دجاج الفرن - وصفات خطوة بخطوة لطهي الأطباق اللذيذة والعصير مع صورة

يمنحك لحم الدجاج المشوي ذوقًا رائعًا والحنان والعصارة: يتم دمج السلطات والأطباق الجانبية جيدًا مع الدجاج المشوي.هناك العديد من الخيارات لتحميص الدجاج.تذوق كل واحدة ، وسوف تستمتع دائما بطعم جديد راقية.تذكر بعض الوصفات ، والأكثر بساطة والأصلي.

كيفية طهي الدجاج في الفرن

لحم الدجاج المشوي ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي أيضًا.سيوفر لك تحميص جثة واحدة عائلة كبيرة أو مجموعة من الأصدقاء لتناول العشاء.يمكنك جعلها كاملة ، على شكل قطع ، في شكل سيخ على أسياخ.لا يعد طهي الدجاج في الفرن عملية معقدة حتى تتولى أي ربة منزل معالجتها.باتباع بعض الإرشادات ، يكاد يكون من المستحيل إفساد العلاج.

إعداد الاستعدادات الغذائية

استخدم النصائح التالية:

1. اختر ذبائح طازجة لا يزيد وزنها عن كيلوغرام ونصف.من الأفضل عدم تجميد الأخوة ، لكن البرد.
2. قبل طهي الدجاج ، تأكد من شطف الذبيحة وتجفيفها بقطعة قماش ، مما يجعلها مقدد.
3. اختر طريقة تحلية الدجاج للخبز في الفرن.يناسب الصلصات والأعشاب والتوابل.
4. يتأثر حجم خبز الدجاج في الفرن بحجمه.عادة ، تستغرق العملية 40 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحوم.إذا كان الطهي مطبوخًا في المنزل ، فسيتم طهيه لفترة أطول.
5. إذا كنت لا تعرف درجة حرارة خبز الدجاج في الفرن ، فقم بتشغيل 180 أو 200 درجة.هذا هو الخيار الافضل

وصفات الدجاج في الفرن

خبز جثث كاملة وأجزائها المنفصلة: على سبيل المثال ، الساقين ، الوركينالأجنحة والثديين.في بعض الأحيان تضاف الخضروات المختلفة إلى اللحم - ثم لن تضطر إلى تقديم الطبق الجانبي.الدجاج المخبوز مع وصفة أصلية غير عادية قد يزين طاولة عطلتك جيدًا ، لأنه يبدو مذهلاً حتى في الصورة.تعرف على طرق الطبخ الأكثر إثارة للاهتمام.

وصفة 1 - الدجاج مع البطاطا في الفرن

الطعام مغذي للغاية ومغذي ، بالغين وصديق للأطفال على حد سواء.يتم تقديمه بشكل أفضل مع شرائح الخضار والأعشاب الطازجة.قبليُخبز الدجاج في الفرن بالبطاطس ، ثم اختر ماء مالحًا جيدًا - يجب ألا يشرب اللحم فحسب ، بل أيضًا البطاطا الطرية ، مع التركيز على مزيج الذوق.تأكد من تقديم الطبق الساخن.

المكونات:

• البطاطس - 10 صغيرة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دجاجة - 1 كمبيوتر ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أسود ، ملح ؛
• زعتر - 5 م ؛
• الريحان المجفف - قرصة.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى أرباع.في زيت العدس ، صب في بعض الفلفل الحلو والملح مع الفلفل.اخلطي البطاطا مع هذه الصلصة.
2. قطع الذبيحة إلى قطع.اخلطي بقية الفلفل الحلو والأوريغانو والملح والفلفل الريحان مع الزبدة.فرك اللحم من الضمادة.
3. قم بتوزيع البطاطس في طبقة واحدة.إضافة قطع الطيور على القمة.
4. يُخبز في الفرن المسخن إلى 190 درجة لمدة 45 دقيقة.يقدم في أجزاء ، مقبلات مع البقدونس.

وصفة 2 - الدجاج كله في الفرن

الطبق احتفالي حقًا.تبين أن الدجاجة كانت وردية للغاية ، ذهبية اللون ، ويصبح الحشو الداخلي مفاجأة سارة.تدعو الوصفة إلى حشو جثث الفطر والجبن ، ولكن يمكنك استبدال هذه المنتجات بأي شيء آخر ، مثل الخضروات أو الأرز.اقرأ كم هو لذيذ لطهي الدجاج كله في الفرن ، وتأكد من تجربة هذا الطبق.

