لفائف الكوسة بعدة طبقات ووجبات خفيفة من الخضروات الأصلية
وجبات خفيفة من الخضار ووجبات كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء - صحي ، صحي ، طعام بسيط.على أساس الباذنجان أو الكوسة ، تحب ربات البيوت عمل لفائف ذات حشوات مختلفة ، يمكن أن تكون باردة أو ساخنة ، ولكن دائمًا ما تكون لذيذة جدًا.ما هي الحيل التي تحتاج إلى معرفتها لإنشاء مثل هذا الطبق؟
كيفية تحضير لفائف الكوسة
لا يوجد سوى فئتين من الوصفات لهذا الطبق: لفات كبيرة أو لفات مجزأة مختلفة.الأول دائمًا ساخن ، ويتطلب التحميص ، والثاني مصنوع من الخضروات الطازجة ، وليس معالجته حرارياً.الفروق الدقيقة الأساسية من الخبراء:
- إذا كنت بحاجة إلى لفافة كبيرة من الكوسة مع لحم الدجاج أو حشوة أقل ثقيلة ، فيجب أن تصنع على أساس عجين الخضار: دقيق ، بيضة ولب كوسة مضغوط.توالت الكتلة ، خبز.ثم كعكة محشوة وتدحرجت.
- بالنسبة للقطع الباردة من الخضروات الطازجة ، يكون أي نوع من أنواع الكوسة مناسبًا ، لكن يجب أن يكون المقلية مسبقًا (بالزيت أو بدونه): من الأفضل عدم استهلاك المنتج الخام.[٦] (٧) إذا كنت تريد جزءًا من لفائف الكوسة الساخنة ذات حشوات مختلفة ، فاستخدم أصنافًا صلبة فقط: على سبيل المثال ، الكوسة الإيطالية - لن تنتشر عند تحميصها أو تحميصها.
- هل لديك وصفة لفائف الباذنجان المفضلة؟لا تبحث عن عنصر جديد ، استخدم مكونًا موجودًا فقط عن طريق استبدال المكون الرئيسي.[٨] (٩) جرب الحشوات المختلفة - الكوسة متعددة الاستخدامات وسهلة التعبئة.
لفائف الجبن والثوم كوسة
وصفة سهلة لطبق العشاء اللذيذ الذي يمكن تحضيره إما مع العديد من الأجزاء الصغيرة من الكوسة مع حشوات مختلفة أو لفافة كوسة كبيرة بالجبن والثوم.الحيلة هي معالجة الخضروات الرئيسية التي تتحول ... إلى عجين.مجموعة المنتجات الأساسية متعددة الاستخدامات ، بحيث يمكنك اختيار أي مواد تعبئة.
لفة كوسة كبيرة على صينية قياسية تأتي من:
- بيض من أعلى فئة - 3 قطع ؛
- دقيق ابيض - 650 جم ؛
- لحم الكوسة - 1.1 كجم ؛
- فص من الثوم - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- سولوغوني - 180 غرام ؛
- بارميزان - 70 غرام ؛
- خضراء للزينة ؛
- أملاح الفلفل - وجهاً لوجه.
المستحضر:
- دقيق نخل ، مخلوط مع بيضة مخفوقة (1 قطعة) والخضر.إذا كنت تستخدم دقيق القمح ، فقم بزيادة حجمه - السائل الذي يمتصه أسوأ.
- أدخل اللب في الكتلة الناتجة ، واخلطه جيدًا.إذا كنت بحاجة إلى رش بعض الطحين - يجب أن تكون العجينة النهائية كثيفة ، وتحتفظ بالشكل.
- لفة كتلة الخضروات في ورقة ، خبز.درجة حرارة التشغيل للفرن هي 170 درجة ، والموقت هو نصف ساعة.[٢٩] (٣٠) حتى تأتي قاعدة اللف ، افركي المعجون بالثوم وامزجي الكريما الحامضة.البيض المتبقي ينضج باردًا ، يطحن ، يضاف إلى الحشوة.إذا كنت تستعد لفائف صغيرة ، فقم بالعديد من الخيارات المختلفة: استخدم أي مجموعة من الخضروات واللحوم والأسماك.[٣٠] (٣١) دون إغلاق الفرن ، قم بإزالة القاعدة ، ثم قم بتعبئة الحشوة ،التفاف.إصلاح مع أسياخ ، مع رش البارميزان.أخبز لمدة ربع ساعة أخرى.
لفائف من الكوسة مع الدجاج
الاختلاف الغذائي في المقبلات الباردة القوقازية ، والتي يتم إعدادها في الأصل من الباذنجان ، ومحشوة باللحوم الديك الروميفي حشو.بديل الكوسة مع شرائح الدجاج أخف ، يطبخ بشكل أسرع ، لا يحمّل البنكرياس ولا يهدد بضرب الرقم.في موسم البرد ، عندما يمكن العثور على الخضروات المجمدة فقط ، يمكنك صنع الكوسة مع الدجاج والجبن وفقًا لهذه الوصفة ، وليس التواء القوائم ، ووضع الطبقات.
