وجبات خفيفة على أسياخ - وصفات بسيطة من العلب الأصلية والفواكه

أسياخ - خيار مذهل لخدمة المطاعم للبوفيه والبوفيه وطاولة العطلات.هذه الوجبة الخفيفة تلبي جميع قواعد التقديم: مذهلة ، ذات مظهر مشرق ، بالإضافة إلى أنها مريحة في يديك.على سيخ يمكنك الجمع بين مكونات الجمع المختلفة ، وحجم صغير يسمح لك لتكملة الطبق مع الأطباق الشهية.في وجود المنتجات اللازمة ، يتم إعداد وجبة خفيفة في غضون دقائق.

تعد المبادئ العامة لإعداد الوجبات الخفيفة على الأسياخ

لإعداد وجبة خفيفة على الأسياخ من دواعي سروري - العملية بسيطة وتستغرق وقتًا طويلاً ؛.من خلال العديد من خيارات الوجبات الخفيفة ، يمكن للطاهي الوصول بسهولة إلى وصفته الخاصة استنادًا إلى توفر المنتجات.من المهم أن تمتزج جميع مكونات الوجبات الخفيفة جيدًا معًا.

يمكن إعداد الوجبات الخفيفة على الأسياخ حتى من الفواكه والتوت.يتم دمجها مع منتجات مثل الجبن والفصيلة الخبازية ، والتي لا تتوافق مع النظرة الأولى.غالبًا ما يتم تقديم الوجبات الخفيفة من الفاكهة مع النبيذ أو المعدة خصيصًا للأطفال ، حتى لا تتساقط البقع الصغيرة.[٣٦] (٣٧) الوجبة الخفيفة الأكثر شيوعًا في الأسياخ ، هذه العلب عبارة عن نسخة مصغرة لساندويتش متعدد المستويات.من السهل إعدادها ، فهي مختصة تمامًا في الجمع بين المنتجات.يتم طهيها بشكل متعمد صغيرًا بحيث يمكن تناول وجبة خفيفة على الفور دون أن تتناولها.

من المعتاد تقديم خمسة أنواع على الأقل من المقبلات وحساب عددهم بحيث يتلقى كل ضيف على الأقل ثمانية شطائر صغيرة.

وجبة خفيفة من الفاكهة على أسياخ الجبن

البساطة ، مزيج غير عادي من النكهات هو كل شيء عن الجبن والوجبات الخفيفة العنب.العنب محفور في الغالب ، ومناسب للأصناف الخفيفة والداكنة.مع العنب مجتمعة أصناف صلبة من الجبن: عدن ، مسدام ، روسي.أجبان مناسبة وناعمة مع العفن.

المكونات ، لكل 100 غرام:

• جبن حار حار ؛
• عنب من أي نوع ، محفور.

طريقة التحضير:

1. اختر من فروع التوت ، فرز.مرن ، بنفس الحجم ، وضعت في وعاء ، ومفسد (مع الجلد الممزق والبقع والناعمة) جانبا - لن تكون هناك حاجة إليها.

2. صب العنب المحدد في مصفاة ، شطف جيدا واترك ليجف.يمكنك نشر التوت على منشفة.

3. تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة.نحاول أن نجعلها بحجم كرم.

4. نزرع العنب أولاً مع كرم ، ثم شريحة من الجبن وننشر المقبلات على طبق.يمكنك تكرار مرة أخرى عن طريق التوت التوت والجبن.

5. عادةً ما يتم تقديم المقبلات على الأسياخ في النبيذ.

وجبات خفيفة من الفواكه والتوت على أسياخ الشوكولاتة

ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذيذ مع فواكه الشوكولاته؟تتكون وجبة الفراولة الخفيفة من الفراولة والفطريات والموز.قطع شرائح على أسياخ طويلة ، سكب مع الشوكولاتة المذابة.إذا كان مزيج الفصيلة الخبازية الحلوة والشوكولاته يبدو مملًا ، فلا تتناول اللبن بل الشوكولاتة المريرة.

المكونات:

• موز كبير ؛
• فراولة (توت صغير) - كوب ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء أو البيضاء ؛
• 50 غرام.شوكولاتة الحليب الداكن.

طريقة التحضير:

1. يجب اختيار الفراولة بحجم صغير.يجب أن يكون التوت كثيفًا ، دون أي علامات تلف.نحن نغسلهم ونجففهم.موز مقطعة إلى حلقات ، سميكة من الفراولة.

2. الخطمي ، مثل الموز ، مقطعة إلى جولات ، بحجم الفراولة.

3. تقسم الشوكولاتة إلى مربعات ، مطوية في وعاء وتوضع في حمام مائي.الاحماء ، مع التحريك باستمرار للسماح لجميع القطع بالصهر.إذا كان الوزن سميكًا ، فقم بإضافة بعض الحليب الدافئ.

4. نزرع قطعًا من الفاكهة والفصيلة الخبازية على سيخ خشبي طويل بالتسلسل التالي: موز ، فراولة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، موز مرة أخرى ، حلقة من الفراولة والخطمي مرة أخرى.

