مربى اليوسفي - طريقة الطهي باستخدام وصفات بسيطة من شرائح أو قشور أو قشر مع صورة

لا يتم استخدام التوت فقط لطهي المربى لفصل الشتاء.خاصة في العام الجديد ، وصفة شعبية لهذا علاج اليوسفي.يمكن أيضًا تناولها ببساطة باستخدام ملعقة أو نشرها على الخبز أو إضافتها إلى الفطائر.تحضير المربى نفسه بطرق مختلفة - من الجلود ، وشرائح أو ثمار كاملة.يمكنك العثور على هذه الخيارات وغيرها في الوصفات من الصورة أدناه.

كيفية تحضير مربى اليوسفي

القيمة الرئيسية لمثل هذه الحساسية هي نسبة عالية من فيتامين (ج).بالإضافة إلى ذلك ،إنه علاج منخفض السعرات الحرارية.على عكس ثمار الحمضيات الأخرى ، الليمون والبرتقال ، اليوسفي ليس له طعم حامض وقشر أقل سهولة في الإزالة.إذا تم استخدام الثمار الخام ، فيجب غسلها جيدًا.يمكنك طهي الأطعمة الشهية من أنواع مختلفة من اليوسفي:

1. الإسبانية والإسرائيلية لها لون برتقالي مشرق وطعم حلو وبشرة يسهل تنظيفها.
2. تختلف التركية في ظل أخف ، وصغر حجمها ، ونقص الحجارة والذوق الحامض.
3. يتذوق الجورجيون والأبخازيون الذوق الذي عرفوه منذ الطفولة.بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل معها الأقل مع المواد الكيميائية.

مربى الماندرين - الوصفة

مهما كانت وصفة مربى الماندرين التي تستخدمها ، من المهم اختيار هذه الثمار بشكل صحيح.يجب أن تكون السنفات بنفس الحجم ، الكثيفة ، السلس ، بدون تعفن.إذا كان شكل الفصوص غير مهم بالنسبة لك ، فيمكنك اختيار ثمار كبيرة ونضرة قليلاً.يحتاجون إلى كمية أقل من السكر أيضًا.عند طهي الأشياء الجيدة من الفاكهة الكاملة أو الفصوص ، يجب أن تكون الفاكهة غير ناضجة.أنها تحتفظ شكلها أفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى الماء والسكر بنسب 0.5 إلى 1 ، شريطة أن يكون وزن الثمرة 1 كجم.بعض الوصفات تحيد عن هذه النسبة لتحقيق ذوق معين.بالإضافة إلى المكونات الرئيسية الثلاثة لهذه الحلوى ، أستخدم العديد من التوابل والفواكه وحتى الخضروات ، على سبيل المثال:

• بوديان ؛
• قرع ؛
• قرفة.
• الأعشاب العطرية ؛
• الليمون.
• البرتقال.

مربى اليوسفي

• وقت الطهي: 14 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 294 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: صعب

إذا كان منزلك وضيوفك قد تناولوا بالفعل مجموعة كاملة من اليوسفي ، لا تيأسوا وتعلموا كيف تصنع مربى اليوسفي.بعد تناول هذه الفاكهة ، غالبًا ما يكون هناك قشر مرير.الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليها نظيفة.قشر آخر يجب غارقة في غضون 10 ساعات.لذلك سوف تمر كل المرارة منهم.إن لم يكن الذوق فحسب ، بل أيضًا مظهر الحساسية ، مهمًا ، فقم بصنع جلود صغيرة من الجلود.للقيام بذلك ، ما عليك سوى قص الجلد بشرائط ، ثم لف اللفة وربطها بخيوط.يمكن إزالته بعد الطهي.

المكونات:

• سكر - 450 جم ؛
• عصير اليوسفي - 350 مل ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• قشر اليوسفي - 350 جم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. تقطع القشور إلى قطع صغيرة.
2. غلي الماء ، صب السكر ، وحرك حتى يذوب.
3. رمي الجلد أكثر.تغلي مرة أخرى ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك باستمرار.
4. اترك المعالجات طوال الليل.في الصباح ، يسخن على نار خفيفة ، يضاف عصير اليوسفي ، ويقلب ، يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. أدخل الحامض ، واطبخ المزيد.ثم ، إذا لزم الأمر ، لفة في البنوك.

