شوربة الفطر - طريقة الطهي مع البطاطا والشعيرية والنبيذ الأبيض والجبن الذائب والقرنبيط

كيفية اختيار الفطر للحساء

عند اختيار الفطر للحساء ، انتبه إلى الرائحة ، يجب أن تكون ضعيفة ، رطبة.رائحة التعفن تدور حول إفساد المنتج.يجب أن يكون الفطر الخارجي خفيفًا ، مع ساق مقطوعة.تشير الأماكن الصدئة المظلمة إلى أن الفطر كان يرقد منذ فترة طويلة.للمس ، يجب أن تكون مرنة وناعمة ، وربما رطبة قليلاً.تشير تشققات القبعة إلى جفاف المنتج ، مما يعني أن مرق الجودة للمرق لن يعمل.يمكن تخزين الفطر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

وصفة شوربة الفطر

شوربة الفطر تقدم دائمًا مجالًا واسعًا لتجارب الذوق.القاعدة الأساسية للحساء الساخن هو توافر المنتج الذي يعطي الشراب.في هذه الحالة ، فهي الفطريات نفسها ، فهي تثري المرق بطعم حلو.لجعل الحساء أكثر إثارة للاهتمام سيساعد ، جنبا إلى جنب تماما مع الفطر المحار الأعشاب الطازجة ، وخاصة البقدونس.اغسل الفطر بالماء الجاري وغليها قبل الطهي.

شوربة فطر البطاطس

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 930 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: في متناول المبتدئين.

هذه أبسط وصفة كلاسيكية لمرق المحار.يخرج مشبعًا ، لكنه لا يترك أي شعور بالثقل في المعدة.يمكن أن يعزى الطبق إلى قائمة طعام حمية نباتية.يحتوي حساء الفطر هذا على لون غامق ، ورائحة قوية.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البطاطس أكثر من الوصفة.وهذا سيجعل الطبق أكثر إرضاء.يوصى بتقديم الحساء مع خبز محمص الجاودار.

المكونات:

• الفطر 300 غرام ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• بروفانس الأعشاب - 15 غرام ؛
• بقدونس طازج - 10 جم

طريقة التحضير:

1. قطع البطاطس وغليها في ماء مملح.
2. فرك الجزر ونصف أضيفيهم إلى البطاطا.
3. اغسل الفطر ، انقسم إلى نصفين.قطع النصف الأول إلى قطع كبيرة وإرسالها إلى البطاطس ، والثانية - ختم وتوضع جانبا.
4. سخني الزيت في مقلاة ، قلي البصل ونصف الجزر المبشور.[٤٢] (٤٣) عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف إليه الفطر المفروم والملح الخفيف.مشوي حتى يحمر.
5. عندما تنضج البطاطا ، أرسل الشواء إلى قدر.دعها تغلي.
6. أضف أعشاب زيتون ، اتركها لمدة 5-10 دقائق.
7. يرش عند التقديممرق الفطر مع فطر المحار البقدونس.

حساء المحار والدجاج

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 600 سعر حراري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

هذا الاختلاف في الوصفة مرضٍ تمامًا ، جيد لعشاء الشتاء.البروتينات الكثيفة والمغذية واللحوم والبروتينات الفطر مثالية للرياضيين والمراهقين الذين يكون جسمهم في مرحلة نمو سريع.حساء الفطر مع الفطر والدواجن سيجعلك تشعر بالامتلاء في المعدة لفترة طويلة دون التسبب في النعاس والشعور بالإفراط في تناول الطعام إذا قصرت على وجبة واحدة.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 100 غرام ؛
• الفطريات - 250 غرام ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• كرفس - 5 غرام ؛
• الكراث - 10 غرام ؛
• بقدونس - 15 جم

طريقة التحضير:

1. املأ البصل المقشور في الماء المملح حتى يصبح جاهزًا ، وأزل الرغوة.
2. انزع اللحم ، ابرده ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
3. تخلص من المصباح.[٧٠] (٧١) أرسل البطاطس إلى المرق أولاً ثم قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة من الفطر بعد ١٥ دقيقة.
4. بعد 10 دقائق ، أعد اللحم إلى المقلاة.
5. طهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
6. يقدم مع البقدونس الطازج والكرفس والكراث.