5. ضع وجبة خفيفة من الفاكهة على طبق التقديم ، صبها بالشوكولاتة.نحن نقدم ،عندما يتجمد جيدا.

مقبلات على أسياخ "متنوعة الفواكه"

سيقوم مقبلات مشرقة بتزيين الطاولة وإرضاء الطعم الجديد.الأطفال المفضلون والكبار لديهم فواكه على سيخ: الخوخ ، الموز ، الكيوي.مزيج من الفواكه العطرية مع العسل الحلو لأولئك الذين لا يتذوقون حلاوة.إنه مصمم برقائق جوز الهند ويضيف طعمًا رائعًا.لجعل الطبق يبدو أكثر إشراقًا ، اختر شرائح جوز الهند الملونة.

المكونات:

• واحد كبير الخوخ أو الرحيق ؛
• كيوي متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ؛
• عسل سائل ؛
• الموز الكبير ؛
• رقائق جوز الهند بيضاء أو ملونة ؛
• نصف ليمون كبير.

طريقة التحضير:

1. لمثل هذه الوجبة الخفيفة من الأفضل اختيار النكتارين ، لا يوجد مدفع يشبه الخوخ على جلدها.إذا كنت تأخذ خوخًا ، فمن الأفضل استخدام الأصناف التي تتم إزالة القشرة فيها بسهولة ، ويفصل اللب عن العظم.

2. بعد الغسيل بالرحيق أو الخوخ ، اقطع العجينة إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر.

3. قم بعصر العصير من الليمون ، ثم قم بالتوتر من خلال غربال.

4. يتم تقطيع الموز إلى حلقات بنفس سمك الخوخ (النكتارين) ، ويتم رشه بعصير الليمون.إذا لم يفعلوا ذلك ، فإنهم سوف يغمزون.

5. باستخدام سكين حاد ، وقطع قشر رقيقة من الكيوي.تقطيع الفاكهة إلى مكعبات تقابل قطع من الفاكهة المحضرة مسبقاً.

6. صفي الفاكهة بالتناوب ، في أسياخ شواء طويلة.صب مع العسل السائل.

7. يرش جوز الهند مع تشكيلة الفاكهة ، ويوضع على طبق التقديموخدمة.ستبدو الوجبة الخفيفة أكثر إشراقًا إذا كنت تستخدم رقائق جوز الهند ذات ألوان متعددة.

وجبات خفيفة على أسياخ: وصفة لفطريات canape

وجبة خفيفة سريعة للسلطة تتكون من الخيار الطازج والجبن والبيض والفطر.تنتشر الجبن المطحون والبيض مع المايونيز على شرائح من الخيار.تعلق الفطر على حلقات الخيار مع سيخ قصير.

المكونات:

• الفطر المتبل - 300 غرام ؛
• 100 جرام من الجبن ، "الهولندية" أو "الروسية" ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 300 غرام.خيار طازج
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• أوراق خس ؛
• شبت طازج ؛
• الزيتون أو الزيتون المحفور.

طريقة التحضير:

1. في وعاء واسع ، صر الجبن والبيض المسلوق.أولا ، الملح قليلا وتخلط مع المايونيز.

2. اغسل الخيار ، جفف بمنشفة ، واضغط على ماء مالح من الفطر والزيتون.

3. غسل وتجفيف الخضر.اترك الخس كله ، وقطع الشبت.

4. قطع الخيار إلى حلقات بسمك خمسة ملليمترات وانتشرت الدائرة مع كتلة الجبن.

5. بيرس سيخ قصير من الفطريات على جانب القبعة ، وزرع الزيتون وتأمينها بقطعة خيار.

6. ضع المقبلات بلطف على الطبق ، فوق أوراق السلطة ، مقبلات بالشبت الطازج ، وتقليد العشبة.

وجبات خفيفة على الأسياخ: وصفة بسيطة لعلب السلمون

مقبلات مضغوطة من بيض السمان مع سمك السلمون والجبن ، مقدمة رائعة للأطباق الساخنة.شطيرة سهلة لايطفئ الجوع ، ولكنه يحسن الشهية للطبق الرئيسي.

المكونات:

• بيض السمان - 8 قطع ؛
• جبنة منزلية - 70 جم ؛
• شرائح من الجاودار أو الخبز الرمادي ؛
• ثلاثة فروع للشبت الطازج ؛
• 80 غرام.سمك السلمون المملح أو سمك السلمون المرقط.

طريقة التحضير:

1. قم بملء بيض السمان بالماء البارد ، ثم الغليان بشدة مع الملح.تبرد بالماء الجاري ، وتنظيف قذيفة.

2. اغسل الشبت ، جفف ومقطع جيدًا ، واخلطه مع الجبن والشبت المسحوق.

3. اقطع القشور من الخبز ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.بعد الانتشار على ورقة ، نقوم بتجفيفه قليلاً في الفرن.من المهم عدم الإفراط في الجفاف ، يجب أن تشكل قشرة رودي في الأعلى ، من المستحسن أن تترك الفتات ناعمة.

