سلطة خيار طازجة - وصفات شائعة للطبخ مع صور
دائمًا ما تكون السلطات البسيطة واللذيذة مع الخيار الطازج مفيدة عندما لا يكون هناك وقت لإعداد طبق جانبي أو وجبة خفيفة معقدة.هذه الخضار لها طعم محايد ، لذلك سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطعمة.يمكن استخدام الصلصات المختلفة لصنع سلطات الخيار ، من المايونيز العادي إلى التوابل الأصلية المبنية على زيوت نباتية مختلفة ، مع إضافة خل البلسم أو خل التفاح.
أسرار لإعداد سلطة الخيار الطازج
لجعل السلطة لذيذة ومفيدة ، يجب استخدام الخضروات الطازجة لأغراض الطهي ، ويفضل أن يتم زراعتها في الدفيئة.عند اختيار المكون الرئيسي ، يجب أن ينتبه المرء إلى حقيقة أن الخيار يجب أن يكون متوسط الحجم ، كثيف ، ذو بشرة ناعمة ، وليس ساقطة بطيئة.إذا كان الخيار الطازج مرًا ، فيجب إزالته من القشرة.[١٦] (١٧) يمكن تغذية الخس الممزوج بالزيت النباتي مباشرةً على الطاولة.من الأفضل أن تترك سلطة متعددة الطبقات مع المايونيز تغمر نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.إذا تم استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز لخلع الملابس ، فمن الضروري التأكد من أنه عند خلطها بالملح ، لا يعطي الخيار الكثير من الرطوبة وبالتالي لا يخفف الصلصة.للقيام بذلك ، ملح الخيار بشكل منفصل ، والسماح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة ، بعدالمايونيز.
سلطة خيار طازج حار مع الثوم
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 138 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
يضاف إلى سلطة الخيار العادية هذه البهارات المعلنة لخل النبيذ والثوم.من الأفضل استخدام البلسم الأبيض في خلع الملابس ، لأن خل النبيذ الأحمر يمكنه تلوين الخضروات ، والتي لن تبدو جمالية للغاية.بالإضافة إلى التوابل القياسية مثل الملح والفلفل ، يمكنك إضافة التوابل العطرية المفضلة لديك ، كما ستضيف أيضًا إلى الطبق الحار.
المكونات:
- الخيار - قطعتان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- خل نبيذ - 10 مل ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- بهارات - اختياري.
طريقة التحضير:
- قطع الخيار إلى دوائر رقيقة ، والبصل إلى حلقات نصف.
- قم بطحن الثوم بأي طريقة مناسبة.
- الموسم مع الخل النبيذ وزيت الزيتون.
- يضاف الملح والفلفل ويقلب.
سلطة خيار طازجة مع الفجل
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 84 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن العثور على مزيج من الخيار الطازج والفجل في العديد من سلطات الفيتامينات.هي مناسبة تماما لهذه المنتجات لبعضها البعض في الذوق والملمس.يضيف الفجل لمسة من اللون إلى الطبق بفضل جوهره الأبيض الحساس والبشرة الوردية المشرقة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الخل الجدول بدلاً من ذلكالتفاح ، الزيوت النباتية مناسبة لأي: عباد الشمس والزيتون والكتان والذرة.
المكونات:
- الفجل - 200 غرام ؛
- خيار - 200 جم ؛
- بصل أخضر - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- الخل 9 ٪ - 4 مل ؛
- بهارات - اختياري.
طريقة التحضير:
- قطع الفجل إلى شرائح رقيقة ، والخيار مع القش أو مكعبات.
- قشر البصل ، فرم ناعمًا.
- قم بتتبيل الخضار بالزيت والخل.
- أضيفي التوابل ، واخلطيها جيدًا.
مع الملفوف
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
تحتوي سلطة الخيار مع الملفوف على كمية كبيرة من الألياف ، والتي سوف تساعد في التخلص من الجوع لفترة طويلة.مزيج من الملفوف الأبيض والأحمر يبدو جماليا للغاية في وعاء السلطة.سيكون هذا الطبق إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو السمك ، خاصة لتناول العشاء.يمكن استخدام السلطة مع الخيار الطازج والملفوف كوجبة خفيفة.
المكونات:
- ملفوف - قطعة خبز؛
- ملفوف - قطعة خبز؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - 80 مل ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- الخل 9 ٪ - 30 مل ؛
- الملح اختياري.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار جيدًا.
