وجبات خفيفة من البيرة: وصفات أصلية لأطباق لذيذة ولذيذة

ضوء خفيف، ورفوف التوابل، والظلام لزج - من أكل البيرة؟تقدم محلات السوبر ماركت خيارات تقليدية ولكنها ضارة: الرقائق ، الخبز المحمص ، الحبار ، السمك المجفف.تريد مفاجأة ضيوفك وتسعد نفسك مع ذوقك الجديد؟تحضير وجبة خفيفة لنفسك.

وجبات خفيفة من البيرة - مبادئ الطبخ العامة

يمكن تقديم وجبات خفيفة من البيرة الباردة أو الساخنة.المكونات هي الأرض ، مختلطة بطريقة معينة.نتيجة لذلك ، يتم تقديم البيرة الباردة على الطاولة: السندويشات والمقبلات والسلطات والشرائح.منتجات لمثل هذه الأطباق: الجبن ولحم الخنزير والرنجة والخبز الفرنسي والصلصات والخضر.

وجبات خفيفة من البيرة الساخنة عبارة عن شرائح مقلية من البطاطس والسمك الأبيض أو الأحمر والحبار والروبيان وأجنحة الدجاج.هذه الأطباق أكثر إرضاءً وقد تصبح خيارًا لعشاء عائلي احتفالي.

أجنحة متموجة في صلصة العسل

وجبة خفيفة جاءت إلينا من المطبخ الألماني.أجنحة السعرات الحرارية لذيذة ، إذا كنت لا تتجاهل المرحلة الأولى - التنقيع.اتركي أجنحة الدجاج على نار خفيفة لمدة ساعتين في ماء مالح ، ثم اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا.

المكونات:

• خمسة إلى ستة أجنحة دجاج ؛
• ملعقة كبيرة من العسل ؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ؛
• توابل حسب الذوق ؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• شريحة من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من حبوب الخردل ؛
• ملعقتان من الكاتشب.

طريقة التحضير:

1. اغسل أجنحة الدجاج وجففها على منشفة.
2. الشحوم بالزيت والعسل والملح والتوابل.
3. نقع لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
4. سخن الفرن إلى 220-230 درجة مئوية.
5. اخبز الأجنحة حتى تصبح جاهزة.
6. يقدم مع الصلصة.لتحضيرها ، يُمزج الخردل وصلصة الصويا مع الكاتشب الفلفل الحار في طبق خزفي.[٦٧] (٦٨) سخني الصلصة على نار خفيفة ، تقدم إلى اللحم.

كرات الجبن للبيرة

عشاق الجبن مثل هذه البيرة.يتم طهيها بسرعة وتؤكل أيضًا.لذيذ جدا.

المكونات:

• أربعمائة جرام من الجبن الذائب ؛
• أربع بيضات ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الماء ؛
• مائة جرام من لحم الخنزير ؛
• زيت مقلاة ؛
• مائة جرام من فتات الخبز.

طريقة التحضير:

1. ضعي الكريمة لمدة 20 دقيقة في الثلاجة ، ثم افركيها جيدًا.
2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
3. السناجب منفصلة وخفق في رغوة.
4. صب في صفار ، ويقلب مع شوكة.
5. يُمزج لحم الخنزير والجبن ورغوة البروتين ويخلط جيدًا.
6. من الكتلة ، قم بتكوين كرات وإرسالها لمدة عشرين دقيقة إلى الثلاجة.
7. قم بغمس الكرات المجمدة في صفار البيض ، ثم لفها في فتات الخبز.[٩٠] (٩١) سخن الزيت وقلي مقبلات الجبن للبيرة حتى تظهر قشرة لطيفة.

سلطة شيبس لايت

تشيبس هي وجبة خفيفة تقليدية للبيرة.يمكن جعله أكثر إرضاءًا ولذيذًا إذا تم طهيه وعمل كسلطة.الطبق يبدو جميلاً ، مالح معتدلاً وحار ، إنه يحفز الشهية.من السهل جدًا تحضير مثل هذه السلطة وليس من العار أن نقدم للضيوف.

