وجبات خفيفة من الأسماك: وصفات لذيذة من الرنجة ، والأطعمة المعلبة ، السوراس مع الزبدة والجبن والخضروات

لا تكتمل أي طاولة احتفالية بدون سمكة.يمكن استخدامه لصنع الأطباق الساخنة ، ولكن الوجبات الخفيفة الباردة خاصة.أنها تساعد على تنويع القائمة وجذب رائحة.من الذي سيتخلى عن لحوم الطماطم اليهودية ، أو الساندويتش الاقتصادي أو السلمون النكهة؟لا يوجد مثل هذا!

الوجبات الخفيفة للأسماك - مبادئ الطبخ العامة

يمكنك استخدام الأسماك المملحة والمدخنة والطازجة والمعلبة من أي نوع للوجبات الخفيفة.لكن الكثير يعتمد على الوصفة.للجداول الاحتفالية عادة ما تستخدم الأسماك الحمراء أو الرنجة.غالبًا ما تستخدم القائمة اليومية الأطعمة المعلبة وأنواع الأسماك التي يمكن تحمل تكلفتها ، وأيضًا سمك الرنجة والسمك المملح الشائع جدًا.

ما هو مزيج الأسماك:

• الخضروات الطازجة من جميع الأنواع ؛
• جبنة ، زبدة ، بيض ؛
• تفاحة ، ليمون ؛
• مايونيز ، كريمة.

يمكن تقسيم جميع الوجبات الخفيفة إلى ثلاث مجموعات: كتلة الأرض (للسندويشات ، والطبقات) ، والسلطات والأطباق العقدي.يتم تقديم معظمهم الباردة ، ولكن هناك أيضا خيارات دافئة ، مثل الأسماك في الخليط ، أدناه وصفة جيدة للغاية.

مقبلات السمك من الكافيار الرنجة الكاذبة

سوف يتم العثور على وجبة خفيفة من السمك ليس فقط على طاولة الأعياد ولكن أيضًا في وجبة غداء منتظمة.الذي كان يعتقد أن مثل هذا الطبق الرائع يمكن صنعه من الرنجة العادية.عادة ما يتم استخدام الكتلة للسندويشات أو لملء التارتلات.

المكونات

• 2 شرائح سمك الرنجة ؛
• اثنين من الخثارات المصنعة ؛
• جزر مسلوقة ؛
• 100 غرام من النفط.

الطبخ

1. خذ رنجة كبيرة وقسمها إلى شطرين.نختار كل العظام الكبيرة والمرئية.لا يمكن إزالتها الصغيرة ، بعد سحقها سيكون غير محسوس.قطع شرائح إلى قطع.

2. قشر الجزر المطبوخ الكبير.ولكن يمكنك أيضًا استخدام محصولين صغيري الجذر.مقطعة إلى قطع.

3. اقلب الجزر والرنجة من خلال مفرمة اللحم.البعض يفضل استخدام حصادة أو طحن قطع مع خلاط.لكن في هذه الحالة اتضح معجونًا ، من الأفضل عدم القيام بذلك.بعد الطاحونة ، إنها الحبوب.

4. تذوب الجبن الرائب ، ونقل إلى الرنجة.

5. أضف الزبدة الطرية.تحريك جيدا.

6. دعنا نحاول.إذا كان الرنجة يحتوي على القليل من الملح ، أضف.اختياريا الفلفل.

7. انشر الكتلة المحضرة على الخبز الطازج أو الخبز المحمص.سوف الشبت تكمل بشكل مثالي الذوق.

سمك السلمون السريع في tartlets السلمون

إذا لم يكن هناك سمك السلمون ، يمكن خبز سمك أحمر آخر لإعداد وجبة خفيفة من الأسماك.تستخدم Tartlets لشراء صغيرة.

المكونات

• 100 غرام جبنة طرية؛
• 100 غرام زيت ؛
• 120 غرام من الأسماك ؛
• 5 اغصان من الشبت.
• طرطلات ؛
• 0.5 ليمون ؛
• 0.5 فصوص من الثوم.

إعداد

1. الجمع بين الجبن مع الزبدة المخففة.إذا كنت تستخدم الزيت فقط ، فسوف يتحول إلى دهون.يمكن تناول الجبن في أي حوض طري ، لكن من الأفضل اختيار نكهات محايدة لن تقاطع رائحة السمك الأحمر.

2. أضف بعض فصوص الثوم إلى الخثارة ، نصف فصوصها كافية.سوف تضيف رائحة الضوء ولكن لن تشعر.

