سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكي - وصفات بسيطة في المنزل مع صورة

في أي طاولة احتفالية هناك سلطة تسمى قيصر.تم الحصول على المكونات اللازمة لذلك من قبل صاحب مطعم كبير في وقت لم يتبق فيه شيء في مؤسسته.والنتيجة هي مزيج من بقايا الطعام وطبق خاص ، الوصفات الكلاسيكية التي ستجدها أدناه.

كيفية تحضير قيصر بالدجاج

كلاسيكي لهذه السلطة هي فتات الخبز والخس والجبن الصلب والبيض وصلصة الوستر مع الثوم لخلع الملابس.بمرور الوقت ، تغير تكوين الطبق ، لذلك تعتبر الوصفات اليوم كلاسيكية ، وقد تشمل قائمة المنتجات لحوم الدجاج أو الطماطم أو الفطر أو بكين الملفوف.السمة الرئيسية ، التي بدونها لن يكون من الممكن صنع دجاج قيصر كلاسيكي ، هي الملابس.يتم تحضيرها وفقًا لوصفة خاصة ، ولكن أيضًا في العديد من المتغيرات.

سلطة سيزر دجاج

الخيار الأفضل لهذه السلطة هو صدور الدجاج أو فيليه.هذه الأجزاء من الطير غير دهنية ، لذا لن تصبح شديدة الصلابة بعد الطهي.تتضمن التعليمات حول كيفية طهي الدجاج للقيصر الخطوات التالية: [٣٩] (٤٠) (٤١) في وعاء زجاجي لطهي ماء مالح - اخلطي ملعقة كبيرة واحدة.ل.زيت الزيتون والعسل وعصير الليمون.

صلصة قيصر كلاسيكية

شرط أساسي آخر لطهي قيصر كلاسيكي هو خلع الملابس الخاصة.يتطلب المكونات التالية:

• صلصة ووستر - بضع قطرات ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
​​
• عصير ليمون - 3 قطرات ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ثوم - 1 فص.

تحضير صلصة كلاسيكية لسلطة قيصر مع الدجاج وفقا للتعليمات التالية:

1. ضع البيض في وعاء من الماء المغلي.
2. امسك لمدة دقيقة واحدة بالضبط.
3. ثم قشر البيضة ، ثم اخفقيها بزيت الزيتون.
4. أضيفي صلصة ووستر وعصير الليمون والثوم مع التحريك.

تعلم كيفية طهي وصفة ووستر في المنزل.

جبن سلطة سيزر

بشكل عام ، جبن سيزر مع الدجاج مناسب لأي من الأصناف الصلبة.إذا كنت تريد اتباع الوصفة الكلاسيكية ، فعليك تناول البارميزان.سيكون للسلطة الكريمية مع العفن أو Roquefort ذوق جيد في السلطة.سوف تحتاج فقط إلى حوالي 50 لإعداد وجبة واحدة.لسلطة الجبن ، فرك أو مقطعة إلى مكعبات أو لوحات - على أي حالتبين لذيذ والأصلي.

سلطة سيزر مع الدجاج في المنزل - وصفة مع صورة

طهاة حديثون ، مما يجعل سلطة سيزر مع الدجاج الكلاسيكية ، محسنة فقطإنه طبق.بالإضافة إلى ذلك ، عدد المتغيرات من الإعداد - مع شرائح مسلوقة أو مدخنة.يمكنك اختيار وصفة لذوقك.هناك خيارات معقدة مع صلصة خاصة أو أكثر بساطة مع صلصة المايونيز.اختر من أي من وصفات دجاج قيصر محلية الصنع التالية.

سلطة قيصر بالدجاج والكرتون

النظر في قائمة المطاعم المختلفة المعروفة ، في كل واحد منهم تقريبا سلطة سيزر مع الدجاج والكرتون.يمكن لعشاق هذه الوجبة الخفيفة بسهولة معرفة كيفية صنعها في المنزل.لن تكون هناك صعوبة في إنشاء مثل هذه السلطة الرائعة.كل ما عليك فعله هو شراء جميع مكونات دجاج قيصر واتبع التعليمات حول كيفية تحضير الطبق.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• بارميزان - 50 غرام ؛
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• خس رومان - 150 غرام ؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• رغيف أبيض - 0.25 قطعة ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - 1 فص.
• الجوز - حفنة واحدة ؛
• خردل محبب - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي فيليه ، واتركيه ليبرد ، ثم اقطعه إلى مكعبات.
2. يقلى الجوز في مقلاة جافة.
3. قطع فصوص الثومعلى طول ، فرك لهم مع وعاء سلطة.
4. اغسل أوراق الخس جيدًا واتركها حتى تجف.استراحة مع يديك ، وضعت على الجزء السفلي من وعاء السلطة.
5. ضع الشرائح في الأعلى.
6. اغسل البيضة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اخفقها.
7. اسكبي بلطف في الزيت وعصير الليمون والخل.أضف 2 ملعقة كبيرة.ل.الجبن المبشور والخردل.نتبل بالملح والفلفل.
8. تقطيع الخبز إلى مكعبات وتوضع على صفيحة مزيتة.نضع في الفرن لبضع دقائق.
9. يُتبل بالصلصة ، ويُرش مع الخبز المحمص والمكسرات والجبن.

