عجينة المأكولات البحرية في صلصة الكريمة - طريقة الطهي مع الفطر أو الطماطم أو الجبن

الطبق هو عينة كلاسيكية من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​، بما في ذلك المأكولات البحرية مثل الحبار والحبار، الروبيان ، القواقع ، والمعكرونة برميل الجودة ، الهامبرجر ، الأوريجانو الأنابيب ، مدهون ، القشدة الحامضة ، أو الحليب.في كثير من الأحيان ، عند إعداد الصلصة ، يستخدمون أعشاب بروفانس الشهيرة ، وكذلك النبيذ الجاف الأحمر أو الأبيض ، الذي يتبخر منه كل الكحول.غالبًا ما يتم تقديم المعكرونة مع كوكتيل البحر في صلصة الكريمة مع قشور الرخويات المفتوحة ، ويتم تقديمها على أطباق صدفي.

كيفية تحضير معجون المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

قبل الطهي ، قم بتخزين المنتجات عالية الجودة.اختر الأعشاب الطازجة والعطرة التي لا تغطيها العرق ، واستعادة الشكل بسهولة إذا كنت تنهار.الأسماك وبلح البحر وأكثر من ذلكخذ المأكولات البحرية من تجميد الصدمة.المنتجات التي تقع على الجليد وتبدو طازجة ليست هي نفسها دائمًا.خذ أول زيت زيتون مضغوط على البارد - إنه الأكثر عطرة.يتطلب إعداد الصلصة الاختيار الصحيح من البهارات التي تؤكد على طعم ورائحة كوكتيل البحر.الأعشاب والتوابل التالية مثالية:

  • إكليل الجبل.
  • طرخون.
  • الرؤية ؛
  • جوزة الطيب ؛
  • ​​
  • الكزبرة (يمكن استبدالها بالبقدونس) ؛
  • أوريجانو ؛
  • باسيل.

وصفات معجون المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

وصفة إيطالية كلاسيكية للسباغيتي مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة له علاقة مع عجينة كاربونارا.يتم غلي ريش المعكرونة لكلا الصحون في حالة شبه محضرة تسمى "الأسنان" (من الإيطالي دينت).هناك فرق كبير يكمن في تكوين "الطبقة" للعجينة.سمك السلمون الذي تم صيده أو تجميده مؤخرًا ، وهو سمك أبيض يجب أن يكون مقليًا بسرعة ، على استعداد لإعداد أطباق البحر الأبيض المتوسط.غالبًا ما يقدم الطاهي طبقًا مخبوزًا في الفرن في مقلاة تحت غطاء من صلصة الجبنة الكريمية مع الزيتون والزيتون والخضار.

معجون المأكولات البحرية التقليدية في صلصة الكريمة

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

من اللذيذ إعداد معكرونة المأكولات البحرية في صلصة الكريمة باستخدام وصفة البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية ، والتي هي بسيطة.اتضحسوف يكون الطبق طعم البحر الكريمي ورائحة مميزة.يوصى بإضافة صلصة الصويا أثناء الاحترار لتحسين الذوق.تذكر أنه من الأفضل إعطاء المأكولات البحرية الطازجة.

المكونات:

  • روبيان كينج - 400 جم ؛
  • بلح البحر بدون قذائف - 400 غرام ؛
  • الصوم - 300 غرام ؛
  • جبنة البارميزان - 200 غرام ؛
  • ثوم - 50 جم ؛
  • قشدة - 500 مل ؛
  • فلفل أحمر مجفف - 5 م ؛
  • باسيل - 15 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر الروبيان وبلح البحر.
  2. اغلي المعكرونة حتى تصبح جاهزة.
  3. قشر الثوم ، صر ، وقلي في زيت الزيتون أو زيت البط حتى يصبح لونه ذهبياً.
  4. قلي الجمبري على كلا الجانبين.يُضاف الكريما وبلح البحر ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق ، ويُترك المزيج يغلي.
  5. أضف المعكرونة والريحان والجبن.الحرارة لمدة 1-2 دقائق.

تاجلياتيل

  • الوقت: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: متوسطة.

يمكن تحسين وصفة عجينة المأكولات البحرية في صلصة الكريمة بشكل رائع مع شعيرية بيض التالياتيلي الشهيرة ، والتي سميت على اسم طبق اللحم أو لحم الخنزير.حاول إضافة بعض نكهة مثيرة للاهتمام إلى المعكرونة عن طريق وضع الطماطم الصغيرة الكرز الحلو ، مقطعة إلى نصفين ، في قدر.سوف تفاجئ المأكولات البحرية اللطيفة الضيوف بكل سرور إذا كنت تعرف بالضبط كيف تطبخ الروبيان المقلي دون إفساد قوتها.