3. قطع بضع فروع الشبت وإضافة إلى الكتلة ، وإثارة والملح حسب الذوق.

4. ضعي الجبنة الكريمية في التارتليتس.يمكنك استخدام البالونات والضغط عليها.ملء تقريبا إلى الأعلى.

5. قص السمك إلى شرائح رقيقة وحساب عدد التارتليتس.

6. قم بعصر عصير الليمون.يُسكب الشرائح ويُحرَّك برفق.

7. حوّل كل شريط إلى لفافة للحصول على وردة ، لكن ليس ضيقًا.

8. ترجم إلى tartlet.

9. أدخل فرعًا صغيرًا من الشبت داخل الزر.

Hee Fish Snack

إصدار كوري من الوجبة الخفيفة المشهورة عالميًا.تستخدم لهذه الوصفةالكارب الفضي.ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر من السلطة التقديرية.الشرط الأساسي هو الجودة العالية والنضارة ، لأن الأسماك لا تخضع للمعالجة الحرارية.

المكونات

• 350 جم من الكارب الفضي ؛
• 100 غرام بصل ؛
• جزر كبيرة ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل ؛
• فص ثوم ؛
• أخضر ؛
• 40 مل من الزيت.

ستحتاج التوابل إلى أوراق الغار والكزبرة والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

المستحضر

1. اغسل شرائح الكارب الفضي ، مقطعة إلى أطباق رقيقة أو قش حسب الرغبة.أضعاف في وعاء.

2. قطع البصل مع حلقات نصف.أن تترجم إلى عمود سمين.

3. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من خل الطاولة.لا يمكن تقليل كمية الأسماك يجب أن تكون متبلة.إلى الملح.لهذا الكارب الفضي يكفي نصف ملعقة صغيرة.بعد إضافة الخضار ، يمكنك إضافة المزيد حسب ذوقك.

4. حرك البصل مع السمكة بحيث يتم توزيع الخل بالتساوي ، خفقت ، غطاء ، واترك لبضع ساعات.

5. فرك الجزر بشدة.من الأفضل استخدام مبشرة للوجبات الخفيفة الكورية.

6. صب زيت الوصفة في المقلاة ، سخنيها ، أضيفي الجزر واتركيها على نار عالية لمدة لا تزيد عن دقيقة ، قلبيها.[١٠٩] (١١٠) ٧ - أضيفي الزنجبيل ، وارمِ بعض البازلاء الفلفل الأسود المطحون ، ثم حركه سريعًا وانتقل إلى وعاء.

8. حرك الآن وجبة خفيفة مرة أخرى.رمي ورقة الغار ، والغطاء.نضع ساعة في الحرارة ونضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

9. يمكن إضافة أي خضر إلى عرافة ،مثل الشبت أو البصل.

وجبة خفيفة من الأسماك باللغة العبرية أو لحوم الطرائد

إن خصوصية هذه الوجبة الخفيفة من السمك ليست فقط طعمها الممتاز ولكن أيضًا اقتصادها.لا عجب أنها اخترعت من قبل اليهود.إذا كان الرنجة مملحًا ، فقم بعد ذلك بنقع القطع في الحليب.

المكونات

• رنجة واحدة ؛
• التفاحة الكبيرة الحامضة ؛
• 4 غرامات من الزنجبيل ؛
• بيضة واحدة (تغلي) ؛
• ملعقة من عصير الليمون ؛
• لمبة واحدة ؛
• من الخضر ؛
• 0.5 عبوات من الزيت.

إعداد

1. فك رنجة الرقائق في شريحتين ، وإزالة العظام المرئية ، مقطعة إلى قطع ونقل إلى وعاء من خلاط.

2. قشر تفاحة واحدة كبيرة.أو نأخذ تفاحتين صغيرتين من أجل forshmak.مقطعة إلى قطع.ترجمة إلى الرنجة.

3. تنقى البيضة وتضاف إلى الكتلة الكلية.

4. قطع رأس البصل.هذا ليس عنصرا مطلوبا.يمكنك طهي لحم مفروم بدون بصل.نحن نشحن إلى أخرى منتوج.

5. نشرنا الزبدة.

6. تغلب على كل شيء باستخدام خلاط.من الممكن استخدام مفرمة اللحم للتحضير للشرش.ولكن في هذه الحالة ، يتم تمرير جميع المكونات من خلال شبكة غرامة مرتين على الأقل.

7. أضف عصير الليمون إلى الشوكة.جربه ، تذوقه أولاً.توضع على طبق من الخضراوات أو تقدم في وعاء إلى قطع من الخبز الطازج أو الخبز المحمص.

