حساء الفطر والدجاج - كيفية طبخ لذيذ في مقلاة أو متعدد المتغيرات

حساء الدجاج والفطر اللذيذ يمكن أن يحل محلوجبة واحدة كاملة.الدورات الأولى من مرق الدجاج ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة أيضًا.غالبًا ما يمكن العثور عليها في النظام الغذائي للعديد من الوجبات الغذائية نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية وفي نظامها الغذائي.

كيفية تحضير حساء الفطر بالدجاج

في المنزل ، من السهل تحضير حساء الفطر والدجاج ، تستغرق العملية عمومًا 1-2 ساعات.بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، سوف تحتاج إلى مجموعة صغيرة من الخضروات مثل البصل والجزر والبطاطس.إذا رغبت في ذلك ، يمكن توسيعها مع غيرها من المنتجات التي سوف تنسجم في الذوق ، مثل المعكرونة المفضلة لديك.يتم طهي الحساء على الماء أو الفطر أو مرق الدجاج.في بعض الأحيان تنقطع في الخلاط مع الكريمة إلى تناسق هريس.

غالبًا ما تستخدم الفطر في صنع الحساء ، نظرًا لتوفرها ، ولكن سيكون الطبق أكثر لذيذًا ولذيذًا إذا كنت تأخذ أصناف الغابات: الرغوة ، الشانتيريل ، الفطر.يمكن طهي الحساء في غير موسمه مع الفطر المجمد أو المجفف ، وهذا لن يؤثر على الذوقصفات الطبق الأول.حساء الفطر والدجاج له طعم واضح ، لذلك لا يتطلب الكثير من البهارات والتوابل.

صدر دجاج بالفطر

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 31 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: سهلة.

يتكون شوربة الدجاج والفطر الكلاسيكية على أساس مرق الدجاج المشبع.صدر الدجاج مثالي للطهي.لا تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام التوابل ، ولكن بمساعدتهم يمكنك تنويع طعم الطبق ، بناءً على التفضيلات.

المكونات:

• ماء - 3 لترات ؛
• صدر دجاج - 500 جم ؛
​​
• فطر - 300 غرام ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• أخضر - 20 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. ضع الدجاج المغسول في وعاء ماء بارد.
2. قم بغلي السائل ، قم بإزالة الرغوة ، قم بتقليل الغاز ، واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
3. نقع الفطر المجفف في الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، تطوي في مصفاة.دعوا المجمدة ذوبان الجليد قليلا.الطازجة - شطف ، طحن.
4. يقطع البصل ناعما ، صر الجزر والقلي في الزيت النباتي.
5. تقلى الفطر في مقلاة ، تُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
6. أخرج اللحم من مرق الدجاج وقسمه إلى شرائح.
7. حول الدجاج إلى مقلاة ، أضف البطاطا المفرومة أو المقطعة.
8. ضعي نخب الفطر في دقيقتين.
9. تزود بالوقودتوابل لتذوق ، طهي لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه تحت غطاء مغلق.
10. قبل التقديم ، زيني الحساء بالشبت أو البقدونس ، كما هو موضح في الصورة.

مع الشعيرية

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 12.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 60 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: سهلة.

يوفر تحضير شوربة الدجاج بسهولة مع الفطر والشعيرية لفترة طويلة الشعور بالشبع.يتم إعداد الطبق على أساس مرق الفطر.يمكن طهيها مع الفطر الطازج أو المجمد.يمكن استخدام المعكرونة الأخرى بدلاً من الشعيرية.

المكونات:

• ماء - 4 لترات ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• الشعيرية - 100 غرام ؛
• شبت - 20 جم ؛
• زبدة الزبدة - 20 جم ؛
• زيت عباد الشمس 20 مل ؛
• فيليه دجاج - قطعتان ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد مرق الفطر ، واطهي الفطر المقشر لمدة ساعة تقريبًا على حرارة منخفضة (وهي تعطي الكثير من الزبد ، لذا قم بإزالة الرغوة بانتظام مع ملاط ​​وحرك).
2. تقطع الدجاج إلى قطع ، ثم تقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أرسل اللحم إلى المرق ، أضف التوابل حسب الرغبة.
4. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح وإرم.
5. تذوب الزبدة في مقلاة والبصل والجزر.[٩٦] (٩٧) عندما تصبح البطاطا طرية ، أضف الشعيرية ، ثم اقليها.
6. اغلي الحساء لمدة 5 دقائق ، ثم أدخلالثوم المهروس ، ثم غطيها واتركها تقف لبضع دقائق.
7. يرش الحساء مع الشبت المفروم قبل التقديم.

