لفة قيصر: كيفية طهي وجبة ، صورة وفيديو

فاتح للشهية قيصر هو نوع من "الانصهار" الذي يتم فيه الجمع بين المكونوالسلطة الأوروبية الشهيرة وقاعدة مقدد - التورتيا المكسيكية ، التورتيا أو البيتا الأرمنية.يمكن تناول قيصر معلب للنزهة أو تقديمه للضيوف بدلاً من السندويشات المملة.سوف تكون المقبلات محلية الصنع لذيذة مثل ماكدونالدز ، إذا قمت بلفافة جيدة وفهمت المبادئ الأساسية لإعدادها.

ما هو دور قيصر

رولز قيصر صغير عبارة عن وجبات سريعة من منتجات صحية بأسعار معقولة ويمكن العثور عليها في أي ثلاجة.من السهل تناول مظاريف Lavash بيديك مباشرة أثناء التنقل ، مثل البوريتو أو الهامبرغر أو الشاورما التركية أو كباب دونر.أهم ما يميز هذه الوجبة الخفيفة هو القدرة على تجربة جريئة مع الحشو والأحجام ، واستخدام مخلل اللحم المفضل لديك ، وتغيير وإضافة المكونات والأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

مكونات الطعام

قد تختلف قائمة المكونات اللازمة لصنع لفائف قيصر اعتمادًا علىمن الوصفة.مجموعة قياسية من المنتجات - شرائح فيليه الدجاج ، المقلية في فتات الخبز ، والطماطم الطازجة ، والجبن ، والخس.إعداد منفصل صلصة زيت الزيتون والخردل وصفار البيض.كأساس استخدام التورتيا والكعك الطازج وخبز البيتا.يجب ألا تكون جافة جدًا ، وإلا فلن يتحول الملء.

السعرات الحرارية

تعتمد نسب ومكونات الحشوة ، مثل وجود الخبز ، أو الملابس أو الجبن ، على عدد السعرات الحرارية الموجودة في لفة القيصر.تبلغ قيمة طاقة القوائم التي يمكنك شراؤها في مطعم للوجبات السريعة حوالي 500 كيلو كالوري في وجبة واحدة.خيار الوجبات الخفيفة الكلاسيكي هو في الغالب الكربوهيدرات (46 جرام) ، لذلك يسحق الجوع جيدًا.البروتينات والدهون أقل مرتين ، أي بنفس المقدار.[٤١] (٤٢) (٤٣) كيفية عمل لفائف سيزر في المنزل [٤٣] [٤٢] (٤٤) قبل إجراء لفائف سيزر في المنزل ، تحتاج إلى طهي شرائح الدجاج حتى تنضج أو تقلى حتى تصبح ذهبية.يتم خلط اللحم مع شرائح الطماطم والخس المطحون والجبن الصلب المبشور ، فتات الخبز ، متبلة بالصلصة وملفوفة في القاعدة.قبل التقديم ، يمكنك الاستغناء على درج ورق البرشمان ، أو الخبز على 180 درجة أو استخدام وضع الحمل الحراري.

مميزات الصلصة

سوف تكون حشوة لفائف سيزر مثيرة للعصير إذا لاحظت ارتداء الملابس وجعل الصلصة الكلاسيكية اللذيذة.وهو يشتمل على 3 صفات نيئة وثلاثة فصوص من الثوم وعصير ليمون واحد و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وديجون صغيرالخردل.يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.يجب خلط جميع المكونات باستخدام الخلاط أو الخفق باليد ، ويجب أن تكون بنفس درجة الحرارة.المحتوى من السعرات الحرارية في هذه الصلصة أكثر من 330 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

وصفة الطبخ

يعتمد طعم لفائف قيصر على مدى تعقيد الوصفة خطوة بخطوة بالإضافة إلى جودة المكونات.النسخة التقليدية للوجبة الخفيفة بسيطة للغاية - سلطة سيزر ملفوفة في كعكة ، مليئة بصلصة الصويا تاباسكو أو زيت الزيتون أو خردل ديجون.بدلا من شرائح في بعض الأحيان إضافة شذرات والجمبري والأنشوجة.إذا لزم الأمر ، يمكنك حل وسط واستخدام المنتجات شبه المصنعة ، شرحات الدجاج ، الروبيان المسلوق في محلول ملحي ، الثدي المدخن.