المكونات:

• جبن صلب - 180 جم ؛
• فطر - 0.6 كجم ؛
• دجاجة - 1 كمبيوتر ؛
• زيت الصومان - 30 مل ؛
• مزيج من الأوريجانو ، إكليل الجبل ، المريمية -ملعقة كبيرة كاملة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• إكليل الجبل الطازج هو حزمة ؛
• ملح ، فلفل ؛
• بصل - رأس صغير.

طريقة التحضير:

1. طحن إكليل الجبل ، سحق الثوم.
2. مزيج الزيت مع الأعشاب المجففة.ضعي إكليل الجبل والثوم والملح مع الفلفل.فرك الجثة في الأعلى والداخل مع هذا ماء مالح ، واترك لمدة ساعة ونصف.
3. قطع البصل والفطر.يقلى في الزبد حتى ينضج.دعها تبرد قليلاً.
4. فرك الجبن واخلطه مع الفطر.ملء الذبيحة مع هذا الحشو.
5. ضعي الطائر على صينية خبز مملوءة بالزيت.تُخبز في فرن مُسخّن إلى 190 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.صب دوريا مع عصير.

الوصفة 3 - فيليه الدجاج في الفرن

طبق لذيذ رائع يبدو رائعًا ليس فقط على الصور على الإنترنت، ولكن أيضا في الواقع.يتضح أن شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن بدون منتجات أخرى جافة بعض الشيء ، لذلك تضيف الوصفة أناناس معلبًا ، طماطم ، جبنة - بفضلها سيكون اللحم حلوًا ، طريًا ، كثير العصير.ويضمن الطبق نداء إلى كل من البالغين والأطفال.

المكونات:

• الأناناس المعلب - جرة ؛
• فيليه دجاج - 3 قطع كبيرة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• جبنة (صلبة) - 120 جم ؛
• طماطم كرزية - 3 قطع ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل فرنسي - شارع واحدل.
• ملح ، فلفل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مزيج من الفلفل الحلو والكاري والفلفل الحار - 3 ملاعق صغيرة.

الطريقةالتحضير:

1. تقطع كل شريحة بعناية طولياً إلى طبقين.تعكسها قليلا تحت فيلم الغذاء.
2. افتح جرة الأناناس.صب حوالي ربع كوب عصير في وعاء.أضيفي صلصة الصويا والخردل والأعشاب والملح والفلفل والثوم المطحون.ملء شرائح مع ماء مالح الناتجة وتترك لمدة نصف ساعة.
3. شحم النموذج بالزيت.انشر شرائح فيليه ، صب القليل من ماء مالح في كل شريحة ووضع دائرة الأناناس.ضع نصف بندورة الكرز في منتصف الحلبة.يجب أن تكون الشريحة في الأسفل.[١٢٥] (١٢٦) دهن شرائح اللحم بقليل من المايونيز ، مع رش الجبن المبشور في الأعلى.تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 180 درجة.خدمة ساخنة.

الوصفة 4 - رقائق الدجاج في الفرن

طير مطهو بهذه الطريقة يكون طريًا بشكل مدهش.إذا اخترت كيفية طهي الدجاج في ورق بالفرن ، فتأكد من تجربة الوصفة التالية - فهي تشمل الليمون واللحوم المضافة والثوم وتضيف التوابل على الطبق.بفضل الخبز في الرقائق ، ينقع اللحم بالتساوي ويذوق جميع التوابل.

المكونات:

• ليمون - 1 كبير ؛
• دجاجة - ذبيحة صغيرة واحدة ؛
• زعتر - 2 اغصان.
• ملح ، فلفل ؛
• ثوم - 5 فصوص.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الثوم بالشرائح الرفيعة شرائح الليمون.
2. فرك الخارج والداخل بالملح والفلفل.ضعي نصف قطعة من الليمون والزعتر.
3. ضع الذبيحة بأكملها على المقلاة ،توزيع الليمون والثوم المتبقية.لفها برقائق بحيث يبقى جانب اللامع خارجها.
4. أخبز لنحو ساعة عند 190 درجة.

الوصفة 5 - الدجاج المشوي

هذا هو الطبق الذي اعتدنا جميعًا على تجربته في المطاعم أو التسوق، لكن من السهل جدًا صنعها في المنزل.لن تعرف كل ربة منزل كم هو لذيذ لطهي الدجاج المشوي في الفرن.تعمل هذه الطريقة على تغيير طعم اللحم بشكل لا يمكن التعرف عليه ، فهو يشبه الشواء.يمكنك قلي طائر على سيخ ، إذا كان في أجهزتك ، أو يمكنك فقط خبز على شبكة.