مجموعة المكونات:
- كوسة ذات بشرة داكنة - 2 قطعة ؛
- دجاج أو فيليه مفروم - 1.4 كجم ؛
- خضار (بقدونس ، زعتر) - حزمة ؛
- جزر - قطعتان ؛
- زيت نباتي ؛
- الجوز حفنة.
تحضير لفائف مع حشو:
- حدد الكوسة دون أي ضرر حتى لا تضطر إلى تنظيفها.تغسل جيدا ، مقطعة إلى لوحات حوالي 0،7-1 سم.يمكنك أنحف ، ولكن كن حذراً حتى لا تمزق.
- لف اللحم في الخلاط ، إذا لم يكن اللحم المفروم بل قطعة كاملة.عباد الشمس.طحن الجزر المبشور إلى هوى الذهبي - لا ينبغي أن تنضج تماما.إذا كنت تنوي إعداد طبق غذائي على الإطلاق ، ضع الحساء في الماء.
- طحن المكسرات في مطحنة ، المسيل للدموع الخضر.يُمزج مع لحم الدجاج.
- قم بتوزيع الحشوة على ألواح الكوسة ، وترك حافة خالية من 5-10 سم.تحريف من الجانب الآخر.
- قرصة لفات مع المسواك أوالتفاف مع موضوع خاص.أخبز في الفرن لمدة ربع ساعة.
لفائف الكوسة مع الجبن والثوم
مزيج للحبيب ، لأنه ليس كل الذواقة يفهمون شريط الحليب جنبًا إلى جنب مع الخضروات والتوابل الحارة.بالنسبة للطبق ، يوصى باستخدام الكوسة الإيطالية والريكوتا بدلاً من الجبن.إعداد وجبة خفيفة على أساس الباذنجان.مجموعة من المكونات لفات:
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- جبن طري قليل الدسم - 240 جم ؛
- أعشاب مجففة - ملعقة ؛
- فص ثوم - قطعتان ؛
- زيت زيتون ؛
- كريم 30 ٪ - ملعقة.
- ملح ، جرجير ، طماطم كرزية - اختياري.
قم بإعداد اللفات على النحو التالي:
- اغسل النخاع مقطوعًا بالطول ، وانتشر الألواح على المشبك ، الملح.
- مزيج الجبن والثوم المسحوق والأعشاب والقشدة الحامضة.
- يتم تزييت كل طبق من الكوسة من خلال فرشاة أو منديل.جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- ثخن الحشو بطبقة سميكة ، لفه ، قم بإصلاحه إذا لزم الأمر.لا تخبز ، ضع البرد على طاولة المقبلات ، وصنع الخضر والطماطم الكرز.
لفائف الكوسة مع الطماطم والجبن
تباين الوصفة السابقة دون الخبز النهائي ، ولكن المعالجة الحرارية موجودة في المراحل الأولية.قائمة المكونات قصيرة:
- كوسة - 3 قطع ؛
- طماطم برقوق - 5 قطع ؛
- جبنة طرية (أي) - 140 غرام ؛
- دقيق - 7 ملاعق ؛
- أخضر - وجهاً لوجه ؛
- قشدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت.
إعداد القوائم:
- دقيق ونصف حجم الجبن المبشور ، مع معطف هذا الخليط كل لوحة رقيقة من الكوسة.
- تقلى في الزيت حتى تقشر ولكن حاول ألا تجف - يجب أن تظل الكوسة مرنة ومرنة.
- اخلطي المزيج بلطف وبقايا القشدة الحامضة والجبن ، أضف الطماطم المفرومة.ترتيب ملء لوحات الساخنة من الاسكواش ، لفة القوائم.
لفائف الكوسة مع عيش الغراب والجبن
هذه الوصفة جديرة بالاحتفاظ بها في المخزون إذا كنت بحاجة إلى القيام بشيء أصلي للغاية.اللفات مصنوعة من:
- فطر (يمكن أن يكون مختلفًا) - 400 جم ؛
- كوسة - 2 قطعة ؛
- لمبة ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- جبن - 120 جم ؛
- توابل مختلفة ؛
- زيوت.
من السهل تحضير القوائم:
- تقطع الكوسة بالصفائح المقلية.
- بينما يحدث هذا ، يتم إنشاء حشو: يتم تقطيع البصل والفطر المطحون في مقلاة قريبة.ممزوج بالبيض المخفوق والجبن المبشور.
- تم وضع الطبقة العليا على ألواح محمصة ، كل منها ملفوف في لفائف ويخبز حتى يابس.[١٠٣] (١٠٤) إذا كنت ترغب في عمل لفافة كبيرة من الكوسة مع الفطر والجبن ، يجب عليك طحن الخضار الرئيسية ، وإضافة البيض والدقيق ، ثم تحضيرها مسبقًا على شكل قشر.
الفيديو: لفائف الكوسة
بعد مشاهدة مقاطع الفيديو المقترحة أدناه ، سوف تتعلم كيفية عمل حشوات مختلفة لفات الخضار بنفسك ، واستبدال المكونات المفقودة وإنشاء وصفاتك الخاصة.سيخبرك المحترفون بكيفية إعداد لفائف الكوسة بشكل صحيح وسريعلخلق تحفة احتفالية من وجبة يومية في أطباق مختلفة.