لفائف سيزر بالدجاج

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

لا يتطلب الأمر أكثر من نصف ساعة لإعداد لفائف قيصر.فيليه الدجاج من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ، لذلك قصه بشرائح رقيقة جداً.ستكون الصلصة حارة إذا قمت بإضافة قليل من الكركم إلى اللون الأصفر أو ضغطت بعض عصير الليمون.يجب أن يكون الجبن صلبًا ، فالخضروات طازجة ، ولكن ليس مفرطًا.ستكون وجبة خفيفة طرية ، حلوة قليلا إذا كنت تستخدم الطماطم الكرز.

المكونات:

• خبز بيتا - قطعتان ؛
• فيليه دجاج - 490 جم ؛
• طماطم - 95 جم ؛
• خس - 210 جم ؛
• مايونيز - 190 جم ؛
• الجبن 130 غرام ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• رغيف - 140 جم ؛
• زيت للتذوق.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. فيليه ، مقطعة إلى شرائح.الموسم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الزيت.
2. قطع الطماطم إلى شرائح.
3. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.
4. اغسل أوراق الخس ، واتركها حتى تجف.
5. تقطع الخبز إلى مكعبات ، تقلى.
6. اخلطي المايونيز بالثوم المطحون.
7. اقطع خبز البيتا إلى نصفين ، وادهنه بصلصة الثوم.
8. ضعي طبقات من الجبن والخس والطماطم والشرائح ، خبز محمص.
9. لف لف قيصر ، قلى.

مع الروبيان

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 203 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

لفة قيصر مع الروبيان والخضروات الطازجة تحتوي على رائحة لطيفة من المأكولات البحرية أقل.يمكن غليان الجمبري من تلقاء نفسه أو شراؤه ، في محلول ملحي.ينصح السمسم قبل قلي.غير موجود في الوصفة للسلطة الأصلية ، ولكنه مصدر لمضادات الأكسدة السمسم ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويعطي ملمسًا مثيرًا للاهتمام.

المكونات:

• خبز بيتا - قطعتان ؛
• روبيان - 480 م ؛
• بارميزان - 110 غرام ؛
• رغيف - 120 جم ؛
• خس - 210 جم ؛
• طماطم كرزية - 160 جم ​​؛
• مايونيز - 180 جم ؛
• سمسم - 45 جم ؛
• ثوم - 2 سن ؛
• زيت الزيتون - حسب الرغبة ؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. غسل الروبيان ، قشر.تغلي حتى جاهزة.
2. تقطيع الخبز إلى مكعبات ، ثم يقلى في زيت الزيتون.
3. نقطع كل بندورة من الكرز إلى شرائح 6-8.
4. يُطحن الثوم ويُمزج مع المايونيز والسمسم.
5. فرك البارميزان على مبشرة بخير.
6. اغسل أوراق الخس وجففها.استراحة بيديك.
7. تخلط الصلصة مع السلطة والكرز والخبز والروبيان والجبن.يتبل كتلة التوابل.[١١٦] (١١٧) اقطع خبز البيتا إلى نصفين ، وضع على كل قطعة من الحشو ، على شكل لفائف سيزر.
8. لف ، فراي.

مع ناغتس

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

سوف تكون لفائف القيصر مع قطع صلبة أكثر لذيذًا إذا كنت تستخدم القليل من صلصة رسيستيرشاير كمكمل لخلع الملابس.سيصبح خبز البيتا الأرميني الصلب الدائرية أو المربعة ناعماً ولطيفاً ، ولن ينكسر عند تشكيل اللفة إذا تم تشحمه بطبقة رقيقة من المايونيز أو رش بالماء الدافئ.إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، يمكن إضافة القليل من النشا إلى الخليط.يجب أن تمزق كل ورقة سلطة باليد.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 520 جم ؛
• خبز بيتا - قطعتان ؛
• خس خس - 280 جم ؛
• فتات الخبز - حسب الذوق ؛
• جبنة - 130 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 120 مل ؛
• عصير ليمون - 45 مل ؛
• طماطم - 160 جم ​​؛
• خردل ديجون - 35 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ثوم - 3 أسنان ؛
• زيت زيتون - 45 مل ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. فيليه مقطّعة ، تتبّل بالبهارات.
2. إضافةبياض البيض ، يترك لمدة 15 دقيقة.
3. يقلب اللحم في فتات الخبز ، ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
4. غسل ، سحق ، سلطة.
5. طماطم ، جبنة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
6. اصنع الصلصة عن طريق الجمع بين الثوم المفروم والخردل وصفار البيض وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل.
7. اقطع خبز البيتا إلى نصفين ، وادهن الصلصة.
8. أعلى السلطة مع طبقات واللحوم والجبن والطماطم.
9. أدوار لف ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

