سلطة الفاصوليا وصفة خطوة بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء والطبخ اليومي

إذا تم طهي هذه البقوليات بشكل صحيح ، سيكون الطبق لذيذًا.المثير للاهتمام بشكل خاص هو مزيج من المكونات المختلفة مع الفول في السلطة.هذه وجبات سريعة ومغذية للغاية يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا أو وجبة خفيفة.فيما يلي بعض الخيارات لكيفية إعداد سلطة الفول.

كيفية تحضير سلطة الفاصوليا

يحتوي الطبخ على العديد من السلطات مع هذا النوع من البقوليات.يتم استخدامه في أنواع مختلفة - الفاصوليا الحمراء والبيضاء والخضراء.السلطة نفسها يمكن أن تكون ساخنة أو باردة - كل شيءيعتمد على وصفة معينة.يعتمد إعداد سلطات الفاصوليا على الشكل الذي يتم استخدامه فيه.إذا تم أخذ منتج معلب ، فسوف يستغرق وقتًا أقل.العيب الوحيد لهذا الخيار هو وجبة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة مع طريقة الغليان.

كيفية طهي الفول للسلطة

يستخدم المنتج المعلب أكثر شيوعًا في السلطات ، ولكن يمكن استبداله دائمًا بغليان.للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء حزمة من أي حبوب ، وشطفها جيدًا ، ثم إزالة كل القمامة في شكل حصى أو حبوب معيبة.بعد هذا الإجراء ، نقع المنتج بالماء ، ثم لا تلمس لمدة 10-12 ساعة.بعد هذا الوقت ، استنزاف السائل ، وغسل مرة أخرى ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة تقريبا.

وصفات سلطة الفول

تتمثل ميزة هذا النوع من البقوليات في أنه يحتوي على الكثير من البروتين النباتي ، على حسابيمكن أن تحل محل اللحوم الخالية من الدهون.يوصى بتناول هذه الخضار والنباتيين.حتى الأطباء يؤكدون أن الفول مفيد للوقاية من أمراض معينة.نادراً ما يتم استخدامه للسلطات منذ فترة طويلة ، ولكن العديد من هذه الوصفات قد تراكمت اليوم.يمكنك العثور على أكثر لذيذ منها أدناه.

وصفة 1 - سلطة الفول لفصل الشتاء

لا تقتصر خيارات الطهي للفاصوليا على السلطة العادية.يمكن حفظ أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة مع البقوليات من هذا النوع.واحدة من المتغيرات القلبية ولذيذ بشكل لا يصدق من هذه الاستعدادات - سلطة لفصل الشتاء مع الفول والخضروات.تم إعداده على أساس اللوبي الجورجي أو ليشو.بصرف النظر عن الفوائد ، توفر وصفة سلطة الفول هذه الكثير من الوقت حيث يمكن استخدامها كإضافة طبق جانبي إلى القائمة الرئيسية.

المكونات:

• حبوب طازجة مجففة ، حمراء أو بيضاء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• كوسة - 1.5 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم من الفواكه الصلبة الناضجة ؛
• قطعة خبز ملفوفة - 1.5 كجم ؛
• بصل - 6 قطع ؛
• كزبرة ، فلفل حسب الرغبة.
• الفلفل البلغاري - بضع قطع.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• الخل 9 ٪ ، وزيت عباد الشمس - 300 مل ؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. نقع الفاصوليا لمدة 5-6 ساعات ، ويفضل أن تكون طوال الليل.عندها فقط تغلي حتى تنضج.
2. قم بإزالة الأوراق المترهلة العلوية من الملفوف ، وقم بقطع أرق أخرى.
3. قطع الفلفل إلى شرائح ، كوسة إلى مكعبات.[٧٦] (٧٧) قم بغلي الطماطم المسلوقة لإزالة القشرة بسهولة.نقطعها والبصل ليس كبيرًا جدًا.[٧٧] (٧٨) اسكب التوابل أعلاه بالزيت والخل ، ثم غلي لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، مع التحريك باستمرار.
4. صب ماء مالح في وعاء كبير ، ووضع الملفوف والكوسا والبصل والفلفل في صف واحد.قبل إدخال كل مكون ، امسح كتلة الدقائق 30.
5. قم بإضافة حبوب أخرى.يُطهى مرةً أخرى لمدة نصف ساعة ، ثم يوضع على عبوات سعة 1.5 لتر معقم ويُشحن.