وجبة خفيفة من السمك مع الخيار

شطيرة سمكة حمراء مثيرة للاهتمام للغاية ، وسهلة العصير.فييمكنك استخدام الخبز المحمص أو الخبز بدلاً من الخبز العادي.في المتغيرات الغذائية ، بدلاً من الخبز ، استخدم ببساطة خيار مقطوع بألواح سميكة.

المكونات

• الخبز ؛
• خيار طازج ؛
• مايونيز ؛
• القليل من الزبدة ؛
• جبنة طرية ؛
• سمكة حمراء مملحة.

إعداد

1. قطع الخيار إلى لوحات طويلة.اختيار الخضروات التي لا تحتوي على بذور كبيرة وصعبة.

2. قطع الخبز إلى شرائح رقيقة وطويلة.الشحوم مع الزبدة ، ولكن رقيقة.

3. حلل شرائح الخيار إلى خبز.

4. تقطع السمكة إلى شرائح رقيقة وتنتشر على الخيار.

5. امزج جبنة الكريمة مع المايونيز لجعلها تشبه الكريمة.نقل إلى كيس المعجنات ، تزيين شطيرة من الأعلى.يمكنك الضغط على الأنماط الموجودة على الأسماك أو ملء فراغات التجويف.

وجبة خفيفة من السمك في الخليط

وجبة خفيفة لذيذة جدًا من السمك مطبوخة مع الشواء.المقشود على الحليب كامل الدسم مع البيض.

المكونات

• 300 جرام فيليه من أي سمك ؛
• 2 بيضة ؛
• 200 غرام من الحليب ؛
• دقيق ؛
• بهارات ؛
• زيت.

الطبخ

1. قطع السمك إلى الكعكات ، مع رش التوابل.يمكنك رش عصير الليمون.لذيذ يأتي مع صلصة الصويا.تحريك ، اتركه لينقع.

2. أثناء إعداد الخليط البسيط.خفقت البيض ، صب الحليب والملح.أضف الدقيق.إذا كنت تريد تقلى السمك في عجينة رقيقة ، ثمجعل الخليط السائل أكثر كثافة قليلا من الخليط فطيرة.أضف المزيد من الطحين إلى الدقيق.نصنع كثافة العجين للحلويات.

3. تسخين الزيت على الموقد ، طبقة ما لا يقل عن سنتيمتر.في هذه الحالة ، سوف تطفو القطع بحرية ، ستخبز الأسماك.

4. اغمس قطع السمك في العجين ، وضعها في الزبد الدافئ ، ثم قلي حتى تصبح قشرة.

سجق السمك المعلب

وجبة خفيفة لذيذة بشكل مدهش يتم طهيها في عشر دقائق إذا تم غلي البيض بالفعل.يمكن استخدامها كحشوات ، فروق ، ولأغراض أخرى.يمكنك استخدام سمك السلمون والماكريل والأسماك الأخرى بدلاً من الساري.

المكونات

• ضفاف سمك أو سمك آخر ؛
• 2-3 بيض ؛
• 1 بصلة ؛
• 20 غرام من النفط.

الطهي

1. قطع البصل بسرعة ، ورميها في الزيت الدافئ وقلي لمدة 5 دقائق حتى وردية.

2. ضع قطع من الصيرة في الخلاط ، وسحب العمود الفقري الكبير.

3. اقطع البيض المسلوق إلى عدة قطع ورميها أيضًا.

4. بحلول ذلك الوقت وصل البصل.إضافة خفقت معا.

5. طعم لتذوق ، والتوابل مع التوابل.إذا كانت الكتلة سميكة ، فقم بإضافة القليل من السائل من جرة السمك أو ضع المايونيز.

المقبلات السمكية - نصائح وخدع مفيدة

سيكون سمك الرنجة المملح طريًا وممتعًا إذا تذوق شرائح اللحم المنفصلة أو القطع في الحليب الخام.يمكن استبداله بالشاي الأسود ، ولكن مع الشاي البارد فقط.في السمك السائل الساخنسوف تكون تالفة.

رائحة السمك لا تترك يداً؟يمكنك فرك لهم قشر الليمون.سيساعد أيضًا في إزالة رائحة النفاذة من لوح التقطيع والسكاكين والأواني الأخرى.

يمكن أيضًا استخدام الكافيار ، الذي يحدث غالبًا في سمك الرنجة ، في وجبات الأسماك الخفيفة.تضيف بعض ربات البيوت الحليب الذي يمكن صنعه على الشوكة والسندويشات.