فطيرة الجبن - وصفات الخبز خطوة بخطوة مع الصورة

الكعك محلي الصنع هو رمز للدفء والراحة ، بمثابة وجبة خفيفة ، طبق مستقل أو الحلوى.مطبوخ في الفرن أو في مقلاة ، مصنوع من الزبد والخميرة والمعجنات النفخة ، مع ملء مالح أو حلو ، لن يترك المعجنات محلية الصنع عطرة إما البالغين أو الأطفال غير مبالين.ستساعدك وصفات فطيرة الجبن المفصلة خطوة بخطوة على الحصول على نتائج رائعة حتى لأولئك الذين يخبزون لأول مرة.

أسرار طبخ حشوات الجبن اللذيذة

تمزج حشوة فطيرة الجبن مع الفطائر جيدًا مع العديد من المكونات ، مما يمنحك مساحة لا نهاية لها لإبداع الطهي.الجبن المختار بشكل صحيح - ضمان للوجبات الخفيفة والخبز الطري.

1. لا تستخدم الجبن التي تحتوي على الدهون النباتية.[٥] (٦) خذ الجبنة الطازجة ، تفتت ، وليس دهني.[٦] (٧) أضف ملعقة كبيرة من الكريما أو القشدة الحامضة إلى الجبن الجاف.[٧] (٨) اضغط على الشاش المبلل جدًا.[٨] (٩) لإعطاء حنان من الحنان والتوحيد ، تغلب على الجبن بخلاط أو افركه من خلال غربال.[٩] (١٠) امزج اللبن الرائب بالسكر قبل الخبز مباشرةً حتى لا يطفو الحشو.

كعك الخميرة العجين

• الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 20.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 307.4 سعر حراري لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول الإفطار ، منتصف النهار.
• الصعوبة: متوسطة.

سيكون مكملاً مثاليًا لتناول الإفطار أو شاي ما بعد الظهيرة هو عجينة الخميرة الوردية والناعمة والمورقة والعطرية مع ملء جبنة الفانيليا.أنذهب الخميرة العجين جيدا ، واتخاذ منتجات درجة حرارة الغرفة للطهي.

• الحليب أو مصل اللبن - 500 مل
• الدقيق - 900 غرام.
• سكر - 200 غرام.
• سكر الفانيليا - 5 غرام.
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
• خميرة جافة - 12 جم
• بيضة - 4 قطع.+1 أجهزة الكمبيوتر.فطائر الشحوم.
• زبدة - 80 غرام.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جبنة - 800 غرام.

طريقة التحضير:

1. خميرة ، 50 غم.سكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق مخلوطين بالحليب الدافئ.اتركيه لمدة 20 دقيقة ، حتى تتشكل الفقاعات.
2. يضاف السكر المتبقي ، 2 بيضة ، سكر الفانيليا ، الزيت النباتي وملعقة صغيرة واحدة.ملح ، ضجة.
3. نخل الدقيق والعجن وصب الزبدة المذابة.
4. اترك العجينة في قدر عميق مدهون بالزيت النباتي لمدة ساعتين.
5. اخلطي كتلة الجبن بالملح والسكر وسكر الفانيليا.
6. أضف بيضتين ، وفرك الحشوة.
7. قسّم العجينة إلى 20 جزءًا ، وشكل الكعك ، وابدأ ، وشكلها.
8. ضعي الفطائر على البرشمان الذي يوضع في صينية الخبز.دهن بيضة مخفوقة.
9. يُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

فطيرة الجبن

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 269 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار.
​​
• الصعوبة: سهلة.

النفخات المورقة والعطاء عبارة عن معجنات بسيطة ولذيذة.سوف تساعدك مجموعة الحد الأدنى من المكونات التي تحتاجها على تحضير معجنات النفخة بسهولة وبسرعة.حل كبير إذا كنت في حاجة إليها بسرعةتحضير الحلوى اللذيذة ، على سبيل المثال ، عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.

المكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام.
• جبنة - 300 غرام.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• قشر الليمون المبشور - 1 ليمون.