المكونات:

• دجاج - 1 وسط ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 120 مل ؛
• ليمون - واحد كبير ؛
• ملح ، فلفل ؛
• زيت هزيل - 50 مل ؛
• صلصة الطماطم (يفضل كراسنودار) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خليط من الكركم ، القرفة ، الكمون ، الكزبرة ، الزنجبيل ، الكمون ، الهيل ، ورقة الغار - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. ملح الدجاج والفلفل.
2. يُمزج الزيت مع صلصة الصويا والطماطم ، والخردل ، والأعشاب المجففة.
3. دهن الذبيحة مع ماء مالح ناتج في الأعلى والداخل.يترك لبضع ساعات.
4. قطع الليمون في عدة أماكن ، ضعه في الدجاج.
5. اضبط الذبيحة على البصق.إذا لم يكن الأمر كذلك ، استجدي الدجاج ، ثم قلبه كثيرًا.
6. اخبز ساعة ونصف عند 180 درجة.

وصفة 6 - الدجاج مع الخضار في الأكمام في الفرن

هذا طبق رائع يحتوي علىوزين.دجاج بالخضارالمطبوخة في حزمة ، يستفيد الجسم ، ويخرج العصير جدا.قبل تحضير الدجاج في الكم في الفرن ، تأكد من تحديد الخضروات التي يجب إضافتها إليها: أي شيء تقريبًا - الطماطم ، والفلفل الحلو ، والبروكلي ، والبطاطس.أدناه هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية.

المكونات:

• الدجاج الفخذين - 1 كجم ؛
• بطاطس - 4 بطاطا متوسطة الحجم ؛
• كوسة - واحدة كبيرة ؛
• جزر - صغيرة واحدة ؛
• قشدة حامضة - 300 مل ؛
• بصل - واحد صغير ؛
• ملح ، بهارات ؛
• فلفل حلو - 2 صغير.

طريقة التحضير:

1. تخلط الكريما الحامضة مع البهارات.نتبل الدجاج مع نصف الصلصة.
2. قشر جميع الخضروات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.ضجة في نصف الصلصة.
3. قم بتوصيل الساقين بالخضروات.وضعها في الأكمام ، التعادل ، وضعت على حزمة.ادفع الحزمة في أماكن مختلفة من أعلى لمنعها من الانفجار.
4. أخبز لمدة 1.5 ساعة عند 185 درجة.قبل 20 دقيقة من الانقطاع ، اقطع الكم لإعطاء اللحم مسحة ذهبية.افعل ذلك بعناية حتى لا يتسرب العصير.

وصفة 7 - دجاج بالفرن على جرة ماء

طريقة أصلية وسريعة للغاية للطهي.دجاج على الجرة في الفرن معطر للغاية ، يصبح اللحم طريًا ومثيرًا.تمتلئ الوصفة بـ 0.5 لتر من الماء ، ولكن يمكنك استبدالها بزجاجة من البيرة الخفيفة.المشروبات الكحولية ستعطي الدجاج خردل مميز ورائحة مثيرة.تأكد من تجربة الدجاج على البنك ، فأنت لست كذلكسوف تكون آسف!

المكونات:

• قشدة حامضة - 180 مل ؛
• دجاجة - واحدة كبيرة ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• حبة فلفل - 12-15 قطعة ؛
• ورقة نبات 5 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح ، أعشاب بروفانس.

طريقة التحضير:

1. فرك الملح مع الملح.اخلطي الثوم المهروس مع الكريما الحامضة والخردل والأعشاب.دهن هذا المخلل بالصبيحة ، دعه يقف لبضع ساعات.
2. اسكب أكثر من النصف بقليل في لتر من الماء.ضعي الفلفل ، ورقة الغار.أعلى "الدجاج" في الفرن.
3. املأ المقلاة بكمية صغيرة من الماء وضع الجرة مع الطائر.ضع كل شيء في فرن بارد.
4. اضبط درجة الحرارة على 200 درجة واطهي لمدة ساعتين.

وصفة 8 - دجاج محشو بتفاح في الفرن

طبق ذو مذاق شرقي فريد تمامًا ورائحة - دجاج مع تفاحفي الفرن يتحول الحلو والحامض.تضيف الصلصة البهارات إليها ، والفواكه نفسها هي طبق جانبي رائع.من الأفضل تناول وجبة من التفاح الحامض مع لب كثيف لتناول وجبة.لن يفقدوا شكلهم بسبب التحميص.تأكد من محاولة تحضير هذا الطبق وعلاجه لأقاربك.

