دجاج مع عيش الغراب في الفرن - وصفات لأطباق الخبز والمخبوزات والمحشوة بالصور

كم عدد الأطباق التي يمكن استنباطها بناءً على لحم الدواجن؟يعتقد المحترفون أنه لا يتم حساب هذه المعلمة.حتى الدجاج المشوي على الفطر يمكن أن يحتوي على أكثر من مائة نوع ، بما في ذلك جوليان وشواء ، وركين محشو نقي ، ذبيحة كاملة احتفالية.ما هي الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها لجعل هذا الطبق مثاليًا؟

كيفية تحضير الدجاج بالفطر

وفقًا للمحترفين ، يعد هذا الطائر الأسهل من وجهة نظر اللحوم المنتجة منه.لا يحتاج إلى أن ينقع لمدة طويلة ، ويمكن أن يخبز في نصف ساعة.من السهل تذوق الدجاج مع الفطر في الفرن إذا اتبعت هذه النصائح:

• الصلصة الكلاسيكية لهذا الطبق عبارة عن كريما حامضة مع الفلفل المطحون والملح.
​​
• تذكر أن الدجاج ينضج لفترة أطول من الفطر ، لذلك يجب أن يكون مقليًا أو مسلوقًا أو مطهيًا.
• إذا كنت تستخدم فطر الغابة ، فيجب إجراء معالجة حرارية إضافية.
• لا تريد حركة إضافية؟خذ الفطر!لا يمكن أن يكون المقلية قبل الخبز.

وصفات الدجاج والفطر

صور الطهي الاحترافية تلهم وتثير شهيتك ، وتحثك على تجربة هذه الأطباق بنفسك.الوصفات البسيطة للدجاج مع الفطر في الفرن ، الموضحة أدناه ، سوف تتناسب بشكل مثالي مع القائمة الاحتفالية واليومية.معظمهم قابلون حتى لربات البيوت عديمي الخبرة ، لذا لا تخف من تجربة تجاربك في الطهي.

فيليه الدجاج مع الفطر في الفرن

صغير وخفيف ، يناسب هذا الطبق جيدًا حتى في برنامج لتخفيف الوزن (استثناء - الفطر وأنظمة فصل اللحوم) دون توفيرتأثير سلبي على الشكل.صدر دجاج مشوي مع الفطر في الفرن دائمًا بسيط ، مثالي دائمًا في الذوق والمظهر.صور الطهي للمضيفة تثبت أنه حتى بدون تصميم خاص ، يبدو الطبق رائعًا.

المكونات:

• فيليه دجاج - 800 غرام ؛
• فطريات - 350 غرام ؛
• المصابيح ؛
• جزر - قطعتان ؛
• مايونيز - 4 ج.ل.
• جبنة شبه صلبة - 50 جم ؛
• الشبت.

طريقة التحضير:

1. قطع كل قطعة فيليه إلى النصف.نتبل بالملح والفلفل.
2. قطع الفطر مع لوحات ، صر الجزر.أجاد المصباح مع حلقات.
3. نعلق كل قطعةفيليه بشكل منفصل على ورقة الخبز ، وعملية مع المايونيز.قمة مع بعض الفطر والجزر وحلقات البصل.يرش مع الشبت المسحوق الخام.
4. اخبز 35-40 دقيقة ، ودرجة حرارة الفرن - 170 درجة للنصف الأول ساعة و 190 درجة لبقية الوقت.

دجاج مع البطاطا والفطر في الفرن

هذا الطبق هو واحد من أبسط ، قيمة للشبع وتوافر كلالعنصر.كيفية طهي البطاطس مع الدجاج والفطر للحفاظ على عصارة المنتجاتاصنع تأثير الساونا عندما تكون درجة حرارة الفرن رطبة جدًا ولا تسمح للحم بأن يجف.تتيح لك هذه الشروط الاستغناء عن الصلصات الدهنية ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

المكونات:

• دجاج (أجزاء فردية) - 1 كجم ؛
• بطاطا - 5-6 قطع ؛
• فطر - 400 غرام ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• أي بهارات ؛
• زيت زيتون ؛
• فص من الثوم - 3 قطع ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا المقشرة إلى أرباع.الشحوم مع زيت الزيتون.إلى الملح.
2. الفطر مفروم فرماً ناعماً والجزر مفرومان.
3. تغسل ، جافة ، بهارات عملية مع الدجاج.[٩٢] (٩٣) ضعي كتلة الفطر على رقائق البطاطس ، وزّع الدجاج على الوجه.أضيفي البطاطا مع الجزر.انتشار الثوم المفروم على القمة.
4. أغلق الرقاقة.أخبز لمدة 45 دقيقة ، سخن الفرن إلى 190 درجة.

