حلوى الحمضيات - تحضير مع الجيلاتين ، والجبن ، مع الخبز
المحتويات
في حد ذاتها ، لكنها لا تزال تأتي مع الحلويات كبيرة.فهي ليست فقط عبق جدا ولكن مفيدة أيضا.يتم جمع وصفات مثيرة للغاية للجدول الاحتفالي واليومي هنا.
حلوى الحمضيات - مبادئ الطهي العامة
هناك العديد من ثمار الحمضيات المختلفة وأقاربهم ، باستثناء الليمون والبرتقال للحلوياتيمكنك استخدام اليوسفي والجريب فروت والبوميلو والعالم والجير.وهذه ليست القائمة الكاملة.في معظم الوصفات ، يمكن استبدال الحمضيات بأخرى.وعادة ما تستخدم طازجة ، لأنها متوفرة على مدار السنة ويتم الاحتفاظ بها بشكل جيد.
ماذا يستخدم في الحلويات:
- الجبن والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى ؛
- الفواكه ، التوت ، العصائر ، كومبوت ، الخمور ؛
- شوكولاته ، حلوى ، حبوب جيلي مختلفة ؛
- كعك ، بسكويت ، بسكويتات الوفل ؛
- منتجات الخبز.
ليس فقط لب الحمضيات ولكن أيضًا قشر يمكن استخدامه في الحلويات.في كثير من الأحيان ، يتم إعداد البرتقالالأشياء الجيدة هلام ، فإنها تحتاج الجيلاتين.هناك حتى وصفات الخبز على أساس هلام ، واحدة منها يمكن العثور عليها أدناه.
حلوى الحمضيات في قشرة بالكريمة
متغير من الحلوى الحمضية المذهلة في قشرة برتقال.بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى بعض عصير الليمون.الفراولة يمكن استخدامها المعلبة.
المكونات
- 4 البرتقال ؛
- 0.5 ليمون ؛
- 40 جرام من الخوخ.النفط؛
- 200 مل من كريم الدهون ؛
- التاسعل.السكر؛
- 100 غرام من الفراولة ؛
- 2 الفن.ل.مسحوق.
- 2 ملعقة كبيرة.ل.الدقيق.
المستحضر
1. اغسل البرتقال تمامًا ، اقطع كل شوطين ، أزل اللب بالكامل ، تاركًا أكواب الحمضيات.
2. من اللب ، قم بإزالة جميع الأفلام البيضاء ، وانتقل إلى الخلاط ، وأضف عصير نصف الليمون والسكر.فاز كل ذلك معا.العصير الذي تم إصداره أثناء تقطيع البرتقال واختيار الأفلام أيضًا ، يضيف إلى الكتلة الكلية.
3. تذوب الزبدة في مقلاة ، تضاف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إليها ، يقلب ويقلى لفترة من الوقت.
4. صب الكتلة البرتقالية في الدقيق ، مع التحريك بسرعة حتى لا تتشكل كتل.اطبخ إلى سمك ، اخرج الكسترد من الحمضيات.بارد.
5. انشر الكريم على نصفي البرتقال.ضعها في الثلاجة حتى لا تزال مجمدة.
6. فاز على الدهون في الرغوة ، أضف السكر المثلج.
7. من الضروري الآن وضع الكريم على كريم البرتقال.من الأفضل استخدام حقيبة المعجنات مع فوهة ، وسوف تعمل بشكل جيد.
8. اغسل الفراولة ، لا يمكنك إزالة ذيولها ، بمظهرهاتزيين كريم الأصلي.يمكنك أن تأخذ الفراولة المعلبة.أيضا مناسبة لتوت العليق والديكور ، الكشمش ، العليق ، العنب البري ، جميع الحمضيات معهم مجتمعة تماما.
حلوى الحمضيات مع البسكويت والجبن
تستخدم البرتقال أو اليوسفي لإعداد هذه الحلوى.يتم صنع الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ، ويمكن جمعها في وعاء مشترك أو وضعها في المزهريات أو النظارات المحمولة.
المكونات
- 300 غرام حمضيات.
- 300 غرام من الجبن ؛
- 120 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
- 100 مل من الحليب ؛
- 2 ملعقة كبيرة.ل.القشدة الحامضة.