مربى اليوسفي

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 290 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يختلف مربى فصوص اليوسفي بشكل خاص مع السرور والأمعاء.له هذا المذاق بإضافة التوابل - القرفة والفانيليا واللوز.ميزة أخرى من هذه الوصفة هي الكونياك.يضاف أيضا أثناء الطهي.عندما تفتح الجرة بمثل هذه الأكلات الشهية ، ستشعر برائحة خفية ورائعة ، وطعم الشهية رائع.ويرد وصف لمربى اليوسفي في التعليمات التفصيلية أدناه.

المكونات:

• قرفة - 1 عصا ؛
• لوز - نجمتان ؛
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.أو 1 عصا ؛
• اليوسفي - 1 كجم ؛
• سكر - 500 غرام

طريقة التحضير:

1. قسّم الأفلام المقشرة والأبيض إلى فصوص مقطوعة إلى النصف.عندها فقط ضع في وعاء.
2. السكر ، ابدأ الطهي على نار خفيفة.
3. عندما تدع الفواكه العصير ، صب الكونياك ، أدخل البهارات.يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. إذا كانت هناك حاجة إلى حساسية أكثر سمكا ، اتركها لتبرد وتغلي مرة أخرى بعد 2-3 ساعات ، ثم أغليها لمدة 7 دقائق ثم اتركها مرة أخرى.كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.

مربى اليوسفي مع قشر

• وقت الطهي: 3 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 312 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هناك طريقة لذيذة لطهي حبة فاكهة في الشتاء وهي مربى اليوسفي مع قشر.خصوصية هذه الوصفة مرة أخرى هي إضافات ، فقط في شكل قرنفل والنعناع.يمكنك تنويع طعم الأطعمة الشهية وعصير الليمون.سيكون الأساس شرائح اليوسفي كاملة مع الحماس سحقت.على أساس أول شراب مسلوق.يتم إضافة الجلود تقريبا في النهاية.يمكن العثور على تعليمات أكثر تفصيلاً حول كيفية طبخ المربى في الوصفة.

المكونات:

• ماء - 350 جم ؛
• من اليوسفي - 1 كجم ؛
• قرنفل - حسب الذوق ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• نعناع - زوج من الأوراق.

طريقة التحضير:

1. ثمرة لغسل ، قشر ، تفكيك.
2. أضف السكر إلى الماء في قدر.طبخ حتى الغليان ، ثم أدخل شرائح.
3. بعد بضع دقائق ، أخرج الحاوية من النار ، واتركها تقف لمدة ساعة تقريبًا.ثم نقل الفاكهة إلى وعاء آخر وغلي شراب مرة أخرى.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وينقل مرة أخرى إلى اليوسفي.بعد ساعة ، ادمج مرة أخرى وكرر الدورة مرة أخرى.في نفس المرحلة ، أضف قشرًا ، مملوء مسبقًا بالماء المغلي.
5. انسكاب الأشياء الجيدة على البنوك المعقمة ، نشمر.

مربى البرتقال واليوسفي

• وقت الطهي: 10 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 310 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تتحد ثمار الحمضيات الأخرى ، مثل البرتقال الأنيق المشرق ، تمامًا مع اليوسفي.المربى منهم تبين أن لا تقل غير عادية ومفيدة.الخيار الأفضل هو فاكهة رقيقة البشرة.يتم طهي المربى والبرتقال بشكل مختلف.الفاكهة المبيضة مسبقًا في الماء المغلي لبضع دقائق.لذلك سوف يصبحون أكثر ليونة ، وسيكون الشراب أكثر تجانسًا.

المكونات:

• ماء - 500 مل ؛
• البرتقال واليوسفي - 500 غرام ؛
• ليمون - كمبيوتر واحد ؛
• سكر - 1،2 كجم

طريقة التحضير

1. يتم غسل الفاكهة جيدًا.قم بغلي كل شيء ما عدا الليمون في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه ليبرد ، وترك في درجة حرارة الغرفة.
2. خلط الماء مع السكر وشراب الغليان.
3. في غضون ذلك ، قم بقطع الفواكه المبيضة مع القشرة ، واختر البذور المارة.
4. بعد ذلك ، املأهم بشراب جاهز.كرر الدورة التالية ثلاث مرات - غلي ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة واتركه لمدة 2-3 ساعات.
5. في النهج الثالث ، أضف عصير الليمون.انسكب الحلوى على البنوك.