مع فطر بورسيني

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 40 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: سهلة.

كلا الفطر الطازج والمجفف مناسب لإعداد الفطر وحساء الدجاج.يخرج الطبق بطعم عطري وغني للغاية.ستكون المرق أكثر رقة إذا كنت تستخدم اللحوم على العظم ، كما في الوصفة المقترحة.يمكنك اختياريا أن تأخذ شرائح دجاج بسيطة.

المكونات:

• ماء - 3 لترات ؛
• فطر أبيض - 400 جم ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• أفخاذ الدجاج - 3 قطع ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. املأ المقلاة بالماء ، وذوبان الفخذين ، إذا لزم الأمر ، تقسم إلى عدة قطع ، أرسل إلى المقلاة.
2. طهي اللحم حتى ينضج بالكامل ، ستستغرق هذه العملية حوالي 40 دقيقة.
3. شطف الفطر ، الشراب في مقلاة منفصلة.
4. قشر الجزر على مبشرة كبيرة.
5. أخرج القشرة من البصل ، اقطع اللحم جيدًا.
6. تقلى الخضار المطبوخة في مقلاة مع الزيت النباتي.
7. قشر البطاطا ، واشطفها ، ثم اقطعها إلى مكعبات وأرسلها إلى قدر مرق.[١٢٩] (١٣٠) أخرج اللحم وطحنه واطهي الحساء حتى تصبح البطاطا جاهزة.
8. 10 دقائق حتى النهايةالطبخ ، وإثارة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
9. ضعي قطع الدجاج في كل طبق ، مع ملء الحساء.

في مرق الدجاج

• الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 32 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: سهلة.

يتم طهي شوربة الفطر العطرة والقلبية مع الدجاج عند طهيها في مرق الدجاج.شريحة هذه الوصفة هي أن الفطر مقلي بالزبدة.بفضل هذا ، حساء له طعم دسم أكثر ثراء.

المكونات:

• ماء - 3 لترات ؛
• صدر دجاج - 500 جم ؛
• فطر - 400 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 60 جم ​​؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بقدونس - 4 أغصان.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
• لمبة - كمبيوتر ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. غمس صدور الدجاج في الماء البارد ، وغلي المرق والملح قليلاً.
2. قطع الفطر مع لوحات ، يقلى في الزبدة حتى ينضج.
3. قشر ، زهر البطاطس.
4. قم بإزالة الثدي من المرق النهائي ، ورش على زبدة الفطر ، واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا في الوقت المخصص.
5. قطع البصل ، وصر الجزر على مبشرة ، صفي خليط الزيت إلى لون ذهبي ، ثم أرسله إلى المرق.
6. قطع الدجاج إلى قطع والعودة إلى المقلاة.[١٦١] (١٦٢) ضعي ورقة الغار ، وأضفي التوابل حسب الرغبة ، ورشها بالبقدونس المفروم ، ودعها تقف لبضع دقائق قبل التقديم.

مع الفطر والخضر

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 43 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: متوسطة.

تتذوق المعكرونة والخضار ذات الذوق الأصلي من خلال إضافة مكونات مثل جذر الكرفس ومعجون الطماطم والثوم.تبين أن الطبق شهي ، لأنه ، بالإضافة إلى الدجاج والفطر ، يحتوي على شعرية من إعداده الخاص.تستخدم هذه الوصفة دقيق القمح الممتاز ، ولكن يمكن تجربتها وطهيها ، على سبيل المثال ، معكرونة الأرز أو الحنطة السوداء.

