Mintai مع الجزر والمايونيز في الفرن - ما يقرب من حساسية!

بولوك ، بطبيعتها ، - الأسماك الجافةوذلك عندما يخبز في الفرن للحفاظ على لحم السمك رطباً ، ولإضافة إلى العصير الطبق النهائي يذهب بطرق مختلفة.واحد منهم هو لطهي بولوك مع الخضروات ، في هذه الحالة مع الجزر.

يتم تحضير Mintai مع الجزر في الفرن بطريقة مختلفة.يتم قطع السمك إلى قطع ، ويوضع في شكل شرائح سمك كاملة.يتم الجمع بين الجزر مع الخضروات المختلفة ، ولكن في معظم الأحيان مع البصل.النكهات الإضافية للأطباق تعطي الجبن صلبًا وذائبًا.

طبقًا للطهاة المحترفين ، فإن المايونيز هو أفضل مكمل لأطباق السمك هذه.Pollock مع الجزر والمايونيز تستعد فيهالمدة أقصاها أربعين دقيقة.الأطباق هي دائما لذيذة ، العصير والعطاء.

مينتاي مع الجزر والمايونيز في الفرن - مبادئ الطهي العامة

أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى ذوبان الأسماك بشكل صحيح.للقيام بذلك ، يتم تركه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات أو يوضع بين عشية وضحاها في الثلاجة.بعد ذوبان الجليد ، يتم تجريد الذبائح من المقاييس ، ويتم قطع الزعانف بالمقص وسوف تنكسر ، مما يؤدي إلى إزالة الفيلم الأسود من البطن أيضًا.بعد الغسيل بالماء البارد ، يتم قطع الملوث إلى قطع أو تفكيكه إلى شرائح فيليه.

يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة أو يفرك على مبشرة كبيرة.وغالبًا ما يستخدمون مبشرة خاصة للأطباق الكورية.يتم خلط الجزر مع الخضروات الأخرى ، في كثير من الأحيان مع البصل ونقلها مع طبقات السمك ، وأحيانا مختلطة معها.

سمك متبل بالفلفل الأسود أو الأبيض المطحون أو بهارات جاهزة ، متوفر في تشكيلة.

يُفضل تناول المايونيز بأعلى نسبة دهون ويمكن استخدامه في المنزل.وعادة ما يتم تشحم الصلصة بطبقات الخضار.

تنتشر المنتجات في مقلاة مدهونة أو بشكل حراري عميق.ضع الطبق المشكل في فرن مسخن مسبقاً ، ويخبز عادة على 190 درجة.يتم تحديد وقت الطهي ودرجة الحرارة دائمًا في الوصفة.

الجزر والمايونيز في الفرن مع صلصة الطماطم الكريمية

المكونات:

• الجزر -300 غرام ؛
​​
• 700 غرام.الآيس كريم بولوك.
• خمس لمبات كبيرة ؛
• 400 غرام.جديدطماطم حمراء
• ملعقة صغيرة من السكر ؛
• دقيق القمح ؛
• 200 مل من كريم 20 ٪ ؛
• زيت مكرر عالي الجودة ؛
• 75 غرام.المايونيز.
• ورقة كبيرة من الخليج.

طريقة التحضير:

1. بعد تنظيف الموازين وبعد الغسيل ، اغسل الذبائح بماء بارد وجري ومقطّع إلى قطع بعرض 2 سم.

2. صب بعض الطحين في وعاء واسع ، واتركيه مع الملح واخلطه جيدًا.من المستحسن أن تأخذ الملح الصغيرة.التحريك - تأكد من تجربة الخبز حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

3. على نار شديدة ، سخن مقلاة بالزيت النباتي.بالتناوب ، تقلى قطع السمك في الدقيق ، وتغطس في الزيت الساخن.تقلى بسرعة كلا الجانبين حتى تطبق بالتساوي.

4. قطع المصابيح التي تم تنظيفها إلى أربع شرائح ، ثم هزها قليلاً.فرك الجزر بأكبر قدر ممكن.يقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يلين.نبدأ بالبصل ، وعندما تصبح شرائحه ناعمة ، أضف الجزر.

5. اغسل الطماطم ، وقطع الجلد بشق صلب على الساق.اخفض لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم قم بتبريدها وإزالتها بسرعة من الجلد.قطع اللب إلى مكعبات صغيرة أو صر.يمكنك الخلاط حتى سلس.

6. مع تغطية الجزء السفلي وجدران الشكل الحراري العميق بالزيت ، انتشر طبقة سميكة من السمك المقلي.علاوة على ذلك - الجزر المقلية والمايونيز.

7. في القشدة ، قم بإذابة السكر واخلطه مع الطماطم.صب الخليط المعدفي شكل السمكة ووضعها في الفرن.

8. قلل من لحم الخنزير مع الجزر في صلصة الطماطم في 200 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.قبل خمس دقائق من طهيها بالكامل ، يرش الشبت المفروم.

