لفائف خبز بيتا - وصفات خطوة بخطوة مع حشوات مختلفة
جدول المحتويات
يمكن تسمية خبز البيتا بأنه وجبة خفيفة عالمية ، والتي يمكن تقديمها في المساء ، على طاولة احتفالية ، أو تناولها معك.بالإضافة إلى ذلك ، إنه بديل رائع لساندويتشات السعرات الحرارية.
خبز بيتا (وصفة خطوة بخطوة) - المبادئ الأساسية للطهي
أصبح خبز البيتا الأرميني الرقيق أكثر شيوعًا.أنها مريحة للغاية ليكون دائما في متناول اليد.لا حاجة لإضاعة الوقت في عجن العجين.من خبز البيتا يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: لفائف ، أظرف مع حشو ، فطائر ، إلخ. ويمكن أن يكون الحشو اللحوم والخضروات والأسماك والجبن وحتى الحلو.
في هذه المقالة ، سوف نتوسع في إعداد القوائم.
من الأفضل استخدام كعكات مسطحة مستطيلة الشكل لتحضير اللفات.يجب أن يكون خبز البيتا من نوعية جيدة ويجب أن يكون طازجًا حتى لا ينزلق أو ينكسر عند طيه.لف اللفائف على طول الورقة حتى لا يخرج سميكًا.
يتم إعداد القوائم يوميًا مما هو في متناول اليد.يمكن أن تكون هذه الخضروات ، بقايا الجبن أو السجق ، البطاطا المهروسة ، وما إلى ذلك ، أي ما تبقى تقريبًا من الإفطار أو العشاء.إلىتحتاج قوائم الإجازات إلى المزيد من المكونات ، لذا قم بتخزين المنتجات مسبقًا.[٢٤] (٢٥) تتكون صلصة اللف مع المايونيز والكاتشب ومعجون الطماطم أو القشدة الحامضة.من الأفضل استخدام المايونيز قليل السعرات الحرارية ، ولكن إذا كنت تخطط لإعداد وجبة خفيفة لذيذة ، يمكنك تناول منتج سمين.الحل المثالي هو تحضير المايونيز بنفسك.للقيام بذلك ، تغلب على الخلاط بزيت صفار البيض المكرر ، ويضاف الملح والتوابل والخردل.والنتيجة هي منتج طبيعي عالي الجودة.يستخدم الكاتشب مع أي شيء طري ، حار أو حار.لا تضع الكثير من الصلصة في اللفة ، وإلا فسوف ينكسر خبز البيتا وسوف يفسد الطبق.في الوقت نفسه ، إذا كانت الصلصة منخفضة ، ستصبح الحشوة جافة.لذلك ، عليك أن تأخذ هذه المسألة بعناية وتجد النسبة المثالية.
تقريبًا ، يمكن استخدام أي منتج للحشو: الجبن واللحوم والأسماك والأطعمة المعلبة والخضروات وغيرها
عدة خيارات لإعداد لفائف خبز البيتا (وصفة خطوة بخطوة):
- جبنة قاسية ، بيض ، مايونيز ، ثوم ، صدر دجاج.قطع الدجاج المسلوق إلى شرائح رقيقة.يتم تنظيف البيض المسلوق من القشرة ويعجن بالشوكة.يُفرك الجبن في قطعة كبيرة ويُمزج مع البيض والثوم المهروس والمايونيز.إثارة.
- سلطعون ، جبنة صلبة ، جبنة طرية و أعشاب ؛
- فطر ، قشدة حامضة أو مايونيز ، جبنة ، بصل ؛
- كرنب أبيض أو كرنب بكين ، جزر ، فطر مقلي وبصل ؛
- مايونيز ، بات كبد ، جبنة ؛
- بطاطس مهروسة ، خضراء وبصل ؛
- الأسماك المعلبة والفلفل الأحمر والبيض المسلوق والجبن والأعشاب ؛
- فيليه السمك الأحمر المملح ، والجبن الكريمي والخيار الطازج والخضر ؛
- جبنة ، مايونيز ، بصل أخضر وشبت ، ثوم ؛
- سمك السلمون المدخن والكافيار والخيار الطازج والجبن والقشدة الطازجة.
- جبنة كريمة ؛
- طماطم لحمية طازجة
- خبز بيتا أرميني رفيع ؛
- النقانق المدخنة أو المطبوخة ؛
- مايونيز منزلي الصنع ؛
- البقدونس والبصل والشبت.
- 100 جمجبن ذائب
- 210 جم من الفطر الطازج ؛
- 110 غرام من لحم الخنزير المدخن ؛
- اثنين من بيتا رقيقة.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- البصل رأس كبير.
زيت الرنجة.يمكن استخدامه كحشو في تركيبة مع الخضروات الطازجة.لتحضير الزيت ، ضع رنجة زيتية كبيرة وبعض الجبن الكريمي ونصف علبة من الزبدة وجزيرة كبيرة واحدة.خثارة الزبدة لفترة من الوقت وضعت في الثلاجة.يتم تنظيف الجزر وغسلها.يتم تفكيك الرنجة في شرائح ، وإزالة جميع ، حتى أصغر العظام.ثم يتم تقطيعها إلى قطع وتقطيعها في خلاط حتى تصبح فطيرة.يضاف إلى سمك الرنجة الجبن المبشور والزبدة.إثارة.
فيما يلي بعض الخيارات لإعداد حشوة الأسطوانة.يمكنك متابعة هذه القائمة إلى أجل غير مسمى.كل ربة منزل ، وذلك بفضل خيالها يمكن أن يأتي مع البديل الخاص بها من حشو.
بعد تشريب اللفة ، يتم تقطيعها إلى شرائح من 1 إلى 4 سم ، اعتمادًا على الحشوة.افعل ذلك قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تتلاشى الوجبة الخفيفة وتفقد شكلها.
