بيتزا مارجريتا - كيفية تحضير العجين والحشو في المنزل مع وصفات مع صور

أنيقة، لذيذ، لذيذ وبسيط البيتزا الإيطالية مارغريتا ينتمي إلى واحدة من أكثر الأكلات الشعبية في العديد من البلدان.من المؤكد أنه موجود في قائمة كل بيتزا ، ولكن يمكنك إعداد الطبق في المنزل.لا يقتصر الأمر على صنع المرغريت وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فهناك خيارات طهي مختلفة.

كيفية تحضير مارجريتا بيتزا

بيتزا مارجريتا هي أساس أنواع مختلفة من هذه الوجبة الغذائية الشهية.ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون كاملاً في الذوق والصفات الجمالية.الحد الأدنى من الطعام وبعض وقت الفراغ يجعل من الممكن إنشاء بيتزا بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق في المنزل.كقاعدة عامة ، يتم طهي المرغريتا في موقد خشبي ، لكن البديل قد يكون فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 250 و 280 درجة مئوية (مع صينية للخبز أو طبق للخبز).

مارجريتا بيتزا التكوين

ما الذي تتكون منهطبق قياسي؟تشتمل تشكيلة بيتزا مارجريتا بتصميم إيطالي كلاسيكي على جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم والريحان الطازج.مكون أساسي آخر هو العجين المرن الرقيق ، الذي يجب ألا يزيد سمكه عن 4 ملليمترات.سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة كيفية إعداد مثل هذه القاعدة ، لذلك تستخدم نسخة محلية الصنع من Margarita أنواعًا مختلفة من عجين الخميرة.كجزء من الحشوة يوجد موزاريلا في كرات ، وتباع في محلول ملحي ، ولكن أنواع أخرى من الجبن ستكون مناسبة للبيتزا.

مارجريتا بيتزا العجين

أساس مارغريتا هو كعكة الخميرة.يجب أن تمتد جيدا وتتكشف.والنتيجة هي طبق لطيف وجيد التهوية مع ملء العصير.يمكنك عجن عجينة البيتزا باليد ، باستخدام خلاط أو صانع الخبز (العجين ، عجينة البيتزا).التورتيا لإعداد المعجنات الإيطالية قوية ، ولكن لينة ورقيقة.إذا تضاعفت شريحة من البيتزا الجاهزة بسهولة ولم تنكسر ، يتم صنع العجين بشكل صحيح.

صلصة مارجريتا بيتزا

عنصر لا غنى عنه ومتكامل لوصفة الصلصة الكلاسيكية.يوصى بعدم استخدام معجون الطماطم أو الكاتشب أو صلصة الطماطم المصنوعة في المتجر.من الأفضل تحضير صلصة مارجريتا البيتزا يدوياً ، حصرياً من الطماطم الطازجة والبصل وزيت الزيتون والثوم والأعشاب.إذا لم يكن من الممكن اتباع هذه القواعد ، فيُسمح باستخدام المنتج النهائي.

وصفة بيتزا المارجريتا منزلية الصنع

الطعام الإيطالي ليس كلاسيكيًاالطريقة ، وتستكمل وصفة البيتزا مارجريتا مع المكونات المختلفة.فيما يلي خيارات الخبز اللذيذة الشائعة.جرب المعجنات العطرية بالإيطالية ، رفيعة أو منتظمة ، دون أن تطعم الخميرة ، على خبز بيتا.يمكنك طهي مارجريتا في الفرن أو في مقلاة.

وصفة بيتزا مارجريتا الكلاسيكية

• وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

بيتزا مارجريتا الكلاسيكية هي طبق مفضل في العديد من العائلات وتحبها البالغين والأطفال على حد سواء.قم بإعداد هذا النوع من الخبز ببساطة ، الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات.تعتبر حشو البيتزا حمية ، لكن الطبق ككل يحتوي على متوسط ​​السعرات الحرارية.أولاً ، يتم صناعة العجينة من أجل المارجريتا الإيطالية ، ثم يتم تحضير الحشوة.

المكونات:

للعجين:

• دقيق القمح - 220 جرام ؛
• خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي ساخن - 160 مل ؛
• السكر والملح؟ج.ل.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.(وزيوت التشحيم قليلا).