- فرك الملفوف كله على مبشرة مندولين متوسطة الحجم.
- قطع الخيار إلى حلقات رقيقة أو حلقات نصف.
- يقطع البصل.
- الجمع بين الخضروات ،يُتبل بالزيت ، يُضاف الخل والملح حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا.
مع الطماطم
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 175 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
ستجذب سلطة ملونة مع الطماطم والخيار الطازج للكثيرين.من الأفضل تناول طماطم الكرز ، حيث يكون لها طعم أكثر ثراءً من الطماطم المسببة للاحتباس الحراري أو الأرض.سوف يسير أي نوع من الخضر جيدًا مع الطماطم ، مثل البقدونس والكزبرة والشبت أو الريحان.يمكن جعل الطبق هزيلًا إذا تم استبعاد أحد المكونات - لحم الخنزير.
المكونات:
- لحم خنزير - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 80 مل ؛
- أعشاب طازجة - 50 جم ؛
- الخل 6 ٪ - 20 مل ؛
- طماطم كرزية - 8 ؛
- فجل - 8 قطع ؛
- خيار - قطعتان ؛
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - قرنفل ؛
- التوابل اختيارية.
طريقة التحضير:
- قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
- قطع الطماطم الكرز إلى 4 قطع ، وقطع الخيار والفجل إلى شرائح رقيقة.
- قطع البصل في حلقات نصف ، وطحن الأعشاب.
- لخلع الملابس مزيج الزيت والخل والثوم المسحوق والملح والفلفل.
- يُتبّل المزيج جيدًا مع كل الصلصة المُعدة.
سمك التونة
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 107 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
سلطة سمك التونة الخيار ، رائعةتناول وجبة من هذا القبيل يمكن أن يحل محل وجبة كاملة.يستخدم التونة المعلبة ، ومعظمها في عصير خاص به ، وليس في الزيت.خيار التعليب الأول يجعل الطبق الغذائي.تظليل مزيج من الخيار وعصير الليمون السمك - فقط بضع قطرات على وعاء سلطة يكفي لإعطاء الذوق الذي تحتاجه.
المكونات:
- سمك التونة في عصير خاص به - جرة واحدة ؛
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- بقدونس - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- عصير ليمون - 5 مل ؛
- فلفل اختياري.
طريقة التحضير:
- املأ الخيار بالمكعبات.
- افتح الطعام المعلب ، واستنزاف السائل ، وضع التونة في وعاء السلطة ، خفقت مع شوكة.
- اغسل البقدونس ، وجففه جيدًا.
- الانتقال إلى أعشاب التونة والخيار.
- رش مع عصير الليمون ، أضف الزيت والفلفل ، واخلطيها.
الدجاج والبطاطس المدخنة
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 221 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: متوسطة.
ستحتل السلطة المورقة مع الخيار الطازج والدجاج المدخن والبطاطس مكانًا جيدًا على طاولة الأعياد.إن رقائق هذا الطبق عبارة عن بطاطس مقلية ، ونادراً ما توجد في السلطة.تشمل الوصفة الخيار الطازج والمالح.الأول مصمم لإعطاء الطبق لمسة منعشة ، والثاني هو المكمل المثالي لتذوق الدجاج المدخن وفطيرة البطاطس.
المكونات:
- صدر دجاج مدخن - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - قطعتان ؛
- خيار مخلل - قطعتان ؛
- بصل - كمبيوتر ؛
- 200 مل من زيت عباد الشمس ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- أخضر - 20 جم ؛
- الملح اختياري.
طريقة التحضير:
- يجب عليك أولاً تحضير فطيرة البطاطا.للقيام بذلك ، قشر الخضار ، وفرك صلصة كبيرة على مبشرة للجزر الكورية.
- اغسل قش البطاطس جيدًا تحت الماء البارد.
- اسقط على مصفاة للسماح بتدفق المياه ، ثم تراجع بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة تمامًا.
- في مقلاة أو مقلاة ذات جوانب عالية ، سخّن بئر الزيت.
- أرسل قش البطاطا إلى الزيت الحار وقلي البطاطا في المقلاة العميقة حتى تصبح ذهبية.
- ضع البطاطا الجاهزة على مناشف ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
- قطع نوعين من الخيار والثدي المدخن مع القش رقيقة.
- اقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم غليه بالماء المغلي لإزالته من المرارة.
- ضعي المنتجات في طاجن في طبقات: أولاً الدجاج المدخن ، ثم البصل ، والمايونيز ، ثم الخيار الطازج ، مرة أخرى المايونيز ، المخللات ، فطيرة البطاطس ، مع الأعلى بأوراق خضراء طازجة.
مع صلصة الكريمة
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 42 سعر حراري /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
نسخة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية من سلطة الخيار الطازج.كما خلع الملابس لهذا المزيج سلطة يستخدمالقشدة الحامضة.يمكنك أن تأخذ منتج الألبان من أي محتوى الدهون ، وسوف تؤثر فقط على السعرات الحرارية الإجمالية للوجبة الخفيفة.تهدف رشة من السكر إلى تفجير الطعم المالح للطبق.من الأفضل استخدام خل البلسم الأبيض لتجنب تلطيخ الخضار والخلع.
المكونات:
- الخيار - 6 قطع ؛
- بصل - 1 كمبيوتر ؛
- قشدة حامضة 15 ٪ - 100 مل ؛
- شبت - 40 جم ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- ملح ، فلفل ، خل بلسمي - اختياري.
طريقة التحضير:
- اغسل الخيار ، وقطع نصائحها ، وقطعها بحلقات.
- قم بطحن اللمبة الحمراء بحلقات نصف رقيقة.
- قم بنقل خيار البصل الطازج إلى وعاء منفصل ، مع رش الملح.
- بعد 10-15 دقيقة ، استنزاف العصير الناتج.
- اخلطي الكريما الحامضة والسكر والفلفل والشبت المفروم بشكل منفصل ، ثم أضيفي القليل من الخل حسب الرغبة ، واخلطيهم مرة أخرى.
- امزج الخضار المطبوخة مع صلصة الكريما الحامضة ، واترك الخليط واقفًا في الثلاجة ، ثم قدم.
مع الجزر
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 108 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
إن التقطيع الأصلي لمنتجات هذه السلطة مع الخيار الطازج والجزر يميزها عن الوصفات الأخرى.جماليات الطبق مزينة بالجوز.بالإضافة إلى ذلك ، المكسرات في وئام مع المكونات الأخرى للسلطة.تتضمن وصفة سلطة الخيار ريحان ، بغض النظر عن لون الأوراق ، إنها جيدةيتجلى في هذه الوجبة الخفيفة.
المكونات:
- جزر - 200 جم ؛
- خيار - 200 جم ؛
- كريما حامضة 20 ٪ - 100 مل ؛
- جوز - 50 جم ؛
- بقدونس - 25 جم ؛
- باسيل - 25 جم ؛
- التوابل - اختياري.
طريقة التحضير:
- باستخدام مقشرة الخضار ، اقطع الجزر والخيار إلى شرائح رقيقة.إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك بعد ذلك قطع الخضروات بالقش.
- في الهاون ، اخلطي الأعشاب المفرومة بالملح والفلفل ، أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.إذا لم يكن هناك مدافع هاون ، يمكنك استخدام الخلاط.
- رتب السلطة في رقائق مُقطعة ، مع رش الجوز المفروم مع كل وجبة.
مع الفطر
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 123 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة ، مقبلات.
- الصعوبة: سهلة.
سلطة لذيذة مع الفطر المحمص والخيار الطازج والخضروات الأخرى ستكون مقبلات رائعة لأطباق اللحوم والأسماك.تستخدم الفطر في هذه الوصفة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفطر الأخرى ، مثل chanterelles ، فطر المحار أو فطر porcini.يمكن تحضير هذه السلطة بالزيت النباتي والمايونيز من المتجر أو بالطهي الخاص بك.
المكونات:
- الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
- بندورة - 1 كمبيوتر ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- فطر - 100 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
- بصل - 40 جم ؛
- بهارات - اختياري.
طريقة الإعداد:
- قطع الخيار الطازج والطماطم والفطر مع لوحات رقيقة والفلفل والبصل مع القش.
- تقلى الفطر والبصل مع كمية صغيرة من الزيت.
- امزج الخضراوات مع الفطر ، أضيفي الملح والفلفل وتتبل بالزيت.
- يرش الخس مع البصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