- 4 الفن.ل.السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة.سكر الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة.ل.الشوكولاته المبشور.
إعداد
1. قشر الحمضيات ، مقطعة إلى قطع صغيرة كما تريد.يمكن أن تكون شرائح أو محاطة بدائرة.من المستحسن إزالة جميع الزغب الأبيض والأفلام السميكة.
2. من الأفضل تناول دهون الجبن ، وصبها مع السكر ، وتتبل مع القشدة الحامضة والفانيلين.
3. لترطيب ملفات تعريف الارتباط في الحليب ، ولكن ليس للاحتفاظ بها لفترة طويلة ، فقط للغطس.وضعت على الجزء السفلي من السفينة.
4. الشحوم بطبقة من الجبن ، ضعي شرائح من الحمضيات.
5. كرر الطبقات والحلوى جاهزة!مع تراجع ملفات تعريف الارتباط ، لم يكن بحاجة إلى نقعها لفترة طويلة ، لكن من الأفضل الاحتفاظ بحمضيات الحمضيات في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.
حلوى الحمضيات في قشر الحمضيات
لتحضير مثل هذه الحمضيات ، يمكنك استخدام الهلام الجاهز ، لكنك تحتاج إلى تخفيفه بدرجة أكبر ، أي صب الماء أقل من المعتاد.ولكن من الأفضل اتباع الوصفة المذكورة أعلاه ، وفي هذه الحالة سوف يتجمد المملح والحمضياتسوف يقطع.
المكونات
- 5-6 البرتقال ؛
- 500 مل من أي عصير يمكن أن يكون برتقاليًا ؛
- 25 غراما من الجيلاتين.
- 7 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- 2 ملاعق كبيرة من المسكرات.
إعداد
1. الجمع بين نصف عصير مع الجيلاتين وصفة طبية.يمكنك استخدام عصير الليمون أو كومبوت.حسنًا ، إذا كان اللون البرتقالي أو الأحمر ، فهذا طبيعي اللون.اترك الجيلاتين لمدة عشرين دقيقة للتورم.
2. قطع البرتقال إلى نصفين ، وأزل كل اللحم واضغط على العصير منه.الزوج مع عصير المتبقية.
3. أضف السكر ، والمسكرات ، والعصير إلى العصائر.
4. تذوب الجيلاتين ، مع الجمع بين العصائر ، وإثارة.
5. صب نصفين من الحمضيات الفارغة مع شراب المعدة ، وجعلها نظيفة وعلى الفور على طبق ، فمن المستحسن إصلاح "المكوكات" حتى لا تتكئ.
6. حافظ على البرد حتى تجمد تمامًا.من المستحسن الصمود لمدة أربع ساعات على الأقل ، لكن يُفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
7. بسكين حاد ، اقطع البرتقال إلى نصفين بشرائح جيلي ، وانشرها على طبق وأصبحت حلوى الحمضيات جاهزة!هذه الجزيئات تبدو مثيرة للاهتمام للغاية عند ملء نصفي البرتقال بعصائر بألوان مختلفة.
كعكة حلوى الحمضيات بدون الخبز
كعكة بسيطة بدون خيار الخبز.وهنا بعض المنتجات للحلوى الحمضيات الصغيرة.اختياريا ، زيادة متناسبة عدة مرات.
المكونات
- 4 ملعقة شاي.الجيلاتين.
- 4 الفن.ل.السكر؛
- 300 جرام من الجبن ؛
- 3 برتقال ؛
- 250 مل من الكريم ؛
- 150 ملعصير برتقال
إعداد
1. صب الجيلاتين على نصف كوب من الماء ، والسماح لها تنتفخ.
2. فرك الجبن ، وأضف عصير البرتقال إلى القطع ، ثم اخفقه جيدًا.
3. خفق الكريما في رغوة كثيفة ، أضف السكر.
4. يُمزج كريم الجبن مع التقليب بلطف.
5. ذوبان الجيلاتين ، أضف إلى اللبن الرائب.
6. قشر البرتقال ، مقطوع إلى دوائر.
7. غطي الشكل بفيلم ، وانشر قطع البرتقال في الأسفل وعلى الجانبين.
8. لوضع كتلة من الجبن كريم ، تتسطح.إذا تركت أجزاء من البرتقال ، فسنقوم أيضًا بنشرها وتعميقها قليلاً.
