عجينة البيتزا للحليب - طريقة طبخ السائل أو الرقيق ، مع الخميرة وبدون ، على الكفير ، القشدة الحامضة
طبق إيطالي شهير - يتم إعداد البيتزا على أساس الدقيق.العجين لهذا الخبز هو مختلف.طرية ورائحة خاصة أنها تأتي من الحليب.إذا قررت إرضاء أحبائك بوجبة خفيفة لذيذة ولديك بعض الحليب المتبقي في الثلاجة ، فقم بإدراج هذا المنتج في قائمة المكونات.والنتيجة مذهلة مع روعة وطعم لطيف.لن تخجل صورة البيتزا النهائية من العرض على الشبكة الاجتماعية.
وصفة عجين البيتزا للحليب
من الأفضل استخدام حليب طازج محلي الصنع يمكنك من خلاله تحضير الكثير من الاختلافات في القاعدة لصنع عجينة البيتزا.تعلم كيفية طبخ العجين مع وبدون الخميرة ، مع إضافة البيض ، في عجة سميكة ، مع إضافة التوابل.إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء الحليب محلي الصنع ، فسيوافقك أي من المتاجر الكبرى - من مصنع مُثبت.يخلط الدقيق بكلتا اليدين وصانع الخبز.
عجينة البيتزا بدون خميرة على الحليب
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 6.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 240 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.[١٢] [٧] (١٣) إذا كنت تريد صنع كعكة بيتزا لذيذة ، فاعملها على الحليب.وهناك كمية صغيرة من السكر تضيف حلاوة مناسبة طفيفة.لا تنس الملح - إنه عنصر مكمل.يمكن أن يؤخذ الزيت النباتي في أي وقت ، فهو يعطي مرونة ونعومة العجين ، ولكن ديكو قبل وضع البيتزافمن الأفضل أن تليين بالإضافة إلى ذلك.
المكونات:
- دقيق - حوالي 500 غرام ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- ملح - عند طرف سكين.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب - يجب أن تكون درجة حرارته مريحة للشرب.
- تمييع الملح والسكر والزيت النباتي وتخلط جيدًا.
- اسكب معظم الدقيق في وعاء.اصنع فتحة في الشريحة الناتجة وسكب في القاعدة السائلة هناك.
- دلك العجينة.للقيام بذلك ، قم أولاً بتحريك الكتلة برفق باستخدام ملعقة ، ثم قم بنقلها إلى طاولة أو لوح مطحون.[٢٦] (٢٧) استمر في عجن الكتلة بيديك.
عجينة البيتزا الخميرة للحليب
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 270 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
هذا هو عجينة البيتزا للحليب والخميرة ، والتي يتم إعدادها مع إضافة البيض.تخرج القاعدة المورقة وذات التهوية الجيدة ، وهي مثالية لخبز الوجبات الصغيرة.يرجى ملاحظة أن الوصفة تشير إلى الكمية التقريبية للدقيق ، لذا تأكد من التنقل في العملية بنفسك.إذا كانت الكتلة في يوليو ، فقم بإضافة المزيد ، ولكن لا تبالغ فيها ، وإلا ستكون مثل هذه البيتزا على الحليب صعبة.
المكونات:
- دقيق - حوالي 500 غرام ؛
- حليب - 1 كوب ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- الخميرة الجافة - الكيس.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- الملح قليل الذوق.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب إلى 30-35درجة.حل السكر والملح في المشروبات.
- أضف الخميرة الجافة إلى السائل واخلطها جيدًا.
- تذوب الزبدة في حمام مائي ، صب في الخليط.
- خفقت البيض وأضف الرغوة إلى المكونات الأخرى.
- إضافة الدقيق تدريجيا والعجن.قم بذلك أولاً في حاوية ثم بيديك على سطح العمل.
- اسمح للدقيق الجاهز لمدة 15 دقيقة بالرفع.
مع الخميرة بدون بيض
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 260 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كنت تفضل طهي العجينة بدون بيض أو عدم العثور عليها في الثلاجة ، فلا تقلق ، يمكن طهي البيتزا بدون هذا المكون.تلعب الزبدة والقشدة الحامضة دورًا كبيرًا هنا.يمكنك استبدال الخميرة الجافة بالأخرى التقليدية استنادًا إلى كمية القاعدة المستقبلية (حوالي 25 جرامًا).كما يجب تخفيفها في الحليب المحلى الدافئ.
المكونات:
- دقيق - حوالي 500 غرام ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- خميرة - كيس واحد ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الملح قليل الذوق.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب إلى درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة.
- ضجة في القشدة الحامضة والملح والسكر.صب الخميرة ، انتظر حتى يذوبوا.
- نخل الدقيق عبر غربال مباشرة على الطاولة.
- في التلة المشكلة ، قم بإراحة صغيرة وصب في القشدة الحامضة.
- اعجن العجينة بيديك.قم بتنزيل الكرة منه وإزالتها لمدة 15دقائق في مكان دافئ تحت منشفة.
السائل
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 6.
- السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: وجبة خفيفة.
إذا كنت لا ترغب في الوقوف لفترة طويلة في الموقد أو ليس لديك فرن ، فقم بإعداد بيتزا على كعكة سائلة تشبه العجة بعد الخبز.تُسكب الكتلة النهائية في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي المُزيت مسبقًا.بمجرد أسفل قاعدة "السيطرة" ، تحتاج إلى وضع حشو.هذا الأخير يجب أن تغرق قليلا في عجة.
المكونات:
- دقيق - حوالي 100 غرام ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت نباتي (زيتون) أو مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- الأعشاب الإيطالية التوابل حسب الذوق ؛
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الخل لإخماد الصودا ؛
- ملح - قرصة واحدة.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب.
- أضف إليها الملح ، صودا الخبز ، والتوابل والزبدة.إثارة.
- فاز البيض جيدًا.صبهم في السائل الناتج.
- مع بعض الدقيق.والنتيجة هي خليط مماثل في الكثافة إلى القشدة الحامضة.
رقيقة
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6.
- أطباق السعرات الحرارية: 310 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
هذا النوع من الاختبار يشبه إلى حد ما أوراق الشجر.إذا تم ضخ الدقيق بشكل صحيح ، ستخرج الكعكة رقيقة ومقرمشة.تذكر ، هذا هو خيار السعرات الحرارية.لا تكن كسولًا في ضخ طبقة بها كرسي هزازمتجانسة في سمك ورقيقة ، وإلا فإنه قد يكون محمص بشكل سيئ تحت وطأة ملء وتفسد الوجبة بأكملها.
المكونات:
- دقيق - حوالي 400 جم ؛
- خميرة جافة - 0.5 كيس ؛
- صفار - 2 قطعة ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- سمن - 100 غرام ؛
- السكر قليل الذوق ؛
- ملح - قرصة واحدة.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الحليب مع الخميرة والملح والسكر.أضف بعض الطحين وأزل البخار لمدة 10 دقائق إلى مكان دافئ.
- خذ المارجرين في درجة حرارة الغرفة ، أضف صفارتين من البيض.طحن مع شوكة ، مضيفا نصف الطحين.
- اخلطي الجماعتين الناتجتين وعجن العجينة.
فيديو