المكونات:

  • جمبري - 400 جم ؛
  • بلح البحر - 400 غرام ؛
  • معجون تاجلياتيل - 400 غرام ؛
  • جبنة - 200 غرام ؛
  • ثوم - 50 جم ؛
  • كريم - 500 مل ؛
  • فلفل أحمر مطحون - 5 جم ؛
  • باسل - 15 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر الروبيان وبلح البحر.
  2. غلي المعكرونة حتى تصبح جاهزة ، واحتفظ بها لمدة 20-30 دقيقة في ماء دافئ.[١٠٩] (١١٠) قشر الثوم ، صر وقلي في زيت الزيتون أو زيت البط حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. قلي الجمبري على كلا الجانبين.يُضاف الكريما وبلح البحر ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق ، ويُترك المزيج يغلي.
  4. أضف المعكرونة والريحان والجبن.الحرارة لمدة 1-2 دقائق.

فيتوتشيني

  • الوقت: 90 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 79 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

المأكولات البحرية الكلاسيكية والمعكرونة الكريمية ستكون أكثر ذوقًا إذا أضفت معكرونة فيتوتشيني خاصة.إنها معكرونة بيضة سميكة مقطعة إلى شرائح طويلة.تمتص الصلصات تمامًا وتطبخ بسرعة ولا تنفجر.لجعل الطبق لذيذ بشكل خاص ، ثخن الصلصة مع دقيق القمح فقط.معجون المأكولات البحرية في صلصة الكريمة ، ذو ملمس سميك ، ويلعب دور الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.

المكونات:

  • الروبيان - 200 غرام ؛
  • بلح البحر - 300 غرام ؛
  • معجون فيتوتشيني - 300 غرام ؛
  • جبنة - 300 غرام ؛
  • قشدة - 500 مل ؛
  • فلفل هالبينو - 50 جم ؛
  • باسيل - 15 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر الروبيان وبلح البحر ، تقلى على كلا الجانبين بزيت الزيتون.
  2. غلي العجينة حتى تصبح جاهزة.
  3. قشر الفلفل ، قم بإزالة البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  4. خلط بلح البحر والروبيان والكريمة والجبن في مقلاة ، واتركيه حتى يغلي.
  5. يُضاف الفلفل ، الصقيل ، يُطهى المزيج لمدة 4-5 دقائق.

المعكرونة السوداء مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

سيكون المعكرونة السوداء مع المأكولات البحرية والقشدة زخرفة طاولة طعام لطيفة.يمكنك طهيها بطرق مختلفة ، لكن المطاعم تتخلى عن فكرة استخدام معكرونة مطلية بالمصنع.بدلاً من ذلك ، عند الطهي والخياطة ، تتم إضافة حبار الحبار غير ضار بجسم الإنسان.يتم امتصاصها بشكل جيد في الخضروات والأسماك والمعكرونة.

المكونات:

  • الروبيان - 100 غرام ؛
  • بلح البحر - 100 غرام ؛
  • فيليه سمك السلمون - 300 غرام ؛
  • معكرونة سوداء - 300 غرام ؛
  • جبنة - 200 غرام ؛
  • قشدة - 300 مل ؛
  • ريحان - 15 جم ؛
  • نبات الأوريجانو المجفف - 10 غرام

طريقة التحضير:

  1. قشر الروبيان وبلح البحر ، وقطع شرائح سمك السلمونفي أجزاء صغيرة.
  2. تقلى المأكولات البحرية حتى تصبح ذهبية.
  3. قم بغلي السباغيتي في حالة نصف جاهزة ، وأضفها إلى المقلاة مع كوكتيل بحري.
  4. اسكبي الكريما ، أضيفي الجبن والأعشاب.
  5. ينضج لمدة 4-5 دقائق.

مع كوكتيل بحري

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

عجينة المأكولات البحرية في صلصة الكريمة ، المحضرة وفقًا للوصفة الأصلية ، ليست في متناول الجميع ، لذلك يمكن استبدال بعض المنتجات بنجاح دون خسارة كبيرة في الذوق.المعكرونة والمأكولات البحرية يجب أن تكون بديلا لهذا الغرض.بدلا من لصق مكلفة ، واستخدام المعكرونة طويلة القياسية.يجب استبدال بلح البحر أو الروبيان أو شرائح السلمون أو السلمون المشتراة بشكل فردي بكوكتيل بسيط من المأكولات البحرية يحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه.

