كيفية طبخ حساء الطماطم ، وصفات خطوة بخطوة مع صور
ليس فقط السلطات ، ولكن أيضًا أطباق أخرى مفيدة على حد سواء يمكن أن تصنع من الطماطم.أحدها هو حساء الطماطم ، الذي يسهل طبخه كلاسيكيًا نسبيًا - ستحتاج إلى الطماطم والثوم وبعض المكونات الأخرى.إنه طبق رائع به طرق مختلفة للطهي وسيعمل على تنويع قائمتك في أي وقت من السنة.من الممكن تقديم الحساء المهروس الباردة والساخنة.الخيار الأخير مناسب بشكل خاص لفصل الشتاء ، لأنه سيساعد على الاحماء بعد يوم طويل في موسم البرد.
كيفية تحضير مهروس حساء الطماطم
عند اتخاذ قرار مفاجأة أقاربك ، اصنع حساء حساء الطماطم ، لكن أولاً حدد الوصفة المناسبة خطوة بخطوة مع الصورة.أساس الطبق هو البندورة ، التي يجب أن تكون ناضجة ، حمراء.ومع ذلك ، يمكن الحصول على هذه الطماطم في الموسم.نظائرها المسببة للاحتباس الحراري ليست مثيرة بدرجة كافية ، لذلك من الأفضل استبدالها بعصير الطماطم أو المعجون ، أو كملجأ أخير.المكونات الأخرى - كما هو الحال بالنسبة لأي حساء ، يمكن أن تختلف من خلال إضافة شيء جديد.لا تنسى الخضر الطازجة.
وصفة حساء الطماطم
من السهل نسبيًا تحضير حساء الطماطم.اختيار الوصفات واسع ، لأنه في إعداد هذا الطبق يمكنك إضافة الكريمة والأعشاب الإيطالية والبقدونس والجبن الكريمي وغيرها من المكونات.إذا رغبت في ذلكيمكنك طهي كل من حساء الطماطم التركي والأطباق الإسبانية الباردة - شوربات Gaspacho و Salmorejo.للحصول على شوربة لذيذة تتمتع برائحة ممتعة ، اختر البهارات المناسبة وفقًا لتفضيلاتك.
كلاسيكي
- الوقت: ساعة واحدة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 65 سعر حراري لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
عند التخطيط لطهي حساء الطماطم الحار وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، انتبه إلى الإصدار الإيطالي.يمكن استخدام الوجبة النهائية حتى لفقدان الوزن ، لأن السعرات الحرارية لكل 100 غرام فيها قليلة نسبيًا على عكس الأطباق الأخرى.بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا العلاج سوف يشبع الجسم بالعديد من العناصر الغذائية.كل ما عليك فعله هو شراء الطماطم الطازجة وإعداد المكونات الأخرى التي يمكنك شراؤها من أي متجر.
المكونات:
- طماطم - 600 غرام ؛
- ماء - كأسان ؛
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح ، بابريكا ، ريحان ، بقدونس - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لإزالة القشرة ، تغلي الطماطم.يمكنك قبل قطع الفاكهة.قطع الطماطم المعدة إلى مكعبات.
- ضعي الأعشاب والفواكه والبصل في قدر ، صب الماء البارد.شغل الحرارة ، وأضف السكر والتوابل.
- ثم خفق الكتلة الناتجة مع الخلاط ، ليصل به إلى حالة هريس ناعمة.تذكر أن تضع الملح حسب الرغبة.
- اصنع نوعًا من صلصة الطماطم.يُسكب في وعاء منفصل من الزبدة ويُذوّب ويُدخل فيه الطحين والطماطم فيه.
- أدخل الخليط تدريجياً في المقلاة.في هذه الحالة ، تأكد من تحريك الكتلة بأكملها باستمرار حتى لا يحترق أي شيء.
- اطبخ هريس الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.أخيرًا ، يمكنك صب بضع قطرات من عصير الليمون في المرق النهائي.يتم تقديم وجبة جاهزة ساخنة.
التركية
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
هناك عدة طرق لإعداد البطاطا المهروسة التركية ، حيث الطماطم هي العنصر الرئيسي.يمكنك إعداد مثل هذه الوجبة الشهية على الماء وعلى مرق اللحم مع إضافة الحليب أو الكريمة - كل هذا يتوقف على رغبتك.يمكنك طهي هذا الطبق في كل مرة بطريقة جديدة.فيما يلي وصفة سهلة نسبيًا للحساء المهروس اللذيذ ، مع ملاحظة حارة خفيفة.بالنسبة للمبتدئين ، تأكد من تحضير الخضار بعناية - أزل القشرة من كل بندورة.