مربى اليقطين مع اليوسفي - وصفة

• وقت الطهي: 6 ساعات.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية للأغذية: 168 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يخرج المذاق والمظهر المشرق من القرع مع اليوسفي.للتنوع ، تضاف بهارات مثل القرفة المطحونةالزنجبيل والسكر والفانيليا أو الهيل.يمكنك اختيار أي شخص يرضيك أو يمكنك استخدام العديد منها.بسبب حلوى اليقطين ليست فقط حلوة ولكنها مفيدة للغاية أيضًا.أسعد نفسك وعائلتك بمثل هذه المأكولات اللذيذة.

المكونات:

• التوابل - حسب الرغبة ؛
• قرع - 300 غرام ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• اليوسفي - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. شطف الفاكهة جيدًا ، مقطعة إلى قطع صغيرة دون إزالة القشرة.
2. رشهم قليلاً بالسكر.
3. قشر القرع وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
4. أرسل إلى شرائح اليوسفي ، مع ملء بقايا السكر ، وتتبل مع التوابل.
5. اسمح للمكونات بإطلاق العصير لبضع ساعات.
6. استمر في الطهي على نار متوسطة ، وجعله قويًا لبضع دقائق ، واطهي المزيد.
7. تغلي لمدة نصف ساعة أخرى.

مربى الماندرين مع جلد - وصفة

• وقت الطهي: 5 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 320 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت قد اشتريت اليوسفي الأصغر ، فاستخدم الطريقة لطهي مربى الفاكهة بالكامل مباشرة مع قشرتها.لا تزال هناك حاجة لنسخ كبيرة للغاية إلى النصف.الشيء الرئيسي لمثل هذه الوصفة هو أن الثمار كانت كثيفة ولم يكن لديها أي تنهار وعلامات الفساد.مربى اليوسفي كله لديه الأصليليس فقط الذوق ولكن أيضا المظهر.

المكونات:

• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماندرين - 1 كجم ؛
• براعم القرنفل - حسب الرغبة ؛
• ماء - 2 تيرابايت ؛
• سكر - 1 كجم

طريقة التحضير:

1. اغسل اليوسفي ، أزل السيقان ، املأ بالماء واتركه لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، يتم ثقب كل فاكهة بعصا الأسنان في 2-3 أماكن.أدخل قرنفل في واحدة من الثقوب.[٢٢٠] (٢٢١) بعد ذلك ، نقل الفاكهة إلى المقلاة ، مع ملء كوب من الماء ، وغليها ، وغلي الثمرة لمدة ٥ دقائق أخرى.ثم إزالتها ، بارد.
3. يُمزج الماء المتبقي مع السكر ، يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.
4. دون ترك الشراب يبرد ، اسكبي اليوسفي.اتركيه لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم كرر 5 دورات من الغليان والتبريد.في آخر إضافة عصير الليمون.إذا لزم الأمر ، لفة الحلوى في الجرار.

مربى اليوسفي مع قشر

• وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 276 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هناك طريقة أخرى تجعلك تتذكر عطلة رأس السنة الجديدة وهي مربى اليوسفي مع قشر.على الرغم من أن هذه الوصفة تبدو أكثر مثل المربى.لديها اتساق أكثر اتساقا.مثل هذه الحلوى سوف تروق لأولئك الذين لا يحبون شرائح الفاكهة أو التوت.بالإضافة إلى شرب الشاي يمكن أن المربىأيضا أن تستخدم كملء للخبز أو الكعكة.

المكونات:

• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• من اليوسفي - 500 غرام ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الفاكهة جيدًا ، ثم قشرها وقشرها.
2. ضعيها في قاع المقلاة وسكب السكر فيها.
3. يُتبل بعصير الليمون ، ويُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر.الاستعداد لحل السكر.
4. بعد 15-20 دقيقة ، عالج الكتلة بخلاط.
5. استمر في الطهي مرة أخرى لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
6. على الفور ، دون ترك المربى يبرد ، اسكبه في مرطبانات صغيرة.