طريقة التحضير:

1. فرك الجبن بالسكر من خلال غربال.
2. أضف الدقيق ، بيضة واحدة ، نكهة الليمون.
3. لف العجين ، مقطعة إلى مربعات.
4. للفوز على البيض ، شحوم الحواف.
5. وضع الحشو ، وصل الحواف.
6. أخبز في الفرن على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فطائر الجبن المقلية

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 12.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 323 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الصعوبة: سهلة.

يعد العجين الذي لا يصدأ على الكفير خيارًا رائعًا للفطائر المقلية مع حشوة الجبن.سوف تملأ الوجبة الشهية والمغذية المنزل برائحة التفاح وستسعد الروعة والهش اللذيذ.

المكونات:

• طحين - 350 غرام.
• الكفير - 200 مل
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 200 غرام.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 35 مل
• ملح - قرصة.
• جبنة - 300 غرام.
• تفاح - قطعتان.
• الزبيب - 120 غرام.

طريقة التحضير:

1. املأ الزبيب بالماء المغلي.
2. مزيج دقيق ، صودا الخبز ، ملح ، 80 غرام.السكر والبيض.
3. صب في الكفير الدافئ ، والزيت النباتي ، ودلك.
4. فرك التفاح على مبشرة كبيرة ، يُمزج مع الخثارة المسحوقة والزبيب والسكر.
5. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية ، واطلق الكعك ، واطهيها ، وشكل الفطائر ، ثم قليها في مقلاة.النفط.

اختبار الكاسترد

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 251 سعر حراري لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

من السهل إعداد تحضير المعجنات البلغارية مع حشوة الجبن المالحة.تُقدّم الفطائر على الطاولة ساخنة.يزاوجان بشكل مثالي مع كل من الشاي أو القهوة وكوب من البيرة.

المكونات:

• الزبدة - 100 غرام.
• نقطة الغليان - 250 مل
• دقيق - 650-700 غرام.
• جبنة - 600 غرام
• الشبت هي حزمة.
• البصل الأخضر هو حزمة.
• الملح قليل.

طريقة التحضير:

1. يفرم الزيت جيدًا ، ثم يملأ بالماء المغلي ، ويقلب حتى يذوب.[١١٦] (١١٧) أضف الملح والدقيق ومرن العجن وعجين غير لاصق.
2. قطع الخضر ، أضف الملح ، صر مع الجبن.
3. شكل كعك رقيق ، ابدأ.
4. تقلى لحم الخنزير المقدد المقلي في مقلاة عميقة.

بالجبن والأعشاب

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10.
• السعرات الحرارية للطبق: 223 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: الغداء ، الظهر.
• الصعوبة: سهلة.

يعتبر المزيج غير العادي من حشو الجبن المنزلية مع الثوم والأعشاب خيارًا رائعًا للفطائر المقلية ، والتي يمكن استخدامها كوجبة خفيفة ساخنة أو مغطاة بشوربات الخضار الطازجة والسلطات.سوف المعجنات جاهزة النفخة تسريع كبير في التحضير.

المكونات:

• عجين الفطير: 0.5 كجم.
• جبنة: 500ز.
• بيضة مسلوقة - قطعتان.
• ثوم - قرنفل.
• حزمة Dill - 1.
• Kinza - 1 package.
• الملح قليل.
• الفلفل الأسود هو قرصة.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الجبن مع الثوم.
2. يُضاف البيض المفروم جيدًا والأعشاب والملح والفلفل وتخلط جيدًا.
3. قطع العجين إلى مربعات ، ابدأ ، شكل مثلثات.
4. يُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع الفراولة

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 8-10.
• أطباق السعرات الحرارية: 269 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الإفطار ، منتصف النهار.
• الصعوبة: سهلة.

ستروديل هي حلوى نمساوية معروفة في العديد من البلدان.حشو Strudel الكلاسيكي هو التفاح والزبيب ، ولكن هناك العديد من الوصفات مع التوت والفواكه والجبن المختلفة.فطيرة الجبن مع الحشوة الحامضة والعجين اللذيذ مثالي للشاي والقهوة أو الكاكاو.

