وصفات باستا الفطر في صلصة الكريمة: أسرار الطبخ

المعكرونة في هذا التجسيد عطري مع طعم كريمي دقيق.حتى مضيفة البداية سوف تتعامل مع إعداد هذا الطبق.

المعكرونة مع الفطر في صلصة الكريمة - المبادئ الأساسية لإعداد

من الأفضل استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي لهذا الطبق.ليس فقط أنها ذات نوعية جيدة ، لكنها لن تعطيك جنيه إضافية.

الفطر مكمل كبير للمكرونة.إنه منتج بأسعار معقولة سيضيف طعمًا حارًا غنيًا إلى الطبق.يمكنك استخدام أي فطر: غابة أو فطر أو فطر.يمكن أن تجفف ، طازجة وحتى مخلل.

بالإضافة إلى الفطر والخضروات واللحوم ،الجبن أو اللحم المفروم.

البصل مع الفطر مقلي إلى الحمر.الفطر المجفف منقوع مسبقًا.ثم كل كريم ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

يتم غلي المعكرونة إلى حالة الدنت ، ويتم نقلها إلى صلصة ، وتقليبها وتسخينها لمدة دقيقتين.

يمكن رش الطبق بالجبن والأعشاب المبشور.

وصفة 1. المعكرونة مع الفطر في صلصة كريم

المكونات

• 350 غرام من المعكرونة.
• ملح ؛
​​
• 300 غرام من الفطر الطازج ؛
• 90 مل من الزيت النباتي ؛
• فطر مجفف - 10 جم ؛
• أربعة فروع ريحان ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• المصابيح ؛
• 25 غرام زبدة ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• 350 مل 20 ٪ كريم ؛
• 50 مل نبيذ أبيض جاف.

طريقة التحضير

1. ضع الفطر المجفف في طبق خزفي ، صب الماء البارد المصفى واتركه منتفخًا لبضع ساعات.ثم غلي الفطر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.تجاهل الفطر المغلي على غربال.يُسكب المرق في كوب ويوضع جانباً.

2. يقطع المصباح المقشر جيدًا.ضعي مقلاة ساخنة وسكب بعض الزيت النباتي.تقلى في مزيج زيت البصل حتى استحى الضوء.

3. نظف الفطر من الأوساخ ، امسح كل فطر بأسفنجة رطبة.شطف وجفف على منشفة ومقطعة إلى لوحات رقيقة.يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى على نار عالية ، ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً.

4. تقطع الفطر المجفف المسلوق إلى قطع صغيرةينتشر في مقلاة.المزيج.الملح والفلفل.

5. صب في الخمر واترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول.

6. اسكبي الكريما واطهي الفطر في صلصة الكريمة لمدة خمس دقائق.

7. الثوم والريحان مطحون ناعماً.جبنة تريمو.يُضاف إلى الصلصة ويُحرّك ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق أخرى.

8. طهي المعكرونة حتى تنضج.تجاهلهم على غربال ويرش بالزيت.ضجة في صلصة كريم مع الفطر.قلبي مرة أخرى وحرّكي على نار خفيفة لمدة دقيقة.إذا لزم الأمر ، أعلى مرق الفطر.

وصفة 2. المعكرونة مع الفطر والدجاج في صلصة الكريمة في متعدد الأنواع

المكونات

• فيليه الدجاج -400 غرام ؛
• نبيذ مارسالا ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• أوريجانو ؛
• المصابيح ؛
• باسل ؛
• معكرونة - 250 غرام ؛
• ثوم - 5 أسنان ؛
• قشطة 22٪ - نصف لتر.

طريقة التحضير

1. صب المعكرونة في حاوية الجهاز ، صب الماء ، ووضع قطعة من الزبدة والملح.نقوم بتشغيل برنامج "pilaf" أو "لصق" والاستعداد لنهاية الوقت.