يتم لف اللفة المتبقية في فيلم أو رقائق معدنية بحيث تظل العصير.
وصفة 1. لفة خبز بيتا: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن والنقانق
المكونات
طريقة التحضير
1. لا توجد نسبة واضحة من المكونات في هذه الوصفة.تحديد عدد كل وفقا لذوقك.الحصول على بعض المايونيز جاهزة لك.للقيام بذلك ، ادمجي الزيت في الخزان المكرر مع صفار البيض واخفقه مع خلاط غاطس وحركات من أسفل إلى أعلى.أضف الملح والتوابل والخردل.استمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وسلسة.توسيع خبز البيتا على الطاولة والشحوم مع المايونيز.إيلاء اهتمام خاص للحواف حتى لا تظل جافة.اترك الكعكة قصيرة ، لكن لفترة قصيرة لن تتحول إلى محراث.
2. حرر السجق من الفيلم وطحنه.تغلي الزهر وشرائح رقيقة مدخنة.من الأفضل القيام بذلك بسكين حاد للغاية.عند شراء النقانق ، انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.يجب أن يكون النقانق طازجًا وذو جودة عالية.
3. من الأفضل وضع الجبن المذاب في الثلاجة لمدة دقيقة أو نحو ذلك.هذا ضروري لجعلها أسهل للفرك.بعد بعض الوقت ، قم بإزالة خثارة المجمد.حررهم من الرقائق وطحنها إلى قطعة كبيرة مع مبشرة.
4. اغسل الطماطم الطازجة.تصفح مع منشفة المطبخ.قطع موقع المرفق الجذعية.استلقى على لوح تقطيع ، مقطّع إلى نصفين.اقطع كل نصف إلى شرائح رفيعة.يجب قطع الطماطم فقط بسكين حاد للغاية.
5. حرر البصل من القشر.يغسل ويغطي كمايمكن أن يكون أصغر.شطف البصل الأخضر ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، ووضع على لوحة وتقطيعها إلى حلقات رقيقة.
6. ضع المكونات المحضرة على البيتا المنقوع.تسلسل الطبقات ليست أساسية.من المهم عدم وجود عدد كبير جدًا من الطبقة.لا تقم بضربه ، وإلا فإنه سيتم تمزيق خبز البيتا تحت وطأة الحشوة.إنها بسيطة بما يكفي لتوزيع المكونات بالتساوي بطبقة رقيقة على كامل مساحة الكعكة.الآن أنيق ، ولكن في الوقت نفسه ، لف بإحكام ملء خبز البيتا.ثني اللفة بعناية ، ووضعيها على طبق ووضعها في الميكروويف.قم بتشغيل كل الطاقة واستمر لمدة دقيقة ونصف.انزعيها ، قم بتبريدها قليلاً ، وشطّعيها إلى شرائح وضعيها على طبق جميل.تزيين مع فروع خضراء وخدمة.
وصفة 2. لفة خبز بيتا: وصفة خطوة بخطوة مع الفطر والدجاج
المكونات
طريقة التحضير
1. امسح الفطر الطازج باستخدام اسفنجة أو قطعة قماش مبللة.لا تغسل هذه الفطر تحت الصنبور ، لأنها تمتص الرطوبة بسرعة.تقليم الساقين إذا لزم الأمر.اختياريا ، يمكنك إزالة الجلد الرقيق من القبعات.شريحة الفطر أعد شرائح رقيقة.ضع مقلاة من الحديد الزهر على الموقد ، واسكب الزيت وتسخينه.ضعي شرائح الفطر وقلي حتى تتبخر الرطوبة.تحريك باستمرار.إزالة من الحرارة وبارد.
2. حرر رأس البصل من القشرة وشطفه تحت الصنبور.استلق على لوح ومقطع بسكين حاد إلى حلقات ربع رقيقة.يُضاف البصل المفروم إلى الفطر ويستمر التحريك مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. أخرج جلد الفخذ المدخن.افصل اللحم عن العظام.نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
4. حرر الجبن الصلب من الفيلم.تقليم قشرة البارافين وطحن المنتج إلى قطع صغيرة مع مبشرة.نقل إلى لوحة منفصلة.
5. ضع بيتا مستطيلة على الطاولة.توسيعها والشحوم مع طبقة رقيقة من الجبن المذاب لينة.خاصة بعناية فرك حواف الكعكة.قمة مع رقائق الجبن.انشرها بالتساوي على كامل سطح الورقة.
6. قم بتوسيع الورقة الثانية من خبز البيتا وتغطيتها بالجبنة المنزلية.اضغط عليه بقوة في الحشو بحيث يظل فارغًا.
7. وضع الفطر المحمص على الورقة الثانية ، وتوزيعها بالتساوي على المنطقة بأكملها.ضعي قطع الفخذ المدخن في الفطر.حول بعناية البيتا إلى لفة ضيقة ولفها في رقائق معدنية أو رقائق معدنية.إرسال بضع ساعات في الثلاجة للوجبات الخفيفة لتسرب بشكل صحيح.أخرج اللفة من الثلاجة ، وأزل الفيلم منها وقسمها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سم.وضعت على لوحة لطيفة.استخدام الأغصان الخضراء والديكور.
لفافة أعسر (وصفة خطوة بخطوة) - نصائح وحيل
لا تجمد لفة الورق ، وإلاتذويب أنها سوف تليين وتفقد شكله.
لمنع اللفة من الذبول ، لفها برقائق أو فيلم غذائي.
يمكنك استخدام المايونيز مع الكاتشب كصلصة.[٨٧] (٨٨) اقطع اللفة على الفور قبل التقديم حتى لا تتلاشى الشرائح أو تجف.