دجاج بالجبنة والفطر

تتمتع طاجن مثالي ، والذي يمكن أن يكون كوجبة خفيفة وصحن ساخن على حد سواء ، بواسطة المضيفة.لبراعة.للدجاج العصير مع الفطر والجبن في الفرنينصح المحترفون بالصلصة بتناول كريما حامضة 20-25 ٪ من الدهون واستخدام عدة أنواع من الجبن.إذا كنت بحاجة إلى تخفيف وزن الطبق ، فاستخدم اللبن الزبادي أو اللبن قليل الدسم وجبن الأديغ.

المكونات:

• صدر دجاج - قطعتان ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• معكرونة قصيرة (Penne ، Fusilli) - 150 جم ؛
• لمبة ؛
• جبن - 130 جم ؛
• كريمة حامضة /زبادي - نصف كوب ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• ملح ؛
• زيت قلي.

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل المفروم من أجل الشفافية.يرش شرائح رقيقة من الفطر.في ربع ساعة إزالة من موقد.
2. أخرج الدجاج من الجلد ، وأزل العظام.شطف ، مقطعة إلى 2 طبقات.
3. يتم ضرب كل منهم قليلاً حتى يصبح اللحم سميكًا.
4. غلي المعكرونة حتى تصبح جاهزة - يجب أن تظل ثابتة.
5. قم بتغطية قاع الزجاج بالدجاج والملح.ترسل إلى درجة حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
6. أخرج اللحم ، غطيها مع صف متساوٍ من المعكرونة ، عيش الغراب المقلي مع البصل والقشدة الحامضة.يرش الفلفل والجبن المبشور.
7. اطهي لمدة 17-20 دقيقة ، ودرجة حرارة الفرن - 200 درجة.

دجاج الفطر في صلصة الكريمة

هذا الطبق الرائع مثالي في الفرن وفي المقلاة ،في multivark.لا تغير وصفة الدجاج على الطريقة الفرنسية مع الفطر طريقة الطهي التي تختارها - إنها فقط تغيّر وقت الخبز /وقت التبريد وقوة الجهاز الذي يصنعه.يوصى بتقديم الدجاج الرقيق مع عجينة رقيقة طويلة أو الأرز الذهبي.

المكونات:

• أفخاذ الدجاج - 4 قطع ؛
• كريم من 15 ٪ - 2/3 كوب ؛
• فص من الثوم - قطعتان ؛
• بصل ؛
• فطر - 320 جم ؛
• إكليل الجبل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قطع عيش الغراب المذاب في مكعبات.
2. نخب فصوص الثوم بزيت الزيتون.قبض في بضع دقائق ، وتجاهل.
3. ضعي الدجاج على المقلاة ، انتظر ظهور القشرة.النار هو الحد الأقصى.
4. ضعي دجاج الفطر على شكل فرن.
5. اصنع الصلصة: اخفق الكريمة مع البصل المفروم والملح وإكليل الجبل ، وصب الطير مع هذا السائل.
6. هذا الفطر في خبز الفرن لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.

دجاج بالفطر والطماطم

يحظى هذا الإصدار من الساخن بالتقدير من قبل المتخصصين لأنه دائمًا ما يكون مختلفًا ،بالتأكيد لذيذ.فقط تغيير مجموعة الطماطم أو حتى التوابل يغير بشكل كبير من إدراك الطبق النهائي.من المحتمل أن يصبح الدجاج مع الفطر والطماطم المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة أكثر سخونة لديك ، وسيتم نقل التكنولوجيا من جيل إلى جيل.

المكونات:

• صدور الدجاج ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• فطر - 200 غرام ؛
• لمبات ؛
• حزمة من البقدونس ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• باسل ؛
• ملح ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل القطعة ونظفها.قطع اللحم إلى مكعبات.
2. بالمثل ، قطع الفطر والطماطم.
3. اختيار المصباح مع حلقات.يضاف الدجاج والملح والريحان والفلفل والقشدة الحامضة.واسمحوا الوقوف نصف ساعة.
4. املأ غطاء الخبز بجميع المكونات واربطه.هز عدة مرات.
5. سخن الفرن إلى 185 درجة.طهي الدجاج مع الفطر لمدة نصف ساعة.يقدم مع البقدونس.