9. ضعي الحلوى لمدة أربع ساعات في الثلاجة.
10. بعد التجميد الكامل ، غطيها بلوحة مسطحة وانقل الكعكة برفق.
11. ليست هناك حاجة لكعكة لإزالة الفيلم.
حلوى الحمضيات مع البسكويت
لماذا لا تعد فطيرة الحمضيات للحلوى.إنه شيء يشبه charlotte ، ولكن فقط عطرة وخفيفة للغاية ، وذوق ولون مشرق.يستخدم اليوسفي مع البرتقال ، لكن يمكنك تناول نوع واحد من الحمضيات.
المكونات
- 4 بيضات ؛
- البرتقالي الكبير ؛
- 3 مندرين ؛
- 160 جم من السكر ؛
- 130 غرام دقيق ؛
- 7 جرام من مسحوق الخبز ؛
- رشة من الفانيليا.
الطهي
1. من الضروري بدء الفرن على الفور ، حيث يتم طهي كل شيء آخر بسرعة كبيرة.اضبط درجة الحرارة على 180.
2. شحم النموذج فورًا ، ورشي بالدقيق أو مجرد غطاءشهادة جامعية ، ورقة الخبز.
3. اغسل الحمضيات.انزع القشرة من برتقال واحد وموسفي واحد.من الأفضل عمل مبشرة جيدة حتى لا يتم قطع أي شيء آخر.
4. قشر ثمار الحمضيات ، تفكيكها إلى شرائح.اترك اليوسفي كله ، اقطع البرتقال إلى نصفين.
5. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبيز ، والغربلة ، ويُضاف الفانيلين والحماس المُعدة مسبقًا.
6. خلط السكر والبيض ، وتشغيل الخلاط ، فاز لمدة 5-7 دقائق في أقصى سرعة.
7. أدخل الدقيق مع الحماس ، وحرك العجين.
8. أضف شرائح الحمضيات ، وحرك مرة أخرى.
9. انقل الكتلة المطبوخة إلى قالب ، وأرسلها إلى الفرن.
10. اخبز فطيرة الحمضيات حتى تنضج ، يمكنك ببساطة رش السكر المجفف عند التقديم.
حلوى مسكربون الحمضيات
تستخدم البرتقال هنا ، لكن يمكنك أيضًا تناول أنواع أخرى من الحمضيات ، ولكن ليس الحمضية.وهذا هو ، والليمون والليمون الحامض لن يصلح.حلوى لها مظهر مذهل وطعم نبيل ، ومناسبة لطاولة عطلة.
المكونات
- 150 جرام من الماسكربون.
- 90 غرام من المسحوق ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر العادي (يمكن تناوله بلون بني) ؛
- 300 مل من عصير البرتقال ؛
- 2 برتقال ؛
- 1 الفن.ل.الجيلاتين.
- 200 مل كريم (زيتي).
المستحضر
1. اغسل البرتقال بعناية وانزع القشرة برفق.مقطعة حتى القش.
2. ضع ملعقة من السكر وملعقة من الماء على المقلاة ، ضع القشور المحضرة على النار وقم بتسخينها جميعًا ، أيkaramelizuem.بمجرد ظهور رائحة الكراميل ، انقل قطع القشر إلى مصفاة ، واتركها لتبرد.
3. مع عصر برتقال واحد ، قم بخلط العصير مع الجيلاتين ، جانباً لمدة عشرين دقيقة.يشار إلى الوقت المحدد للتسريب من قبل الشركة المصنعة على العبوة.
4. ينبغي أيضًا تقشير البرتقال الثاني ، وتقسيمه إلى أجزاء.ثم أزل من كل فيلم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.يمكنك وضعها في المزهريات الحلوى على الفور.
5. تذوب الجيلاتين المتورم ، وتخلط مع عصير البرتقال ، ويقلب وتصب قطع الحمضيات في المزهريات.
6. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
7. فاز كريم مع مسحوق ، إضافة ماسكاربوني.يُضاف كريم الفانيليا اختيارياً أو أي مشروبات عطرة.
8. ضعي الكريما فوق طبقة الهلام.يجب أن تخرج الشريحة عالية.
9. تزيين الحلوى مع قشر البرتقال بالكراميل على القمة.