المكونات:
- طماطم - 7-8 قطع ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت (نباتي) - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- جبنة صلبة - 100-200 جم ؛
- ثوم - 1-2 فصوص ؛
- عصير ماء /طماطم - 1 لتر ؛
- ملح ، فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة.
طرق التحضير:
- تقطيع الثمار المحضرة إلى قطع صغيرة.
- سخن مقلاة ، صب الزيت وأضيف الدقيق.يجب أن يكون مقليًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أرسل إلى الدقيقلصق.مزيج دقيق كل شيء ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
- تضاف الطماطم والثوم ، المفرومة ناعماً أو تمر عبر الصحافة ، إلى الكتلة.الشحوم لمدة 5 دقائق.
- ضع كل المحتويات في حاوية مناسبة.صب 1 لتر من الماء البارد ، واطهي المرق على نار متوسطة.
- وبينما يغلي الحساء ، قلبي من حين لآخر.
- يضاف الملح والفلفل ، ويقلل الحرارة.طحن كل شيء في عصير مع خلاط.اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُقدم حساء الطماطم مع رش الجبن الصلب (المبشور) أو مع الخضروات والقشدة الحامضة.
الإيطالية
- الوقت: 25 دقيقة
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 65 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
لن يستغرق الطهي معجون الطماطم اللذيذ مع اتباع نهج كفء أكثر من نصف ساعة.يعد الحساء الإيطالي اللذيذ واللذيذ اكتشافًا رائعًا لقوائم الصيف والشتاء.في بعض النماذج ، يستخدم هذا الطبق مرق اللحم أو الخضار ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.سوف يعتمد طعم الطبق النهائي على جودة زيت الزيتون ، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص لهذه النقطة.بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس اختيار البهارات المناسبة ، والتي ستعتمد إلى حد كبير على نكهة العلاج المُعد.
المكونات:
- طماطم (غير ناضجة) - 5 قطع ؛
- زيت زيتون - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الخل (البلسم) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر ، زعتر /مردقوش - 4 أغصان ؛
- ريحان طازج - حزمة واحدة ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
- قطع الطماطم غسلها وقشر في شرائح.
- قم بقطع البصل جيدًا ، ثم أرسله إلى الوعاء.
- قطع الثوم ناعما.أضفه إلى المقلاة مع الأعشاب والطماطم والملح.استمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة.
- قم بإزالة جميع الأعشاب من المقلاة ، وأضف الخل البلسمى وقليل من ملاعق الطعام من زيت الزيتون.
- قم بطحن الطبق النهائي في الخلاط.
بالجبن
- الوقت: 35 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
سيستمتع محبو الأطباق الشهية والأطباق الأولى الفاتحة بشكل خاص بخيار الطبخ هذا.هريس جبنة الموزاريلا قد يكون هبة من السماء لك.يمكنك إعداد مثل هذا الطبق الغني ليس فقط مع هذا الجبن ، ولكن أيضًا مع أي نوع آخر - كل هذا يتوقف على اموالك وذوقك.يمكنك إضافة بهارات خاصة إلى طبق باستخدام التوابل أو أعشاب الزيتون.
المكونات:
- طماطم - 1 كجم ؛
- ثوم - 2-5 فصوص ؛
- لمبات - 1-2 قطعة ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- زبدة (كريمة) - 20 جم ؛
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت (نباتي) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- سكر ، بهارات - قرصة واحدة ؛
- خبز - شريحتان ؛
- ماء - شارع واحد ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر الطماطم ، ثم قطعيها برفق.
- قبل تحميص البصل والثوم المفروم ، أو وضعه في وعاء على الفور.املأ بكوب واحد من الماء ، وأشعل النار فيه.
- بمجرد غليان الماء ، يجب وضع الطماطم بعناية.يطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- قطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة أو صر.يُضاف قليل من السكر والملح ومعجون الطماطم إلى الحساء.
- قطع شرائح الخبز الصغيرة إلى مكعبات صغيرة.ضعيها في مقلاة مع زبدة دافئة وزيت نباتي.استمتع ببعض شرائح الخبز على كل جانب وأضف التوابل المفضلة لديك.