دجاج محشو بالفطر الكامل في الفرن

علاج وملء بشيء.غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى المائدة الاحتفالية ، لكن الدجاج المحشو بالفطر في الفرن يمكن أن يظهر بشكل جميل في الذوق والمظهر.يمكنك التقاط أي من الوصفات التي تستهدف أجزاء أخرى من الطيور ببساطة عن طريق تغيير التكنولوجيا.

المكونات:

• ذبيحة الدجاج ؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب ؛
• فطر - 140 جم ؛
• جدري الماء - 100 غرام ؛
• قشدة حامضة - نصف كوب ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• كاري - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• أخضر ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. فرك الدجاج بالملح والكاري.رذاذ مع صلصة الصويا.اتركيها لتستلقي ، افعليها.
2. يقلب البصل المفروم ، يضاف الفطر والعجول المقطعة.تغلي لمدة 8-9 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
3. صب القشدة الحامضة ، صب في الخضر تمزيقه.اتركه تحت الغطاء لفترة من الوقت.
4. الجمع بين هذه الكتلة الفطر مع الحنطة السوداء ، مزيج.
5. يجب أن يكون حشو الدجاج هكذايوجد القليل من المساحة الخالية داخلها ، وإلا فإن الحشوة ستبقى رطبة ، وسوف تذوق "الطرد" من الطائر.
6. خياطة أو خياطة مكان الحشو ، وضعت على جثة /كيس الخبز.
7. ينضج الدجاج مع الفطر في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، وتكون درجة حرارة الخبز 200 درجة.

القدور مع الدجاج والفطر

لذيذ لذيذ مشوي - خيار كبير لتناول طعام الغداء في فصل الخريف أو الشتاء عندما تريد شيئامغذية جدا وساخنة.يتم تقديم هذه الدجاج الطري مع الفطر في القدور مع سلطة الخضار الطازجة.ينصح المحترفون بصنع الكريمة الحامضة الريفية مع الفلفل الأسود والخضار المسحوقة.سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف.

المكونات:

• دجاج (أي أجزاء) - 900 جم ؛
• فطر متبل - 170 جم ؛
• جزر ؛
• لمبة ؛
• فصوص من الثوم - قطعتان ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أعشاب جافة - ملعقتان صغيرتان ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• ملح ؛
• بابريكا ؛
• زيت القلي.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدجاج ، جفف بقطعة قماش.
2. فرك بالملح والفلفل الحلو والقرنفل والثوم المسحوق.اترك لمدة ساعة ونصف.
3. قطع الفطر مع الطماطم والجزر المبشور والبصل ختم.ضغط الثوم من خلال الصحافة.
4. فراي الدجاج على نار عالية ، موزعة على الأواني الخزفية.
5. مع المكونات الأخرى ، صب القشدة الحامضة.يرش مع الأعشاب ومع مزيج من الفلفل.
6. حرك برفق لتوزيع مكونات الطبق بشكل أفضل.
7. أخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة (يتم حساب الوقت من لحظة التسخين الكامل للفرن) ، ثم نفس الشيء عند 160 درجة.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والفطر.يُعد الدجاج الطيب القاسي مع الحنطة السوداء والفطر في الفرن مكانًا رائعًا لأي طاولة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تكييف هذه الوصفة فقط مع أفخاذ الدجاج ، والتي تزيل العظام ، وتملأ المساحة الناتجة بالحشو.لذلك سيتم تقديم الطبق في أجزاء.

المكونات:

• ذبائح الدجاج - 1.7 كجم ؛
• فطر - 180 جم ؛
• لمبات ؛
• من الحنطة السوداء الجافة ؛
• الملح كبير.
• زيت نباتي ؛
• توابل للدواجن.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدجاج وافركه جيدًا بالملح الخشن ، ثم غطي بالعسل.
2. لف الجثة بفيلم ، قم بإزالته ليبرد طوال الليل.
3. كيفية تحضير الحشوة؟تشبه التكنولوجيا العامة تلك التي تمت مناقشتها أعلاه ، ولكن تتم إضافة الحنطة السوداء مسبقًا في الصباح.
4. يتم تحضيرها بنفس طريقة استخدام العصيدة البسيط: يتم دمجه مع الماء 1: 3 ، على البخار على غطاء على نار متوسطة الحرارة.ثم يمكنك إضافة بعض الزبدة.
5. يُمزج الفطر المفروم مع البصل المفروم ، ويُقلى حتى يحمر.نتبل بالملح والفلفل.تخلط مع الحنطة السوداء.
6. فرك الجثة بالتوابل ، املأهاشق في البطن.خياطة على.الساقين لادراك التعادل.
7. وضعت على صينية للخبز ، وتغطي برقائق.أخبز في 185 درجة لمدة 1.5 ساعة.

