كيفية تخزين الجزر في فصل الشتاء في قبو أو قبو أو شقة - المتطلبات الأساسية والطرق المثبتة

نهاية سبتمبر هي وقت مهم لجميع السكان.من الضروري جمع الخضروات على أسرتهم ، وتغليفها بشكل صحيح للحفاظ عليها بشكل جيد ، ولكي تتمكن من استخدام العام بأكمله حتى موسم الحصاد التالي.الجزر هو الأصعب في فصل الشتاء في الشقة أو في القبو مع الخضروات ، لذلك من المهم معرفة كيفية تخزين الجزر في المنزل.المرحلة الأولى من هذا العمل هي جمع الجزر.يعتبر ناضجًا عندما تتحول الأوراق السفلى للبراعم إلى اللون الأصفر.بالنسبة لعصارة الخضروات في الأسبوع الماضي قبل الحصاد ، يجب عدم تسويتها.

تخزين الجزر في المنزل لفصل الشتاء

تعتمد القدرة على حفظ الخضروات للمحصول التالي على العديد من العوامل ، من بينها ما يلي:

  • ) اختيار متنوعة لهذا الغرض.لا تحتفظ جميع الأصناف بالرطوبة وهي مناسبة للتخزين طويل الأجل ؛
  • الحصاد في الوقت المناسب.على أكياس مع البذور تشير إلى متوسط ​​وقت النضج من الخضروات.عن طريق الحفاظ على الأكياس من البذور ، يمكنك دائمًا حساب الوقت الأمثل لجني الجزر ؛
  • تعتمد معالجة الحصاد وتحضير الجزر على الخيار الذي تختاره.

أي أنواع من الجزر يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل

يعتمد التخزين طويل المدى للجزر في قبو أو قبو على اختيار الصنف.النضج المبكر ولا تحتفظ الأنواع متوسطة الحجم ذات الأطوال الصغيرة بالرطوبة ، وبالتالي فهي غير مناسبة للتخزين طويل الأجل.من المستحسن استخدامها قبل البرد أو المعلبة.بالنسبة للتخزين طويل الأجل للأصناف المحددة ، يجب أن يكون النضج المتأخر وأن يبلغ طوله 20 سم على الأقل.الأنواع التالية مناسبة تمامًا لهذه الأغراض:

  • فاليريا ؛
  • فيتا لونغ ؛
  • موسكو الشتاء ؛
  • بيرليكوم ؛
  • فارق بسيط ؛
  • ملكة الخريف ؛
  • كارلين ؛
  • Flaccoro ؛
  • سامسون ؛
  • شانتان.

كيفية زراعة الجزر لتخزينها

بعد الحصاد ، تجفف الجزر ، مقشرة من الأرض ، مرتبة.تعتمد درجة الاقتصاص على طريقة التخزين المحددة.ترك الخضار لفصل الشتاء في التربة تقليم الفرع ، دون التأثير على الجذور.يتطلب تخزين الجزر لفصل الشتاء في الطابق السفلي أو في المنزل قطع ذراع الرافعة والجذر بمقدار 5-10 مم لإزالة نقطة نموها.بعد الحفر ، مطلوب التبريد في الوقت المناسب إلى 1-2 درجة مئوية لوقف النمو والحفاظ على الجذور بشكل أفضل.

درجة حرارة تخزين الجزر

معلمة مهمة لسلامة الجزرة الجيدة هي الحفاظ على درجة الحرارة المثلى من +2 إلى -1 درجة مئوية والرطوبة 90-95 ٪ في الغرفة.في درجة حرارة أعلى ، تبدأ الجزر في التجفيف ، وتعفن الفواكه.الزيادة في درجة الحرارة ستخلق ظروفًا إضافية لتكاثر الخضروات غير المرغوب فيه ومظاهر الأمراض.خفض درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى التجمد وفقدان الذوق.تخفيض الرطوبةسوف يؤدي إلى تسريع فقدان الجزر من العصير والتجفيف.