للحشو:

• صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
• طماطم طازجة - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جبنة موتزاريلا - 250 غرام ؛
• الثوم المجفف المطحون - 5 جم ؛
• ريحان طازج - حزمة واحدة ؛
• فلفل مطحون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق ، يُمزج الماء مع الخميرة.حرك ، اترك لمدة خمس دقائق.
2. أدخل دقيق منخل ، أضف الزبدة والسكر والملح.
3. يعجن العجينة يدوياً أو بخلاط.
4. نلف الكتلة الناعمة والمرنة في كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت.اقلب الكرة عدة مرات لتغطيتها بالشحوم من جميع الجوانب.
5. لف العجين بفيلم طعام ، واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
6. عندما يزداد حجمها ، نقوم بطي أذرعنا والقفز في الكرة مرة أخرى.
7. اترك كتلة الفيلم مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. قم بوضع ورقة من الرق على الطاولة ، وشحنها بزيت الزيتون ، ورشها بالدقيق قليلاً.
9. سخن الفرن إلى 220-250 درجة مع ورقة.
10. ضعي العجينة على ورق الخبز ، لفها جيدًا.
11. قطع دائرة من التكوين باستخدام لوحة.اصنعي بعض الثقوب الموجودة في الشوكة ، اتركيها للراحة لمدة 10-15 دقيقة.
12. ثم خذ حافة الحافة بعناية ، وترجم إلى سطح السفينة.
13. في وعاء عميق ، امزج الثوم والزيت.مع الخليط الناتج ، دهن العجينة.
14. انشر الصلصة في الأعلى ، وانشر شرائح الموزاريلا عليها.
15. بعد ذلك ، وضعنا شرائح رقيقة من الطماطم في البيتزا.حشو قليلا حشو.
16. اخبز الطبق لمدة 15 دقيقة حتى تحتوي القاعدة على مسحة ذهبية.
17. يرش البيتزا الجاهزة بالريحان ويقدم.

وصفة بيتزا مارجريتا في الفرن

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 192 كيلو كالوري لكل 100 غرام
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

الخيار التالي هو كيفية طهي وجبة دسمة -مارجريتا بيتزا وصفة في الفرن.تختلف طريقة صنع الخبز هذه عن الكلاسيكيات ، لكن لا يمكنك الحصول على نتيجة لذيذة.تستخدم الوصفة نوعين من الجبن ، الطماطم الطازجة ، مايونيز معجون الطماطم الجاهزة (يُفضل محلية الصنع).يمكنك تزيين الطبق ليس فقط بالريحان والأعشاب الطازجة (البقدونس وريش البصل) مثالية.

المكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• egg - 1 pc.
• الكفير - 400 مل ؛
• زيت زيتون - 20 جم ؛
• طماطم طازجة - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جبنة موزاريلا - 70 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• مايونيز ، معجون طماطم - 25 جم ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - 2 ملعقة شاي ؛
• بقدونس ، ريش بصل أخضر.

طريقة التحضير:

1. شطف البصل ، قشر ، مقطعة إلى حلقات.
2. اسكب الطماطم ، وقشرها ، وقشرها.
3. طحن الجبن الصلب على مبشرة وقطع جبن موزاريلا مع لوحات.
4. اسكب الكفير في وعاء عميق ، واسكبه في الصودا واترك المكونات حتى تترك فقاعات الخليط.
5. أضف الزبدة ، البيض ، امزج كل شيء.
6. إدخال الدقيق تدريجياً.دلك العجينة ، حتى تبدو متماسكة مثل الكريما الحامضة الكثيفة.
7. الجمع بين الصلصة ، والجمع بين المايونيز والريحان ومعجون الطماطم.أضف ملعقتين كبيرتين من الماء.
8. سخن الفرن إلى 200-220 درجة.
9. ديكو مغطى بورق الخبز ؛
10. انشر العجينة فوق الرق في شكل دائرة ، والشحوم بالتساويصلصة.
11. قمة مع حلقات البصل والطماطم والموزاريلا والبقدونس وريش البصل.
12. إخفاء الطبق تحت طبقة من الجبن المبشور.
13. يتم خبز بيتزا مارجريتا لمدة 20 دقيقة.

بيتزا مارغريتا على عجينة رقيقة

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• الصعوبة: متوسطة.

هناك طريقة أخرى لإعداد وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة أو علاجها للضيوف وهي وصفة بيتزا مارجريتا للعجين الرفيع.إذا كنت تفعل كل شيء وفقًا للإرشادات خطوة بخطوة ، فستحصل على طبق لذيذ.لن يتمكن أي شخص من مقاومة الكيك الطري بالخرز المقرمش وحشو البندورة الحار.رائحة الخبز المنزل على الفور قبض على شهيتك.

المكونات:

للعجين:

• طحين - 200 جم ؛
• خميرة طازجة - 10 غرام ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 150 مل ؛
• ملح -؟ح L؛.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.

للصلصة:

• طماطم في عصير خاص بهم - 250 جم ؛
• ثوم - 1 فص.
• رقائق ملح ؛
• باسل ، مردقوش ، زعتر - 0.5 ملعقة شاي.

للتعبئة:

• جبنة موزاريلا - 200 غرام ؛
• طماطم - قطعتين.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، أساس البيتزا.يذوب الخميرة والسكر في الماء.
2. يتم دمج الطحين مع مكونات ملح وزيت وسائل مخلوطة سابقًا.
3. يتم إنتاج العجين المرن اللين.لفات في الكرة ، يتأهل قليلا ،يغطى فيلم الغذاء ويترك لمدة 40 دقيقة.
4. ثم يتم إعداد الصلصة.تغلي الطماطم على نار متوسطة حتى تضاف إليها البهارات والملح والثوم المسحوق.
5. تمزيق الطماطم لملء الحلقات.
6. العجين ملفوف جيدًا ، مدهون بصلصة جاهزة للتبريد.
7. من الأعلى ، يتم وضع قطع من الجبن (مقسمة بواسطة اليدين) والطماطم والجبن مرة أخرى على القمة.
8. يتم خبز بيتزا مارجريتا لمدة 10 دقائق على 230 درجة.
9. يتم رش الطبق النهائي بالزيت ومزين بالريحان.

