يتم تخزين الخيار لفترة قصيرة بعد الحصاد ويبدأ في التلاشي والتدهور بسرعة.من الضروري إطالة العمر الافتراضي ، خاصةً إذا كان الكثير من الخضروات وأكلها في يوم أو يومين لن ينجح.الحفاظ على القواعد البسيطة سوف يساعد.
في الثلاجة
يجب تخزين الخيار في حجرة خضروات خاصة على الرف السفلي للثلاجة.عند طي الكيس البلاستيكي ، لا تقم بربطه بل اتركه مفتوحًا.يمكنك استخدام ورق التغليف بدلاً من ذلك.سيسمح للرطوبة بالتبخر من الخضروات ومنع العفن.لذلك يمكن تخزين الخيار لمدة تصل إلى 7 أيام.للاستمرار في النضارة لمدة أسبوعين ، اغسل الخضار جيدًا وجففه جيدًا.ثم ضع كل خيار في كيس ورقي منفصل.
يمكن أيضًا تجميد الخيار.قطع الخضار النظيفة والمجففة في دوائر أو مكعبات.ضع في كيس من البلاستيك ، والسماح أكبر قدر ممكن من الهواء وإرساله إلى الثلاجة.
في البنك
يمكن تمديد العمر الافتراضي للخيار الطازج إلى 3-4 أشهر.خذ جرة بثلاث لتر ، وقم بتعقيمها وجففها.ملء في؟الخضروات وأعلى مع شمعة البارافين.اشعله لمدة 10 دقائق ثم أغلق الجرة بإحكام.ينطفئ اللهب في حوالي 30 ثانية ولا يترك أي أكسجين في الخزان.ضع هذه الجرة على الرف السفلي للثلاجة واحرص على أن تبدأ الخضروات بالفساد.
في الماء.من هذا لن تتلاشى لفترة طويلة وتبقى مقدد.تغيير الماء مرتين في اليوم ، وإلا فإن الخيار الطازج ، على العكس من ذلك ، سيبدأ في التدهور بسرعة.يجب أن يبقى جاف حوالي ثلث الخضروات.ضع الحاوية في مكان مظلم بارد.وهذا سيمدد أيضا مدة الصلاحية.
استخدم الطريقة القديمة إذا كان هناك مجرى أو نهر قريب.ضع الخيار في كيس شبكي وقم بغمسه في الماء حتى يغطس فيه تمامًا.قم بتثبيت الحقيبة على الشاطئ حتى لا تغسل في النهر.سوف يساعد الماء البارد الجاري في الحفاظ على الخيار لمدة 3-4 أيام.
في البرميل
هذه الطريقة تشبه إلى حد كبير الطريقة السابقة.يستخدم برميل خشبي كبير مع جدران سميكة ، مقاومة للعفن ، بدلاً من كيس شبكي.ضع الخضروات فيه بإحكام وغطيه بغطاء.ضع هذا البرميل في النهر ، واحرص على عدم حمله في اتجاه مجرى النهر.سيبقى الخيار طازجًا لمدة 4-5 أيام.
باستخدام بيضة دجاج
استخدم بياض البيض للحفاظ على الخيار طازجًا.غسل وتجفيف كل فواكه جيدا.ثم دهن البروتين بكثرة وانتظر حتى يجف تمامًا.يجب أن تؤخذ الخضار مع فيلم يمنع تبخر الرطوبة وملامسة القشرة بالهواء.في الثلاجةسوف تستمر 1-2 أسابيع لفترة أطول.
باستخدام الخل
صب القليل من الخل في المقلاة ووضعه في قدر.ضع الخيار في طبقة واحدة وتغطى بإحكام.تبخير الخل سيخلق بيئة غاز حول الخضروات التي تمنعهم من الموت والتعفن.لذلك يمكنك تخزين الخيار في الشقة لمدة 2-3 أسابيع.كن حذرًا عند فتح المقلاة - لا تستنشق بعمق التبخر الذي قد يلحق الضرر بالجهاز التنفسي.
كما ترون ، قواعد تخزين الخيار بسيطة للغاية.يمكنك إنشاء ظروف مثالية ليس فقط في الثلاجة ، ولكن أيضًا في الشقة ، وحتى في النهر.إذا بدأ الخيار يفسد ، فحاول فصله على الفور عن الخضروات الأخرى.يمكن أن تؤكل ، ولكن قبل القيام بذلك ، يجب غسلها وتشذيبها تمامًا.