ظروف التخزين

إذا كان من الممكن خلق ظروف درجة حرارة مثالية للتخزين ، فستكون الخضروات الخشبية أو الصناديق البلاستيكية مناسبة للتخزين الجيد للجزرة.من غير المرغوب فيه وضعها على أرضية التخزين أو المرآب.من الضروري لهذا الغرض تزويد الأرفف بارتفاع أعلى من مستوى الأرض من 10-20 سم.تعتمد طريقة التخزين على موقع الخضروات التي تختارها لفصل الشتاء.خيارات أفضل لن تجمد في أقبية الشتاء أو الأقبية.من الصعب الاحتفاظ بالجزر في الشقة.

طرق التخزين

الطرق المختلفة لتخزين الجزر لها غرض واحد - عدم السماح للمنتج بفقد الرطوبة.عرف أسلافنا كيفية تخزين الجزر.تتضمن طرق التخزين كلاً من الأساليب المثبتة على المستوى الوطني والأكثر حداثة ، باستخدام مواد جديدة.سيتم ضمان سلامة جيدة من خلال استخدام:

  • صناديق تهوية في الأقبية أو الأقبية ؛
  • أكياس البولي بروبيلين مع الرماد.
  • صناديق الطين ؛
  • صناديق من الرمل الرطب أو الطحلب أو الإبر الجافة أو قشور البصل ؛
  • الحفظ على الأسرة هو المكان الذي تنبت فيه الجزر.

كيفية حفظ الجزر لفصل الشتاء

تشتمل المعالجة الأولية للجذور على التنظيف والتشذيب والتجفيف.بعد الاعدام والتشذيب ، يتم تجفيف الخضروات لتشكيل قشرة جافة عند نقطة القطع.يعتمد العمر الافتراضي للجزرة على طريقة التخزين:

  • من الطين ونشارة الخشب ستساعد في الحفاظ على الجزر حتىحصاد جديد
  • رمال رطبة - من 7 إلى 9 أشهر ؛
  • صناديق تقليدية - من 4 إلى 7 أشهر ؛
  • أكياس بولي بروبيلين - 2 إلى 3 أشهر ؛
  • أكياس الفريزر البلاستيك أو فيلم الغذاء - ما يصل إلى 6 أشهر.

في الطابق السفلي

إذا كان لديك قبو ، فيجب عليك تجفيفه وتبييضه وتعقيمه وتوفير تهوية جيدة.يعتمد اختيار طريقة التخزين على مستوى رطوبة الغرفة.إذا كان لا يكفي استخدام الطين الرطب أو الرمال.للقيام بذلك ، قم بإعداد خليط من الطين من الطبقات الطميية (وليس النهرية).ضع قاع الصندوق بطبقة من الطين 1-2 سم ، ثم الصف الأول من الجزر.لا ينبغي أن تتعرض المحاصيل الجذرية.جميع الصفوف التالية من الجزر مكدسة بنفس الطريقة.الرمل الرملي يتم بطريقة مماثلة.

يجب مراقبة درجة حرارة الغرفة ورطوبة الهواء أو الرمل أو الطين.في الرمال الجافة ، ستبدأ الخضروات بسرعة في فقدان الرطوبة.للحفاظ على الرطوبة ، يتم تغطية الجزر مع نشارة الخشب في صناديق كثيفة.نشارة الخشب الصنوبرية تمنع الذبول المبكر للجزر.قبل وضع الخضروات الجذرية يمكن معالجتها بتعليق الطباشير أو غبارها بطبقة من الطباشير لتهيئة بيئة قلوية ضعيفة تمنع تعفن الجذور.

في القبو

تعتبر الأقبية موقعًا مثاليًا لتخزين المحاصيل الجذرية - ثلاجة طبيعية.الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى يجعل من الممكن تطبيق أي من طرق التخزين المقترحة.يجب توخي الحذر لحماية المحصول من القوارضوغيرها من الآفات.عند سؤالهم عن أفضل طريقة لتخزين الجزر في قبو ، يوصي الخبراء باستخدام الطحالب أو الإبر الجافة أو قشور البصل.هناك عدة طرق للحصول على تأثير جيد ، حيث أن مستوى الرطوبة في الخضروات (العصير) يعتمد بشكل كبير على الطقس في الصيف.

