وصفات مخلل الملفوف: أسرار اختيار المكونات وإعدادها
المحتويات
هو الطبق الذي يحتوي على كمية كبيرة من الاختلاف.واحدة من الأكثر شعبية هو مخلل الملفوف.
يعطي هذا المكون طعمًا غير عادي وغني ، رائحة أصلية.بالإضافة إلى ذلك ، تمتزج جيدا مع المكونات المختلفة.وبالتالي ، يمكن طهي bigus على الأقل كل يوم!
مخلل الملفوف - المبادئ العامة للطبخ
يمكن استخدام أي مخلل الملفوف على عداء.إذا كان بيروكسيد أو إدمان ، فهذه طريقة رائعة للتعرف على المنتج وتخفيفه بمكونات أخرى وتغيير الذوق.إذا لزم الأمر ، يمكنك ضغط المخلل وحتى غسل الملفوف نفسه.
ما الذي يوضع في الطريق:
- اللحوم ، الدواجن ؛
- خضروات مختلفة ؛
- معجون طماطم ، صلصات ؛
- حبوب ؛
- خضار ، بهارات.
لالطهي من الضروري استخدام أواني يمكن فيها تقلى: مقلاة عميقة ، مقلاة ، نحاس.وضعت المكونات في تسلسل معين وفقا للوصفة.عادةً ما تكون بعض المنتجات مقلية ، ثم يُطهى الطبق حتى ينضج.يجب إضافة التوابل في النهاية ، مع تذكر الذوق القوي للملفوف.
مخلل الملفوف مع الأضلاع
وصفة مخلل الملفوف.يتم إعداده مع أضلاع لحم الخنزير ، ولكن بالمثل يمكنك أن تأخذ الحمل.سيكون أيضا لذيذ.
المكونات
- 400 جرام الأضلاع ؛
- 600 غرام من مخلل الملفوف ؛
- 3 بصل ؛
- 1 ملعقة من المراعي ؛
- زيت ، بهارات.
الطبخ
1. إذا كان هناك القليل من الدهون في الأضلاع ، يمكنك صب بعض الزيت في المقلاة.إذا كان هناك الكثير من الدهون ، فهذا يكفي لشحم الوعاء برفق.الاحماء ، ووضع شرائح الأضلاع ويقلى على نار عالية على كلا الجانبين.
2. بمجرد أن يحمر اللحم ، نلقي البصل المفروم ، ونقليه لمدة بضع دقائق.
3. إذا كان الملفوف هو بيروكسيد ، فيمكن غسله.ثم اسكب لحم الخنزير ، واطهي على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.يجب أن يتبخر المحلول الملحي ويجب تحميص الملفوف قليلاً.
4. تمييع معجون الطماطم في 50 مل من الماء.إذا لم يكن مركّزًا جدًا ، فاخذ المزيد.نحن نملأ bigus.
5. الآن يمكنك تغطية السفينة ، والحد من الحريق.يخنة الطبق لمدة عشرين دقيقة.
6. في النهاية وضعنا الغار.نحاول على الملح ، أولا ، رش مع الأعشاب.
مخلل الملفوفكرنب مع البطاطس (بدون لحم)
لا يستخدم اللحم لإعداد مخلل الملفوف.اتضح أنه طبق نباتي أو هزيل تمامًا.
المكونات
- 5 بطاطس ؛
- 700 غرام من الملفوف ؛
- 1 كوب من عصير الطماطم (يمكنك تخفيف العجينة) ؛
- 2 رؤساء البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- 2 فص ثوم ؛
- 1 فلفل حلو ؛
- خضار ، توابل.
إعداد
1. قشر البصل في حلقات نصف ، وأرسله إلى مقلاة وابدأ في القلي.
2. بعد بضع دقائق ، أضيفي شرائح البطاطا.نجعل النار قوية ، تقلى بالبصل حتى تصبح جاهزة.
3. أضف الملفوف.اطبخي جميع الخضروات لمدة عشر دقائق.
4. نزيل بذور الفلفل البلغاري ، مقطعة إلى القش ، نضيفها إلى bigus.
5. ضغط الثوم في عصير الطماطم ، بادئ ذي بدء ، يمكنك إضافة أي توابل.يُسكب الملفوف مع صلصة البطاطس.
6. قم بتغطية الوعاء ، ثم أحضر الطبق بالكامل.نرمي الغار والأعشاب الطازجة أو المجففة.