المكونات:

• تفاح - 4-5 قطع (الكمية تعتمد على الحجم) ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• دجاج - 1 كبير ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• مايونيز - 180 مل ؛
• خليط من الزعتر ، إكليل الجبل ، بابريكا - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. سحق الثوم.يخلط مع الخردل ،مايونيز ، أعشاب ، عسل.
2. قطع التفاح إلى شرائح.خلطها مع بعض ماء مالح.
3. ملح الدجاج والفلفل.يُسكب مع التفاح أو يُخيط أو يقرص باستخدام مسواك.
4. دهنه جيدًا بالماء المالح واتركه لعدة ساعات.
5. اخبز ساعة ونصف أو ساعتين على سطح مغطى بالزيت عند 190 درجة.

الوصفة 9 - الدجاج في الفرن

هناك العديد من الخيارات لطهي الدجاج في الفرن.يتكون الدجاج المشوي في وعاء في الفرن مع البطاطا والخضروات المختلفة والحبوب.تتميز الوصفة المعروضة أدناه بحقيقة أنها لا تحتوي على مكونات أخرى غير اللحوم والمالحة.يُقدّم هذا الطبق بالزينة ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة ، سلطة الخضار الخفيفة ، الأرز المسلوق.سوف طعم الدجاج في الفرن تدهش لك.

المكونات:

• الكفير (قشدة) - 0.5 لتر ؛
• دجاج - 1.5 كجم (يفضل الثدي) ؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل ، ملح ؛
• زنجبيل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الكزبرة (البذور) - 0 ، 5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل مع حلقات نصف يد الأيدي.طحن الخضر والثوم.
2. قطع الدجاج ، وضع في وعاء عميق ، مع رش الفلفل والملح.املئيها باللبن الممزوج بالبصل والثوم والكزبرة والزنجبيل.
3. برد لبضع ساعات.
4. قسم الدجاج إلى أواني.صب على ماء مالح ، لا تصل إلى أعلى 2 سم.
5. طهي على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء ، ثم طهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى.بدونهم.تزين الأعشاب الطازجة قبل التقديم.

وصفة 10 - الباذنجان والطماطم في الفرن

على الهواء مباشرة: ستصبح نقطة بارزة في جدول العطلات.يتم طهي الباذنجان مع الدجاج والطماطم في الفرن بشكل مثالي.الشهية تتحول إلى شهية وعصرية وعطرة ومغذية.يجب على كل ربة منزل بالتأكيد محاولة طهي الدجاج مع الخضار بالطريقة الموضحة أدناه.

المكونات:

• الثوم - 3 أسنان ؛
• باذنجان - 3 قطع ؛
• فيليه دجاج - 3 قطع.
• قشدة حامضة - 150 غرام ؛
• فلفل ، ملح ، خضار ؛
• جبن - 250 غرام ؛
• طماطم - 3 كبير.

طريقة التحضير:

1. قطع شرائح الباذنجان على طول.الملح لهم ، جانبا لمدة نصف ساعة.يُصفّى العصير ويُقلى في قدر.
2. تقطع كل شريحة إلى طبقين ، وتجاهلها.نتبل بالملح والفلفل.
3. قطع الطماطم إلى دوائر.طحن البقدونس والثوم ، صر الجبن.
4. ضعي نصف الباذنجان على ورقة مدهون بالزيت.ضع الشرائح في الأعلى.التالي يأتي الجزء الثاني من الباذنجان.
5. توزيع الطماطم والأعشاب.
6. دهن الطبق بالكريمة الحامضة المخلوطة بالثوم ، ورشها بالجبن.أخبز في 190 درجة لمدة نصف ساعة.يمكنك أن تخدم مع الرغيف الفرنسي.

أسرار تحميص الدجاج في الفرن

لكل طبق حيله الصغيرة.نصائح لكيفية خبز الدجاج في الفرن:

1. زبدة صغيرة.[٢٨١] (٢٨٢) إذا قمت بتحمّي دجاجة في الفرن باستخدام رقائق ، لفها بإحكام حتى لا ينسكب العصير.
2. عند الطهي في الكم ، تأكد من اختراق اللحم في عدة أماكن.
3. لمعرفة ما إذا كان الدجاج جاهزًا في الفرن ، اخترق بقطعة أسنان في الفخذ والثدي.إذا تحول عصير التدفق إلى اللون الوردي ، فسيظل خامًا.

تعلم المزيد عن وصفات الدجاج في الفرن بالكامل.

فيديو: دجاج في الفرن بالصلصة الحلوة والحامضة