مربى اليوسفي في طنجرة متعددة

• وقت الطهي: 24 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 285 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

اليوم ، لا يوجد أي ربة منزل تقريبًا لا تستطيع الاستغناء عنها في المطبخ المتعدد "كوكي".يعالج هذا الجهاز جميع مشاكل طهي الأطباق المختلفة ، بما في ذلك المربى.تحتوي بعض الطرز متعددة الاستخدامات على مثال خاص لهذا الوضع الشهي.إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن برنامج "التبريد" أو "الخبز" مناسب.كيف لطهي مربى اليوسفي في طباخ متعدد؟وصفة خطوة بخطوة مع الصور سوف تساعد.

المكونات:

• ليمون - 1 كمبيوتر ؛
• اليوسفي - 1 كجم ؛
• سكر - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• الفانيليا- لتذوق ؛
• ماء - 5 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اشطف الثمار بالماء الساخن ، والقشر وطحنها بشكل تعسفي.
2. نقل أعمق في وعاء ، وملء بالماء ويترك لمدة 24 ساعة.
3. بعد ذلك ، أرسل في وعاء متعدد المتغيرات ، أضف الفانيليا مع السكر.
4. إغلاق الغطاء ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة عن طريق اختيار "إخماد" أو "مربى".
5. لا تفتح ، اتركيه يبرد وينقع مع شراب.

مربى اليوسفي والليمون

• وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 297 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

بالإضافة إلى برتقال الحمضيات ، الليمون مناسب لليوسفي.المربى منهم تبين لا تقل جمالا ومشرق.والفرق الوحيد لمثل هذه الحساسية في مذاقه هو أنه يحتوي على حموضة طفيفة.يمكن ضبط كمية الليمون حسب تقديرك.الخيار الأفضل هو أخذ 2-3 قطع لكل كيلوغرام من اليوسفي.ويمكن أيضا زيادة نسب السكر.لذا سيكون مربى اليوسفي والليمون لذيذًا وليس حامضًا.

المكونات:

• الجيلاتين - 5 غرام ؛
• اليوسفي - 300 غرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. الفاكهة المغسولة.قم بطحن الليمون مع الخلاط ، وتنقسم الماندرين ببساطة إلى شرائح.
2. اخلطي المكونات ، اتركيه لمدة ساعة.
3. نقع الجيلاتين بالماء ، دعنا نقفنصف ساعة.
4. يُغلى خليط الفاكهة في الغليان ، ثم تغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. ثم أدخل الجيلاتين ، اتركه على النار لمدة دقيقة أخرى.
6. صب الحلوى الجاهزة في الجرار.

اليوسفي في شراب

• وقت الطهي: 3 ساعات 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار /منتصف النهار.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة أبسط للطهي هي اليوسفي في شراب.لا يلزم بذل جهد خاص لإعداده.إذا كنت لا ترغب في استخدام وصفات مستهلكة للوقت ، فهذا مناسب تمامًا ، وحتى لعيد الميلاد.يمكن أن يكون وجبة خفيفة الشمبانيا أو مجرد زخرفة طاولة عطلة.الشيء الرئيسي هو تنظيف اليوسفي من خطوط بيضاء ، بحيث يكون للحلوى مظهر جميل.

المكونات:

• لوز - نجمتان ؛
• ماء - 300 مل ؛
• فرع جديد بالنعناع - 1 ؛
• سكر - 150 جم ؛
• قرفة - 2 عصي ؛
• اليوسفي - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. أخرج القشرة من الثمرة ، أخرجها من الأوردة البيضاء.[٣٢٦] (٣٢٧) أضف السكر والتوابل إلى الماء ، ثم أغلي ، ثم اطبخ على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
2. ثم أخرج الشراب من الطبق ، ثم أضف الفاكهة إليه واتركه لمدة 2-3 ساعات.
3. للخدمة ، توضع في فلينت شفاف ، تزين بعصي القرفة وورقة النعناع.

كيفية طبخ الماندرين - نصائح الشيف

تحضير اليوسفي لفصل الشتاء ليس فقط على أساس الحمضيات.يمكنك طهي المربى مع التفاح ، عنب الثعلب ، الكيوي ، الموز وحتى العنب.عند استخدام اليوسفي ، يجدر زيادة وقت الطهي من 10 إلى 15 دقيقة ، ومقدار الغليان يصل إلى 5-6 مرات.للتحقق من جاهزية الطيبة ، تحتاج إلى إسقاط قطرة على اللوحة.إذا لم ينتشر ، يمكنك إنهاء الطهي.

فيديو: مربى اليوسفي مع قشر