الوصفة 2 - سلطة الفاصولياء والخبز المحمص

بعد الوصفة ، يمكنك الحصول على سلطة فول مع خبز محمص -انها لذيذة ومغذية على قدم المساواة.المكونات ليست كذلكليس هناك حاجة إلى تدريب إضافي ، فهم بحاجة فقط إلى الاختلاط.تسليط الضوء على الطبق هو فتات الخبز التي تجعل من مقدد.إذا كنت منزعجًا بشكل غير متوقع من الضيوف ، فيمكنك أن تقدم لهم سلطة مع الفول.

المكونات:

• المفرقعات (المشتراة أو المجففة من تلقاء نفسها) - 0.1 كجم ؛
• مايونيز بالملح - أي قدر حسب الذوق ؛
• حزمة من البقدونس والشبت - 1 لكل منهما ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 جرة ، يمكن أن تكون في صلصة الطماطم.

طريقة الإعداد:

1. افتح ، استنزاف ، شطف المنتج نفسه (إن لم يكن في الطماطم ، ببساطة استنزاف) ، والسماح ليجف ، ثم وضع في وعاء سلطة معالمفرقعات.
2. اغسل الخضر ، فرم ناعمًا ، واضغط الثوم مع الثوم ، وأرسله إلى باقي المكونات.
3. لملحوقك.
4. قم بالتبريد لمدة ساعة ، إذا كنت تريد أن يكون الجرش ناعمًا.

الوصفة 3 - سلطة الفاصوليا الحمراء

الوصفة السابقة أعدت أيضًا سلطة الفاصوليا الحمراء ، لكنها موجودةأكثر بكثير.هذا النوع من البقوليات على ما يرام مع الفطر ولحم الخنزير وعصي سرطان البحر والبيض.إذا حاولت تغيير مزيج هذه المكونات ، يمكنك الحصول على سلطات مختلفة.ويرد وصف واحد من هذه الوصفات الأصلية بالتفصيل أدناه.

المكونات:

• مايونيز ليمون أو قشدة حامضة قليلة الدسم - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.للتزود بالوقود.
• الشبت والبقدونس والكزبرة - 50 غرام لكل منهما ؛
• كرفس - 3 سيقان ؛
• الفاصوليا المعلبة أو المسلوقة - 0.25 كجم ؛
• الخس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فجل - 4 قطع.

طريقة الإعداد:

1. خذ البقوليات ، ورميها في مصفاة واغسلها.إذا كان المنتج في وعاء ، فما عليك سوى صرف السائل.
2. قطع الجزء الصلب من الكرفس ، وشطف ، وختم كما هو مبين في الصورة.كرر نفس الشيء مع البصل والفجل.
3. الخضر المسحوقة صغيرة بقدر الإمكان.
4. خذ وعاء ، ورمي في جميع المكونات ، وتتبل بالملح والمايونيز ، مزيج.

الوصفة 4 - سلطة الفاصوليا والدجاج

سلطة الفاصوليا والدجاج هي طبق عطلة.بالإضافة إلى ذلك ، فهو مشبع أكثر بالبروتينات ، لأنه يحتوي أيضًا على البيض والفطر.إذا كنت تستخدم كريما حامضة قليلة الدسم كضمادة ، يمكن اعتبار السلطة حمية.هذا الخيار مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يتناولون حمية البروتين.في كثير من الأحيان ، تسمى هذه السلطة "الشواء" ، لأن الأساس هو اللحوم أو الأسماك - لحوم البقر والدجاج والكبد أو حتى التونة.