المكونات:

• مائة جرام من الرقائق الكبيرة ؛
• نصف دائرة من لحم الخنزير الطازج ؛
• جرة من البازلاء من تنوع الدماغ ؛
• لمبة متوسطة ؛
• مائة جرام من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
2. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. امزج لحم الخنزير والبصل مع البازلاء.
4. الموسم مع كل المايونيز.
5. ضعي الرقائق في طبق مسطح كبير.
6. ضعي الملعقة بلطف على طبق سلطة البطاطس.
7. قدمي الجعة على الفور حتى لا تتكسر الرقائق وتبقى متموج.

الروبيان المقلي للبيرة

وصفة بسيطة للغاية لتناول وجبة خفيفة من البيرة الخفيفة.يبدو فاتح للشهية للغاية ، وتبدو لذيذة.شهية حقيقية لمحبي الشرقية.

المكونات:

• اثنانكيلوغرام من الروبيان.
• ليمون ؛
• قطعتين من الثوم ؛
• زيت القلي ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ذوبان الروبيان في الثلاجة.
2. عصير العصير من الليمون.
3. قم بطي الروبيان في وعاء ، صب في العصير ، وحرك.
4. اترك المأكولات البحرية لمدة ساعة في ماء مالح.
5. فرك الثوم.
6. سخني الزيت في مقلاة.
7. يقلى القريدس على كلا الجانبين حتى ينضج ، ويرش بالملح والفلفل.
8. تطوى في ملاط ​​، تُتبل بالثوم وتُحرّك وتُقدم على الفور.

البيرة الساخنة حار

النقانق اللذيذة هي وجبة خفيفة مثالية للبيرة.المطبخ الألماني مصمم لإرضاء عشاق المشروبات الرغوية وعدم إعطاء الجسم قفزة سريعة.رائحة مدخنة ، طعم حار حار - ما الذي يتطلبه قضاء أمسية جيدة في شركة جيدة؟

المكونات:

• كيلوغرام من الكؤوس ؛
• ملح ؛
• زيت مقلاة ؛
• فلفل ؛
• شبت طازج.

طريقة التحضير:

1. توضع في مقلاة ، صب ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. قطع الشبت.
3. عندما يتبخر الماء ، صب بعض الزيت النباتي.
4. تقلى النقانق على كلا الجانبين.
5. على استعداد لحمام الرش مع الفلفل والشبت.
6. تقدم ساخنة.

Canapes from herring

الرنجة الدهنية ليست لذيذة فحسب ولكنها مفيدة أيضًا.أنها تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الروسي لأنه يسمحلإعداد عدد كبير من الأطباق الروسية البسيطة.ستكون وجبة الرنجة الخفيفة رخيصة ، لكنها ستكون متعة حقيقية لأي شخص يحب السمك.بالنسبة لعيد البيرة ، فإن المقبلات الصغيرة مع الرنجة هي ذلك.

المكونات:

• أعشاب كبيرة ذات ملوحة منخفضة ؛
• لفافة من خبز بورودينو ؛
• مائة جرام من الزبدة ؛
• حزمة من الشبت الطازج.
• ليمون.

طريقة التحضير:

1. أخرج الزيت من الثلاجة ، اتركه لينعم قليلاً.
2. معالجة سمك الرنجة: قطع الزعانف والرأس ، وإزالة قشر ، وفصل شرائح من العظام.
3. قطع الشبت ناعما جدا وتخلط مع النفط.
4. قطع بورودينو أولاً إلى شرائح رقيقة ، ثم المربعات (3-4 سم).
5. قطع الليمون إلى دوائر ، كل واحدة مقسمة إلى شرائح صغيرة.
6. قم بتوزيع الخبز بطبقة رقيقة من زيت الشبت ، وقم برفعه مع شريحة من سمك الرنجة وحماس الليمون.
7. بيرس مع سلسلة لتأمين الأريكة.

كعك السلطعون المقرمش

يمكن تحويل عصي السلطعون الرخيصة إلى وجبة خفيفة رائعة.طبق لذيذ ، بسيط ، جميل يلائم تمامًا مفهوم طاولة البيرة.

المكونات:

• ثلاثمائة غرام من عصي السلطعون ؛
• ربع كوب من البيرة الخفيفة ؛
​​
• بيضة ؛
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• نصف ليمون ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. عصير العصير من الليمون.
2. قم بتحرير عصي السلطعون من الفيلم ، ثم اخفقت في عصير الليمون والملح والفلفل.
3. خفقت البيض مع البيرة مع الرغوة.
4. صب الدقيق ، وحرك حتى يصبح ناعمًا.
5. تسخين الزيت في مقلاة.
6. تراجع سلطعون العصي في الخليط ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على كلا الجانبين.
7. يقدم الصلصة الحارة.
8. المقبلات جيدة وباردة للغاية.

