هريس حساء الفطر - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع صورة للدورة الأولى مع الفطر

طعم حساء الفطر اللطيف في الأيام الباردة ، يشبع بالمواد المغذية ، ويضيف القوة والطاقة.تعرّف على كيفية طبخه حتى يقهر الطبق جميع أفراد الأسرة.هناك توصيات خاصة للطهي ، ونصائح لاختيار المكونات ، والجمع بين النكهات واستخدام التوابل.

كيفية تحضير حساء الفطر

إذا أرادت ربة منزل أن تعرف كيفية طهي حساء الفطر ، فعليها أن تبدأ باختيار المكونات.يتم إعداد طبق من الفطر المجفف أو الطازج أو المجمد.إذا كنت تستخدم الخيار الذي تم جمعه للتو ، فعليك تنظيف المنتج وشطفه.يجب تجفيفها قبل الطهي وغليها مسبقًا.يمكنك تجميد الفطر بنفسك واستخدامهادون ذوبان الجليد ، حتى لا تفقد أي مواد غذائية وتحولها إلى كتلة زلقة.هم فقط بحاجة إلى أن تنخفض إلى درجة الغليان.

يحتوي حساء الفطر المناسب على قوام كثيف متجانس ، ولكن ليس شديد الانحدار إلى حد يجعل وضع الملعقة ثابتًا.يتحقق هذا التوحيد من خلال استخدام الخلاط أو معالج الطعام.عند تلقي الطبق السميك ، تضعف الكتلة بكريم سائل دافئ أو مرق.إذا تم تبريد الحساء وتحتاج إلى تسخينه ، فاستخدم ميكروويفًا أو طباخًا منخفض الحرارة مع التحريك المستمر.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يحتوي حساء الفطر على الفطر والمواد المضافة المختلفة:

  • البطاطا والجزر والبصل ؛
  • الشعرية ، الشعيرية.
  • القرنبيط ، والقرنبيط ؛
  • لؤلؤة ، حنطة سوداء ، هرقل ؛
  • حبوب البازلاء ؛
  • باذنجان ، كوسة.
  • بكين أو الأعشاب البحرية ؛
  • قرع ، سبانخ.
  • خوخ ؛
  • لحم مقدد مقلي ؛
  • أزهار الكرز ؛
  • مكسرات أرضية ؛
  • روبيان ؛
  • جبنة ، كريمة.

من أي الفطر لطهي الحساء

الخطوة الأولى في صنع الطبق هي اختيار الفطر للحساء.المكونات الطازجة ، تضاف إلى الأول ، الفطر ، الفطر.الفطر المجفف أو المجمد مناسبة للغذاء والغابات.تعتبر أكثر الحساء المغذي والمغذي والعطري من الفطر الأبيض والأسماك الحمراء.أقل مغذية هي الكستناء ، السفاحون والجانبية.

أقل الخصائص الغذائية لشوربة الفطر هي الفطر المصنوع من الحذافات ونحل العسل والمصل والفراشات والتوهج.في الوقت نفسه محتوى منخفض السعرات الحراريةسارت الامور بشكل جيد مع ذوق جذاب.الشائع هو الفطر ، والذي يوجد دائمًا في المتاجر في أي وقت من السنة.فقط الفطر الصغير ذو اللوحات البيضاء مع قبعة على شكل قبة سيكون مناسبًا للطهي.

كيفية تنظيف الفطر

قبل طهي الحساء الكلاسيكي ، يفكر العديد من ربات البيوت في كيفية تنظيف الفطر وعما إذا كان ينبغي معالجته على الإطلاق ، أو مجرد شطف بالماء.يقدم الطهاة المحترفون المشورة بشأن كيفية تحضير المواد الخام.لا يمكن غسل الفطر الطازج النظيف إلا في الماء ، ولكن العينات الملوثة أو التالفة لا تكلف الماء فقط ، ولكن أيضًا لتنظيف المناطق غير الجذابة.إذا تم استخدام عيش الغراب ، فلا ينبغي أن تنقع حتى لا تمتص الماء.