مينتاي مع الجزر والمايونيز في الفرن تحت غطاء من خليط من الجبن

المكونات:

• نصف جزرة ؛
• 350 غرام.بصل مرير
• ليمون كبير ؛
• 750 غرام.بولوك.
• كوستروما والجبن الهولندي - 200 جرام في المجموع ؛
• 100 مل من المايونيز الدهني ؛
• زيت مكرر ؛
• مجموعة من التوابل "لأطباق السمك".

طريقة التحضير:

1. بعد مسح المقاييس ومحاصرة جثث الذباب جيدًا ، قم بتفكيك الملوثات الموجودة في فيليه.تغسل بالماء الجاري ، جافة.فرك التوابل ، وضعت في وعاء.

2. غلي الليمون بالماء المغلي ، واضغط على العصير وقياس ملعقتين.

3. تمزيق البصل المفروم ناعما ، وطحن الجزر على مبشرة كبيرة.تقلى الخضروات بقليل من الزيت.لا البني ، واثارة ، تستعد لتليين.

4. يتم وضع جزء من قلي الخضار في طبقة زوجية في أسفل النموذج.توضع على شرائح فيليه بولوك ، وترش بعصير الليمون ، والطبقة التالية حتى الخضروات المتبقية وشحمها بالمايونيز.

5. طحن الجبن مع مبشرة ناعمة ، وملء طبقة المايونيز مع رقائق ووضعها في الفرن.اخبزي حتى تلتصق الطبقة العليا من الجبنة بقشرة وردية ، حوالي 30 دقيقة.

كلاسيكيات لا مثيل لها - بولوك بالجزر والمايونيز في الفرن: السمك المخبوز تحت الخضار

المكونات:

• بولوك ، فيليه - 350 غرام ؛
• جزرة كبيرة العصير ؛
• رأس بصل ؛
• ثمرة فلفل حلو ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ثوم ؛
• 50 غرام.جبنة كوستروما
• طماطم لحمي ؛
• 50 جرام 72٪ من المايونيز ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• نصف ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير:

1. قص الجزرة إلى قش طويل رقيق ، إذا كان هناك مبشرة للجزر الكورية ، فمن الأفضل استخدامها.يقطع لحم الفليفلة الحلوة إلى شرائح ضيقة ، ويتم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.قشر فص ثوم كبير وفرم ناعم.

2. ضع كل شيء في وعاء ، أضف السكر ، قليل الفلفل.يُسكب المزيج في الخل ويُخلط كل شيء جيدًا ، ويُسكب الخضروات بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المغلي مع التحريك ويُترك لمدة ساعة لتتبل.

3. قم بتقطيع شرائح بولوك إلى قطع يصل طولها إلى 6 سم.يرش مع خليط الملح مع الفلفل الطازج المطحون.لفة على جميع الجوانب في الدقيق وتقلى بسرعة ، غمس في زيت المغلي.

4. أضيفي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، أضيفيها إلى الخضار المتبلة ، امزجيها.

5. ادهن صينية الخبز أو شكلها بقطعة قطن ، واغمسها بالزيت ، وانشر السمك المقلي.قمة مع الخضروات.

6. ضعي شبكة سائلة من المايونيز على طبقة الخضار ، واسطحيها وتملأها بالجبن المبشور.

7. طهي على 180 درجة عن طريق وضع الدرج في الفرن.مدة الطهي 30 دقيقة.

مينتاي مع الجزر والمايونيز في فرن جبن كريمي

المكونات:

• جثث كبيرة من بولوك مقسمة - نصف دائرة ؛
• ستة لمبات ؛
• جزر - 300 جرام ؛
• 200 غرام.جبنة كريمية
• زيت نباتي عالي الجودة ؛
• توابل للاسماك »؛
• مايونيز دهني.

طريقة التحضير:

1. يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع.يمكنك معالجة جثث فيليه.

2. يتم قطع المصابيح إلى نصفين وتمزيقه بشكل رقيق.تريمو الجزر الكبيرة ، يمكنك قطع شرائط رقيقة.

3. اخلطي الجزر والبصل ، ضعي الجزء في الشكل ، وأسفلت وجدرانه الزيت السابق.يُرش طبقة الخضار بالملح ، ويُتبل بالبهارات ، ويُرش المايونيز وينشرها بالتساوي.

4. على وسادة خضار نضع شرائح من السمك ، كما أنها بنكهة قليلاً مع التوابل.توضع على جبنة بولوك كريم وتتسطح وتغفو كل الخضروات المتبقية ، ضع طبقة سميكة من المايونيز.