في الشقة

من الصعب التفكير في مهمة اقتصادية معقدة مثل تخزين الجزر في الشقة.قبل الصقيع الأول ، يمكن الاحتفاظ به على الشرفة ، ثم يُنصح بنقل الصناديق التي تحتوي على خضروات جذرية في المخزن.للتخزين طويل الأجل ، من الممكن استخدام الأكياس البلاستيكية لمنتجات التجميد.في مثل هذه الحقائب ، من المستحسن عدم وضع أكثر من 5-7 محاصيل جذرية.من المرغوب فيه إضافة جذور الفجل ، والتي لها خصائص مبيد للجراثيم.الاستخدام المحتمل لفيلم الطعام ، الذي يتم لفه مع 2-3 فواكه ذات جذور الفجل ، يمنع تكوين الفطريات والفطريات.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح في المنزل نصائح أخرى كيف يتم تخزين الخضار والفواكه بشكل صحيح في القبو؟ كيف يتم تخزين الجزر والبنجر والتفاح والبطاطس والبطيخ واللفت والملفوف والثوم والعنب في القبو في الشتاء؟ نصائح أخرى كعكة الجزر: وصفة لذيذة وبسيطة خطوة بخطوة. طبخ كعكة الجزر مع كاسترد الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف والكريمة في المنزل. أي كريم أفضل لكعكة الجزر؟ كيفية تزيين الكعك على حساء الجزر ؇لطبخ كيفية تخزين الجزر في فصل الشتاء في القبو والطابق السفلي - أفضل الطرق مع الصور والفيديو نصائح أخرى حساء الجزر المهروس للأطفال: أفضل الوصفات. هريس الجزر للطفل: من أي عمر يمكن إعطاؤه؟ ما مقدار هريس الجزر وكم مرة يمكنك إعطاء الطفل؟ كم لطهي الجزر من أجل هريس الجزر الصغير؟ نصائح أخرى كيفية تخزين الكراث في الشتاء في المنزل: طرق ، تجميد ، نصائح ، فيديو. الكراث - تخزين الشتاء في القبو ، الثلاجة: الوصف. ما هي مدة تخزين الكراث؟ طريقة تحضير الكراث لفصل الشتاء: وصفات

المقالات الشعبية

؇لصحة الوقاية من مرض لاصق تجويف البطن - قائمة الأدوية مع التعليمات ؇لطبخ سلطة تركيا - كيف تطبخ بالجبن والفطر والخيار والفاصوليا أو الطماطم
؇لصحة ما هو جمرة - أنواع ، ومظاهر ، والعلاج المنزلي ، وإزالة المرضى الداخليين والوقاية منها ؇لمنزل والحياة Katlea: الرعاية المنزلية ، وزرع ، والتكاثر والميزات المزهرة السحلية ؇لمنزل والحياة حامل ورق التواليت - الجدار والأرض ومنتجات مضحكة مع الوصف والصورة ؇لصحة حمض ألفا ليبويك: تعليمات ، تكوين المادة والآثار الجانبية ، أسماء نظائرها ؇لصحة الغرابة في الأماكن الحميمة - كيفية علاج الالتهابات مع المراهم والأقراص والوصفات من الطب التقليدي ؇لصحة معالجة علقة - قائمة الأمراض والإجراءات والمضاعفات والاستجابات نصائح أخرى قصة قصيرة حول موضوع: "الأرض كوكب فريد من نوعه في النظام الشمسي ، الكون" نصائح أخرى حب أم جنون في قصة "سوار الرمان"؟ صور الشخصيات الرئيسية ، قصة الحب ، العواطف ، المشاعر من تأليف أ.ف.كوبرين