غالبًا ما يتم استخدام فطر الغابة لإعداد شوربة الفطر ، والتي تتطلب المزيد من التحضير والتنظيف.أولاً ، يجب غسل وتنظيف أرجل الفطر من التلوث ، ويمكن إزالة المادة اللاصقة من القبعات.لتبدأ بأفضل ما لدى الشباب والأقوياء ، اترك النسخ القديمة في النهاية.إذا كان الفطر مفسدًا أو مريرًا ، يمكن نقعه في ماء مالح بارد.

في الفطر القديم ، لتحضير حساء الفطر السميك ، من الضروري إزالة اللحم والحشرة التي تضررت من الديدان والحشرات ، وشطفها جيدًا قبل الطهي.التنظيف يبدأ دائمًا بالأرجل.ثم انتقل إلى القبعة ، للراحة يتم قطع الفطر.من النظيفة والشباب ، تتخلص العينات من الجزء العلوي من الجلد بقطعة قماش جافة أو سكين.تغسل القبعة بالماءكبيرة الحجم - تقطع إلى النصف لتفقد الدودة.

وصفة شوربة الفطر

بعد التقاط المكونات ، وتعلم الصور خطوة بخطوة ، ودروس الفيديو التعليمية حول كيفية طهي حساء الفطر ، يمكنك البدء في الطهي.من الممكن تحضير طبق إما في مقلاة أو باستخدام قدر متعدد الطهي ، توابل مع البهارات ، إضافة منتجات الألبان للتذوق ولحوم القلي للشبع.يمكن أن تكون وصفة حساء الفطر مختلفة - إنها حساء الكريمة مع الكريمة على أساس الأبيض أو الفطر والجبن والدجاج والبطاطس.

شوربة كريمة الفطر

أبسط حساء الفطر العجاف له خصائص غذائية من خلال استخدام المرق وليس على اللحوم ،وعلى الخضروات.يجب أن تؤكل جيدًا على نظام غذائي سريع أو اتباع نظام غذائي للحفاظ على الجسم في حالة جيدة دون تجويع.يقدم طبق مع زخارف الشبت أو الخبز المحمص.يمكنك إضافة القشدة الحامضة قليلة الدسم أو اللبن حسب الرغبة.فيما يلي وصفة لذيذة وسريعة لكيفية طبخ الأشياء الجيدة.

المكونات:

  • بطاطس - 3 قطع ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • فطر - 0.3 كجم ؛
  • ثوم - 1 سن ؛
  • دقيق - 1.5 ملعقة طعام.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البطاطا الكاملة والجزر ونصف البصل على نار متوسطة في الماء المملح.[٩١] (٩٢) أثناء طهي الخضار ، قلي البصل المفروم مع أطباق الفطر والدقيق في مقلاة منفصلة وملحها قليلاً.
  2. امزج الخضراوات الجاهزة مع البصل ونخب الفطر ، واسكبه في خلاط مع كمية صغيرة من المرق ،جعل عصير.

شوربة كريمة الفطر مع الفطر مع الكريمة

حساء الفطر ذو المذاق له مذاق غني خاص ورائحة كريمية.صنع باستخدام كريم.كما أنها تعطي الطبق لونًا خفيفًا يجعله يبدو جيدًا في الصورة.يتم تقديم الأطباق على الأطباق ، وهي مزينة بالخضار وبسكويت الخبز الأبيض والقشدة الحامضة.حساء مهروس محبوب من الأطفال والكبار على حد سواء لرائحته اللطيفة وطعمه الطازج.

المكونات:

  • فطر - 0.6 كجم ؛
  • بطاطا - 4 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • الخضر حزمة ؛
  • قشدة - نصف لتر.

طريقة التحضير:

  1. يقطع البصل ويقلى في مقلاة مع الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.إضافة الفطر إلى لوحة.
  2. قشر البطاطا وأرسلها إلى الوعاء بالماء وأوراق الغار.
  3. بعد أن يكون جاهزًا لطحن جميع المكونات في الخلاط.صب في كريم وضرب مرة أخرى.

حساء كريمة الفطر من فطر بورسيني

يتميز لون القهوة الجميل بخلطة حساء الفطر بورسيني.انها سريعة جدا وسهلة التحضير.تعطي الفطر طعمًا خاصًا ورائحة غنية من الطبق ، مما يجعلها مغذية ومفيدة للغاية.في تركيبة مع مرق الدجاج ، يصبح الحساء من السعرات الحرارية ، لذلك فهو مناسب تمامًا للتشبع.يمكن أن تختلف الوصفة بإضافة كريم للتوابل.