المكونات:

• أغصان البقدونس - 1 قطعة ؛
• فطر - بنك مخلل ؛
• صدر دجاج - 0.3 كجم ؛
• بيضة - 1-2 قطعة ؛
• مايونيز - حسب الرغبة في التعبئة ؛
• الخل والملح والكاري والفلفل الأسود - حسب الرغبة ؛
• لمبات - 1 جهاز كمبيوتر.أحجام صغيرة
• جبن - اختياري للزينة العلوية ؛
• فاصوليا - 1 بنك.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل المقشر في نصف حلقات ، وتتبل بالخل لمدة ربع ساعة.
2. شطف الثدي بالماء البارد ، وفصل اللحم عن العظام ، وقطعشرائح ، يرش مع الكاري ، ثم يقلى حتى ينضج.
3. لوضع البيض المسلوق بشكل حاد.
4. الجرار المفتوحة من البقوليات والفطر ، واستنزاف السائل الزائد.غسل الخضر ، وختم ناعما.
5. خذ وعاء السلطة أكثر ، ضع كل المنتجات فيه ، ورش الفلفل والملح وأضف المايونيز إلى الأعلى.
6. قم بإثارة كل شيء ، أضف الزخرفة على شكل غصن من البقدونس ، ورقائق الجبن وشرائح البيض ، باستخدام الصورة كمثال للتصميم.

الوصفة 5 - خس الفول

هذا النوع من الحبوب أقل سعرة حرارية وغالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائيالغذاء.إنه محمص ، مسلوق ، مطهي ومخبز ، والخس مع الفاصوليا الخيطية لذيذ على حد سواء.كما أنه يجمع مع العديد من المكونات.إذا تم استخدام منتج مجمد للطبخ ، فلا يجب إذابته ، ولكن ببساطة طهيه.

المكونات:

• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• بيضة دجاج - 4 قطع ؛
• فاصوليا أو هليون - 1 عبوة من المنتجات المجمدة ؛
• مايونيز - قليل من الملء ؛
• زبدة - مقلاة واحدة.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي البيض بشدة ، ثم تبرد في وعاء بالماء البارد.
2. تغلي حوالي نصف لتر من الماء ، ملح قليل ، تغلي لمدة 6-7 دقائق.الفاصوليا.
3. قطرة الخضروات على مصفاة.عندما ينفد الماء ، أرسل إلى مقلاة ، حيث يتم قليها في الزبدة لمدة 5 دقائق.
4. ضعي شرائح البيض والفاصوليا في وعاء السلطةضغط الثوم تحت الصحافة.
5. أضف لتذوق المايونيز ، امزج.

وصفة 6 - سلطة الفاصوليا والذرة

سلطة الفاصوليا والذرة المكسيكية أكثر إثارة في المظهر.لذلك فهي مناسبة بشكل خاص لأيام الشتاء الملبدة بالغيوم عند المزاج ورفع أي شيء.كما أنه ممنوع في الصيام.كيفية تحضير طبق؟يتم ذلك بسرعة كبيرة ، خاصة إذا لم تكن بحاجة إلى الذهاب إلى المتجر بحثًا عن الجرار والخضار ، فهي موجودة بالفعل في الثلاجة.يبقى فقط أن يخلط كل شيء وأن يقدم بشكل جميل.المنتجات التالية سوف تنتج 4 حصص.

المكونات:

• مكعبات البقدونس - 30 م ؛
• ذرة مع فاصوليا - 1 بار لكل منهما ؛
• ريش بصل أخضر - 10 قطع ؛
• ملح ، فلفل لقرصة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة.ل ، ما يكفي لملء.

طريقة الإعداد:

1. افتح العلب مع الخضار المعلبة ، واستنزاف السائل الزائد ووضع المحتويات في وعاء عميق.
2. اغسل كل الخضر ، اقطعها.
3. الجمع بين جميع المكونات ، رذاذ مع الزيت والموسم والتوابل.

