بهارات الحمل - نظرة عامة على أكثر التوابل شيوعًا للأطباق المختلفة
) عند طهي اللحوم ، تساعد إضافة التوابل العطرية على الكشف عن مذاقه بشكل أفضل ، وجعل النكهة أكثر إشراقًا.غالبًا ما تتميز توابل الخروف بطعم لاذع أو مرير أو حلو.نعم ، من المعتاد استخدام الكمون والريحان الطازج والكزبرة المطحون لتحميص الكباب.
توابل لحم الضأن المطبوخ
لا يفقد اللحم المسلوق خصائصه المفيدة بعد المعالجة الحرارية ويوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.
فيما يلي قائمة بالأعشاب الحارة التي تتناسب تمامًا مع مرق اللحم:
- فلفل معطر ؛
- زعفران ؛
- الزعتر ؛
- الأم ؛
- إكليل الجبل ؛
- من الخضر (الكزبرة ، الشبت ، إلخ).
بالنسبة للحمل المقلية والمخبوزات
عندما تمتص الدهون ، تمتص الدهون جيدًا جميع روائح التوابل والتوابل.يجب أن تحتوي توابل الخروف في الفرن أو في المقلاة على رائحة غنية:
- فلفل حلو ؛
- ورقة الغار ؛
- بابريكا ؛
- ثوم (طازج أو حبيبي) ؛
- كمون.
للحصول على الكباب
يتم اختيار لحم الخروف أو الشواء أو التوابل المشوية بحيث يكون مذاقه جيدًاماء مالح.وتستخدم هذه التوابل للقليعلى الفحم:
- الكزبرة ؛
- باسل ؛
- كمون ؛
- زعتر.
للشقائر
يتم إعداد الطبق الوطني بالخضروات واللحوم العطرية ، ويتميز بطعمه المشرق.من المعتاد إضافة مثل هذه البهارات إلى حساء شهي من مأكولات الشرق الأوسط:
- فلفل أحمر ؛
- الشبت ؛
- ريحان ؛
- كزبرة ؛
- بقدونس.