المكونات:

  • فطر - 0.4 كجم ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • مرق الدجاج - 0.4ل
  • كريمة دهن - 0.2 لتر ؛
  • الخضر حزمة ؛
  • فلفل أبيض مطحون - قرصة.

طريقة التحضير:

  1. اختر المصابيح ، وغسل الفطر ، وجففها ، وطحنها.
  2. في مقلاة عميقة ، يقلى البصل في منتصف الطريق من خلال الزيت مع مسحة ذهبية ، تضاف الفطر.استمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  3. يُسكب المرق في المقلاة ، ويُضاف خليط البصل والفطر ، ويُطهى المزيج لمدة 17 دقيقة على نار متوسطة.
  4. صب في الخلاط ، وطحن هريس.استنزاف.
  5. ارجع إلى المقلاة ، ثم الغليان ، وأعلى مع الكريمة والملح وموسم الفلفل.
  6. الحرارة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

حساء جبنة كريمة الفطر

يعتبر حساء كريمة الجبنة بالفطر أصليًا إذا تمت إضافته إليهاالجبن الأزرق مع العفن.هذه الوصفة الفلمنكية لها طعم غني حار.بالإضافة إلى حساء الفطر ، تحتوي البطاطا المهروسة على حموضة خفيفة ورائحة كريمية.الزعتر الذي يضاف إليه يضيف لمسة من المطبخ المتوسطي ، يبدو رائعاً في الصورة كزينة.

المكونات:

  • فطر - 0.4 كجم ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • كريم يحتوي على نسبة 15 ٪ من الدهون - 0.4 لتر ؛
  • مرق الخضار - 0.7 لتر ؛
  • ثوم - أسنان ؛
  • جبنة زرقاء مع العفن - 0.1 كجم ؛
  • زعتر - 3 أغصان.

طريقة التحضير:

  1. يُطحن البصل مع الثوم ، ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.
  2. قشر البطاطس ، وقم بتقطيعها ، وغليهامرق ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق.ضع لوحات الفطر هناك ، واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. ضعي البصل والثوم المشوي مع الزعتر ، واطبخي لبضع دقائق.يضاف الملح والفلفل ، ويضاف الجبن المهروس ، ومنع تذوب تماما.
  4. صب الخلاط.

شوربة كريمة الفطر في طباخ متعدد

من السهل تحضير شوربة كريمة الفطر الشهية اللذيذة في طباخ متعددليس عليك قضاء الكثير من الوقت في الطهي - فقط تحضير المكونات.مزين بغزارة من البقدونس أو شوربة فطر الطرخون ، ستضيف تشبعًا خاصًا ، فارقًا بسيطًا ، وملمسًا كريميًا للظل.سوف تكون التغييرات في الوصفة هي استبدال الماء للدجاج أو مرق الخضار ، إضافة الزعتر ، جوزة الطيب ، المريمية ، إكليل الجبل.

المكونات:

  • الفطر - 0.4 كجم ؛
  • بطاطس - 0.4 كجم ؛
  • بصل - 100 غرام ؛
  • ماء - 3 أكواب ؛
  • قشدة 15 ٪ من الدهون - نصف كوب.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفطر بالماء الجاري ، مقطّعًا إلى 4 أجزاء.قشر البطاطس ، غسل ، الزهر.قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضع الخضراوات والفطر في قاع وعاء متعدد الإطباقات ، صب الماء.أغلق الغطاء ، اضبط وضع الحساء.
  3. عندما تكون جاهزًا ، اسكب الكتلة في قدر ، صب القشدة وتتبل بالملح والتوابل.
  4. صب الكتلة بخلاط غاطس.
  5. بدلاً من الخلاط ، يمكنك استخدام معالج الطعام أو مسحه من خلال غربال.
  6. لتشبع طعم البصل بالفطر أمر ممكنعملية (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية) إلى إشارة مرجعية في multicook.

حساء الفطر مع الفطر والدجاج

للحصول على شوربة الدجاج الفطر لذيذ ، تحتاج إلى استخدام شرائحلإعداد المرق والمضاف في كريم.هذا الطبق غني بالسعرات الحرارية ، وسرعان ما يروي الجوع ، ويعد خيارًا رائعًا للعمل كأول ، وسيجد مكانه في النظام الغذائي اليومي.بدلا من الدجاج ، يمكنك أن تأخذ أي لحم - الديك الرومي والأرانب ولحم البقر.