2. في طبق عميق ، اخلطي الملح مع الزعتر والفلفل.قطع أوراق الريحان ، فرم الثوم وانتشر في وعاء مع التوابل ، صب النبيذ واثارة.

3. تقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة وتوضع في وعاء مخلل.يُحرَّك المزيج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

4. قشر البصل في حلقات كبيرة ، أضيفي الريحان والثوم.أولا ، الملح والحساء حتى احمر خجلا مع زيت الزيتون.

5. تنظيف الفطر ومقطعة إلى قطع.صب في ملعقة من زيت الزيتون والنبيذ.يُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق قبل أن يتبخر السائل.

6. أخرج شرائح الدجاج من الماء المتبل واتركها على النار لمدة 20 دقيقة ، امزج البصل المقلي مع شرائح الدجاج.

7. في مقلاة حيث الدجاج المقلي ، صب الكريم والفلفل والملح.اطبخي على نار متوسطة حتى يتبخر السائل في منتصف الطريق.تُسكب صلصة الفطر مع الدجاج وتُمزج.

8. ضعي المكرونة المطبوخة على طبق واسكبه بصلصة الكريمة.

وصفة 3. المعكرونة مع الفطر في صلصة زبداني

المكونات

• ثلاثة شرائح دجاج كبيرة ؛
• كريمة دهنية - 300 مل ؛
• بارميزان - 30 جم ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• رأس بصل كبير ؛
• زعتر - 5 م ؛
• فص ثوم ؛
• المعكرونة - 300 غرام

طريقة التحضير

1. اغسل فيليه الدجاج وطحنه في خلاط أو من خلال مفرمة اللحم.قرنفل الثوم المقشر والبصل.الاحماء زيت الزيتون ووضع البصل فيه.حركه مع التحريك باستمرار من أجل الشفافية.

2. يُضاف الثوم إلى البصل ، يُتبل بالزعتر ويُطهى لمدة بضع ثوانٍ.الآن ضع اللحم المفروم.تحريك لتجنب كتل كبيرة.امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.بمجرد أن يتحول الحشو إلى الضوء ، اسكبه في الخليط ثم على الكريم.ملح ، فلفل ، تنهار ، مغطى لمدة ربع ساعة.

3. اسلقي المعكرونة على شرط"الدينت" ، وضعت على مصفاة وتوضع على طبق.تُسكب الصلصة الحارة.قمة مع جبنة البارميزان.

وصفة 4. المعكرونة مع الفطر في صلصة المسكربون

المكونات

• 550 جم من المعكرونة.
• 90 مل من الزيت النباتي ؛
• 100 غرام من الفطر المجفف ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 80 غ من الماسكربون.
• باسل ؛
• ملح البحر ؛
• كزبرة ؛
• قشدة دهنية - 200 مللمدة 30 دقيقة.اخراج الفطر ، والضغط وقطع إلى قطع صغيرة.يُسخّن الزيت في قدر ويُقلى الفطر فيه.لا تصب ضخ الفطر ، سنظل بحاجة لذلك.

  2. قم بتتبيل الفطر بالتوابل ، ثم اسكبي الكريما مع الفطر.قطع الماسكاربوني إلى قطع ومكان في مقلاة.بمجرد ذوبان الجبنة ، اخلطي جيدًا.عندما تكون الكتلة متجانسة ، اقتل البيض واخلط كل شيء مرة واحدة.تغلي الصلصة لمدة عشر دقائق أخرى.

  3. اغلي المعكرونة ، ثم ضعها في مصفاة ثم انقلها إلى قدر ، ثم حركها على الفور ثم انشرها على الفور.خدمة ساخنة فقط.

  وصفة 5. المعكرونة مع الفطر في صلصة الجبن كريم

  المكونات

  • 130 غرام من المعكرونة.
  • فلفل أسود ؛
  • 250 غرام من الفطر الطازج ؛
  • قرنفل من الثوم ؛
  • 200 مل كريم 20 ٪ ؛
  • لمبة بيضاء ؛
  • 90 جم من الجبن المذاب.

