مخلل الملفوف في الجرار في اليوم الواحد - طرق وصفات مع الصور
المحتويات
، عندما تحصل جميع الخضروات الطازجة بالفعل على أفضل جودة أو باهظة الثمن ، فإن السؤال هو: ما الذي يجب استخدامه كسلطة لتناول العشاء أو العشاء؟سوف الملفوف الحامض يكون خيار كبير.هذا العلاج ممتع للرجال ، النساء ، يحتوي على العديد من العناصر المفيدة ، يوصى بتناوله في فصل الشتاء.
كيفية تآكل الملفوف بسرعة
عادة ما يستغرق عدة أسابيع لإعداد وجبة خفيفة.يجب أن يقف ، دع العصير يتدفق ، لكن هناك خيارات لكيفية إجراء تخليل الملفوف بأسرع طريقة.بدءًا من مجموعة مختارة من المنتجات ، سيكون لديك عدة أنواع من المكونات الأساسية للاختيار من بينها.إذا كنت لا تصنع العجين المخمر للمرة الأولى ، فاختر المجموعة التي تفضلها لتفضيلاتك الشخصية.الخيار الأكثر شعبية هو الملفوف الأبيض العادي.
هذا التنوع ذو تكلفة منخفضة ، موجود دائمًا على العدادات ويمكن طهيه بسهولة.يمكنك تحديد المثيلات المناسبة بشكل صحيح عن طريق المعايير التالية:
- عند الضغط على يدي الكوز ، يجب أن يكون ضيقًا وقويًا.
- يجب ألا يكون هناك أي ضرر واضح للخضروات أو الشقوق أو الرقائق.
- يجب أن تكون أوراق الخضار طازجة ، ولا تأخذ الذبول.
- من أجل الحد من النفايات ، أخذ عينات كبيرة.
مخلل الملفوف في محلول ملحي فوري
وقت الطهي: 40-50 دقيقة (+ 3 أيام)
كمية التقديم: 8-12.
أطباق السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية /100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
مخلل الملفوف هو واحد من أبسط الخيارات لإعداد هذه الوجبة الخفيفة.ستحتاج إلى مكعبات قوية ومرنة لصنع سلطة من المقبلات الشهية.سوف المكونات قائمة المنتجات لإعداد محلول ملحي بمعدل 3 لتر جرة.أدناه وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية طبخ مخلل الملفوف بسرعة.
المكونات:
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- ملفوف أبيض - 2 كجم ؛
- فلفل حلو - 6 بازلا ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير محلول ملحي.يذوب الملح ، السكر في الماء الساخن ، مع التحريك جيدا حتى يذوب تماما.
- قم بفصل الأوراق الخشنة التالفة عن قطعة خبز ، فرم الكرنب جيدًا.
- على مبشرة كبيرة ، صر الجزر واخلطه مع الملفوف.
- نقلهم إلى جرة ، بالتناوب مع أوراق الغار وأواني الفلفل.
- املأ المحلول الملحي بحيث يغطيالمكونات تماما ، وتغطي مع الشاش.سوف يملأ المحلول الملحي ، لذا ضع طبقًا تحت الأطباق.لل 3 أيام القادمة ، مع ملعقة ، تجاوز تخمير بداية مع ملعقة.
- بعد 203 يومًا ، سيكون المرطب جاهزًا.يمكن استخدامه لصنع الفطائر ، المخللات ، أو ببساطة كوجبة خفيفة على الطاولة.
مخلل الملفوف يوميًا
الوجبات: 7-9.
أطباق السعرات الحرارية: 2 كيلو كالوري /100 غرام
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
يمكن القول أن هذه هي النسخة الكلاسيكية من هذه الوجبات السريعة.مخلل الملفوف لذيذ مع الخل سيكون جاهزا في غضون 24 ساعة ، ويمكن وضعها على طاولة احتفالية أو أثناء العشاء.مجموعة متنوعة من الملفوف ليست مهمة بشكل خاص ، ولكن وصفة وصف الخيار belokachanny.يستخدم ماء مالح الخميرة "الكلاسيكية".يوجد أدناه طريقة لتفسد الملفوف يوميًا.