بيتزا مارجريتا وصفة خالية من الخميرة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

هل ترغب في تقديم وجبة شهية ولذيذة لتناول العشاء؟مثالية لهذه الوصفة هي خطوة بخطوة - بيتزا مارجريتا دون الخميرة.أنه ينطوي على استخدام العجين متجر الجاهزة ، ولكن الخبز منه لن يفقد في الذوق.من المفيد أيضًا استخدام زيت الزيتون على الأعشاب وصلصة الطماطم والجبنة المالحة الإيطالية.مارغريتا البيتزا دون الخميرة بسرعة.يجب أن تقدم ساخنة.

المكونات:

• عجينة رقيقة من الخميرة - حزمة واحدة ؛
• جبنة موزاريلا في محلول ملحي - 150 غرام ؛
• صلصة الطماطم - 60 جم ​​؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• الريحان الطازج هو حزمة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. جاهز لفافة العجينة جيدًا ، وضعها على صينية للخبز.
2. إلى الأعلى المغلي فيهاعصير الطماطم ، موزعة على كامل سطح القاعدة.
3. بعد ذلك ، ضعي الجبنة ، مقسمة إلى أجزاء كبيرة.
4. زيت فوق مارجريتا.
5. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 250 درجة مئوية.
6. تزيين مع فروع الريحان.

بيتزا مارجريتا على خبز البيتا

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• الصعوبة: سهلة.

بيتزا مارجريتا على وصفة خبز البيتا مع صورة هي طبق أصلي وبسيط ولذيذ رائع.زائد الرئيسي هو أنه يتم طهيها مباشرة في المقلاة.الحد الأدنى من وقت الفراغ وعشاء غير عادي جاهز.حتى الطاهي يمكن أن يصنع البيتزا ، فإن الوصفة سهلة للغاية.تشمل الوصفة البسيطة خبز البيتا (الأرمني أو الجورجي) والطماطم الطازجة والموزاريلا.

المكونات:

• خبز بيتا - قطعتان ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• لحم خنزير - 150 جم ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• جبن - 250 غرام ؛
• ريحان مجفف ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. افتح خبز البيتا ، الشحوم مع الزبدة الطرية.
2. قم بطحن الجبنة على مبشرة ، ثم رشها بنصف الخبز (لا تصل إلى الحافة).
3. ضعي شريحة لحم الخنزير مع شرائح في الأعلى.
4. تقطيع الطماطم إلى حلقات ، وتقسيمها على ثلث لحم الخنزيرأضف القليل من الملح ، مع رش الريحان.
5. لف لفة البيتا.مع أداء الثاني التلاعب متطابقة.
6. تقلى لفائف البيتزا على كل جانب للقشرة.

كيف تصنع بيتزا مارجريتا - أسرار الطبخ

تحوي مارجريتا بيتزا عدة قواعد.إذا تم الالتزام بها ، فإن الطبق المطبوخ في المنزل لن يكون أسوأ من المعجنات الإيطالية.فيما يلي أسرار إنشائه:

1. يوصى باستخدام العجين المحضر بيديك ، وليس متجرًا.يعجن أنه أخف من الخبز على سبيل المثال.يجب أن تكون مرنة ، ومضخة بشكل جيد وتمتد.
2. للحصول على البيتزا الإيطالية قدر الإمكان ، تحتاج إلى نشر قاعدة أرق ، وإلا ستحصل على فطيرة منتظمة مع الجبن والطماطم.
3. إذا لم تكن هناك فرصة أو وقت لصنع العجينة في المنزل ، فيمكن شراء قاعدة الخميرة.هو في أي متجر كبير.
4. يجب أيضًا أن تصنع صلصة الطماطم في المنزل ، وليس شراؤها جاهزة.نعم ، سوف تذوق الطبق أفضل بكثير.بعض ربات البيوت يحل محله الكاتشب أو معجون الطماطم الجاهزة مع التوابل.
5. يستخدم الموزاريلا فقط لإعداد مارغريتا.يفرك ، مقطعة بسكين أو ممزقة باليد.لا يؤثر على خصائص الذوق.
6. قبل طهي الطبق الإيطالي الشهير ، يُنصح بتسخين الفرن بطبق الخبز.سوف البيتزا خبز أسرع والحصول على قشرة لذيذة.

تحقق من الوصفات الأخرى لمعرفة كيفية صنع البيتزا في المنزل.

فيديو: كيفية إعداد مارجريتا بيتزا في المنزل