  طريقة التحضير

  1.ضع وعاء الماء على الموقد ، وملح خفيف.ضعي المكرونة في الماء المغلي ، امزجيها واطبخيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.ضعي الباستا الجاهزة على مصفاة.

  2. قشر البصل وختم جيدًا.تنظيف الفطر من الأوساخ ومقطعة إلى لوحات رقيقة.[١٤٥] (١٤٦) .٣ ضع الفطر في مقلاة دافئة وجافة وملح خفيف واطبخ مع التحريك باستمرار.بمجرد تبخير السائل ، صب بعض الزيت واستمر في القلي حتى استحى.

  4. صب محتويات مقلاة مع كريم والحفاظ على حرارة منخفضة لبضع دقائق.وأخيرا ، صر الجبنة المذابة وتخلط.

  5. ضعي صلصة المعكرونة وقلبيها وانتشرت على الأطباق.

  وصفة 6. المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم مع المأكولات البحرية

  المكونات

  • حزمة من المعكرونة.
  • ريحان طازج ؛
  • نصف كيلوغرام من المأكولات البحرية ؛
  • بارميزان ؛
  • عشرة فطر ؛
  • زيت الزيتون - 60 مل ؛
  • ثوم - رأسان ؛
  • كومة - كومة.

  طريقة التحضير

  1. طهي المكرونة حتى تصبح جاهزة.تجاهل المصفاة.

  2. صب الزيت في المقلاة.الثوم نظيف.سحق زوج من الأسنان بسكين ووضعه في الزيت.طبخ لبضع دقائق.أخرج الثوم ورميه بعيدًا.

  3. ضعي الزيت العطري في البصل المفروم جيدًا وأقليه للشفافية.فرك الفطر ، مقطعة إلى قطع وتضاف إلى البصل.أولا ، الملح ، وإضافة المأكولات البحرية المذابة.صب في الكريم.

  4. احتفظ بالصلصة بعد ذلكتغلي لمدة خمس دقائق.يُضاف البارميزان المبشور والريحان.ضجة والحرارة لمدة دقيقة أخرى.رش المعكرونة مع صلصة الكريمة الحارة.

  وصفة 7. باستا الفطر في كريمة إيطالية

  المكونات

  • نصف رطل من المعكرونة.
  • 100 غرام من البارميزان ؛
  • 200 غرام من الفطر ؛
  • ملح البحر ؛
  • قطعتين من الثوم ؛
  • زيت الزيتون - 100 لتر ؛
  • 150 مل من الكريمة ؛
  • رأس بصل.

  طريقة التحضير

  1. امسح الفطر باستخدام اسفنجة رطبة ، واشطفها ، وضعها على منديل ومقطعة إلى شرائح رفيعة.يقلى الفطر في زيت الزيتون حتى يتبخر السائل تمامًا.

  ​​

  2. قشر الثوم والبصل.تطحن في حلقات نصف وإرسالها إلى الفطر.

  3. بمجرد أن يصبح البصل وردية ، يُسكب القشدة الباردة والفلفل وتخلط جيدًا.

  4. اغلي المعكرونة حتى تصبح جاهزة.قطرة على مصفاة ونقل إلى قدر مع صلصة كريم.الحرارة ، واثارة باستمرار ، لمدة سبع دقائق.توضع على طبق ، وترش بالجبن والخضار المقطعة.

  المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم - نصائح وحيل

  صب المعكرونة على الصلصة قبل التقديم مباشرة ، حتى لا تفسد والحفاظ على مظهرها المقبلات.

  طهي المعكرونة حتى تنضج ، وسوف تأتي في الصلصة.

  سخني الكريم قليلاً قبل إضافته إلى الصلصة.لذلك لن ينهاروا.

  لمنع لصق المعكرونة في عملية الطهي ، أضف بعض الزيت النباتي إلى الماء.