- ضعي الجبنة في المقلاة وأخرجها من النار بعد دقيقتين.خذ خلاط الغمر واسقط الكتلة ، ثم اغليها.أضف الجرش المطبوخ مسبقًا على كل طبق قبل التقديم.
كرات اللحم
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 8-10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
حساء هريس سميك ولذيذ مع كرات اللحم المثيرة واللذيذة - عظيم لتناول طعام الغداء أو العشاء.باستخدام وصفة بسيطة نسبيا ، سوف تقوم بتوسيع القائمة الرئيسية الخاصة بك.يقدم على الطاولة ، يمكنك اختيارياً إضافة الجبن المبشور.يُضاف البطاطس المهروسة مع البصل المفروم جيدًا (حساء) لجعلها أكثر لذيذًا وأصليًا.
المكونات:
- طماطم - 6-8 قطع ؛
- كرات اللحم - 200 جم ؛
- بطاطا - 1-2 قطعة ؛
- الخل - 0.5-1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت (نفط) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.
- معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت ، والجبن حسب الذوق ؛
- ماء - حوالي 3 لترات.
الطريقةالطهي:
- قطع الطماطم ، وإزالة القشرة منها.ثم هريس باستخدام خلاط أو الطعام المعالج.
- صب في وعاء من الزيت النباتي ، اتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة.
- اسكب الدقيق بعناية.ضجة جيدة.
- أضف معجون الطماطم ، الخردل.يقلب ويقلى لمدة دقيقتين.
- صب على هريس الطماطم.يُطهى المزيج لبضع دقائق ثم يُضاف حوالي 3 لترات من الماء.حرك باستمرار.طبخ لمدة 15 دقيقة.
- تقلى كرات اللحم (يمكنك شراء الجاهزة أو المطبوخة بنفسك) في مقلاة الزيت النباتي المسخن مسبقاً.صب العصير من الحشو في وعاء آخر.
- أرسل كرات اللحم والبطاطا المفرومة إلى المقلاة.أضف مرق الحشو.يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
مع الدجاج
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
الحساء العطر والمشرق مثالي لأولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ ولكن السهل.وصفة الطبخ ستكون إضافة جيدة إلى قائمة طعامك اليومية.لطهي هذا العلاج ، وشراء الطماطم الناضجة والعصير.ستحتاج أولاً إلى تحضير العصير ، والذي يستخدم كأساس لطبق المستقبل.لجعل التذوق أكثر سمكًا وأمانًا ، أضف الكوسة.
المكونات:
- طماطم - 4 قطع ؛
- فيليه دجاج - 1 كمبيوتر ؛
- جزر - 1-2 قطعة ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- كوسة - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 1-2 سن ؛
- ماء - حسب تقديرها ؛
- خضار ، بهارات حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- اصنعي طماطم مهروسة باستخدام خلاط.
- اقطع الكوسة إلى قطع متوسطة.
- تقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلي الجزر مع الزيت.
- أضيفي الدجاج بقطعه إلى قطع.يقلى لمدة 6 دقائق.
- أرسل إلى مجموع كتلة الكوسة.بعد القلي قليلاً ، تملأ بالماء.ينضج لمدة 20 دقيقة.
- أضف المعجون.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القليل من السكر.
- طهي الطعام لمدة 10 دقائق.أضف الخضر أو الخبز المحمص إلى الطماطم النهائية.
في المتغيرات المتعددة
- الوقت: 75 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 4-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكنك صنع بطاطس مهروسة لذيذة وعطرة ، ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في طنجرة متعددة.يعد طعم تذوق الطماطم هو الأفضل في موسم جمع الطماطم.قم بطهيها بسهولة ، خاصةً إذا كان لديك مساعد مثل لعبة متعددة اللاعبين في متناول اليد.لا تخف من إضافة بعض البهارات والخضروات إلى حساء الشوربة الجاهزة ، بل على العكس ، ستجعل من صنع الطماطم أكثر تشبعًا.
المكونات:
- طماطم - 600 غرام ؛
- بطاطا - 4-5 قطع ؛
- بصل؛
- ثوم - 4 أسنان.
- جزر - قطعتان ؛
- تين - 1/4 مادة ؛
- الماء حوالي 1 لتر ؛
- أعشاب طازجة - 30 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة ؛
- الجبن المبشور ، المفرقعات اختياري.
