بطاطس محشوة مع حشو في الفرن - وصفات بسيطة خطوة لطبخ وجبة لذيذة

وقت الطهي لتناول العشاءشيء بسيط ، ولكن لجعلها لذيذة وجميلة ، تذكر ربات البيوت الأوعية المقاومة للحرارة.الأكثر تنوعا والتقليدية لطاولتنا هو طاجن بطاطس مع اللحم المفروم يقدم تحت الأعشاب الطازجة.كيفية تحضير مثل هذا الطبق بدون مهارات طهي خاصة وما الفروق الدقيقة التي لا يمكن نسيانها؟

كيفية تحضير طاجن بطاطس

تختلف خوارزمية العمل مع منتجات مثل هذا الطبق قليلاً عن أسلوب الحركة للأوعية المقاومة للخضروات تمامًا.يتم سحق المكونات ، وبعضها يمكن أن يكون مقليًا أو مسلوقًا.بعد أن يتم وضعها في شكل حراري وإرسالها لخبز.ومع ذلك ، كل وصفة لها الفروق الدقيقة ،لذلك سيكون من السهل معرفة كيفية طهي البطاطا المحشوّة بالحشو بشكل صحيح ولذيذ.

بعض الفروق الدقيقة الهامة:

• يتم طهي اللحم لفترة طويلة ، حتى مفرومة ، لذلك يوصى بأن يكون المقلية أو المقلية مسبقًا.
• حاول أن تصنع طبقات متساوية السُمك بحيث لا توجد مناطق رطبة نتيجة لذلك.
• تأكد من تغطية اللحوم بالخضروات ، وإلا فقد تجف.

اللحم المفروم للخبز

تعد البطاطس منتجًا رائعًا للغاية بحيث يبدو رائعًا مع كل من الطيور واللحوم والأسماك والمنتجات الثانوية.خبراء الأطعمة الغريبة يصنعون الأوعية المقاومة للحرارة باستخدام المأكولات البحرية ، على الرغم من أن الطبق ليس رخيصًا جدًا.يقول الخبراء إن البطاطا والحشو يمكن أن تكون نباتية: مع الباذنجان والفطر وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن كلمة "اللحم المفروم" لا تزال مرتبطة بمعظم الناس باللحوم /السمك ، وليس شكل المنتج ، وبالتالي فإن معظم الوصفاتسجن تحتهم.

يتم الحصول على طبق خزفي للبطاطا مع حشوة في الفرن ، باتباع النصائح التالية:

• غزل اللحم /السمك بنفسك - لتكوين الكتلة ستجدها على المنضدة ، لا أحدسوف تكون مشحونة.للجودة والقيود - أيضا.
• في حالة عدم وجود طاحونة اللحوم ، فمن الممكن أن تدور في معالج الطعام.كلما كان يعمل ، كان الاتساق أكثر اتساقا.[٥١] (٥٢) إذا قمت باللف كثيرًا ، قسّم الكتلة إلى عبوات صغيرة ، واضغط للحصول على طبقة ، وحرر الهواء ، واربطها بإحكام وقم بالتجميد.
• تأكد من إضافة كمية صغيرةالبصل المفروم والملح واللحوم المفرومة ، وإلا فإنه لن طعم جيد.

البطاطا المحشوة في الفرن - الوصفة مع صورة

المنظر العلوي لمثل هذا الطبق هو في الغالبلم يستخدم.ومع ذلك ، إذا نظرت إلى صورة طبق خزفي البطاطس في القسم ، يمكنك أن ترى أن قوامه ذو طبقات متعددة ، حتى مع وجود نفس المكونات ، ولكن تباين أساليب التخطيط مختلف جدًا.ستوضح الوصفات السبعة أدناه كيف يمكن للبطاطا ولحم الخنزير المفروم أن تتغير حتى مع أقل التعديلات على خوارزمية الحركة.

