كيفية تخزين المربى في الشقة: الحاوية والمكان والوقت

المربى عبارة عن حلاوة لذيذة ومغذية تُعد الاعتدال مفيدًا للصحة.في المربى ، تتم إضافة المحميات دائمًا إلى المربى المصنوع في المصنع للحفاظ على المنتج أطول.ولكن يمكن الاحتفاظ بمربى محلية الصنع لعدة أشهر إلى عدة سنوات.كل ما تحتاج إلى معرفته هو بعض الحيل.

السعة

أفضل حاوية لتخزين المربى المنزلية هي الجرار الزجاجية.يجب غسلها جيدًا مع صودا الخبز وتعقيمها.ضع المربى برفق في العبوات المعدة ، محاولًا وضع التوت أو الفواكه وشرابها في كل جرة بنسب متساوية تقريبًا.ثم أغلق الجرار بإحكام.هناك طريقتان للقيام بذلك: لف الغطاء الحديدي أو استخدام الورق.

للحصول على البديل الثاني ، ستحتاج إلى ورق البرشمان والورق المقوى والخيوط.ضع قطعة مربعة من الورق على حلق الجرة ، دائرة من الورق المقوى مقطوعة من الأعلى ، ثم قطعة أخرى من الورق.بلل البرمة بالماء الساخن ولف الورقة بإحكام حول عنق الجرة.أثناء عملية التجفيف ، سينخفض ​​حجم البرمة ويوفر عزلًا ممتازًا للطهي.

المكان

المكان المثالي لتخزين مرطبانات المربى في الشقة هو الثلاجة ، وبشكل أكثر دقة ، الرف السفلي.بالطبع ، يمكنك فقط وضع على الرفالعديد من الجرار.إذا كان لديك مخزون كبير ، فلا تتردد في إرسالها إلى المخزن.ستكون الغرفة المظلمة ذات درجة حرارة الهواء التي لا تزيد عن +20 درجة مئوية تخزينًا رائعًا للتوت أو الفواكه الشهية.

لا ينصح بتخزين المربى على الشرفة أو في الطابق السفلي من المنزل.يفقد المنتج المجمد خصائصه الغذائية وذوقه وانخفاضًا حادًا في درجة الحرارة (عند نقل المربى من مكان بارد إلى الغرفة) وقد يتسبب في انفجار جرة زجاجية.

المصطلحات

يهتم الكثير من ربات البيوت بمسألة كم من الوقت يمكن تخزين المربى العصامي في شقة.المدة المثلى هي من ستة أشهر إلى ثلاث سنوات.كل هذا يتوقف على نوع المربى ونوعية التحضير والتعبئة.لذلك ، إذا تم طهي الأطعمة الشهية وانسكابها على جميع القواعد ، فيمكن تخزينها في المخزن لمدة 2-3 سنوات.ولكن من المهم أن تتذكر أنه إذا كان المربى مصنوعًا من الفواكه أو التوت مع البذور (على سبيل المثال ، الخوخ ، المشمش ، الكرز ، الخوخ) ، فلن تتجاوز مدة صلاحيته سنة واحدة.والحقيقة هي أن عظام هذه المنتجات تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، الذي ، عند المعالجة بالحرارة ، يتحول إلى سم.في المربى المطبوخ الطازج تركيز هذا السم هو الحد الأدنى ، لا يمكن أن يسبب ضررا على صحة الإنسان.ولكن كلما طالت فترة ازدحام المربى ، زاد احتمال التسمم الغذائي.

من الضروري أن نذكر بشكل منفصل مربى التوت.يوصي الخبراء بتناوله لمدة نصف عام من يوم الطهي.

كيفية حفظ المربى المدلل

حتى لو تم تكديس المربى من قبل جميع القواعد ، فإنه يمكن إفساده - سيصبح سكرية أو متعفنًا.إذا كنت ترغب في ذلك ، ستقوم باستعادة خصائص الجودة الشهية.نعم ، يمكن حفظ السكر عن طريق وضعه في حوض كبير ، بإضافة الماء النقي (20-30 مللتر من الماء لكل كيلوغرام من المنتج) وتغلي على نار خفيفة.حرك المربى المغلي ، استمر في الموقد لبضع دقائق أخرى ، ثم قم بتعبئته في عبوات نظيفة.ضع في اعتبارك أن هذا المربى يجب أن يؤكل لمدة شهرين.خلاف ذلك ، قد يصبح السكرية مرة أخرى.[٣٣] (٣٤) إذا ظهر قالب على سطح السن اللطيفة ، فقم بإزالته بالملعقة ، امزج المربى بالسكر ثم غليه.في شكل نقي ، هذا المربى هو الأفضل عدم تناول الطعام.لكنها ستكون قاعدة رائعة للهلاميات والكومبوتات والطبقة للخبز الحلو.

يُعد التوت منزلية الصنع أو مربى الفاكهة حلوى مفيدة لجميع أفراد الأسرة ، وهي متوفرة في أي وقت من السنة.يعتمد طول المدة التي يمكن فيها تخزين الوزن المنزلى للمنزل مباشرةً على دقة عملية الطهي ، ونظافة العلب التي يتم غسلها ، وموقع التخزين المناسب.