طريقة التحضير:
- قطع الطماطم المعدة إلى مكعبات.قشر واقطع البطاطس والجزر والبصل.
- قشر وأغسل الثوم بالأعشاب.فرما ناعما المكونات.اغسل الأرز.
- ضعي جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي.تأكد من إضافة الملح مع الفلفل.
- صب الماء بحيث يغطي كل الكتلة في الوعاء.
- أغلق غطاء الجهاز ، وقم بتشغيل وضع الإطفاء.اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.
- قم بطحن هريس الحساء باستخدام الخلاط.
- قدمي المائدة مع الأعشاب.أضف الجبن المبشور ، المفرقعات إذا رغبت في ذلك.
مع كريم
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
عند اتخاذ قرار لجعل حساء الطماطم هريس ، ابحث عن الخيار مع إضافة كريم.يمكن طهي هذا الطبق النباتي الممتاز في الصيف أو الشتاء ، مع بيع الطماطم في المتاجر على مدار السنة.ومع ذلك ، فإن تكلفتها تختلف اختلافًا كبيرًا حسب الموسم.يحظى هريس الحساء هذا بشعبية خاصة في فصل الصيف ، لأنه يمكن تقديمه حتى في البرد.المكمل المثالي لطبق الطماطم سيكون الخبز المحمص ، مما يجعل الحساء أكثر هدوءًا.
المكونات:
- طماطم - 6-7 قطع ؛
- بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
- خبز للخبز - 4 شرائح ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- قشدة - 100 غرام ؛
- ملح ،التوابل - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي ، الماء حسب تقديرك.
طريقة التحضير:
- تحضير الطماطم عن طريق إزالة القشرة أولاً.
- تقطع البصل وتقلي على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية.إرسال قطع الجزر.الشحوم حتى جاهزة.
- اقطع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة وأرسله إلى الفرن.يمكنك قبل إضافة التوابل لهم.
- سحق الطماطم في الخلاط ، أضفها إلى المقلاة.صب الماء ، وضع الملح والتوابل.جعل كل ذلك يغلي.
- طهي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- في النهاية ، توضع في كتلة الطماطم من كريم.استمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- يُقدّم الخبز المحمص مع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة.
مع المأكولات البحرية
- الوقت: 2 ساعات.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 74 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
يعد حساء المأكولات البحرية خيارًا ممتازًا يمكن أن يتمتع به كل من الأسر والأصدقاء.تحتاج إلى شراء نصف كيلو من روبيان الملك لإعداده.من المستحيل ببساطة الابتعاد عن الوجبة النهائية - تنتشر رائحة المأكولات البحرية في جميع أنحاء المطبخ.بالإضافة إلى ذلك ، المنتجات السمكية تحظى بشعبية كبيرة مع كثير من الناس.
المكونات:
- روبيان ملك - 500 جم ؛
- طماطم مبشورة - ملعقتان كبيرتان ؛
- زبدة (زبدة) - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- بصل أخضر - حزمة واحدة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- كرفس ينبع - 2 قطعة.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
- حليب جوز الهند - 1/2 كوب.
- قشدة - 150 مل ؛
- كاري - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة السمك ، ريحان حسب الرغبة ؛
- ماء - حسب تقديرها.
طريقة التحضير:
- تحضير معجون الطماطم عن طريق تنظيف الروبيان ، الذي يجب إزالته من طلاء الكيتين.تأكد من إزالة جميع الأوردة السوداء الموجودة في ذيل المأكولات البحرية.
- تقلى القذائف في المقلاة ، مضيفة الزبدة.صب كوب واحد من الماء.يطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
- تذوب بعض الزبدة في وعاء مناسب.مقلي البصل المفروم والكرفس والفلفل.
- في بضع دقائق ، أرسل الدقيق إلى الخضروات.طبخ حتى كتلة لديه مسحة ذهبية - 3-4 دقائق.
- إرسال الطماطم إلى الكتلة الناتجة.إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدالها بمعجون الطماطم أو العصير.
- صب حوالي 150 مل من القشدة.على نحو مفضل ، تكون نسبة الدهون عالية.
- اسكب قشرة الروبيان والحليب (جوز الهند).ضعي الكاري وصلصة السمك هناك.
- ثم أرسل إلى الكتلة الكلية للروبيان.ينضج لمدة 5 دقائق.استخدام الريحان كديكور.صب يعامل على لوحات وخدمة.