جوليان مع الدجاج والفطر في الفرن

جاء من المطبخ الفرنسي ، والذي يميز طريقة خاصة لتقطيع جميع المكونات: يجب أن يكون لديهم شكل قش.من المستحسن طهي جوليان حار في الفرن باستخدام غطاء محرك السيارة.إذا لم يكن الأمر كذلك ، خذ أشكالًا خزفية صغيرة - يتم إعداد هذا النوع من الدجاج مع الفطر في الفرن جزءًا تلو الآخر ، كما تظهر صور الطهي.

المكونات:

• فيليه دجاج - 350 غرام ؛
• المصابيح ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• ملح ؛
• 20 ٪ كريم - زجاج ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• دقيق قمح - 1 ملعقة كبيرة.ل.مع شريحة.
• جبن صلب - 110 جم ؛
• زيت نباتي ؛
• جوزة الطيب - قرصة.

طريقة التحضير:

1. اغسل وقطع الدجاج المسطح والملح.
2. اختر المصباح إلى قطع صغيرة.
3. اغسل الفطر بقشة - الخط عمودي على الساق.
4. يقلى كل قطعة من فيليه الزيت النباتي حتى وردية ، يضاف البصل.
5. افصل قش الفطر على حدة - اسكبه في أجزاء بحيث تكون الطبقة في المقلاة رقيقة ، وإلا ستبدأ الرطوبة في الانفصال.الوقت التقريبي للقلي هو 5 دقائق لكل وجبة.
6. اصنع الصلصة باستخدام قدر صغير: قلي الدقيق الجاف حتى يغير لونه ، أضف شريحة من الزبدة.عندما يتم ذوبانه ، صب القشدة ، صب جوزة الطيب.توميت حتىزيادة في الكثافة.
7. ضجة فيليه الدجاج المقلي إلى شرائح ، مع الجمع مع الفطر والبصل وصلصة.تخلط جيدا.
8. قم بالترتيب في أواني أو شرحات ، مع رش الجبنة المبشورة
9. يمكن خبز دجاج الفطر في الفرن لمدة 20 دقيقة على 190 درجة.

خبز بيتا مع الدجاج والفطر في الفرن

يمكن استخدام هذا الطبق اللذيذ البسيط للغاية كفكرة لوجبة غداء متنقلة سريعة خارجخيار الوجبات الخفيفة المنزلية أو الباردة - يعتمد على طريقة التقديم.تعتبر الفطيرة الرقيقة مع الدجاج والفطر جيدة كمنتج غذائي ، لأن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، فكيف تطبخ مثل هذا الطبق؟يعتبر العثور على نصف ساعة من وقت الفراغ وشراء خبز بيتي أرميني جيد يتم إعداده في اختبار خالي من الخميرة أكثر فائدة.

المكونات:

• الفطر - 250 غرام ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• خبز بيتا - قطعتان ؛
• فلفل حلو - كمبيوتر واحد ؛
• قشدة حامضة - نصف كوب ؛
• أعشاب طازجة ؛
• ملح ؛
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة ، اسكبي شرائح الفطر عليها.طبخ لمدة 8-10 دقائق.
2. غلي الدجاج ، مقطّعًا إلى شرائح قصيرة.
3. أضف إلى الفطر.
4. اغسل الفلفل ، وحرم البذور ، وطحن القش نفسه كالدجاج.
5. الجمع بين هذه المكونات ، مع رش الخضر المتبلة ، والقشدة الحامضة.إثارة.
6. توسيع خبز البيتا ، ووضع الحشو.لفة مع لفة.
7. لف الفيلم /الرقائق ، قم بإزالة لتبرد لمدة 1.5-2 ساعات.
8. إذا لم يكن من الضروري أن يكون الطبق منخفض السعرات الحرارية ، فمن الممكن أن يقلى أو يشوي اللفة الناتجة.

فيديو: أرجل الدجاج المحشوة بالفطر