المكونات:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- توابل ؛
- ورقة الغار ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل - الثامنل.
- ملفوف - 2 كجم ؛
- جزر - 800 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل الكوز جيدًا ، وأزل الأوراق العليا.اقطع الشوكة إلى النصف ، ثم قم بتمزيقها برفق باستخدام قش.
- قشر الجزر من الطبقة العليا ، وفرك على مبشرة كبيرة.
- تخلط كلا المكونين ، أضف التوابل.
- ضع كل المكونات في وعاء زجاجي ، امسك جيدًا.
- طهي ماء مالح: غلي الماء ، أضف السكر والملح والخل الجدول.اطفئ بعد الغليانالسائل ، واسمحوا يبرد قليلا.
- املأ ماء مالح في الجرة.
- أغلق الغطاء واتركه لمدة 24 ساعة.
مخلل الملفوف في ساعتين
وقت الطهي: 40 دقيقة + ساعتان)
عدد الوجبات: 8-10.
أطباق السعرات الحرارية: 19 كيلو كالوري /100 غرام
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
هذا هو الملفوف الأسرع الذي يمكنك التفكير فيه.مناسب إذا لم يكن لديك شيء لوضع وجبات خفيفة على الطاولة وتحتاج إلى التوصل إلى شيء عاجل.يتم تحضير المخلل السريع وفقًا لهذه الوصفة إلى جانب الخل والخل.في البداية ، سيكون الملفوف ثابتًا ، والطعم ليس مشبعًا جدًا ، ولكن إذا تركته يقف لمدة 5-6 ساعات ، فسيتغير هذا الموقف.فيما يلي وصفة لكيفية طهي مخلل الملفوف في ساعتين.
المكونات:
- جزر - قطعتان ؛
- ملفوف - قطعتان ؛
- الخل - 70 مل ؛
- ماء ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 120 مل ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قشر قطعة خبز من الأوراق السيئة التالفة.ضعها على قطعة واحدة ، إذا خرجت نحيفة للغاية ، ثم ضع ماكينة التقطيع على 2.
- قم بغسل الجزر وقشرها وتخطيها في مبشرة متوسطة.
- تحضير ماء مالح: غلي لتر من الماء ، أضف الملح والسكر بالتناوب ، واخلطي جيدًا.ثم يضاف الخل والزيت.
- تغلي لمدة 7 دقائق ، يمكنك تذوق وإضافة المكونات المفقودة حسب الرغبة.
- امزج الجزر مع الكرنب ، ثم ضعيهمقلاة واسعة ، غطاء مع ماء مالح دافئ وغطاء.
- بعد ساعتين ، يمكنك تقديم المائدة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخزينها في الثلاجة.
وصفة مخلل سريع في جرة
وقت الطهي: 50 دقيقة (+3 أيام).
عدد الوجبات: 18-20.
أطباق السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية /100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.[١٣٠] (١٣١) هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق ، لكن هذه الوصفة المقلية سريعة التحضير لا تزال في الوعاء لأنك لست بحاجة إلى تمزيق الكوز.يمكنك ترك المنتج مستقيماً على شكل قطع كبيرة ، ويمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وحارة على الطاولة.قبل طي كل شيء في الجرة ، من الضروري الاحتفاظ بالخضروات في وعاء مطلي بالمينا تحت الفتيل (الحمولة).فيما يلي إرشادات حول كيفية طبخ الملفوف في شرائح.
المكونات:
- جزر - 500 غرام ؛
- ملح - 400 غرام ؛
- ثوم - 4 أسنان ؛
- كمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 9 لترات ؛
- ملفوف - 10 كجم ؛
- فليفلة - 2 قطعة ؛
- سكر - 800 جم
طريقة التحضير:
- قم بإزالة الأوراق العليا ، وقطع الكوز.
- تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة ، وتوضع في وعاء مطلي بالمينا.
- خلط الملح بالماء ، واسكب الملفوف.
- ضع الفتيل في المقدمة لمدة 4 أيام عند درجة حرارة الغرفة.