قيصر تمبور الساخن رول

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 327 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

لفائف قيصر مع الجمبري المقلي إلى اللون البني الذهبي في الخليط هي نظرة جريئة وخلاقة في الوجبات السريعة.تيمبورا ، التي تنبع من اليابان البعيدة ، تنوع النظام الغذائي وتناول وجبة خفيفة سريعة إلى مستوى جديد كليا من المطاعم.يمكن استخدام الخليط ، لكن من المهم عدم الإفراط في استخدام التوابل - لا يجب أن تقاطع المذاق الرقيق لروبيان النمر.

المكونات:

• خبز بيتا - قطعتان ؛
• روبيان النمر - 20 ؛
• دقيق - 55 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• طماطم - 85 جم ؛
• صلصة الصويا 100 مل ؛
• بارميزان - 150 غرام ؛
• خس - 240 جم ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• رغيف - 120 غرام ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر الروبيان من القذائف.
2. اصنع عجينًا ، واخلطي الماء المثلج بالدقيق.
3. تغلي الروبيان في العجين ، يقلى في الزيت الدافئ لمدة 3 دقائق.
4. جبنة البارميزان.
5. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
6. اغسل أوراق الخس ، واتركها حتى تجف.
7. تقطيع الخبز إلى شرائح طويلة ضيقة ، تقلى.
8. مزيج الروبيان مع الطماطم والخس ، خبز محمص.نتبل بالصلصة والتوابل.
9. قطع لافاش إلى النصف.ضعي الحشوة والجبن.
10. لف لفات ، وإرسال في شواء دبوس أو يقلى تحت غطاء حتى شفتين.

خبز في الفرن

• الوقت: 1 ساعة.
• كمية الخدمة: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 136 سعرة حرارية في 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

يجب لف لفائف القيصر بعناية لمنع التسرب.قبل الاستخدام ، قم بشحم الدرج أو الغطاء بورق شهادة جامعية.يجب تقلي شرائح الزيت بزيت جيد التسخين - لذلك ستحصل على لون جميل بشكل موحد ، ولا تمتص الدهون الزائدة.يجب إزالة اللحوم من المقلاة في الوقت المحدد ونقلها إلى المناديل الورقية لامتصاص الزيت المتبقي.

المكونات:

• التورتيا - 8 قطع ؛
• فيليه دجاج - 460 جم ​​؛
• طماطم - 180 جم ؛
• بصل أحمر - 85 جم ؛
• الجير - 60 جم ​​؛
• ذرة - 240 جم ؛
• جبن - 240 جم ؛
• سلطة خس - 370 جم ؛
• التوابل - حسب الرغبة.
• النفط حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. فيليه ، تقلى مع البهارات في مقلاة.
2. الثوم ، الطماطم ، أوراق الخس.
3. معلبةضعي الذرة على مصفاة.
4. اخلطي شرائح ، طماطم ، خس ، ذرة ، بصل.نضيف نصف عصير الليمون والجبن المبشور.
5. ضعي حشوة التورتيا.
6. لف ، أرسل إلى الفرن لإذابة الجبن.

كيفية لف لفائف قيصر في البيتا

يكمن سر شعبية لفة قيصر ليس فقط في مذاقه الذي لا ينسى ،ولكن أيضا في العرض التقديمي.وضعت المكونات على إزالة رقيقة من القمح ، في محاولة لتوزيع أقرب إلى المركز.يتم رفع الجزء السفلي ، مع تغطية حشو وتشكيل "جيب".ثم أدر الحواف الجانبية بدوره واترك الجزء العلوي مفتوحًا.هناك خيار آخر لحفظ الملفات وهو جعل القوائم مغلقة من جميع الجوانب ثم قصها جانبيًا.

فيديو