طاجن بطاطس في اللحم المفروم النيئ

إذا كنت تستخدم اللحم لهذا الطبق ، فإن طريقة الطهي هذه ستزيد من وقت الخبز.ومع ذلك ، سيتم تقليل محتواه من السعرات الحرارية إلى حد كبير ، لأنك لا تحتاج إلى قلي الحشو.بالنسبة للسمك أو الخضار ، هذه الوصفة أفضل لأن سرعة تحضيرها أعلى بكثير ، وليس عليك اللجوء إلى بعض الحيل.ومع ذلك ، ينصح المهنيين بالتعلم من مثال حشو لحم الخنزير.

المكونات:

• البطاطس - 450 جم ؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• قشدة قليلة الدسم - نصف كوب ؛
• لحم الخنزير المفروم - 650 غرام ؛
• بيضة أعلى.القط.
• أخضر ؛
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.مع شريحة.
• ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا المغسولة ، مقطعة إلى دوائر سميكة.إذا قمت بذلك بشكل رقيق ، فسيخبز بسرعة كبيرة.
2. طحن المصابيح المفرومة على اللحم المفروم.أضف الملح ،الكزبرة.يعجن جيدا بأيدي ، يترك لمدة 6-7 دقائق.[٧٦] (٧٧) قم بتغطية ورقة الخبز برق ثم نشر شرائح البطاطس في الأعلى ، وخلق "موازين".
3. اقسم نصف الحشوة فيه ، ثم اجعل طبقة البطاطس مرة أخرى.
4. كرر الخطوة السابقة.
5. اصنعي حشوة: تغلب على البيض بالكريمة ، ويرش الدقيق والخضار المهروسة.إثارة.لتقديم طبق.
6. شد الرقاقة من جانبها اللامع إلى أسفل.
7. سيتم طهي حشوة اللحم المفروم والبطاطس لمدة ساعة عند 170 درجة.بالنسبة لبعض الأفران ، يزداد الوقت إلى 1.5 ساعة.

البطاطا المهروسة المخبوزة مع اللحم المفروم

ومع التحديد الخاص للمكونات الموجودة في الصورة ، تبدو كأنها فطيرة ، فقط أكثر تفتتًا.طاجن اللحم المفروم والبطاطا المهروسة دائماً لذيذة ورائعة وجميلة جداً.يمكنك تغيير الحشوة طبقًا لاحتياجاتك: بالإضافة إلى الخضروات والبصل التقليدي ، يمكنك استخدام البيض المسلوق المسلوق والتفاح غير المحلى والخضروات.

المكونات:

• بطاطس - 500 جم ؛
• لحم مفروم - 900 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• نصف كوب حليب ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• زبدة كريم - 10 غرام ؛
• ملح ؛
• أي الخضر.
• الفلفل الحلو مطحون.

طريقة التحضير:

1. غلي شرائح البطاطا ، وعجن مع مدقة وزبدة.
2. اللحم المفروم ، أضف الفلفل الحلو.جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. خفق البيض مع الحليب وسكب في الدقيق.يُمزج مع البطاطا المهروسة.إذا كان الأمر نادرًا جدًا ، أضف المزيد من الطحين - للعجين الكثيراستنزاف ببطء من الملعقة.
4. اسكب نصف كتلة البطاطس في أسفل القالب الزجاجي.
5. اصنع طبقة من اللحم المفروم من الأعلى.
6. مع تغطية بقايا عجينة البطاطا.
7. يرش الخضر ، ويخبز على 185 درجة حتى استحى واضح.