مخلل الملفوف مع النقانق
وصفة مخلل الملفوف ، الذي لا يتم تحضيره بالضرورة مع النقانق.يمكنك أن تأخذ مناديل ، النقانق الصيد ، الهرات وغيرها من البنود المماثلة.
المكونات
- 700 غرام من الملفوف ؛
- زوج من رؤوس البصل ؛
- 250 غرام من النقانق ؛
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- 1 فلفل حلو ؛
- ثوم ، أعشاب ، توابل.
الطبخ
1. النفطقم بتسخينه في مقلاة ، أضف لمبات مقطعة إلى نصف حلقات أو مجرد قش ، ثم قم بقليها لبضع دقائق.
2. أضف ملفوف.يُطهى البصل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.وينبغي أن يكون مخلل الملفوف السوشي ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. قص النقانق أو غيرها من المنتجات المماثلة في دوائر.السماكة نصف سم.
4. لقطع الفلفل البلغاري ، نحن لا نصنع قطع كبيرة.
5. تمييع الطماطم مع نصف كوب من الماء ، يضاف الثوم والتوابل ويقلب جيدا.
6. صب فوق الملفوف السجق والفلفل والماء كل شيء مع صلصة الطماطم.إذا كنت بحاجة إلى الحصول على طبق سائل ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
7. أغلق.يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. في النهاية ، قم برش الخضر وإرم الغار واغلقها.أفضل لإعطاء تصر bigus ، سيكون طعمه أفضل.
مخلل الملفوف مع لحم الخنزير والخوخ
واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة الكبيرة.بالإضافة إلى مخلل الملفوف ، ستحتاج إلى الخوخ.ليس من الضروري نقعها مسبقًا ، حتى لو كانت الفواكه المجففة شديدة الصعوبة.
المكونات
- 400 غرام من عجينة لحم الخنزير ؛
- 100 غرام بصل ؛
- 700 غرام من الملفوف ؛
- 100 غرام من الخوخ ؛
- بعض النفط ؛
- غار ، خضرة ؛
- 2 فص ثوم ؛
- 3 طماطم.
الطهي
1. اغسل لب لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح 20-30 جرام.توضع في مقلاة أو في مقلاة بالزبد الدافئ.يقلى لبضع دقائق على كل جانب.
2. أضيفي البصل.يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل ، وقطعالقش من سمك المتوسط.مشوي لبضع دقائق.
3. يضاف الملفوف المعصر ، ويقلى معًا على نار معتدلة حتى تنبعث منه رائحة.
4. اغسل الخوخ.إذا كانت كبيرة ، يمكن تقطيعها إلى نصفين أو أرباع.
5. آخر مرة ، ضجة في الملفوف ، ووضع الخوخ.
6. نختار البندورة.يمكن سحقها مع الجمع.صب الطبق على القمة.
7. غطاء ، يترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
8. ثم يمكنك تحريك التطفل ، والتوابل مع التوابل ، إضافة الغار والثوم.
مخلل الملفوف مع الأرز
نسخة شائعة من مخلل الملفوف الذي يفضل استخدام الأرز الكبير.بالنسبة للحوم ، استخدم أي لحوم.الوصفة خالية من الطماطم ، ولكن يمكنك إضافة ملعقة من المعكرونة إذا لزم الأمر عند ملء الطبق.
المكونات
- 0.4 كجم من أي لحم ؛
- كوب من الأرز ؛
- 300 غرام من مخلل الملفوف ؛
- مصباح واحد كبير (أو 2 مصباح صغير) ؛
- 1 جزرة ؛
- الثوم ، الغار ؛
- الزيوت النباتية والزبدة.
الطهي
1. صب القليل من الزيت ، حرفياً 1.5 ملاعق كبيرة في مقلاة أو مقلاة.نرسل السفينة للحرارة.
2. قطع اللحم إلى قطع لا يزيد طولها عن 2 سم.تقلى في الزيت حتى تصبح جاهزة.
3. رج الجزر مع القش ، وقطع البصل.نقل إلى اللحم والقلي حتى جاهزة.
4. أضف البطاطس ، واصل التحميص.بعد تبخر الماء المالح ، ورمي ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. زبدة الأرز ، اشطفها جيدًاالماء كما بيلاف.املأها بالخضروات.
6. في هذا الوقت ، يجب غليان الغلاية.في وعاء منفصل ، صب 2 أكواب من الماء والملح والفلفل ، وأضف أي توابل ، وحرك وارسلها بعد الأرز.إذا كنت بحاجة إلى إضافة معجون الطماطم ، ثم رميها في الماء.