المكونات:

  • فطر - 0.25 كجم ؛
  • فيليه دجاج - 0.25 كجم ؛
  • بطاطس - 0.35 كجم ؛
  • ​​
  • جزر - 100 غرام ؛
  • بصل - 100 غرام ؛
  • كريم يحتوي على نسبة 20 ٪ من الدهون - 1.5 كوب.

طريقة التحضير:

  1. صب 1.5 لتر من الماء في المقلاة ، وغلي الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات.في هذا الوقت قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. عند غليان الماء ، قذف البطاطس ، غليهما حتى ينضجقشر الفطر وألواح التقطيع والبصل المفروم والجزر.
  3. في مقلاة جافة ، قلي الفطر حتى يتبخر الماء.صب البصل والجزر ، اخماد بضع دقائق ، صب في القشدة.ينضج حتى يثخن الخليط.
  4. في الخلاط ، أرسل جميع أجزاء المرق وتُخفق وتتبل بالملح والفلفل.

شوربة كريمة الفطر البورشيني المجفف

سيأتي حساء كريمة الفطر المجفف مع رائحة لذيذة وغنية.ومن المشكوك فيه كيفية تحضير الأطعمة الشهية ، من الأفضل أن تأخذ الغابة.الطبق الأول يبدو فاتح للشهية في الصورة وفي الحياة ، وله مشرقطعم.انها تشبع الجسم تماما.للحصول على البهارات ، يضاف الخردل والثوم أولاً.بالتأكيد سيتم تلطيف الحدة الناتجة من خلال المذاق اللطيف لمنتجات الألبان.

المكونات:

  • الفطر المجفف - 0.2 كجم ؛
  • بصل -1 جهاز كمبيوتر ؛
  • ثوم - أسنان ؛
  • بطاطس - قطعتان ؛
  • خليط من الزيوت النباتية والزبدة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • حبة الخردل - ملعقة صغيرة ؛
  • مرق - 1 لتر ؛
  • كوب ماء ؛
  • قشدة 20 ٪ من الدهون - زجاج.

طريقة التحضير:

  1. لغسل الخضروات ، قشر ، قطع البصل إلى النصف ، والبطاطس مكعبات ، والثوم لتمرير من خلال الصحافة.
  2. شطف أبيض مجفف ، صب الماء المغلي لمدة ثلث ساعة.
  3. في مقلاة 3 لتر ، اخلطي البصل والثوم والخردل بالزيت.ضعي الفطر المنقوع بالماء هناك.صب المرق.
  4. اسكب البطاطا ، واطهيها حتى تصبح جاهزة.إلى الملح.
  5. صب كوب من المرق ، واستبدلها بالكريمة.فاز مع خلاط.
  6. بعد تلقي كريمة شوربة كثيفة ، نخففها باستخدام المرق.

حساء الفطر المهروسة من الفطر المجمد

يا لها من ربة منزل.يمكنك استخدام أيٍّ من الخيارات - الفطر ، والقناطر ، والفطر ، والفراشات ، والأبيض.الشيء الرئيسي هو عدم ذوبانهم حتى لا ينشروا بركة مخاطية غير سارة ، ولكن للحفاظ على مرونة كل قطعة.لهذا الغرض ، يتم سكبهم مباشرة في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج.يخدم جيدا مع البقدونس.

المكونات:

  • فطر مجمد - نصف كيلو ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • حزمة بقدونس ؛
  • زيوت نباتية - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • مرق الخضار - 1.5 كوب.

طريقة التحضير:

  1. يقطع الجزر ويقلى بالزيت.
  2. صب المرق في المقلاة ، واتركه حتى يغلي ، ثم اسكبي الفطر في المقلاة.
  3. يُغلى المزيج ويُوضع البقدونس المفروم.
  4. ضعي كل شيء في الخلاط ، وطحنه بتماسك كريمي.

