وصفات اللحوم والخضروات وسلطات الفطر بدون المايونيز على طاولة الأعياد

المايونيز منتج ضار للغاية وسعرات حرارية ، ولكنه منتج مفضل للجميع.عادة ما يتم كسر الجداول عطلة من قبل الكثير من السلطات الدهنية.حان الوقت للتغيير!هناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يتم إعدادها دون المايونيز.كما أنها تتحول إلى شهية ، مغذية ، تحفز الشهية ، ولكن ليس الكثير من الأضرار التي تلحق بالشخصية والصحة.

سلطات العطلة بدون المايونيز - مبادئ الطهي العامة

بشكل أساسي ، تتكون السلطات من منتجات اللحوم والفطر والخضروات.يتم دمجها في مجموعة متنوعة من الطرق.يمكن طهي الأطباق أو قليها أو شويها أو استخدامها طازجة.في كثير من الأحيان ، وصفات تنطوي على الحفاظ عليها.خيار مخلل ، ذرة ،البازلاء هي واحدة من المكونات الأكثر شعبية.

استخدم بدلاً من المايونيز للتزود بالوقود:

• زيت نباتي (عباد الشمس ، زيت) ؛
• عصير ليمون ، خل (شائع ، تفاح ، نبيذ ، بلسمي) ؛
• خردل (عادة حار ، ديجون) ؛
• قشدة حامضة ، زبادي (طبيعي) ؛
• صلصة الصويا.

في كثير من الأحيان ، يتم خلط العديد من المكونات ، مع التوابل والمكسرات أو السمسم ، وأضاف الثوم.جميع السلطات مدعوون لإضافة الأعشاب الطازجة.يمكن استخدامه للزينة.يمكن جمع سلطات الإجازات في طبقات في أوعية عميقة أو على أطباق مسطحة ، ولكن في أغلب الأحيان يتم خلط جميع المكونات ببساطة بنسبة معينة.في أي حال ، من المستحسن القيام بذلك قبل فترة وجيزة من الخدمة.ليس كل مقبلات يتطلب التخليل ، ولا يزال بإمكان الخضروات الطازجة إنتاج العصير وفقدان مظهره.

سلطة بدون مايونيز على طاولة احتفالية "تحت الفودكا"

وصفة لسلطة لذيذة للغاية ورائحة للغاية بدون مايونيز على طاولة احتفالية.اسمها يتحدث عن نفسه.

المكونات

• 400 جم من اللحم البقري المطبوخ ؛
• 200 غرام بصل ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الخردل.
• 1 جرة صغيرة من الرغوة ؛
• 1 جرة من الخضروات المخللة ؛
• 3 الفن.ل.النفط؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.الخل.

الطهي

1. يجب غلي اللحم البارد وتبريده ووضعه في حاوية وتبريده لعدة ساعات.اللحم أقوى ، وسيكون من الأسهل قطعه.مقطعة إلى شرائح.

2. يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.إذا كانت الرؤوس صغيرة ، فيمكنك ذلكجعل حلقات نصف.تمييع في 200 مل من جوهر الخل المياه ، صب البصل ، واسمحوا ينقع لمدة 20-30 دقيقة.

3. قطع الخضروات المخللة بقش.الأفضل لهذه السلطة هي الخيار الصغير ، وليس لديهم بذور كبيرة والجلد رقيق.

4. فتح الفطر ، واستنزاف ماء مالح من الفطر ، ووضع في مصفاة.شطف الفطر لإزالة المخاط.

5. يُمزج الفطر مع اللحم البقري والخيار ، ويُضغط البصل ويُضاف إلى الكتلة.

6. اخلطي الخردل والزيت.يمكن استخدامه للسلطة والخردل مع البذور ، ولكن بعد ذلك لن يكون حارًا.

7. أعد ملء السلطة ، وحركها ، ثم قم بتبريدها لمدة 2-3 ساعات ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.

سلطة الأعياد دون المايونيز قيصر

النظر في وصفات السلطة على طاولة احتفالية دون المايونيز ، فمن الصعب عدم الانتباه إلى قيصر.ليس فقط هو لذيذ ، ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة ومشرقة.إليك أحد الخيارات المعروفة.

المكونات

• 150 جم فيليه دجاج ؛
• شريحتين من الخبز الأبيض ؛
• 2 بيضة ؛
• طماطم واحدة ؛
• 5 أوراق خس ؛
• عصير الليمون والخردل والسمسم والزبدة.