المكونات:

• عجين الفطير - 0.5 كجم.
• جبن - 400 غرام.
• زبدة - 40 جرام.
• تفاح - 300 جم.
• فراولة - 200 جم.
• ) سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 5 غرام
• عصير ليمون - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. يُهرس الجبن بالشوكة ، ويُضاف السكر والفانيلين.
2. قطع الفراولة إلى أربعة أجزاء ، وقطع التفاح إلى شرائح رقيقة ، واخلطيها بعصير الليمون.
3. اسحب العجينة إلى مستطيل على طاولة مطحون.تحتاج إلى العمل في اتجاه واحد.
4. على قدم المساواةقم بتوزيع الخثارة بطبقة ، مع ترك الحواف خالية بمقدار 1.5 سم ، ثم قم بنشر التفاح والفراولة في الأعلى.
5. لفة لفة بعناية.وضع studel أسفل على التماس واصطف الرق.الشحوم مع الزبدة المذابة.
6. أخبز في الفرن على 200-210 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
7. قم بتبريد السترودل النهائي قليلاً ، مع رش مسحوق السكر وتقطيعه إلى أجزاء بسكين حاد.

مع الزبيب

• الوقت: 2 ساعات 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8-10.
• أطباق السعرات الحرارية: 287 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء.
​​
• الصعوبة: متوسطة.

الجبن مع الزبيب - مزيج كلاسيكي في إعداد الحلويات.تتيح لك فطائر الجبن في الفرن الاستمتاع بالمعجنات اللذيذة محلية الصنع والحفاظ على الفيتامينات والخصائص المفيدة للمنتجات.

المكونات:

• طحين - 800 غرام
• حليب - 300 مل
• ماء - 60 مل
• زبدة- 115 غرام
• بيضة - قطعتان.+1 أجهزة الكمبيوتر.فطائر الشحوم.
• خميرة طازجة - 25 غم.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الجبن - 500 غرام.
• الزبيب - 200 غرام.
• مسحوق السكر - 100 جم.

طريقة التحضير:

1. خميرة الثدي في ماء دافئ مع السكر وملعقة صغيرة من الدقيق.اتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. تمييع نصف الدقيق في الحليب الدافئ ، إضافة الخميرة ، وإثارة.يترك في الحرارة لمدة 1 ساعة.
3. يضاف الدقيق المتبقي ، 1 بيضة 100 غرام.زبدة مع التحريك حتى لا تلتصق الكتلة بيديك.
4. اسكب الزبيب بالماء المغلي.
5. امسح الجبنةمن خلال غربال ، تخلط مع البيض.
6. أضف الزبدة ، والسكر المجفف ، والزبيب ، وحرك.
7. شكل الكعك ، املأ الكعك.
8. قم بوضع التماس على الفطائر على صينية خبز مبطنة بالبرشمان ، واتركها في النار لمدة 20 دقيقة.دهن بيضة مخفوقة.
9. أخبز في الثلث العلوي من الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مع Brynza

• الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8-10.
• أطباق السعرات الحرارية: 243 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والوجبات الخفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

في أوروبا الشرقية ، يستخدم الجبن في مجموعة واسعة من الأطعمة.سيقدر عشاق الخبز اللذيذ وصفة فطيرة الجبن والأعشاب والتوابل الحارة.تختلف التوابل حسب ذوقك.

المكونات:

• الطحين - 200 غرام.
• سمن - 150 غرام.
• بيضة - 4 قطع.
• جبنة - 400 جم.
• برينزا - 100 غرام.
• حزمة الشبت - 1.
• بقدونس - حزمة واحدة.
• باسل - حزمة واحدة.
• ملح ، فلفل أحمر ، فلفل أسود مطحون - قرصة واحدة.

طريقة التحضير:

1. افركي المارجرين على مبشرة كبيرة ، امزجيها بالدقيق وفركيهما في فتات.
2. أضف بيضة واحدة وقليلًا من الملح وعجن.
3. لف العجين النهائي في فيلم غذائي وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. افصل بياض البيض عن الصفار.
5. قطع الخضر ناعما ، وفرك الجبن على مبشرة.
6. مزيج الجبن والجبن والخضر وصفار البيض.
7. خفق البروتينات بقرصة من الملح في رغوة سميكة واخلطهاحشو.نضيف الملح والفلفل ونضيف الفلفل الحلو.
8. دهن ورقة الخبز بالزبدة ، ثم انشر العجينة ، ثم قم بتسويتها ، واجعل الجوانب تضاف الحشوة.
9. أخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

فيديوهات: