التفاح المجفف - كيفية إعداد وصفات بسيطة في وعاء أو برميل بالكامل في المنزل

الوصفات ستسمح لكل أسرة بالاستمتاع بلذيذوالتفاح في أي وقت من السنة.بالنسبة للمنتجات المطبوخة في المنزل ، اختر فواكه ذات لب سميك وطعم حلو وحامض.أفضل الخيارات للحفاظ على الشتاء هي أنواع مثل "Pepin Saffron" و "Anis" و "Antonivka".

كيفية تفاحة التفاح الرطب

لترطيب فمن الضروري أن تأخذ شرائح التفاح أنفسهم.إذا لم تنضج ثمرة شجرة الفاكهة بعد ، فمن الضروري الحفاظ عليها لفترة من الوقت عند درجة حرارة دافئة قبل بدء العملية: على سبيل المثال ، يوصى بترك أصناف الخريف لبضعة أيام ، وللشتاء - أسبوعين على الأقل.إذا كنت مهتمًا بسقي التفاح لفصل الشتاء ، فاعلم أولاً أنه يلزمك إعداد براميل أو أحواض خشبية ، حجمها لا يقل عن 10 لترات.يمكن استبدال الحاويات الخشبية بأوعية زجاجية من نفس الحجم ، مختومة بإحكام.

سقي التفاح في المنزل في الحوض

قبل الحفظ ، يجب أن ينقع الحوض في ماء بدرجة حرارة الغرفة ثم يشطف جيدًا.لإعداد الحاوية للتخزين على المدى الطويل ، وإغراقها بالماء المغلي ، سيؤدي ذلك إلى القضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة الممكنة.في نهاية كل الإجراءات على قاع البرميل ، ضع طبقة من الجاودار أو قش القمح.يمنع هذا المكون الأضرار التي لحقت بتفاح السقي ، ويمنحهم صبغة عنبر ورائحة غير عادية.

كيفية نقع التفاح في الجرار لفصل الشتاء

يمكن صنع التفاح المنقوع محليًا باستخدام علب لتر عادية أو ثلاثة لترات - وهذا يعتبر أسهل طريقة.عند الطهي ، من الأفضل تكملة الشغل بمجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية ، مثل أوراق الكشمش أو النعناع.لتخمير محلول ملحي ، يُنصح بتناول مسحوق خميرة ، ثم بعد شهرين يمكنك الاستمتاع بتزيين مقبلات التفاح اللذيذ.تجدر الإشارة إلى أن الشغل يجب أن يقدم مع الخيار ، مخلل الملفوف والتوت البري.

وصفة بسيطة للتفاح المخلل

من يرفض تناول الفواكه في فصل الشتاء ، وحتى إذا كانت غارقة بالروان الأحمر؟لإعداد واحد من أبسط الاستعدادات لفصل الشتاء ، من الضروري أن يكون لديك:

• ثمار التفاح الناضجة - 2-3 كجم ؛
• روان - 400 غرام ؛
• أوراق شجيرة زبيب - 1 حفنة ؛
• عسل - 50 جم (حساب لكل لتر من الماء) ؛
• ملح - 5 سنوات

لن يستغرق التحضير الكثير من الوقت:

1. ضعي ثمار التفاح داخل جرة نظيفة مع التوت روان بينهما.يجب أن تبحث أعناق الفاكهة ، حتى تتجول بسرعة وتتسلل إلى ماء مالح.
2. اصنعي الملابس: في الماء المغليإذابة الملح والعسل (يمكن استبداله بالسكر عند الرغبة).
3. اسكب السائل حتى يغطيه بالكامل.
​​
4. قم بتغطية الوعاء بالشاش ، ثم قم بإزالة وانتظر حتى تغلي المنتجات.
5. بعد بضعة أيام ، قم بإزالة الرغوة الزائدة من الجرة.
6. قم بتغطية الوعاء ، والاختباء في قبو لمدة شهر أو نصف.

كيفية صنع تفاح الخردل مع الخردل

في المنزل ، هذا الإعداد سهل الإعداد.لصنع الفاكهة الموصوفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ثمار التفاح - 5 كجم
• ماء (عادي) - 10 لتر ؛
• أوراق شجيرات الكشمش ؛
• خردل - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• سكر (رمل) - 1 كوب ؛
• ملح (يفضل إضافة اليود) - 100 غرام.

ستتحول ثمار التفاح الناضجة إلى بول إذا اتخذت خطوات قليلة فقط:

1. في حاوية ممتلئةالماء ، وضع الملح ، السكر ، الخردل.يُغلى المزيج ثم يُبرد.
2. أسفل المعدة لترطيب عموم أو برميل تصطف مع أوراق الكشمش ، وضع التفاح ، مع ملء محلول ملحي.
3. من الضروري الإصرار على الحاوية قبل إحكام الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع: أول 7 أيام في درجة حرارة الغرفة ، والباقي من الوقت في مكان بارد.

تفاح الشتاء مع الملفوف في برميل

يمكن أن يوفر لك النعناع الفيتامينات الضرورية والعناصر النزرة في فصل الشتاء.في مثل هذه المعالجة ، لا يضيع طعم ثمار التفاح ، بل على العكس - يصبح أكثر حارًا وصقلًا.للحصول على الفواكه المخبوزة اللذيذة لفصل الشتاء ،تخزين جميع المكونات التي تحتاج إليها أولا.لذلك سوف تحتاج إلى:

• ثمار التفاح - 3 كجم ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• ملفوف - 4 كجم ؛
• ملح (معالج باليود بشكل أساسي) - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

عملية التعليب هي كما يلي:

1. قم بغسل الملفوف وقطعه جيدًا.
2. قشر الجزر ، وفركها على مبشرة (كبيرة).
3. امزج الخضار المحضرة بالملح والسكر.تذكر قطعة العمل بيديك حتى يطلق الملفوف المقشور العصير.
4. اغسل ثمار أشجار التفاح ، وضعها في الأطباق (حيث ستحدث عملية التبول) ، وسد الفجوات بينها بالخضروات.
5. قم بوضع طبقة من أوراق الملفوف (بسمك 2-3 سم) على الفواكه والخضروات.
6. صب المكونات مع العصير الذي أعطى الملفوف.إذا كان لا يغطي المحتويات ، أضف كوبًا آخر من الماء البارد (قبل إضافة ملعقة كبيرة من الملح والسكر).[٨٧] (٨٨) مرة أخرى ، قم بتغطية الفواكه المخبوزة في المستقبل ، والخضروات بأوراق الملفوف الكاملة ، ووضع صفيحة في الأعلى ، وقم بتحميلها بحمولة.اتركيه لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة ، ثم حرك الأطباق في نفس الوقت ، ولكن في مكان بارد.

الحفاظ على التفاح لفصل الشتاء بالنعناع والعسلالأسرة.ستكون الحلوى متاحة للجميع ، حتى أولئك الذين يفكرون في المنتجات المستخدمة من السعرات الحرارية.لتحضير أطباق لذيذة وصحية ، ستحتاج إلى:

• ثمار التفاح - 3-5 كجم ؛
• أوراق النعناع ، الكرز ، الكشمش ؛
• ماء- 10 لتر ؛
• عسل - 300 غرام ؛
• ملح - 150 جم ؛
• دقيق الجاودار أو الشعير - 100 غرام.

للحصول على ثمار عطرة غارقة لفصل الشتاء ، يجب عليك:

1. ضع طبقة رقيقة من الكشمش في قاع الحاوية المعدة.أوراق شجيرة ، قمة مع طبقتين من ثمار التفاح.
2. قم بتغطية محتويات الحاوية بطبقة رقيقة من أوراق الكرز ، ثم مرة أخرى التفاح ، ثم قم بتغطيتها بالنعناع وكرر طبقتين من ثمار التفاح مرة أخرى.
3. ضع الأوراق على قمة طبقة التفاح ، أضف بضع أغصان النعناع.
4. قم بتغطية الوعاء ووضع الحمل في الأعلى.
5. يمكنك صنع محلول ملحي: غلي الماء ، يذوب فيه الملح ، العسل ، الدقيق.السماح لتبرد تماما.
6. اسكب المحلول المخلوط جيدًا في الثمار المنقوعة دون إزالة الوزن.من المهم التأكد من أنه عند نقع الجسم ، يحمل الفتيل ، وهو مغطى بالكامل بالسائل ، وإلا فسوف تتضرر المحافظة.
7. من الضروري الحفاظ على حساسية المستقبل عند درجة حرارة 15 إلى 18 درجة ، حوالي 4-6 أسابيع.

تفاح محفوظ بالكامل مع التوت البري

يمكن صنع التفاح المقشّر في زجاجات أو دلاء مطلية بالمينا أو أواني.تكمن ميزة هذا الطبق في احتفاظ جميع المكونات بفيتاميناتها لأنها غير المعالجة حرارياً.المكونات التالية مطلوبة للتعليب:

• ثمار التفاح - 5 كجم ؛
• توت بري - 0.5 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• ورق عنب - 0.5 ش ؛
• ماء عادي - 2،5 لتر (إذا لزم الأمر ، يمكن زيادتها).

الفراغات المجففة في المنزليجب أن يتم ذلك على النحو التالي:

1. اغسل التوت والفواكه جيدًا ، ثم ضعها في العبوة المعدة.إذا كنت تستخدم برميلًا خشبيًا ، فيجب أن تعد أولاً: تحرق فقط بالماء المغلي ، وتغطي الجزء السفلي من القش أو العنب ، أو الكشمش أو أوراق الكرز.
2. رتب التفاح مع السيقان للأعلى ، مع رش كل طبقة بالتوت.قبل تكرار الطبقات ، يمكنك وضع صفائح من الشجيرات.
3. أغلق السطح بالأوراق المحددة ، حيث يجب وضع الفتيل في الأعلى.
4. تحضير سكب: إذابة السكر في الماء المغلي ، بارد.
5. صب محتويات الحاوية مع سائل بارد حلو ووضعها في الفتيل.
6. قد يتم نقل الشغل إلى مكان لا تقل درجة حرارة الهواء فيه عن درجة حرارة الغرفة.إذا كنت تبلل تفاحك في برميل ، فمن الأفضل أن تضعه في المكان الذي سيتم تخزينه فيه.
7. يجب أن تتوج الحاوية بعد توقف الرغوة عن الارتفاع.هذا سوف يحدث في حوالي 10 أيام.

فيديو: كيفية نقع التفاح مع قش الشعير وأوراق النبات