- تمزيق الثوم والطحن والجزر المبشور مع الملفوف.إضافة الكمون وترتيب المقبلات لالجرار.
- سلالة محلول ملحي المتبقية في وعاء ، ويغلي ،أضف السكر إليه واسكبه على الجرار.
- من الضروري بعد ذلك ترك العلاجات في المنزل لمدة 3 أيام أخرى ، مع ترك الغازات في بعض الأحيان من الجرة مع سيخ خشبي.
وصفة مخلل الملفوف مع البنجر الفوري
وقت الطهي: 30-40 دقيقة (+2 يوم).
عدد الوجبات: 8-12.
أطباق السعرات الحرارية: 22 كيلو كالوري /100 غرام
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
هذا أحد خيارات هذا الطبق.الملفوف الحامض مع البنجر يكتسب طعم غير عادي ، جذاب المظهر.على الطاولة الاحتفالية ، تسترعي وجبة خفيفة وردية زاهية انتباه جميع الضيوف.بغض النظر عن التنوع ، يمكنك الحصول على علاج لذيذ ومقدّم ، وأحيانًا تكون بمثابة صلصة الخل.هذه الطريقة السريعة لإعداد هذه الأطباق ستساعد في الحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية في الأطعمة.
المكونات:
- ماء - 1.5 لتر ؛
- بنجر - 300 غرام ؛
- ملفوف - 1 ، 5 كجم ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 1 فص.
- جزر - 300 غرام ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قطع قطعة خبز الكوز إلى 4 قطع ، كل منها في مربعات متساوية تقريباً.
- فرك بنجر الشمندر والجزر الكوري من خلال المبشرة للجزر وامزجهما.
- سحق الثوم بسكين ، وضعها مباشرة في أسفل جرة 3 لتر.
- انتشار طبقات من الملفوف ، خليط من الجزر والبنجر.
- قم بغلي الماء في قدر ،إرم الفلفل الأسود والملح.
- ضعي المحلول الملحي على الماء المالح ، اغلي قليلاً ، برد المحتويات إلى 80 درجة.
- صب محلول ملحي في الجرة ، واترك السفير لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
مخلل الملفوف السريع بدون الخل
وقت الطهي: 40-50 دقيقة (+2 يوم).
عدد الوجبات: 7-9.
أطباق السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية /100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: الروسية.
صعوبة في الطبخ: سهلة.
تهدف طريقة تخمير هذه الوصفة إلى الطهي الفوري ونفس الأكل السريع ، لأنه لا يمكن تخزين وجبة خفيفة لفترة طويلة.يبدو أن العلاج لذيذ للغاية ، ولكنه يختلف عن شكل البرميل ، ويمكن وصفه بأنه "malakvashny".يتحول الملفوف السريع المملح بدون الخل إلى هش ومبهج ، والأهم من ذلك أنه لا يحتوي على الخل تمامًا.
المكونات:
- ملح - 60 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 50 جم ؛
- ملفوف - كمبيوتر واحد ؛
- جزر - قطعتان.
طريقة التحضير:
- اقطع الشوكة إلى قش ، وقشر الجزر وصر على مبشرة كبيرة.
- ثم من الضروري غلي ماء مالح: صب الماء في قدر ، وضع على النار ، صب الملح والتوابل.عندما يذوب كل شيء في الماء ، يكون المحلول الملحي جاهزًا ، اتركه يبرد على الموقد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ارم شرائح الخضار بإحكام في الجرة وأعلى مع ماء مالح دافئ.
- لا تقم بتغطية الأطباق بغطاء ، اتركها ساخنة لمدة يومين.ضرب المحتويات بشكل دوري بسكين لطرد فقاعات الهواء.
- بعد يومين ، صب الماء المالح في المقلاة ، صب في السكر ، وحرك لإذابة حلاوة ، وسكبها في الجرة.
- بعد ذلك ، يجب أن يستمر العلاج لمدة 10 ساعات على الأقل ، ثم يمكن إغلاقه بغطاء ووضعه في الثلاجة أو على الطاولة في وقت واحد.