إعداد

1. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، قلي في الزيت في مقلاة أو شواية ، كما اتضح ، يمكن طهي هذه السلطة بطرق مختلفة.

2. قص الخبز الأبيض أو رغيف إلى مكعبات ، جفف في الفرن أو في الميكروويف ، ولكن يمكنك أيضًا طهي فتات الخبز في مقلاة جافة ، لذا فعلوا الكثير.

3. اغلي البيض ، مقطوعًا بالطولأربع قطع لجعل قطع طويلة.

4. قطع الطماطم إلى قطع.

5. ضع أوراق الخس المغسولة على قاع طبق مسطح.

6. حلل شرائح الطماطم ، ثم البيض ، فتات الخبز ، وشرائح الدجاج ، كل هذا يجب أن يبدو.

7. امزج الزيت مع ملعقة صغيرة من الخردل والملح وأضف عصير الليمون.نسكبها حسب الذوق ، ولكن لا يجب أن تكون السلطة حامضة للغاية.

8. صب فوق صلصة السلطة ، ورشها مع بذور السمسم وتخدم على الفور إلى طاولة الأعياد.

السلطة بدون المايونيز على طاولة الأعياد "القلب"

قلوب اللحم مطلوبة لإعداد هذه السلطة.الطبق القلبية ولذيذ بشكل لا يصدق.

المكونات

• القلب ؛
• جزرة ؛
• مصباحان ؛
• 3 بيضات ؛
• 3 خيار مملح ؛
• الخل والزيت والخردل.

الطهي

1. شريحة البصل ، صر الجزر ، مع رش الخل ، مع رش الملح والفلفل ، فرك اليد جيدا ، واتركها لتتبل.نصف ساعة.يمكنك تقلي الخضار بالزيت برفق مع هذه السلطة ، إضافة التوابل مع الخل.

2. اغلي قلبًا واحدًا من لحم البقر للاستعداد ، بارد.مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وترجم إلى وعاء سلطة.

3. قمنا أيضًا بقص الخيار المملح.لذيذ خاصة يذهب مع الخضروات البازلاء.نحن نترجم عن ظهر قلب.

4. أضف البصل مع الجزر.

5. اخلطي عدة ملاعق كبيرة من زيت الخردل ، أضف إلى السلطة.يُحرَّك المزيج حسب الرغبة ، ثم يُزال لمدة ساعتين في الثلاجة.

سلطة عطلة بدونLady Mayonnaise

الوصفة بسيطة للغاية لإعدادها ، ولكن سلطة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية لجدول العطلات وأكثر من ذلك.لملء القشدة الحامضة المستعملة ، يمكن استبدالها باللبن الزبادي.

المكونات

• 400 غ من الدجاج ؛
• 2-3 خيار ؛
• 300 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 150 جرام كريما ؛
• ثوم ، ملح وفلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

الطبخ

1. غلي شرائح الدجاج لمدة 20-25 دقيقة في الماء المغلي ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات.

2. أضف البازلاء الخضراء.

3. اقطع الخيار إلى مكعبات وأرسلها إلى وعاء السلطة.

4. اعصر الثوم ، امزج مع الكريما الحامضة والملح ، واخلطي المكونات الأخرى للسلطة.

5. تزيين الخضر ، وإرسالها على الفور إلى الطاولة.

سلطة خالية من المايونيز على طاولة احتفالية للجزرة الكورية

الجزرة الكورية نفسها سلطة كبيرة.لكن على الطاولة الاحتفالية تبدو مملة للغاية.هذا يمكن ان تكون ثابتة!خيار لسلطة سريعة ولكن لذيذ جدا.تستخدم الفاصوليا في عصير ، يمكنك أن تأخذ الأبيض أو الأحمر.

المكونات

• 200 غرام جزرة كورية ؛
• جرة من الفول المعلب ؛
• فلفل حلو ؛
• 200 غرام من لحم الخنزير أو النقانق ؛
• حفنة من الشبت ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.النفط.

الطهي

1. شريحة لحم الخنزير أو أي سجق مسلوق مدخن إلى شرائح رقيقة.من المرغوب فيه أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون.

2. شريحة الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة.مرة واحدة يتم وضع كل شيء معا في وعاء سلطة واحدة كبيرة.

3.نفتح جرة من الفاصوليا المعلبة.في كثير من الأحيان ، يكون ماء مالح زلقًا ، لذلك نضع الفاصوليا في مصفاة ، يتم غسلها بالماء النظيف.