المكونات:

  • معكرونة - 300 غرام ؛
  • قشدة - 500 مل ؛
  • كوكتيل البحر - 500 غرام ؛
  • جبنة - 300 غرام ؛
  • ريحان - 15 جم ؛
  • ​​
  • زعتر الأوريجانو - 10 جم ؛
  • بصل - 100 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. استنزاف ماء مالح من كوكتيل المأكولات البحرية ، وقلي المأكولات البحرية مع البصل حتى تصبح ذهبية.
  3. اغلي السباغيتي حتى تصبح جاهزة.
  4. ضعي المعكرونة والجبن والأعشاب في مقلاة مع كوكتيل البحر واسكب الكريما.
  5. غلي ، قلل الحرارة واطهيها لمدة 5-6 دقائق تحت غطاء مغلق.

مع المأكولات البحرية والجبن

  • الوقت: 80 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

جيدمثال على تعديل وصفة المعكرونة القياسية مع كوكتيل بحري هو الطبق الإيطالي المخبوز ، الذي يذكرك بالفطر جوليان.لعمل قشرة جبنة بنية ذهبية جميلة ، قم بشحمها مع صفار البيض قبل الخبز على نار عالية.للخدمة والتقديم ، يمكنك تخزين مقالي التقديم الخاصة التي ستبدو رائعة على طاولة الطعام.

المكونات:

  • عجينة البرميل - 300 جم ؛
  • جبنة البارميزان - 200 غرام ؛
  • جبنة موتزاريلا - 300 غرام ؛
  • كريم - 600 مل ؛
  • روبيان - 200 جم ؛
  • بلح البحر - 100 غرام ؛
  • فيليه سمك السلمون أو السلمون - 300 غرام ؛
  • أعشاب بروفانس - 25 جم ؛
  • فطر - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفطر وقشره وشريحهشرائح.
  2. تقلى بلح البحر والجمبري وشرائح السمك الأحمر ، وذلك بإضافة 2-3 دقائق من المعالجة الحرارية إلى قطع من الفطر.أحضر الخليط إلى لون ذهبي.
  3. اغلي السباغيتي حتى تصبح جاهزة.
  4. اسكب كوكتيل البحر على الكريما والفطر ، ثم أضيفي العجينة.يُطهى المزيج لمدة 1-2 دقائق ، ويُضاف الأعشاب ، نصف نوعي الجبن.
  5. رتب الطبق في وعاء التقديم ، ورشي الجبنة المبشورة في الأعلى.
  6. أخبز في 190-200 درجة لمدة 8-10 دقائق.

في صلصة الطماطم بالكريمة

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

الطبق عبارة عن تعديل لوصفات المعكرونة الشهيرةبولونيا تحتوي على المأكولات البحرية بدلاً من اللحم المفروم ولحم الخنزير المطحون.صلصة الطماطم-البرتقالي المحمر التي تغطي الشعرية مثيرة جداً للاهتمام.للحصول على مستوى المطعم ، قم بتزيين الطبق عند تقديمه بأوراق الكزبرة أو البقدونس وأنصاف طماطم الكرز.

المكونات:

  • عجينة البرميل - 300 جم ؛
  • قشدة - 500 مل ؛
  • طماطم - 500 غرام ؛
  • جمبري - 200 جم ؛
  • بلح البحر - 200 جم ؛
  • الكراث - 100 غرام ؛
  • ريحان طازج - 50 جم ؛
  • جبنة شيدر - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. الكراث القشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. اغسل الطماطم لمدة 10-15 ثانية ، واجعل شقًا صليبيًا مقابل السويقة.إزالة الجلد عن طريق سحب الساق.طحن اللب ، يخلط مع الريحان.
  3. اسلقي الباستا إلى نصف جاهز.
  4. قشر الروبيان وبلح البحر والقلى مع الطماطم والبصل الذهبي.
  5. صب كريم في مقلاة ، وانتشر معكرونة والجبن.طبخ لمدة 3-4 دقائق تحت غطاء مغلق.

مع المأكولات البحرية والطماطم

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 87 سعر حراري لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

يعتبر مزيج كوكتيل المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم المنعشة خيارًا جيدًا لوجبة غداء خفيفة.حاول أن تختار ثمار الطماطم الحمراء الكثيفة الناضجة بحيث لا تنتشر عند طهيها في مكعب كبير.يلعب باسيل دورًا مهمًا في تشكيل طعم الطبق ، مما يمنحه نضارة خاصة.لإنشاء رائحة أكثر إثارة للاهتمام ، أضف أعشاب الزيتون أو الكزبرة أو جذر الكرفس المفروم.