شوربة كريمة الفطر مع الجبن الكريمي

يتميز الحساء الكريمي بالجبن والفطر ،مشبعة جيدا ، ارتفاع درجة الحرارة في الطقس البارد.لديها اتساق لطيف وسريع التحضير.يُقدّم الطبق ساخنًا في طبق ساخن ، ويُزيّن كل طبق بالخضار المفرومة والخبز المحمص المطبوخ بدون بيض - محمص فقط بالأعشاب الحارة.

المكونات:

  • مرق الدجاج - نصف لتر ؛
  • فطر - نصف دائرة ؛
  • بطاطس - 4 قطع ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جبنة منزلية ذائبة - قطعتان ؛
  • الشبت هي حزمة.

طريقة التحضير:

  1. غلي مرق الدجاج ، ضعي مكعبات البطاطا فيه ، واطهيها حتى تنضج.
  2. فرك في مرق الذرة الرفيعة ، ومنعها من الذوبان.طحن الخليط في الخلاط.
  3. تمزيق بصل الفطر لتحميصه ، وتوضع في الخلاط ، وتطحن مرة أخرى.

حساء الفطر

الطعم مختلفشوربة كريمة الفطر مصنوعة من شانتيريل.هذا طعام حقيقي لأنه محضر باستخدام النبيذ الأبيض الجاف ، ويضاف إليه الطعم الدقيق مع الكريمة ، والتوابل هي الزعتر.يتم تقديم الذواقة الجيدة مع خبز محمص الجاودار ، مع رشها بالخضر وبذور الكتان واليقطين أو بذور السمسم.

المكونات:

  • chanterelles - 0.4 كجم ؛
  • مرق الدجاج - 0.9 لتر ؛
  • نبيذ أبيض - نصف كوب ؛
  • بصل - كمبيوتر واحد ؛
  • كريم يحتوي على نسبة 20 ٪ من الدهون - 225 مل ؛
  • أعشاب الزعتر - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. تغسل الشانيلات ، تسخين زيت الزيتون في مقلاة ، تقلى عيش الغراب على نار عالية حتى يتبخر السائل.
  2. قلل الحرارة ، وأقليها لمدة دقيقتين أخريين ، واسكب البصل المفروم هناك ، اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.صب في النبيذ ، واثارة ، وتبخر.
  3. يُطوى مزيج البصل والفطر في المرق ، ويُغلى ويطهى لمدة ربع ساعة.قبل 5 دقائق من النهاية ، صب الزعتر.صب الخليط ، إضافة كريم دافئ ، الموسم مع الملح والفلفل.
  4. سكب مرة أخرى في الوعاء ، وغلي.

فيديو: حساء الفطر والبطاطا

المقالات الشعبية

؃مومة زي الشتاء لصبي - نماذج مراجعة مع الوصف ، وخصائص حشو ؇لجمال كيفية التخلص من الدهون الداخلية في جسم رجل أو امرأة - اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة
نصائح أخرى عينات الذهب هي الكاراتيه والنظم المترية ، ووضع علامات القيم ، والاختلافات النوعية ؇لطبخ كب كيك في مولتاري - وصفات بسيطة للطبخ مع الصور ؇لصحة حكة الطفل في فتحة الشرج - أسباب وطرق القضاء عليها نصائح أخرى يقطين مخبوز بالفرن: افضل الوصفات. كيفية خبز القرع في الفرن مع العسل والسكر والمكسرات والتفاح والجبن والقشدة والبصل واللحوم في قدر ، ورقائق القصدير ، كامل ، مكعبات ، شرائح: وصفات نصائح أخرى لماذا لا أقدر: الأسباب. كيف تجعلك تبدأ في تقديرك واحترامك؟ كيف تفهم أنك تحاول إرضاء الجميع: إشارات نصائح أخرى ما هي المانترا؟ كيف تعمل المانترا؟ أقوى التغني لكل يوم نصائح أخرى حبوب الهليون على الطريقة الكورية: فوائد ومضار حبوب الهليون - كيفية صنع سلطة فول الهليون على الطريقة الكورية ، وكيفية عمل مخلل حبوب الهليون على الطريقة الكورية ، وكيفية تجميد حبوب الهليون؟ نصائح أخرى كيفية تنزيل مقاطع الفيديو من YouTube إلى جهاز الكمبيوتر: كل الطرق. كيفية تنزيل الفيديوهات والملفات من اليوتيوب بدون برامج؟