5. وضع الفرن على 180 درجة في الفرن ، ووضعه في شكل سمكة.اطبخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم قلل درجة الحرارة إلى النصف تقريبًا ، واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

بولوك مطبوخ بالجزر والمايونيز في الفرن تحت معطف من الفرو

المكونات:

• لمبة كبيرة ؛
• بولوك أو فيليه - 500 غرام ؛
• جزر كبيرة ؛
• ملعقتان من المايونيز ؛
• 40 مل من الحليب ؛
• جبنة صلبة - 150 غرام ؛
• صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع الملوث في وعاء.فلفل السمك ، امزج واملأ بصلصة الصويا.دعونا نقف على الأقل 20دقيقة.

2. نحن نعد الخضروات.نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونحو ثلاث جزر.

3. فرك قاع وجدران الورقة الصغيرة بالزيت ووضع السمك المجفف من ماء مالح.قمة البصل بالتساوي ، والجزر فوقه.

4. عقد مبشرة كبيرة على الوعاء ، وطحن الجبن.أضف المايونيز ، صب الحليب.اثارة جيدا ، صب الخليط على الخضروات.

5. تغطى بورقة من الرقاقة ، ضع القالب في الفرن ، الذي يتم تسخينه مسبقًا إلى 190 درجة.تحضير شرائح بولوك لمدة نصف ساعة ، إذا كانت شرائح مع العمود الفقري ، ثم 40 دقيقة.

6. للحصول على قشرة رودي ، قم بإزالة أشكال الرقائق قبل عشر دقائق من الاستعداد.

مينتاي مع الجزر والمايونيز في الفرن تحت البيض

المكونات:

• ثلاث جثث ؛
• جزر كبيرة - كمبيوتر واحد ؛
• مصباحان متوسط ​​الحجم ؛
• ملعقة من الطماطم الكثيفة ؛
• 75 ج.المايونيز من أي محتوى الدهون.
• ست بيضات ؛
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم ؛
• توابل "للأسماك في الفرن".

طريقة التحضير:

1. طحن الجزرة إلى رقائق كبيرة.قطع السمك إلى قطع ، بوصتين واسعة.يهز البصل بمهارة ، في شكل حلقات نصف.

2. ضع الملوث في وعاء ، واخلطيه بالخضروات.املأ كل شيء بمزيج من الطماطم والمايونيز وتتبل بالبهارات والملح قليلاً وتوضع جانباً لمدة نصف ساعة.

3. ضعي محتويات الوعاء في شكلها ، واسطقيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

4. فاز البيض مع إضافة الكركم ، صب خفيفاخبز السمك ووضعه في الفرن مرة أخرى.يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة.

عصيدة من دقيق الذرة مع الجزر والمايونيز في فرن مع الأرز

المكونات:

• ثلاثة كيلوغرامات من بولوك ؛
• كوب ونصف من الأرز الكامل الدسم ؛
• مصباحان كبيران ؛
• 200 غرام.اليقطين.
• جزر كبيرة ؛
• 100 غرام.هولندي ، جبنة طازجة ؛
• مايونيز ، منزلي الصنع.
​​

طريقة التحضير:

1. يتم قطع الأسماك المحطمة المقاسة إلى العمود الفقري وإزالتها بعناية.اغسل الشرائح ، جفف باستخدام المناشف.

2. يتم فرك الجزر والقرع بشكل خشن بشكل منفصل ، بعد تنظيف المصابيح ، ثم قطعها بالطول ، ثم التخلص منها.

3. اغسل الأرز وغليه حتى ينضج ، مملح بالماء.قطرة على مصفاة ، شطف مرة أخرى وترك في مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة.

4. الجدران والجزء السفلي من الشكل العميق مغطاة بالزيت ، وانتشر السمك ، أعلى الأرز المجفف.

5. على طبقة الأرز ، اخلطي مزيج البصل مع الجزر ، ثم انشر اليقطين في الأعلى.المملحة برفق طبقة الخضار ، مع رش الفلفل قصفت في مدافع الهاون ، صب ربع كوب من الماء.

6. امزج المايونيز مع رقائق الجبن ، ثم صلصة الفلفل المطحون ، يمكنك استخدام بعض التوابل الجاهزة للأسماك المقلية.

7. نشرنا الجبن على خلع الخضروات ، ووضعنا في السمك ووضعنا في الفرن.نطبخ لمدة 40 دقيقة ، تحقق من الاستعداديمكن أن يملح هذا الطبق في نهاية الإعداد ، بالطبع ، عن طريق إزالة العينة.

حيل الطبخ تلوث بالجزر والمايونيز في الفرن - نصائح وحيل مفيدة

استخدم السمك الجيد!يجب أن يكون لحمها خفيفًا ، بدون كدمات وكل أنواع البقع.

لا تأخذ بولوك مغطاة بطبقة سميكة من الجليد!في أفضل الأحوال ، سيتم دفع جزء كبير من المال مقابل المياه ، في أسوأ الأحوال - مقابل سلع ذات جودة رديئة.

ليس من الضروري شراء الأسماك ، على الإطلاق ، مغطاة بطبقة رقيقة على الأقل من الجليد.قد يتم تجميد لحمها وسيجف الطبق.