حساء الفطر - كيف لذيذ لإعداد دورة الفطر الأولى مع صورة

أي ربة بيت توافق على الوصفةشوربة مغذية لذيذة تسخن في البرد وتشبع الجسم بالمواد المغذية.المثالي هو استخدام الفطر ، مما يجعل المرق أكثر رقة ، ويعطيه نكهة خاصة.

كيفية تحضير حساء الفطر من الفطر

جميع الطهاة - من ذوي الخبرة والمبتدئين - بحاجة إلى معرفة كيفية طهي حساء الفطر.إذا كانت هذه ميزة جديدة بالنسبة لك ، فهناك عدد كبير من الوصفات التي تحتوي على صور خطوة بخطوة وتعليمات الفيديو لكل خطوة.حساء الفطر له نكهة ورائحة مميزة.طبخ أفضل علىمرق أصلي - غلي الفطر أولاً ثم قم بتتبيل السائل بالتوابل والخضروات حسب الرغبة.[٤٩] (٥٠) تعتبر البطاطا والجزر والبصل مكونات كلاسيكية ، ولكن يمكنك محاولة إضافة الكرفس أو المعكرونة أو اللؤلؤ.المزيد من المتغيرات الغريبة هي القرنبيط مع الحنطة السوداء ، هرقل ، الفول أو اليقطين.لمزيد من البهارات ، يمكن إضافة الخوخ والكوسة والملفوف إلى الحساء.أطباق الباذنجان أو الروبيان أو السبانخ أو اللفت مفيدة.

كم لطهي الفطر في الحساء

لا يوجد خلاف حول مقدار الوقت لطهي الفطر للحساء.تعتمد مدة الطهي على نوع الفطر المستخدم - المجمدة المطبوخة لمدة تصل إلى نصف ساعة ، طازجة - من 10 إلى 15 دقيقة ، وتستمر المقلية والمعلبة من 5 إلى 7 دقائق.يعتمد وقت الطهي أيضًا على المكونات الأخرى المحددة - إذا كنت تستخدم اللحوم أو المأكولات البحرية ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول.إذا كنت ترغب في صنع شوربة كريمة أو بطاطس مهروسة ، تزداد مدة الطهي إلى 35-40 دقيقة.

حساء الفطر - وصفة مع الصور

يمكنك بسهولة وسرعة العثور على وصفة حساء الفطر مناسبة على شبكة الإنترنت.لتسهيل عملية الطهي ، تكون هذه الخيارات مصحوبة بصور تفصيلية ستكون مفيدة للجميع.من خلال مساعدتهم ، يمكنك تعلم كيفية تمزيق المكونات أو الطهي أو القلي بشكل صحيح.يمكنك الجمع بين الفطر في المرق مع الشعيرية والبطاطا والجزر واللحوم.لذيذة ومغذية والبطاطا المهروسة والحساء كريم ، ويمكن طهيها في مقلاة أو متعدد المتغيرات.

حساء الفطر

الوصفة الأكثر شعبية هي حساء الفطر ، الذي يحتوي على نسيج سميك غني ، وذوق مشرق ورائحة معترف بها.هناك العديد من الوصفات لكيفية صنع حساء الفطر ، حتى تتمكن من اختيار أي واحدة مع إضافة البصل والبطاطا أو الكريمة الدهنية لإعطاء نسيج ناعم.

المكونات:

• الفطر - 0.4 كجم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• مرق الدجاج - لتر ؛
• 34 ٪ كريم - 250 غرام ؛
• زبدة - 10 غرام

طريقة التحضير:

1. اختيار البصل ، قطع الفطر مع شرائح ، ويقلى في الزيت.[٧١] (٧٢) قطع البطاطس إلى مكعبات ، وضعها في المرق ، وأرسل خليط البصل والفطر إلى هناك ، واطهيه لمدة ربع ساعة.
2. اخفق الخضروات مع الخلاط حتى تنضج ، ثم عُد إلى المرق ، واخلطيها بالكريمة.
3. غلي مرة أخرى ، واتركيها مع الملح.
4. اسمح بـ 5-10 دقائق للتسريب.يقدم مع الخضراوات والخبز المحمص.