سلطة سيزر الكلاسيكية مع الدجاج والطماطم

وصفة أصلية أخرى هي قيصر مع الدجاج والطماطم.يعتبر مزيج اللحم والخضروات مثاليًا.بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الدجاج بطعم محايد ، لذلك يمكن استكماله بمكونات مختلفة - الصلصات والجبن والطماطم.أصبح مثل هذا "الترادف" بالفعل كلاسيكيًا.لجعل السلطة تبدو أفضل استخدام الطماطم الصغيرة الكرز.

المكونات:

• الخردل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• زيت الزيتون - 2/3 ش.
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• ثوم - 1 فص.
• أوراق خس - 100 جم ؛
• رغيف - 0.5 قطعة ؛
• ليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قم بقطع لب الرغيف ، وتمزيقه بيديك ، وضعه على ورقة مزيتة.إرسالها إلى الفرن ، والحفاظ حتى ظهور قشرة رودي.
2. فرك شرائح الفلفل والملح.يقلى اللحم في مقلاة جيدا ، ثم يقطع إلى شرائح.
3. بيضطبخ لمدة دقيقة في الماء المغلي.ثم بارد.
4. يُطحن الثوم ويضاف الملح والفلفل والخردل وعصير الليمون إلى البيض.يخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. غسل الخضر والطماطم مع مناشف ورقية.قطع الخضروات إلى نصفين.
6. صب الصلصة على أوراق السلطة لخلطها.
7. بعد ذلك ، ضع المكونات الأخرى ، واخلطيها.
8. رش الجبن المبشور في الأعلى.

سلطة سيزر بالدجاج الكلاسيكي البسيط

لتحضير سلطة سيزر بالدجاج البسيط ، تحتاج إلى مجموعة دنيا من المنتجات.فقط اللحوم والخبز والجبن والملابس.لذا فالسلطة مرضية ، لكن في نفس الوقت حمية ، لأنه لا توجد أطعمة عالية السعرات الحرارية فيها.يتمتع الطبق بطعم مريب خفيف ، لكنه ليس على حساب الأنشوجة ، كما يعتقد بعض الطهاة.هذا الطبق له طعم لذيذ بفضل صلصة ورسستر.

المكونات:

• الخردل الحبيبي - 0.5 ملعقة شاي ؛
• جبنة البارميزان المبشورة - 100 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دجاج - 300 غرام ؛
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• ثوم - 1 فص.
• ليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
• أوراق خس - 150 غرام ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خبز محمص من القمح - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. عملية الجبن مع مبشرة.
2. شوي اللحم إلى أن يصبح لونه ذهبياً ، مقطّع إلى مكعبات ....
3. اغسل الخس تحت ماء بارد وجفف باستخدام مناشف ورقية.
4. اترك بيضة الدجاج في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تبرد مباشرةً.فاز مع خلاط ، مزيجمع صلصة ورسستر والثوم المسحوق والخردل.
5. ثم سكب زبدة رقيقة في خليط البيض.خفقت مرة أخرى ، إضافة عصير الليمون.
6. امسح سلطانية الثوم مع شرائح الثوم ، وضعها في قاع الخضرة ، ممزقة باليدين.
7. ضعي اللحم ، الصلصة ، ثم رشيها بالخبز والجبن.

سلطة سيزر الكلاسيكية مع المايونيز

إذا لم يكن لديك وقت للتسكع مع الضمادة الأصلية لهذا الطبق ، يمكنك إعداد سلطةقيصر بالدجاج والمايونيز.هذه وصفة لذيذة أخرى من المؤكد أن تكون مفيدة عندما يكون الضيوف في الطريق.في المنزل ، من السهل جدًا تحضير مثل هذه السلطة - غلي الثدي والبيض وقطع الطماطم ، واخلطيها بالمايونيز.