مقبلات البطاطس الأصلية

الاختلاف في البطاطس المقلية لذيذ ومغذية ومرضية.وهو أكثر فائدة بكثير من البطاطس من ساحة الطعام ، والتي يتم قليها من شرائح مجمدة على نفس الزيت لعدة ساعات.يمكن تقديم العديد من الوجبات الخفيفة الأصلية ، لذا تأكد من طهي الطعام البسيط واللذيذ.

المكونات:

• ست بطاطا ؛
• نصف ليمون أو ليمون صغير ؛
• قطعة من البارميزان (غرام 20-30) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب ؛
• نصف كوب من المايونيز ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
• فلفل وملح حسب الرغبة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الخضر المفروم.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا.
2. غطيها برقائق ، شحوم بزيت الزيتون.
3. قطع البطاطس بالثوم.
4. قم بترتيب شرائح البطاطا والملح ورشها بالفلفل ورشها بالزيت.
5. تُخبز البطاطا في فرن عند 220 درجة مئوية.
6. انزع القشرة من الليمون ، واضغط على العصير.
7. قم بتحضير الصلصة: امزج الصلصة والمايونيز مع نكهة الليمون وملعقة العصير.
8. يُتبل بالملح وصلصة الفلفل إذا كان الطعمليست حادة بما فيه الكفاية.
9. تحقق من استعداد شرائح البطاطا بعد 45 دقيقة من الخبز.
10. ضعي البطاطا التامة الصنع في وعاء ، ثم رشيها بالخضار المفرومة ، وحركيها.

يقدم مقبلات البطاطا الساخنة مع صلصة الكريمة والكاتشب محلي الصنع والمايونيز.

حلقات الحبار المقرمشة

هذا الطبق غالبًا ما يكون في قائمة المقاهي والمطاعم.إنه لذيذ وبسيط ومفيد.إعداد حلقات الحبار للبيرة.سوف تستمتع بوجبة خفيفة ، وسوف يستغرق إعدادها وقتًا ووقتًا قليلًا.

المكونات:

• كيلوغرام من الحبار الطازج ؛
• بيضة ؛
• كوب من نشا الذرة ؛
• ملح الثوم (ثلث ملعقة صغيرة) ؛
• أستخدم الملح (ملعقة صغيرة) ؛
• كوب غير مكتمل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. ذوبان الحبار ، شطف بالماء ، قشر ، إزالة الغضاريف الشفافة.
2. استخدم سكينًا حادًا لقطع ذبيحة الحبار إلى حلقات.ضع المخالب بعيدًا - ليست هناك حاجة إليها.
3. ضجة في ملح الثوم والنشا.يمكنك تناول الملح العادي ومسحوق الثوم.
4. خفق البيض النيئ مع ملعقة من الماء.
5. سخني الزيت حتى ينضج الخليط فورًا.
6. اغمس الخواتم بعناية في البويضة.أنها مريحة للقيام بذلك مع اثنين من الشوك.
7. لف مسحوق النشا.
8. تقلى الحلقات المخبوزة بالزيت على كلا الجانبين حتى تقشر
9. يقدم مع أي صلصة.

وجبات خفيفة من البيرة - حيل ونصائح مفيدة

تناول وجبة خفيفة من البيرةذاقت جيدة ، والتمسك مجموعات التقليدية.انها حقا الأذواق أفضل.

يخلق الثنائي المتناغم البيرة الخفيفة من الأسماك والبطاطا والجبن.

تحضير وجبة خفيفة من اللحوم للبيرة الداكنة.

للبيرة غير المصفاة الحبار الجيد والمأكولات البحرية الأخرى ، وكذلك الوجبات الخفيفة الحلوة أو المحايدة.

خدمة اللحوم المقلية والمأكولات البحرية على الفور ، والساخنة.بعد التبريد ، ستكون أيضًا لذيذة ، لكنها لن تكون قشرة مقرمشة لطيفة.

حافظ على بقايا الوجبات الخفيفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.