المعكرونة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• السعرات الحرارية للطبق: 1085 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

إذا كنت ترغب في طهي فطر بسيط ولكنه مثير للاهتمامحساء المحار ، إضافة الشعرية لذلك.يمكن شراؤها وطهيها في المنزل ، وخاصة البيض الجيد.اختيار أنواع رقيقة وطويلة.سيتم استخدام بيض الدجاج المسلوق في التوابل في الوصفة.سوف يحسنون طعم وملمس الطبق ، لكن يمكنك الطهي بدونهم.

المكونات:

• المكرونة - 50 جم ؛
• الفطريات - 250 غرام ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بيض - قطعتان ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• بصل أخضر - 10 جم ؛
• معجون طماطم - 30 جم ؛
• زيت الذرة - 60 مل

طريقة التحضير:

1. شريحة البطاطا ، يرسل ليغلي في الماء المملح.
2. يُقطع البصل ويُقلّى قليلاً في زيت الذرة ، يُضاف معجون الطماطم.
3. قطع الفطر ، وإرسالها إلى البصل والملح قليلا ، ويقلى حتى يحمر.
4. عندما تنضج البطاطا ، تُضاف الفطر المحمص ، والمعكرونة ، ويُحرَّك المزيج حتى يغلي.
5. ثم أطفئ النار واترك الطبق تحت الغطاء مغلقًا لمدة 5 دقائق.[١٠٢] (١٠٣) قم بغلي البيض المسلوق ، قشر ، مقطّع إلى نصفين.
6. فصل صفار ، صر ، قطع البروتينات.أضف هذه المكونات إلى الحساء.
7. يقدم مع البقدونس المفروم والبصل الأخضر.

مع النبيذ الأبيض

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1300 سعر حراري.
• موعد: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

يحتوي إعداد حساء العطاء هذا على بعض النقاط البسيطة ولكن الدقيقة.يجب أن تأتي النتيجةطبق حار رائع العطرية.هذا البديل الأول مناسب لطاولة احتفالية وعشاء رومانسي.تعتبر التوابل المعروضة في الوصفة مثالية ، ولكن حسب تفضيلات الشخص الشخصية ، يمكن إضافة توابل أخرى.

المكونات:

• الفطر - 400 غرام ؛
• مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
• زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• نبيذ أبيض جاف - 80 مل ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• جوزة الطيب - 3 جم ؛
• بابريكا - 3 جم ؛
• الشبت المجفف - 10 جم ؛
• الكزبرة المجففة - 5 غرام ؛
• الزنجبيل - 3 غرام ؛

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ومقليه ، يُسخن في زبدة 50 جم.
2. تقطع الفطر إلى قطع رقيقة ولكن كبيرة ، تُرسل إلى البصل وتضاف الملح.
3. يُغلى المرق في الغليان ، ثم يُسكب في حوضين ، ثم يضاف الخمر.
4. تقلى الفطر في المرق.
5. في مقلاة ، سخني الزبدة ، صب في المرق.
6. يضاف الدقيق والفلفل الحلو والشبت والكزبرة والزنجبيل وجوزة الطيب.
7. حرك كل شيء بعناية لتجنب الكتل والحفاظ على الحرارة حتى تصبح سميكة.
8. اسكب الصلصة في قدر ، ثم أغليها ، ثم أغلقها لمدة 15 دقيقة.
9. يُنصح بتقديم وجبة مع القشدة الحامضة.