المكونات:

  • معكرونة - 300 غرام ؛
  • كريم - 500 مل ؛
  • طماطم - 600 غرام ؛
  • روبيان - 300 جم ؛
  • بلح البحر - 300 غرام ؛
  • ريحان طازج - 50 جم ؛
  • جبنة البارميزان - 300 غرام

طريقة التحضير:

  1. افصل الساق عن الطماطم.قطع الفاكهة إلى مكعب كبير دون كسر اللب.
  2. اغلي السباغيتي حتى تصبح جاهزة.
  3. قشر المأكولات البحرية ، ثم قليها حتى يظهر الروج.
  4. أضيفي كريم ، معكرونة ، مكعبات طماطم.ينضج تحت غطاء مغلق لمدة 6-7 دقائق.
  5. أضف الجبن المبشور ، وحرك.

مع المأكولات البحرية والفطر

  • الوقت: 80 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 15 شخصًا.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • الصعوبة: سهلة.

عند تحضير مثل هذا الطبق ، تذكر أن الطعم الدقيق للمأكولات البحرية ينقطع بسهولة عن طريق رائحة الفطر القوية الفريدة.لذلك ، خذ الفطر ، الفطر ، لا تختلف في رائحة قوية.يُقدّم السباغيتي مع الفطر والمأكولات البحرية بشكل أفضل في أجزاء من الفرن ، تمامًا مثل جوليان.نضيف السباغيتي بالفلفل الحار حسب الرغبة.للجبن الحار والكوكتيل البحري الفطر طعم غير عادي يمكن أن يفاجئك.

المكونات:

  • معكرونة - 500 غرام ؛
  • جبنة البارميزان - 200 غرام ؛
  • جبنشيدر - 200 غرام ؛
  • جبنة موتزاريلا - 500 غرام ؛
  • فطر - 300 غرام ؛
  • الفطريات - 200 غرام ؛
  • كوكتيل مأكولات بحرية - 500 غرام ؛
  • كريم - 600 مل ؛
  • أوريجانو - 15 جم ؛
  • طماطم - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. تغلي معكرونة حتى تصبح جاهزة.
  2. سحق الطماطم عن طريق إزالة الساق وتخلط مع الزعتر.
  3. قشر الفطر ، مقطعة إلى مكعب وسط.
  4. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة ، اخلطيها.توضع جانبا الثلث ، يخلط مع اوريجانو.
  5. استنزاف ماء مالح من الكوكتيل.يقلى المأكولات البحرية مع هريس الطماطم في النهاية.
  6. تقلى الفطر على حدة.
  7. تخلط جميع المكونات.طبخ لمدة 3-4 دقائق تحت غطاء مغلق.
  8. قم بطي الطبق بوعاء التقديم ، ورشي عليه مزيج الجبن والجبن.أخبز في 190-200 درجة لمدة 7-8 دقائق.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى هل حوريات البحر موجودة حقًا ، كيف تبدو حوريات البحر الحقيقية؟ كيف يمكنك أن تصبح حورية البحر ، والحصول على قوة حورية البحر؟ كيف تستدعي حورية البحر الجيدة التي تطيل الشعر لتحقيق الرغبات أثناء النهار في المنزل؟ نصائح أخرى الكب كيك في المايكرويف: من قهوة - شوكولاتة ، بنكهة الفراولة ، الفانيليا ، مغطى بكريمة كريمة ، من عجينة الشوكولاتة بالكراميل المملح ، من عجينة الموز مع كريم برولي ، من عجينة الجزر ، مع إضافة البيرة ، زبدة الفول السوداني ، الليمون وجوز الهند نصائح أخرى نبق البحر - أي نوع من التوت هذا؟ كيفية استخدام نبق البحر الطازج المجمد في الشتاء ، واستخدام زيت البحر النبق؟ نصائح أخرى نبق البحر - أي نوع من التوت هذا؟ كيفية استخدام نبق البحر الطازج المجمد في الشتاء ، واستخدام زيت البحر النبق؟ ؇لطبخ سلطة المأكولات البحرية - وصفات المأكولات البحرية اللذيذة مع الصور نصائح أخرى ملح البحر: الفوائد والضرر ، التركيب الكيميائي ، العناصر النزرة. استخدام ملح البحر في الطب الشعبي ، التجميل ، حوض السمك ، حمام السباحة ، تمليح الخيار والأسماك: الوصفات. كيفية شراء رذاذ الشعر بملح البحر في لامودا؟