المكونات:

• ماء - 3 لترات ؛
• دجاج - 500 غرام ؛
• فطر - 150 غرام ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• جذر الكرفس - 100 غرام ؛
• معجون طماطم - 25 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• بازلاء الفلفل - 4 قطع ؛
​​
• بقدونس - 3 فروع ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - 1 فص.
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. شطف الدجاج ، وضعه في مقلاة عميقة ، مع ملء بالماء ، وطهي الطعام حتى ينضج.
2. قم بإزالة اللحم من المرق ، وإزالة جميع شرائح العظام المتبقية في مكعبات ، سلالة المرق.
3. قشر الخضراوات ، والجزر المفروم مع الكرفس والبصل المقلي ، وقلى جميع المكونات في مقلاة مع القليل من الزبدة.
4. قشر الفطر ، وغسلها وطحنها.
5. ضع مقلاة الموقد على الموقد ، واجعل السائل يغلي ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار خفيفةالمكونات التالية: فطر ، مشوي ، فلفل أسود ، ملح ، طهي لمدة 10 دقائق.
6. يجب غربلة الدقيق في غربال ، ثم وضعه مرة ، وجعل فترة راحة صغيرة في الوسط.
7. خفقت البيضة في الدقيق ، أضف بعض الماء والملح.
8. دلك العجينة ولفها على الفور وصنع المعكرونة الصغيرة.
9. أضف معجون الطماطم وقطع الدجاج والثوم المهروس إلى المرق ، ثم أضف المعكرونة والملح والفلفل ، واطهيها لمدة 10 دقائق.
10. يُقدّم الحساء الساخن عن طريق تزيين البقدونس المفروم مسبقًا.

حساء مهروس

• الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: متوسطة.

يحتوي حساء الفطر الأصلي وهريس الدجاج على قوام كريمي وذوق رفيع بسبب الكريم.من الأفضل تناول كريم دسم لا يقل عن 30٪.يجب أن تكون حذراً مع هذا المنتج أثناء الطهي ، لأن الكريم قد ينهار في درجة حرارة عالية.إذا حدث هذا ، فيمكنك محاولة علاج الموقف عن طريق إعادة ضخ الكتلة بخلاط.

المكونات:

• ماء - حوالي 500 مل ؛
• فطر - 400 غرام ؛
• دهن كريمي - 300 مل ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• الدجاج الفخذين - 2 قطعة.
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدجاج ، وقسمه إلى قطع ، ثم قلى في مقلاة بالزيت النباتي ، وانتقل بانتظام إلى الجانب الآخر.
2. أعلىفي مقلاة بعض الماء وطبخ اللحم لمدة نصف ساعة.
3. قشر البطاطا ، واشطفها ، وزهرها.
4. اغسل ، قشر الفطر ، ثم انقله إلى المقلاة ، أضف البطاطس المطحونة.
5. اسكب كل الماء الساخن بحيث يغطي محتويات المقلاة ، ثم اغلها لمدة 20 دقيقة.
6. اسكب المرق في وعاء ، ثم أخرجه من المقلاة ، صب المرق في المرق.
7. أخرج القشرة من البصل ، ثم اقطعها جيداً ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية.
8. افصل اللحم عن العظام ، وقسم اليدين إلى ألياف.
9. ضعي البطاطا والفطر والدجاج والبصل في الخلاط ، واتركيه بشكل متسق.
10. اسكب المرق في المقلاة ، أضف البطاطس المهروسة ، أدخل الكريما.
11. سخني الحساء جيدًا ، انتظر حتى يغلي ، ثم أخرجه من النار وأضف البهارات.

وصفة للطهي المتعدد

• الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8.
• السعرات الحرارية للطبق: 44 سعرة حرارية ، 100 جرام.
• الغرض: أولاً.
• الصعوبة: سهلة.

حساء الدجاج مع الفطر ، المطبوخ مع multicooking ، له طعم عطري جدا وغنية.أهم ما يميز هذه الوصفة هو أنه في نهاية الطهي ، يتم إضافة جبنة الكريمة ، والتي توفر ملمسًا دقيقًا للطبق وطعم كريمي غني.يتم تقديم الحساء في كثير من الأحيان مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص من أنواع مختلفة من الخبز.وبالتالي فإن الحساء ليس ألذ فقط ، ولكن أيضًا ألذ.

المكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• صدور دجاج - 500 جم ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• جبن معالج - 180 جم ؛
• خبز محمص -