جبنة كريم

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 930 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

سوف نتذكر المذاق الخفيف لحساء الفطر مع الجبن الذائب لفترة طويلة.ماجييتحول إلى اللون الأبيض مع لون أصفر باهت (كما في الصورة أدناه) ، ولا يترك أي ثقل أو أحاسيس غير سارة في المعدة.استخدم الجبن الجيد فقط للحفاظ على الحساء مجاني.يمكنك تقديم طبق اختياري من خبز محمص بالثوم.

المكونات:

• الفطر 300 غرام ؛
• جبن معالج - 2 قطعة ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 50 مل:
• بقدونس - 5 غ.

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا إلى مكعبات وإرمالماء المغلي ، الملح.
2. تمزيق البصل المفروم بالجزر المبشور.
3. قطع الفطر ، إضافة إلى المقلاة والملح.
4. أرسل مقلاة الفطر إلى المقلاة.
5. تقطيع الجبنة المذابة إلى شرائح رقيقة ، تصب تدريجياً في المرق ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
6. طبخ حتى تذوب جميع الجبن.
7. ثم دع الطبق يقف تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
8. عند التقديم ، تزيين الحبة بغصن من البقدونس.

في الطباخ المتعدد

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 990 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

إذا لم يكن لديك وقت للوقوف عند الموقد أثناء تحضير حساء الفطر ، استخدم هذه الوصفة للإطلالة المتعددة.كل ما عليك فعله هو إعداد المكونات واختيار العنصر المناسب.لن يتغير شكل الطبق من multicooker بأسوأ من تحضيره بالطريقة المعتادة.يحتفظ المزيد من الخصائص المفيدة.

المكونات:

• فطر - 200 غرام ؛
• أرز - 30 جم ؛
• بطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
​​
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• قشدة - 50 مل ؛
• ثوم صغير - 5 جم ؛
• الزيت النباتي - 50 مل

طريقة التحضير:

1. صب الزيت على قاع وعاء متعدد الحوض ، وضع البصل المفروم والجزر المبشور.
2. حدد وضع التحميص أو التحميص.
3. يُضاف الفطر المفروم والثوم المسحوق بعد 3 دقائق.
4. املأ الأرز بعد 5 دقائق واحتفظ به لمدة 5-7 دقائق.تعطيل الوضع.
5. صب الماء والملح.
6. شريحة البطاطا ، إضافة إلى وعاء ، وإثارة ، والغطاء.
7. حدد الوضع.مناسبة ل "الحساء" ، "التبريد" ، "الوضع المتعدد" ، والوقت - 30 دقيقة.
8. ملعقة كريمة حامضة في المقلاة ، أو استخدام كريم قليل الدسم.

حساء القرنبيط

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1800 سعر حراري.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

أصبحت حساء الهريس شعبية للغاية في الآونة الأخيرة.عند إعدادهم ، يمكنك وإرضاء الأقارب ، وشيء جديد لمحاولة ، تطوير فنون الطهي الخاصة بهم.سيساعد الطبق بشكل خاص أولئك الذين حاولوا منذ فترة طويلة إطعام طفل القرنبيط المفيد.في هذه الوصفة ، ستكون غير مرئية للخارج ، وستجعل مذاق الفطر والحليب النافورة لطيفة وممتعة.

المكونات:

• الفطر - 200 غرام ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• القرنبيط - 300 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• حليب - 0.8 لتر.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا والكرنب ، اغلي في الماء المملح.
2. 1-3 يتم فصل النورات من الملفوف وتقطيعها جانباً.
3. يقطع البصل ناعماً ويُقلى الفطر في الزبدة والملح.
4. ضع ثلث المنشفة جانبًا.
5. حليب ساخن.
6. أرسل الخبز المحمص الرئيسي إلى البطاطس والملفوف ، واسكب الحليب ، وأضف الزبدة المذابة المتبقية.
7. فاز الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة.
8. صب أكثر من التحميص المتأخر ، والملفوف.
9. طهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
10. يوصى بتقديمه مع الخضراوات والخبز المحمص.

فيديو