وصفة 7 - سلطة الباذنجان مع الفول لفصل الشتاء

آخر الخضروات التي نادراً ما توجد في القائمة اليومية -الباذنجان.مع بداية البرد وليس مرئيا على رفوف المتاجر.لتنغمس في الخضار ، تحضير سلطة الباذنجان والفاصوليا لفصل الشتاء.يتم صنع المقبلات بسرعة ، ويمكن معالجة المكونات بشكل مختلف.أولئك الذين يفضلون الوجبات الخفيفة مع متجانسةهيكل ، فمن المستحسن لطحن المنتجات مع خلاط - نتيجة لذلك ، يمكن أن ينتشر بمثابة حفرة.إذا كنت تستمتع بمثل هذه الوجبة الخفيفة ، فاتبع الإرشادات الخاصة بكيفية إعداد سلطة الفاصوليا لفصل الشتاء.

المكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - قطعتان ؛
• زيت عباد الشمس - 0.15 مل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الفلفل البلغاري - 0.5 كجم ؛
• فاصوليا بيضاء - حوالي 0.2 كجم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• باذنجان - 1.5 كجم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل..

طريقة التحضير:

1. نقع الفاصوليا في المساء بالماء البارد في المساء ، تغلي في الصباح.
2. أضف الطماطم إلى الماء المغلي ، وفصل القشرة عنها ، وطحن الخضروات بأنفسهم.
3. توضع البطاطا المهروسة في وعاء للطهي على الموقد.
4. قطع الفلفل مع الجزر على شكل قش ، والباذنجان مع الكعكات ، والبصل مع حلقات نصف.
5. أرسل كل الخضروات إلى معجون الطماطم ، فقط أضف الفاصوليا بعد نصف ساعة من ذلك.
6. تعقيم الجرار ، وغليها لمدة 10 دقائق.كرر الشيء نفسه مع الأغطية.
7. قم بتوزيع عبوات الخضار ، ثم قم بلفها.
8. ضع الدبابات رأسًا على عقب ، ويفضل أن يكون ذلك في مكان يكون به أكثر برودة.
9. ضع شيئًا دافئًا في المقدمة.

الوصفة 8 - السلطة مع الفول والنقانق المدخنة

تم إعداد سلطة أخرى تسمى "الشواء"النقانق المدخنة.الطبق مشهور ببساطته في الصياغة وقيمته الغذائية.على الرغم من أنه لا يمكن أن يسمى المكرر ، فإن السلطة أسرعخشنة بعض الشيء ، لكنها لا تفقد طعمها الممتاز.لهذا السبب ، تنتمي سلطة الفول والنقانق المدخنة إلى فئة من تلك التي يمكن طهيها كل يوم تقريبا.يمكنك حتى إضافة عدد قليل من الجرش للتنوع.

المكونات:

• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.حجم متوسط
• ملح الزيت النباتي - حسب الرغبة في إعادة التعبئة ؛
• سجق مدخن - 150-200 جم ؛
• خيار مملح - قطعتان ؛
• فاصوليا جافة - 150 جم ؛
• ثوم - 1-2 فصوص متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

1. خذ حاوية حيث تملأ الفاصوليا وسكب الماء.يترك لمدة 5-6 ساعات أو حتى بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، استنزاف الماء وغلي الخضروات حتى تنضج ، مملحة قليلاً.
3. قطع الخيار مع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ، مع النقانق والاسكالوب.ثم يتم المقلية 2 المكونات الأخيرة في مقلاة.
4. قم بترجمة جميع المنتجات إلى وعاء سلطة ، يُتبل بالملح والزبدة ، ويُضاف الثوم المهروس.
5. يبقى التحريك والسلطة جاهزة.

الوصفة 9 - سلطة الفاصوليا والجزر الكوريةالجزر والفاصوليا الكورية.بسبب الألوان المختلفة ، فإنه يحفز الشهية ، ويزيد الحالة المزاجية ، وبالتالي يخفف من ملل القائمة اليومية.طبق الذواقة جذاب بشكل خاص لأن الجزر تمنحه طعمًا حارًا.ليس من الضروري عمل سلطة - إن مزيج المكونات متعددة الألوان يجعلها جميلة وشهية.