الدجاج المشوي مع اللحم

يمكن تسمية هذا النوع من الحمية الغذائية ، إذا كنت لا تفكر في مزيج البطاطس مع اللحمأن بعض أنظمة فقدان الوزن لا يوصي.يوصي المحترفون باستخدام الأجزاء غير الدهنية من الطائر: من الأفضل إزالة الثدي أو فيليه.طاجن بطاطس بسيط مع حشوة الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

المكونات:

• صدور الدجاج ؛
• بياض البيض ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• فص ثوم ؛
• أوريجانو ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا ، مقطّعها إلى شرائح.إلى الملح.
2. لف شرائح الدجاج النيئة من خلال مفرمة اللحم أو استخدم خلاط.
3. يُضاف اللحم المفروم ، ويُضاف إليه الزعتر ، البيض الأبيض ، الثوم المهروس.إثارة.
4. ابدأ في ملء شكل الزجاج /السيراميك: طبقة البطاطا ، الدجاج ، البطاطا مرة أخرى.يجب تغطية كل واحد منهم مع القشدة الحامضة.
5. أرسل طبق خزفي لطهي الطعام على 180 درجة.

طاجن بطاطس وكوسة بالجبن

يعد الغرتن الفرنسي هو الاسم الصحيح لهذا الطبق ، وهو بطاطسطبقات اللحم مع صلصة الجبنة.يوصي المهنيين باستخدامالجبن لأولئك الذين يحبون الطعم المالح والموزاريلا للخبراء من الاتساق متماسكة.الوصفة الأصلية تتضمن شيدر.لقشرة لطيفة على القمة يمكنك إضافة بعض البارميزان.طاجن البطاطا مع الجبنة في الفرن مثالي لطاولة العطلات.

المكونات:

• لحم مفروم - 350 جم ؛
• بطاطا كبيرة - 3 ؛
• طماطم كبيرة الحجم - 2 قطعة ؛
• لمبة ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جبنة موزاريلا - 170 جم ؛
• حليب - زجاج ؛
• ملح ؛
• زيت - ملعقتان كبيرتان.ل.

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا والطماطم إلى دوائر وبصل مع حلقات.
2. يُمزج الموزاريلا مع الحليب.سخن الجبنة حتى تذوب.أضف الدقيق.
3. اللحم المفروم والملح والقلي.
4. قم بإعداد طبق خبز بالزيت.
5. سوف تتناوب الطبقات على النحو التالي: شرائح البطاطس والمايونيز واللحوم المفرومة والطماطم وحلقات البصل والصلصة.
6. تُطبخ حشوة البطاطا هذه مع اللحم المفروم في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة على 190 درجة.

طاجن بطاطس مع اللحم المفروم والفطر

لهذه الوصفة ، تستخدم ربات البيوت في الغالب الفطر لأنها أكثر الفطر بأسعار معقولة.ومع ذلك ، لن يخرج لذيذًا مع قشريات أو فطر المحار ، وبشكل اختياري ، لن يفسد الطبق المخلل أو المملح.طاجن البطاطا مع الفطر والفطر دائمًا ما يكون مغذيًا للغاية ، لذلك سوف يجذب حتى الرجال.

المكونات:

• البطاطا - 300 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• لحم مفروم - 200 جم ؛
• لمبة ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أسود مطحون ؛
• ملح ؛
• قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اضطرب المصباح المقطوع لمدة دقيقة تقريبًا.
2. أضف لحمًا منحرفًا.مقلي حتى يتغير الظل.
3. رش الفطر المفروم ، وانتظر 15-17 دقيقة ، حتى يتم الافراج عن الرطوبة.
4. يُتبّل معجون الطماطم ويُحرَّك ويقلى.
5. غلي البطاطس بدون تقشير.انزع القشرة.
6. قطع إلى دوائر ، وعملية مع القشدة الحامضة.
7. ضعي قاع شكل الفطر باللحم المفروم.على القمة - البطاطا.
8. أخبز لمدة 20-25 دقيقة على 190 درجة.التركيز على مظهر البطاطا.

طبق خزفي مشوي

هذا الطبق ليس لذيذًا فقط ، نظرًا لخليطه النباتيأيضا ليس هناك شك.يتم تحضير البطاطا الساخنة واللحم البقري المغذية بنفس الطريقة المتبعة في أعلاه.بدلاً من خليط الخضار المجمد ، يمكنك تناول أي خضروات طازجة تحبها: الفلفل الحلو ، والجزر ، والذرة ، إلخ.