المكونات:

• الثوم - 1 فص.
• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• خس ايسبرغ - عبوتين ؛
• رغيف - 200 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل - 25 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• زيت الزيتون - 50 مل

طريقة التحضير:

1. قم بغلي فيليه في الماء المملح ، ثم اتركه ليبرد.بعد ذلك ، نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
2. اغلي البيض بشكل منفصل.امزج الصفار مع الخردل والبروتينات مع الجبن المبشور.
3. قم بطحن الثوم ، ثم قليها ، ثم استخرجها مع قدر.
4. قطع الخبز إلى مكعبات ، وأرسله إلى المقلاة ، واطهيها حتى تظهر القشرة.
5. غسل الخضروات ، نقع في الماء الباردلمدة 15 دقيقة ، ثم مع تمزيق يديك إلى قطع ووضعها في أسفل وعاء السلطة.
6. بعد الجرش على المقلاة ، يقلى الدجاج والملح.
7. قطع الطماطم إلى 4 أجزاء.
8. ضعي الطماطم على الخس ثم اللحم.نضع عليه مزيج صفار البيض ، نضيف المايونيز.
9. ضجة ، وضع فتات الخبز ، مع رش الجبن وكتلة البروتين.

صدور دجاج قيصر

يُعتقد أنه إذا طهي صدر دجاج سيزر ، فستتحول السلطة إلى أن تُجف ،ليس كذلك.إذا كان اللحم المسلوق والمقلي جيدًا ، فلن يكون الطبق أقل من العصير في الوصفة باستخدام شرائح اللحم.بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الثدي منتجًا غذائيًا ، لذلك فهو مثالي لمن يفقدون الوزن.يمكنك العثور على إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي اللحوم وسلطة نفسك في الوصفة أدناه.

المكونات:

• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• زيت زيتون - 2/3 سم مكعب ؛
• ليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
• بارميزان - 50 جم ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• رغيف - 0.5 قطعة ؛
• أوراق خس - 100 غرام ؛
• خردل حلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص.
• بيضة - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح ، وجففها ، وأخرجها من الأوردة.ثم افصل اللحم عن العظم ، وصبه بالملح والفلفل ، واتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
2. اقطع لحم الرغيف إلى مكعبات ، واخبزه في الفرن حتى يابس.
3. سخني بحرارة على مقلاة ، قلي الثديين على كلا الجانبين.
4. قم بطحن الجبنة مع مبشرة.
5. بيضتبيض لمدة دقيقة في الماء المغلي ، بارد.خفقت مع الخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
6. إلى أسفل وعاء السلطة ، ضعي الأوراق الخضراء الممزقة ، واسكبيها مع الصلصة ، واخلطيها.
7. بعد ذلك ، أضف شرائح اللحم المفروم والجبن.يُتبل مع صلصة بقايا الطعام ، ويُرش الجبن ، كما هو موضح في الصورة.

سلطة سيزر مع الملفوف الكلاسيكي

نكهة أخرى هي سلطة قيصر مع الملفوف والدجاج.مبدأ الطبخ لا يزال هو نفسه.يستبدل ملفوف بكين ببساطة أوراق السلطة المستخدمة في وصفات قيصر الأصلية.نتيجة لذلك ، يصبح الطعم أكثر طراوة والطبق نفسه أقل سعرات حرارية.إنها شهية للغاية ، لذا فمن غير المرجح أن تشعر بالملل من أي وقت مضى.

المكونات:

• فتات الخبز - 50 جم ؛
• ملفوف بكين - 400 غرام ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• أعشاب إيطالية - قرصان ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• فيليه دجاج - 300 غرام ؛
• صفار - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الملح يرضيك.

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم ، جففه ، ثم افركه بمزيج من الأعشاب الإيطالية ، اتركه متبلًا ، واتركه لمدة نصف ساعة.
2. يتم غسل قطعة خبز الكرنب أيضًا ، ويتم تفكيكها إلى أوراق ممزقة باليد.
3. شوي اللحم حتى يابس ، ثم اقطعه إلى مكعبات.
4. ضعي أوراق الكرنب أولاً في وعاء للسلطة ، ورشّيها مع صلصة صفار البيض مع الزبدة والخردل.
5. أضف المزيد من المنتجات المتبقية - المفرقعات ، الجبن المبشور.

كيفية صنع قيصر بالدجاج - نصائح الطهاة

هناك بعض الحيل حول كيفية تحضير سلطة قيصر لذيذة مع الدجاج.في النسخة التقليدية ، يتم استخدام أوراق السلطة فقط من تشكيلة Romain.لديهم طعم جوزي خاص.في الوصفات الحديثة استخدم خس ايسبرغ أو الخس.يمكن غارقة العينات الذائبة في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.يتم استخدام الخبز المحمص الأبيض في الخبز المحمص ، الذي يتم خبزه بالفرن أو المقلية في مقلاة مع الزبدة المحمصة.

فيديو: قيصر كلاسيكي مع دجاج كلاسيكي