المكونات:

• صلصةفول الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 1 لكل منهما.لكل منهما؛
• بقدونس - حزمة واحدة ؛
• فاصوليا حمراء - جرة واحدة ؛
• جزر كورية - 0.25 كجم ؛
• زيت الزيتون ، الفلفل الحار ، الملح ، عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. افتح جرة حبة ، صب السائل الزائد منه.الجزرة مقلوبة قليلاً.
2. اقطع الفلفل بالقش الطويل والبصل بحلقات نصف رقيقة.ناعما يقطع الأعشاب والفلفل الحار.
3. لخلط مزيج عصير الليمون مع الزبدة وصلصة الصويا.
4. خذ سلطانية سلطة شفافة ، وضع الخضروات.يمكن القيام بذلك في شكل شريحة ، كما في الصورة تقريبًا.
5. اسكب الصلصة ، ثم اخلطيها.بعد ذلك ، من الأفضل إعطاء السلطة حوالي 10 دقائق.

الوصفة 10 - سلطة يونانية لفصل الشتاء مع الفول

يمكنك حفظ الخضار بطرق مختلفة.سلطة الفاصوليا اليونانية مع الفاصوليا الشتوية هي واحدة من الوصفات الأكثر شعبية لمثل هذه الاستعدادات.يتم استخدامه لصنع الحساء كطبق مستقل أو طبق جانبي.بالإضافة إلى ذلك ، عندما تقدم وجبة خفيفة يمكنك الإحماء ، ستذوقها بشكل أفضل.من خلال إعداد هذا الخيار من الخضروات المعلبة ، ستستمتع بالخضروات الطازجة تقريبًا طوال فصل الشتاء.

المكونات:

• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فاصوليا بيضاء جافة - 0.5 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 0.35 لتر ؛
• طماطم - حوالي 1.5 كجم ؛
• الخل 9 ٪ - 0.1 لتر ؛
• ثوم - 0.2 كجم ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. ضع الحبوب في حاوية منفصلة ، حيثصب الماء البارد.السماح للفاصوليا للوقوف بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، قم بالتصريف على الفور بالماء ، ثم شطف المنتج مرة أخرى ثم غلي حتى يصبح جاهزًا.
3. في الفليفلة الحلوة ، أخرج البذور مع الساق ، واغسلها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. تعامل مع الطماطم بالماء المغلي لتسهيل إزالة التقشير.ثم تطحنها مع الثوم باستخدام مفرمة اللحم.
5. طحن الجزر ، الباذنجان مقطعة إلى مكعبات.
6. يوضع الثوم مع الطماطم في قدر ويغلي ويصب في السكر مع الملح.كل ما تبقى هو إضافة الزيت والخل.
7. انتظر حتى يغلي الخليط مرة أخرى ، ثم ارم الجزر والفلفل وحركه.
8. عندما يغلي الطبق ، يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يضاف الفول ويطهى أكثر من ذلك بقليل.
9. وفي الوقت نفسه ، تعقيم البنوك عن طريق الغليان في قدر عميق أو الاحتفاظ بالبخار.
10. ترتيب وجبات خفيفة جاهزة في حاويات معدة.لفة مع الأغطية المعقمة.
11. ضع قطعة العمل رأسًا على عقب ، ثم غطيها ببطانية أو بطانية.لا تلمس البنوك حتى تهدأ.

سلطة فول لذيذة - نصائح الطهاة

معظم الطهاة المحترفين لديهم بعض الأسرارسلطة الفول أكثر فاتح للشهية والعصير:

1. يمكنك ملء السلطة ليس فقط مع المايونيز أو الكريما الحامضة ، ولكن مع مزيج من 1: 1.
2. لجعل الفول أكثر رقة ، من الضروري أن يتغير إلى الماء البارد بعد الغليان الأول ، ثم يضاف القليل من الزيت.

فيديو: كيفية طهي سلطة الفول