المكونات:

• لحم البقر المطحون - 500 جم ؛
• بطاطا - 4-5 قطع ؛
• خليط الخضروات المجمدة - 300 غرام ؛
• الكراث ؛
• قشدة حامضة - نصف كوب ؛
• أعشاب جافة ؛
• ملح ؛
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا ، مع رش الأعشاب والملح.
2. اسكب الخضروات ، أضف الزبدة.يقلى لمدة 5-7 دقائق.
3. فرم الملح ، واخلطه مع الكراث المفروم وعروبة من القشدة الحامضة.توضع في مقلاة وتطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.يمكنك صب بعض الماء.
4. تغطية الجزء السفلي من طبق خزفي مع نصف الخضروات.مزيد من التناوب هو حشو والبطاطا والخضروات والبطاطا والقشدة الحامضة.
5. طبخ عند 175 درجة لمدة 50 دقيقة.

طاجن بطاطس مع اللحم المفروم في الفرن

الاستفادة من هذه الوصفة على من يستخدمون اللحوم -تقصير وقت الطهي.توضع صلصة اللحم المفروم في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويمكن أن تستغرق المعالجة المسبقة لجميع المنتجات 3-5 دقائق فقط.تأكد من الاحتفاظ بهذه الوصفة لنفسك لتناول وجبة شهية.

المكونات:

• بولوك (فيليه) - 400 غرام ؛
• ملح ؛
• زبادي طبيعي - 1/3 كوب ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• إكليل الجبل المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة طرية - 50 جم ؛
• الشبت.

طريقة التحضير:

1. اقلبوا بولوك إلى حالة من كتلة موحدة صغيرة وملح وعصير الليمون.
2. قطع البطاطا إلى شرائح رقيقة ، صر مع إكليل الجبل.
3. طحن الجبن ، يخلط مع اللبن.[٢٢٠] (٢٢١) اصنع تبديلًا قياسيًا لطبقات الطاجن: البطاطس ، كتلة السمك ، البطاطس ، الجبن وصلصة اللبن.يرش مع الشبت.
4. طهي نصف ساعة عند 180 درجة.للأفران منخفضة الطاقة ، قد يزيد الوقت.

طاجن مع حشوة والبطاطا في الفرن - أسرار الطهي

حتى عندما لا تثير التكنولوجيا العامة للتعامل مع المنتجات مشكلات ، تبقى الأشياء الصغيرة في عداد المفقودين ، مما قد يؤثر سلبًا على جودة الطبق النهائي.سوف تكون البطاطا المخبوزة مع حشوها في الفرن لذيذة جدًا إذا استخدمت نصيحة المهنيين:

• هل تريد قشرة جيدة في اللحم ، ولكن لا تحب التحميص المسبق؟ضعه في أسفل النموذج.فقط لا تنسى أن الشحوم مع النفط.
• تأكد من عمل الصلصة /الحشوة وإلا فسوف يجف خزفي.
• إذا كنت تستخدم كتلة السمك ، فلا حاجة إلى الدهون أو البيض أو الحليب أو القشدة الحامضة أو إضافات مماثلة.
• هل تحاول تجنب الدهون الزائدة (القشدة الحامضة ، الكريمة)؟اخلطي اللحم مع الخضار المثيرة: اليقطين ، الكوسة.لا تنس أن تفركها ، وإلا فإن توحيد الكتلة لا يمكن تحقيقه.
• يتطلب فضلات الذبابة المفرطة (الكبد والقلب وما إلى ذلك) بالضرورة إضافة الحليب أو القشدة الحامضة ، لأن نسبة الدهون فيها ضئيلة.
• هل تبحث عن طريقة لطيفة لصنع طاجن؟تحضير باستخدام أجزاء.

تعرف على المزيد من وصفات طبخ طبق خزفي البطاطس مع حشو في الفرن.

فيديو: وصفة لطاجن البطاطا مع اللحم المفروم والطماطم