج مع احباط.
4. أخبز لمدة 20 دقيقة مع الفرن الساخن.
5. قم بإزالة الحاوية ، وافتحها ، وقم بزيوت اللحم مرة أخرى.
6. يُغطّى بورق ويخبز مرة ثانية لمدة 10-15 دقيقة.

الفخذين الدجاج مع الفطر

الفطر والدواجن هي المنتجات التي يتم الجمع بينها لتكون "ممتازة".سوف يضفي اللحم الحساس للوركين تحت صلصة الفطر أي عشاء احتفالي ، مما يمنح الضيوف طعمًا حقيقيًا من المتعة.كيفية طبخ الفخذين الدجاج مع الفطر في الفرن لجعلها عصاري ، لذيذ وجميلة ،كما في الصورة؟حرر الفخذ ، أضف حشوة الفطر وشكل لفائف جميلة.

المكونات:

• فطر - 300 غرام ؛
​​
• أفخاذ الدجاج - 8 قطع ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - 2-3 قطع ؛
• ثوم - 5-6 أسنان ؛
• قشدة حامضة - 200 غرام ؛
• مايونيز - 200 غرام ؛
• بابريكا ؛
• ملح ، خليط من الفلفل.

طريقة التحضير:

1. تقلى الفطر والبصل المفروم بالزيت والملح.قسّم الحشوة إلى 8 أجزاء.
2. قطع الفخذين ، حرر العظام بعناية.حاول ألا تتلف الجلد.يجب أن تخرج قطعة كاملة من اللحم من كل فخذ.
3. رمي الدجاج بمطرقة (استخدم الفيلم).
4. دهن اللحم المنعكس بقطعة من المايونيز بالداخل ، ثم انتشر جزءًا من الفطر ، واتجه بلفافة ضيقة ، ثم اربطه بلمسة من الأسنان.
5. يجب أن تكون القوائم النهائية مقلية.أولاً ، اقلي الجانب الذي تعلق عليه المسواك.
6. ضع لفائف على الجزء السفلي من عموم الخبز ، صب الدهون من المقلاة.تغطيهما بمزيج من المايونيز المتبقي والقشدة الحامضة والبابريكا.يغطى بورق ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.
7. عند التقديم ، لا تنسى المسواك.يجب أن يتم سحبها.

أفخاذ الدجاج في فرن بالجبن

طبق مثير للاهتمام يبدو أيضًا أنيقًا على طاولة مغطاة لقضاء العطلة -أفخاذ الدجاج في الفرن مع الجبن.يخرجون رقيقًا جدًا ، كثير العصير ، يتميز بالطعم النبيل للجبن الذائب.ستحتاج إلى سكين حاد ورقيق - هناك حاجة إلى الجبن بعنايةمكان بين جلد الدجاجة واللحم.مقبلات مع البطاطا المهروسة للزينة - إنه لذيذ!

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 6-8 قطع ؛
• جبن صلب - تقريبا.200 غرام ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ثوم - 2-3 أسنان ؛
• شبت ، بقدونس ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفخذين المملح ، واتركي الفلفل.
2. تحضير مزيج من المايونيز والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة.
3. تقطع الجبنة إلى قطع مستطيلة 3 مم (بعدد الفخذين).
4. بسكين حاد ، افصل الجلد جزئيًا عن الفخذ ، والذي شكل "جيبًا" ، وأدخل قطعة من الجبن.
5. ضعي اللحم في أواني طهي مدهونة ، غطيها بمزيج المايونيز ، غطيها برقائق.ضعي الدجاج في الفخذين لمدة ساعة.

الدجاج الفخذين في صلصة الصويا في الفرن

المأكولات الشرقية المخصب الجدول الأوروبي مع الصلصات والتوابل والأعشاب.بالنسبة لحم الدجاج ، أصبحت صلصة الصويا بحثًا.يكتسب اللحم المتبل فيه مذاق ورائحة لا تصدق ، وبعد أن يصبح طريًا ، يذوب في الفم.تحضير أفخاذ الدجاج في صلصة الصويا لأطفالك - هذه مناسبة عظيمة لتعريفهم على المأكولات من مختلف البلدان والقوميات.

المكونات:

• فخذ الدجاج - 6 قطع ؛
• كاتشب - 50 مل ؛
• صلصة الصويا - 70 مل ؛
• نحاس - 1 ملعقة كبيرة.ل
• ثوم - 2-3 أسنان.

طريقة التحضير:

1. خلط صلصة الصويا والعسل والكاتشب والثوم المسحوق.قبل الطهي ، نقع الوركين مع هذا الخليط لمدة 1-2 ساعات.
2. ضعي اللحم على صينية خبز مدهونة ، واسكبها في بقايا المخلل ، ضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
3. أخرج القطعة ، اقلب كل قطعة للخلف.أخبز لمدة 30 دقيقة.
4. من أجل الخروج إلى الشرق ، تقدم لحم الأرز.

الدجاج في الفخذين في احباط في الفرن

لعشاء عائلي ، يمكنك إعداد طبق رائع - أفخاذ الدجاج في احباط في الفرن.تقرأ بعناية كيفية طهي أجزاء من اللحوم مع الخضروات.يُضاف البطاطس والبصل والجزر إلى الدجاج ، ويُلف في كيس رقائق فردي - أي عدد محلية الصنع.من الأفضل صنع عدة أكياس: فجأة سيشتد الضيوف غير المتوقعين أو سيحتاج شخص ما إلى مادة مضافة.لا يمكن أن تترك مثل هذا لذيذ دون أن يطالب بها أحد.ويرد وصفة لكل وجبة.

المكونات:

• دجاج الفخذ - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 1-2 قطعة ؛
• بصل - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
• فلفل ، صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

1. شوى أفخاذ الدجاج مع صلصة الصويا لمدة 1 ساعة.
2. قشر الخضار ، ثم قصها إلى دوائر.
3. إعداد رقائق 35-40 سم لكل وجبة.
4. تحضير فراخ الدجاج للدجاج.ضعي طبقة من البصل والبطاطا والجزر في منتصف الرقاقة.ضعي الدجاج على الخضار.
5. ارفع حواف الرقاقة وقم بتثبيتها بإحكام.يجب أن يظل المظروف الفارغ لبخار وغليان عصير الدجاج داخل الظرف.

أفخاذ الدجاج المخبوزة هي أسرار الطهي

عشيقة لها أسرارها الخاصة حول كيفية خبز فخذ دجاج في الفرن.جمع وصفات الصلصات والمخللات.للحفاظ على الصلصة على اللحم ، ينبغي أن يكون اتساق الخليط العجين.غمس الفخذين لبضع ساعات في ماء مالح وسحق الفتيل.إليك بعض النصائح لمساعدتك على تحميص أفخاذ الدجاج في الفرن:

1. .
2. تطبيق التوابل.
3. تخبز تحت احباط.
4. وقت الخبز لا يزيد عن ساعة.
5. حتى لقشرة ، الوجه.
6. عند الخبز ، صب عصير أو شحوم.
7. خدمة الوركين ساخنة.
8. تذكر أن تلتقط صوراً لأطباق جيدة - إنها ملهمة!

فيديو: أفخاذ الدجاج في المايونيز في الفرن