4. قطع السمك بشكل رقيق إلى شرائح الخبز.

5. ضع شرائح من الخبز على شريحة من السمك ، ثم قم بنشر القليل من الجبن عليها بملعقة أو عن طريق محقنة الحلويات.

6. بيرس بيضة السمان مع سيخ من البلاستيك أو الخشب ، وربطها مع شطيرة المعدة.

7. أسفل الطبق مبطن بالخس ويوضع خلفه بعناية مع وجبة خفيفة على الأسياخ.

مقبلات بوفيه محشوة أساسية

مقبلات أساسية محشوة على طاولة البوفيه.يتم استخدام نوعين من الجبن مع خبز الجاودار والزيتون والخضر.الوصفة سهلة التكيف مع أي مزيج من الخبز الأسود والأطعمة.

المكونات:

• الجبن أوجبنة كريم في الصواني - 75 غرام ؛
• 60 غرام.جبن طري
• زيتون محفور ؛
• 110 غرام.خبز الجاودار
• سمكة حمراء ، ضعيفة الملوحة ؛
• أوراق سبانخ صغيرة ؛
• الشبت الطازج.

طريقة التحضير:

1. عن طريق إزالة أوراق السبانخ والشبت ، نحن خالية من الحطام والأوراق المحروقة.اغسل الخضر ، جفف جيدًا.

2. يقطع الشبت جيدًا ، ويُمزج مع الجبن ويُخفق جيدًا باستخدام خلاط أو خلاط.

3. تقطيع الخبز إلى شرائح ، سمكها سم ، وإزالة التقشير ومقطعة إلى مربعات صغيرة.يمكن عمل جهاز دائري لبثق ملفات تعريف الارتباط على شكل فراغات بالشكل المناسب.

4. تقطيع الجبن والسمك إلى شرائح تقابل شرائح الخبز.

5. أدهن نصف قطع الخبز بمزيج من الشبت والجبن ، ضعي قطعة من الخس في الأعلى.

6. جمع وجبة خفيفة.يُخيط على أسياخ الزيتون ، ثم شريحة من الجبن الصلب ، والأخير - مدهون بالجبن.

7. حلل بلطف الوجبة الخفيفة النهائية أو ضعها على طبق.

وجبات خفيفة على أسياخ: وصفة لأريكة Sails الأصلية

فكرة النقانق البسيطة ووجبة خفيفة الخبز.يتم تقطيع النقانق إلى شرائح طويلة وتوضع على أسياخ على شكل أشرعة.تثبيته بقاعدة من الخبز الأبيض ، مدهون بالجبن الطري والخضار.

المكونات:

• 150 غ من النقانق المدخنة والجبن الكريمة ؛
• نصف الرغيف الفرنسي ؛
• زيتون محفور أو خالي من الزيتون ؛
• شبت طازج أو بقدونس.

طريقة التحضير:

1. قص الرغيف الفرنسي إلى قطع بسمك السنتيمتر.اضغط على قاعدة الخبز لتناول وجبة خفيفة من الفتات.ضع الفراغات على مقلاة التحميص وجففها.

2. فرم الشمر جيدًا ، واخلطيها بالجبن ، إذا كنت تريد الفلفل والقليل من الملح.ننشر الجبن في قطع الرغيف الفرنسي مع طبقة من التربة.

3. يتم تقطيع السجق إلى شرائح رقيقة.لتشكيل الشراع على سيخ ، يجب أن تكون طويلة ، لذلك عندما التقطيع نواصل المنحدر إلى الرغيف.

4. صب قطع النقانق من حافة واحدة على سيخ ، ثم خيط الزيتون (الزيتون) على ذلك ، اخترق شريحة السجق في الوسط ، وخيط الزيتون مرة أخرى واخترق حافة السجق مرة أخرى.

5. نربط قاعدة الخبز مع هذا "الشراع" ، ونرتب وجبة خفيفة مع فروع الشبت ووضعها على طبق.

وجبات خفيفة على الأسياخ - حيل الطبخ ونصائح مفيدة

إذا تم تضمين وجبة خفيفة من فاكهة التفاح أو الموز في وجبة فواكه خفيفة ، تأكد من ترطيبها بعصير الليمون ، وإلا فستظل معتمة.

على الرغم من سهولة إعداد الوجبات الخفيفة ، إلا أنه لا ينبغي طهيها أكثر من اللازم.يتم تجفيف الفواكه والنقانق والجبن بسرعة ويفقد الطبق مظهره وطعمه.

طهي أي نوع من الوجبات الخفيفة على الأسياخ هو عمل طباخ.يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة ومجموعة متنوعة من المنتجات ، يمكنك الجمع بينهما بأمان.

لا يتم تقطيع الفاكهة والخبز المخصص للعلب إلى مربعات فقط.تقوم أدوات قطع ملفات تعريف الارتباط بإنشاء أشكال ووجبات خفيفة أصليةيبدو أكثر إثارة.