كريمة الفطر مع الكريمة والكريمة

الكريمة والفطر لها تناسق دقيق وممتع.مذاقه الغني سوف يجذب جميع الأسر ، دافئة في موسم البرد.يختلف عن الحساء المهروس ، ويحتوي على ملمس ناعم يشبه الصلصة السميكة أو الكريما الحامضة.يتم تقديمه بشكل مثالي مع خبز محمص بالثوم مصنوع بشكل مستقل في المنزل.

المكونات:

• فطر طازج - 0.6 كجم ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• كريمة نصف لتر ؛
• الخضر حزمة ؛
• الغارورقة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز محمص - 30 عامًا

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهب.تقطع الفطر إلى شرائح ، ثم تُرسل إلى البصل ، ثم تُقلى حتى يتم تحرير كل الرطوبة.
2. قم بغلي البطاطس عن طريق إضافة بعض أوراق الغار إلى المرق.
3. طحن جميع المكونات مع الخلاط ، صب في كريم ، فاز مرة أخرى.جلب ليغلي مرة أخرى.
4. قم بالترتيب على الأطباق ، وزينها بالخضار وقطع خبز محمص.

حساء الفطر والبطاطا وصفةأن تكون راضية عن الطبق الأول وحده.يضاف إليها قدر أكبر من الدقة المعكرونة التي يمكن استخدامها في أي شكل - الشعيرية ، المعكرونة ، معكرونة.يتم تذكر الطبق لذوقه اللطيف ، رائحة الفطر الغنية والمرق الصافي مع لون ذهبي فاتح.

المكونات:

• البصل - 2 قطعة.
• فطر - 500 غرام ؛
• زبدة - 10 غرام ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• شعرية - 50 جم ؛
• جزر - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قطع الفطر مع الأطباق ، صب في الماء ، وطهي الطعام لمدة ساعة واحدة.
2. يهز الجزر والبصل المفروم ويقلى الزيت حتى يصبح طريًا.
3. أضف البطاطس والخضروات إلى وعاء مكعبات.قبل 10 دقائق جاهزة لإضافة المعكرونة.
4. نتبل بالملح والفلفل.خدمة مع الخضر.

كريمة الفطر مع الجبن الكريمي - الوصفة

شوربة مغذية بالفطر والجبنإنه ذو لمسة كريمية خفيفة تناشد الجميع الذواقة.بفضل الاتساق الكثيف المليء بالفم ، يمكن أن يكون مثل هذا الحساء بمثابة غداء مستقل.عظيم أن تخدمها مع بذور اليقطين المحمص ، والخضر ، خبز محمص.

المكونات:

• فطر - نصف دائرة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• جبن معالج - 0.2 كجم ؛
• بصل -1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• الثوم عبارة عن شريحة.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الجزر ويُقطع الفطر مع البصل.تقلى جميع المكونات في الزيت حتى تصبح ذهبية.
2. يُسكب المقلاة في الوعاء ، يُسكب بالماء ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، ملح ، فلفل.
3. قم بطحن الجبنة ، وضعها في المرق ، ثم غليها ، وتمنعها بشدة من الذوبان تمامًا.يمكن أن يكون الأرض مع خلاط.
4. الموسم مع ضغط الثوم.يصر 10 دقيقة ، وخدمة.

شوربة الفطر والجبن

بدلاً من الجبن الذائب ، يمكنك استخدام المواد الصلبة العادية.سيكون حساء الجبن مع الفطر أكثر كثافة في النكهة ، ولكن أقل طعمًا للدهون ، وأيضًا أقل من السعرات الحرارية.لإعطاء صبغة ذهبية للمرق ، من الضروري استخدام الجزر مع البصل.إذا رغبت في ذلك ، فمن الممكن توابل الخضروات مع خبز محمص محلي الصنع مع الثوم.

المكونات:

• فطر - نصف دائرة ؛
• جبن - 0.2 كجم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بطاطا - 3 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• زبدة -45 غرام

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطا إلى مكعبات ، ثم غليها.
2. تقطع الفطر إلى شرائح وتقطع البصل والجزر.
3. تقلى جميع المكونات في الزيت لمدة 3-5 دقائق ، ثم تصب في الوعاء حتى تنضج البطاطا.
4. يُتبّل المرق بالملح والفلفل.صر الجبن واسكبه في المرق لمدة خمس دقائق.
5. قلل النار إلى الحد الأدنى.
6. ضجة مع ملعقة حتى يذوب الجبن تماما.يقدم بعد 15 دقيقة.