7. ضع ورقة الغار في الأعلى.وضعت في عدد قليل من القرنفل كله ولكن تنظيفها.
8. غطاء ، طهي كما بيلاف.هذا على النار الحد الأدنى.يمكن إيقاف تشغيل 15 دقيقة ، ولكن دون فتح الغطاء ، اترك الطبق نصف ساعة في الوعاء.
مخلل الملفوف مع الدجاج
إذا كان الدجاج محليًا أو مزرعًا ، فسيحتاج الطائر إلى أن يشق قليلاً تحت الغطاء ، قد لا يكون التحميص ببساطة كافياً.
المكونات
- 500 غ من الدجاج ؛
- 700 غرام من مخلل الملفوف ؛
- 2 المصابيح ؛
- 4 طماطم ؛
- 1 جزرة ؛
- 2 فص ثوم ؛
- 1 فلفل بلغاري ؛
- بهارات.
الطبخ
1. سخن بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة.يُضاف البصل إلى شرائح نصف حلقات ويُقلّى المزيج لبضع دقائق.
2. أضف الدجاج المفروم.يمكن أن تكون القطع صغيرة لا تفعل كما اتضح.يقلى البصل لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة.
3. قشر الجزر باستخدام قش ، يمكنك استخدام المبشرة.أضف إلى الدجاج.دعونا تقلى لبضع دقائق.
4. أضف مخلل الملفوف.اطبخي مع الدجاج والخضروات بدون غطاء حتى يتبخر محلول ملحي.
5. أعرض شرائح الفلفل البلغاري.صب فورا المفروم (يمكنك فقطفرك) الطماطم الحمراء.
6. غطاء ، وجلب إلى الاستعداد الكامل.نملأ bigus مع الثوم المبشور ، الغار ، الخضر.
مخلل الملفوف قليل السعرات الحرارية في طباخ متعدد
وصفة ل bigus سهلة الطهي ، منخفضة السعرات الحرارية ، والتي يتم إعدادها أيضًا في طباخ متعدد ، تتطلب الحد الأدنى من المشاركة.
المكونات
- 0.5 كيلوغرام من صدر الدجاج ؛
- 300 غرام من مخلل الملفوف ؛
- 300 غرام من الملفوف الطازج ؛
- 100 جرام من الجزر والبصل.
- 1 فلفل ؛
- 3 طماطم ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- بهارات.
الطهي
1. صب زيت الزيتون في المقلاة ، ووضع برنامج الخبز ، إضافة البصل والجزر.قطع كما تريد.يقلى حتى وردية.
2. قطع شرائح الدجاج إلى شرائح كبيرة من 40-50 جرام.ليس من الضروري الطحن ، وإلا فإن اللحوم ستكون جافة.
3. قطع الملفوف مع الملفوف الطازج.طماطم مع أكواب أو شرائح فقط.
4. ضع الدجاج فوق الخضروات ، ثم مخلل الملفوف ، والخضروات الطازجة على القمة ، وقم بتغطيتها بالطماطم.الخضروات الطازجة مملحة قليلا.أضف 0.5 كوب ماء مغلي.
5. أغلق المقلاة ، واضبط برنامج الإطفاء ، واطهي الطهي الكبير لمدة 45 دقيقة.
مخلل الملفوف - نصائح وحيل مفيدة
• إذا كان هناك القليل من مخلل الملفوف ، يمكنك إضافة الخضروات الطازجة ، والنسبة لا يهم.
• ليس فقط اللحوم الطازجة والدواجن ، ولكن أيضًا اللحوم المدخنة يمكن استخدامها لتحضير مرض bigus.يذهب الكثير معهمالأذواق أفضل.
• يمكنك أن تجد وصفات بيغل مثيرة للاهتمام مع الفول.هذا هو عادة الفول.إذا لم يكن هناك وقت لغليها أو كسولها ، يمكنك تناول الطعام المعلب.ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة الفول في نهاية الطهي.
• إذا كان الغار يكمن في bigus لفترة طويلة ، فإن الأطباق لها طعم غير سارة.وينطبق الشيء نفسه إذا المغلي ورقة مع المكونات الأخرى.
• لا يمكن استخدام الطماطم فقط بل الكريما الحامضة أو المخلوط لملء الطبق.الطعم ألطف.