4. امزج الفول مع المكونات الأخرى ، أضف الجزر الكوري إلى السلطة.إذا كانت طويلة جدًا ، يمكن وضعها مسبقًا على لوح التقطيع ، عدة مرات مقطعة بسكين.

5. أضف الشبت المفروم ، الزبدة ، حركي واحتفلي ، سلطة مشرقة جاهزة!

سلطة عطلة بدون المايونيز مع الفطر والفاصوليا

مثالية لهذه السلطة هي الفطر الطازج.ولكن يمكنك أيضا أن تأخذ الفطر الأخرى.

المكونات

• 400 غرام من الفطر ؛
• بنك الفاصوليا ؛
• لمبات ؛
• جزر ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الخردل.
• ملح ، فلفل ، زيت.

الطهي

1. اقطع الفطر أو الفطر الأخرى مع الأطباق ، وأقليها بالزيت النباتي حتى تصبح جاهزة تمامًا.بارد.

2. قطع البصل والجزر مع القش ويقليهم حتى ينضج.لا تضاف الكثير من الزبدة لمنع الخضروات من أن تكون دهنية.

3. افتح جرة الحبة ، قم بإزالة السائل.

4. امزج الخضار والفطر مع الفاصوليا ، ثم أضيفي الخردل والثوم المفروم ، والملح ، وحرك ، لتذوق الفلفل.قبل التقديم بارد الخس.

سلطة الكبد بدون المايونيز على طاولة احتفالية

بالنسبة لهذه السلطة ، من الأفضل تناول كبد اللحم البقري ، حيث يتم تقطيعه بسهولة إلى قش.

المكونات

• 250 جم كبد ؛
• 2 جزرة ؛
• مصباحان ؛
• 170 جم كريم ؛
• ثوم ، شبت ، فلفل ؛
• 3 بيضات.

الطهي

1. اغلي الكبد باللحم البقري للاستعداد ، بارد ، مقطّع بالقش.

2. تمزيق البصل مع الجزر بالقش ، وينتشر على مقلاة.مشوي على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.بارد ، ونقل إلى الكبد.

3. فاز بيضة واحدة بالشوكة ، صب فطيرة في مقلاة مدهون ، خبز.كرر كل نفس مع البيض الأخرى.يتم قطع الفطائر الجاهزة إلى شرائح.

4. اخلطي الكريما الحامضة بالثوم ، ضعي البهارات ، أضيفي القليل من الخردل.إعادة ملء السلطة.تزيين المساحات الخضراء.

سلطة عطلة بدون المايونيز الشرقي مع المكسرات

سيتم استخدام الجوز لخلع الملابس.يمكنك أن تأخذ شرائح الدجاج بدلا من تركيا.

المكونات

• 350 غ تركيا ؛
• 2 جزرة ؛
• 2 فلفل ؛
• 2 باذنجان ؛
• 3 الفن.ل.المكسرات.
• 1 ملعقة صغيرة.الزنجبيل المسحوق
• 2 الفن.ل.صلصة الصويا.
• 2 فص ثوم ؛
• 3 الفن.ل.زيوت التزود بالوقود
• زيت قلي ، خضار.

الطهي

1. طحن الجزر ، مع رش الخل والملح والفرشاة جيدا ، والسماح لها رطب قليلا.

2. اقطع الباذنجان إلى قش صغير.يقلى على المقلاة حتى ينضج.

3. اغلي الديك الرومي ، برده ، اقطعه بالقش وأضفه إلى الباذنجان.

4. يضاف الفلفل المفروم ، ويضع الجزر.

5. طحن الثوم.يُمزج مع الزنجبيل الطازج ، ويُضاف صلصة الصويا والزيت النباتي.يمكنك الدخولالخردل قليلا.تحريك الضمادة جيدا ، وتصب في السلطة.

6. حرك في جميع أنحاء مع ملعقة ، يرش مع الجوز المفروم في الأعلى.

سلطات الإجازة بدون المايونيز - نصائح وحيل مفيدة

لقطع اللحم المطبوخ أو الدواجن بلطف ، يجب تبريدها لعدة ساعات.

لا يمكن خلط الأطعمة الدافئة مع مكونات السلطة الأخرى.يجب تبريد جميع المكونات.

لمنع سلطات الخضار من الفرار في وقت مبكر ، أضف الملح وخلع الملابس مباشرة قبل التقديم.

تبدو السلطات المجزأة الموضوعة على الأطباق من خلال الحلقة جيدة جدًا.إذا لم يكن هناك مثل هذا الملحق ، فيمكنك استخدام قطعة من الزجاجة البلاستيكية أو جدار التعليب.