حساء الفطر المجمد

يمكن طهي حساء الفطر المجمد عندما لا توجد مكونات طازجة.يمكن تصنيع الشغل بشكل مستقل ، ولكن من الأسهل والأسرع شراء مجموعة جاهزة من السوبر ماركت.ليس من الضروري أن تقلى هذه الفطر: يجب طهيها مرة واحدة دون إزالة الجليد.لضمان تغذية رائعة ، يوصى بدمج الفطر مع الكراث والبطاطا والجزر.

المكونات:

• الفطر المجمد - 0.3 كجم ؛
• بطاطا - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20 جم ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ماء - 1.5 لتر.

طريقة التحضير:

1. صب الفطر بالماء ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة.تُسكب مكعبات البطاطس.
2. تقلى الجزر المبشور والبصل المفروم بالزيت وتصب في المرق.
3. طهي حتى تصبح طرية.ثم نتبل بالملح والفلفل.

حساء الدجاج مع الفطر

حساء الدجاج والفطر جيد ومغذية لأن لحم الدجاج غنيالبروتينات ، ولكن فيهذا ليس دهني جدا.سوف تحصل على طبق غذائي خفيف يقوم بتخزين جميع الفيتامينات.يوصى بإضافة الخضروات مثل القرنبيط إلى حساء الكريمة.

المكونات:

• الفطر الطازج - نصف دائرة ؛
• قرنبيط - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
​​
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• قشدة - نصف دائرة ؛
• المفرقعات - 30 جم ؛
• صدر دجاج - 100 غرام ؛
• الخضر حزمة.

طريقة التحضير:

1. تغلي شرائح الثدي ، ومكعبات البطاطا ، وتوابل المرق مع التوابل المفضلة لديك.بعد 30 دقيقة ، أضف الإزهار من الملفوف.
2. يقطع البصل ، ويُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى الزيت حتى تتبخر الرطوبة.ضع في قدر.
3. قم بطحن جميع المكونات ، واخلطي الكريما مع الخضروات المفرومة ، واخفقها مرة أخرى.
4. ملح ، فلفل.يقدم مع الأغصان من الخضروات وقطع الدجاج والجبن.

حساء الفطر وصفة الشعيرية

حساء الفطر لذيذ جدا ومغذية مع الشعيرية يمكن طهيهابسرعة.المرق مع إضافة الجزر والبصل والبقدونس له لون ذهبي جميل ، وأوراق الغار والكريمة تضيف ملاحظة كريمية حار.بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الجوع الشديد ، سيفضل جزء كبير من الشعرية ، مع ارتفاع السعرات الحرارية.

المكونات:

• الفطر - 150 غرام ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• الشعيرية - 75 غرام ؛
• مرق الفطر بنكهة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1.5 لتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - 1جهاز كمبيوتر شخصى؛
• بقدونس - نصف حزمة ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• كريم - 80 مل ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• ملح - 10 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - سنتان.

طريقة التحضير:

1. تقطع الفطر إلى شرائح والبطاطس المقطعة وتقطع البصل والجزر المبشور.
2. يقلى الفطر والبصل والجزر بالزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
3. قم بإذابة المرق في الماء ، ثم غليه ثم غلي البطاطاطبخ ربع ساعة.
4. ثم صب في الشعيرية ، ورقة الغار ، زريعة الخضار.يترك الملح والفلفل لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضف كريمة البقدونس المسحوق إلى الطبق النهائي.

حساء كريمة الفطر في طباخ متعدد

أسهل طريقة لصنع حساء الفطر هي في طباخ متعدد الاستخدامات ، خاصة وأن هذايسمح لك الجهاز بالاحتفاظ بجميع الفيتامينات وضمان ذوق لطيف.يجب على المالك فقط طحن المكونات النهائية بخلاط غاطس على العصير ، ثم صبها على الأطباق وتقديمها.سيتم تنفيذ جميع الأعمال الأخرى بواسطة الأجهزة الحديثة.

المكونات:

• فطر طازج - 0.4 كجم ؛
• بطاطس - 0.4 كجم ؛
• بصل - 100 غرام ؛
• ماء - 0.6 لتر ؛
• قشدة 15 ٪ من الدهون - نصف كوب.

طريقة التحضير:

1. قطع الفطر إلى نصفين ، والبطاطس مكعبات ، والبصل ختم.
2. ضع الخضراوات والفطر في أسفل الوعاء متعدد الأواني ، وامتلئ بالماء ، وأغلق الغطاء ، واضبط وضع الحساء.لا يلزم التحميص في هذه الوصفة.
3. بعد سماع صوت صفيرتخلط الحساء مع الكريما ، وتتبل بالملح.
4. ثم طحن جميع المكونات مع خلاط.خدمة مع الخضر.

حساء الفطر المعلب

إذا لم يتم العثور على الفطر الطازج أو المجمد يمكنك طهي الحساء مع المعلباتالفطر.سيكون هذا الطبق أكثر حارًا وحارًا من غيره ، لكن سيتم طهيه بشكل أسرع ، مما يوفر وقتًا للمضيفة.لجعل المرق أكثر سماكة ، تضاف إليه كمية صغيرة من السميد.

المكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• بطاطا نصف كيلو ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فطر معلب - 200 غرام ؛
• سميد - 30 جم ؛
• زيت زيتون - 25 مل ؛
• الخضر حزمة.

طريقة التحضير:

1. طحن البصل ، فرك الجزر.يُقلى البصل بالزيت من أجل الشفافية أولاً ، يُسكب في رقائق الجزر ويُطهى حتى يصبح طرياً.
2. صب ألواح الفطر ، استمر في القلي لمدة 13 دقيقة على نار خفيفة.
3. قطع البطاطس ، وغليها في الماء المملح ، وتقلى في النهاية.نتبل بالملح والفلفل.
4. حرك السميد بتيار رفيع.جلب ليغلي مرة أخرى.

كيفية طهي حساء الفطر - نصائح من الطهاة

للحصول على شوربة فطر من الاتساق الصحيح ، معرائحة غنية وطعم نبيل ، يجدر الاستماع إلى نصيحة الطهاة المحترفين:

1. للحفاظ على رائحة الفطر ، يتم إعداد حساء الفطر الخفيف للتحميص: نعماتضح لذيذ ومرضية.
2. في حالة استخدام الفطر المجفف ، ينبغي نقعها في الماء المغلي بين عشية وضحاها ، ثم يجب استخدام السائل كقاعدة للحساء.
3. لا يتم إذابة الفطر المجمد قبل الغليان ، ولكن يوضع في الغليان على الفور.
4. يجب الحفاظ على النسبة التالية: 1 كوب من الفطر لكل 3 لترات من الماء.
5. للحصول على طعم أكثر دقة ، يتم وضع مزيج من الفطر المملح والمملح في الحساء.
6. بدلاً من المرق ، في بعض الوصفات ، يمكن وضع مسحوق من عيش الغراب المجفف.
7. من أجل التوابل ، يمكن وضع كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو الريحان أو الكمون أو الثوم أو إكليل الجبل أو الزعتر في المرق.
8. ثخن المرق مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق المقلي أو مغلي مخفف في كوب من الماء.
9. من أجل الكشف الكامل عن نكهة الفطر ، يجب غلي الحساء بقوة لمدة 3 دقائق الأخيرة ثم السماح له بالوقوف لثلث الساعة.
10. تعتبر زخرفة الخضروات والقشدة الحامضة والمفرقعات كلاسيكية لحفظ شوربة الفطر.بشكل منفصل ، يمكنك تقديم صلصة تعتمد على القشدة الحامضة والثوم ، والتي ستضيفها الذواقة مباشرة إلى الأطباق.
11. من الجيد إضافة الجزر والبصل إلى الحساء ، والذي يمكن تنوعه بسهولة عن طريق إضافة الطماطم والفلفل الحلو.
12. دائمًا ما يتم تقديم كريمة الشوربة أو المهروس ساخنة ، ويمكن تزيينها بالقرع وبذور السمسم وكرومونات الثوم والكثير من الخضر.ليس فقط الكريم ، ولكن يمكن استخدام الكريما الحامضة واللبن قليل الدسم أو الحليب في صنع البطاطا المهروسة ، والتي ستكون لذيذة بشكل خاص.
13. للمزيدطعم غذائي واتساق سميكة في الحساء وضع القرنبيط ، كوسة ، فيليه الدجاج أو أي لحم آخر.وجبة لذيذة خاصة مع شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، كرات اللحم المقلي.

فيديو: حساء الفطر مع الفطر