ما هو التمثيل الغذائي ، ما هي العمليات في الجسم الكامنة فيه ، أعراض اضطرابات التمثيل الغذائي

يحتاج جسم الإنسان إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية والطاقة لدعم عمل جميع أجهزة الجسم.كل هذه العمليات هي الإجابة على سؤال ما هو التمثيل الغذائي - جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم التي تحدث على مدار الساعة.كلما كان استقلاب الشخص أفضل ، كانت جميع الأنظمة تعمل بشكل أفضل.هذه العملية مسؤولة عن الصحة والمظهر وكمية القوى التي يمكن أن يولدها الجسم.

ما هو التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو العملية الكيميائية لتحويل العناصر الغذائية التي تدخل الجسم بأي شكل من الأشكال.بعد دخول الطعام إلى المعدة ، تبدأ عملية الانقسام ، وتقسيمها إلى مكونات صغيرة ، تتحول إلى جزيئات صغيرة ، منها بناء جسمنا.هذا مصطلح جماعي يتضمن العديد من العمليات التي تحدث داخل الجسم والتي تؤثر على بنية الجسم ، والسمات الهرمونية ،معدل الاستيعاب ودرجة تجهيز الأغذية.

التي تؤثر على التمثيل الغذائي

قد يكون معدل الأيض طبيعيًا ، مرتفعًا أو بطيئًا.هناك عدد من العوامل التي تؤثر على هذا المقياس.معرفة ما يمكن أن يؤثر على التمثيل الغذائي الخاص بك سيساعدك على التحكم في العملية ، وتجنب الوزن الزائد ، أو على العكس ، زيادة الوزن.ترتبط كل هذه العوامل بالأكل والعادات ، على سبيل المثال:

1. كتلة العضلات.توفر العضلات هو العامل الحاسم الذي يؤثر على معدل الأيض.يحرق كيلوغرام واحد من العضلات ما يصل إلى 200 سعرة حرارية في اليوم ، والأنسجة الدهنية في نفس الوقت لن توفر لك أكثر من ممسحة تبلغ 50 سعرة حرارية.لهذا السبب ، لا يواجه الرياضيون أي مشاكل في زيادة الوزن ، فالتدريب المكثف يسرع من عملية حرق التراكمات.تؤثر كتلة العضلات على عمليات التمثيل الغذائي على مدار 24 ساعة في اليوم.وليس فقط خلال الرياضة.
2. التردد ، عدد الوجبات.فترات زمنية أطول بين الوجبات لها تأثير ضار على التمثيل الغذائي.يبدأ الجسم في التخزين والتأخير وفي حالة الجوع لفترات طويلة.يوصي جميع أخصائيو التغذية بتناول الطعام الكسري 5-6 مرات في اليوم ، وأجزاء صغيرة لإخماد الجوع ، ولكن ليس لتناول وجبة دسمة.الفاصل الزمني الأمثل بين الوجبات هو 3 ساعات.
3. الغذاء.ما تأكله له تأثير مباشر على التمثيل الغذائي لديك.في كثير من الأحيان ، تستبعد الوجبات الغذائية الحيوانات والدهون النباتية تمامًا من النظام الغذائي ، لكن غيابها يؤدي إلى بطء إنتاج الهرمونات ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي.
4. مشروبات.الشرب يساعد على تسريع العمليةلا تؤخذ عملية تقسيم الماء بكميات مناسبة من الماء العادي أو الشاي أو القهوة أو العصير بعين الاعتبار في توازن الماء الكلي.يوصى بشرب ما لا يقل عن 1.5 إلى 2.5 لتر من الماء يوميًا.
​​
5. علم الوراثة.هناك عملية أيض في الخلية ، لذلك تتم برمجة البيانات الجينية في وضع معين.الأيض المتسارع لكثير من الناس هو "هدية" من الآباء والأمهات.
6. يمكن لعملية الأيض في الجسم أن تبطئ بشدة الصدمات النفسية والعاطفية الشديدة.
7. الوجبات الغذائية.غالبًا ما تسبب هذه الوجبات التي تفرض قيودًا شديدة على بعض الأطعمة انخفاضًا كبيرًا في معدل الأيض ، مما يؤثر بشكل كبير على الجسم بأكمله.
8. الأمراض.الأمراض المختلفة ، والتشوهات الهرمونية تؤثر على التمثيل الغذائي والطاقة.
9. الجنس.الرجال والنساء لديهم اختلافات في عمليات التمثيل الغذائي الخاصة بهم.

ما هي العمليات الكامنة في عملية التمثيل الغذائي؟

ويشمل هذا المفهوم دورة كاملة من معالجة المواد الواردة في الجسم.ولكن هناك أجزاء أكثر تحديدا مما يسمى التمثيل الغذائي.هناك نوعان رئيسيان من التمثيل الغذائي:

1. الابتنائية.إنها عملية تخليق الأحماض النووية والبروتينات والهرمونات والدهون لإنشاء مواد جديدة والخلايا والأنسجة.في هذا الوقت ، تتراكم الدهون ، وتتشكل ألياف العضلات ، ويتم امتصاص الطاقة (المتراكمة) ويحدث تراكمها.
2. هدم.على عكس العمليات المذكورة أعلاه ، يتم تقسيم جميع المكونات المعقدة إلى مكونات أبسط.يتم توليد الطاقة وتحريرها.في هذا الوقت يحدثتدمير ألياف العضلات التي يحاول الرياضيون تجنبها باستمرار ، وتحطيم الدهون والكربوهيدرات للحصول على الطاقة.

المنتجات النهائية

لا تختفي كل عملية في الجسم بدون أثر ، فهناك دائمًا بقايا سيتم إزالتها من الجسم.وتسمى هذه المنتجات النهائية وأيضها أيضا ؛ تتميز الخيارات التالية:

• من خلال أغلفة الجسم (ثاني أكسيد الكربون) ؛
• امتصاص في القاع (الماء) ؛
• إفراز (الأمونيا ، حمض اليوريك ، اليوريا).

أنواع الأيض

هناك نوعان رئيسيان من التمثيل الغذائي - الكربوهيدرات والبروتين.هذا الأخير ينطوي على معالجة هذا المكون من أصل نباتي ونباتي.لكي يعمل جسم الإنسان بالكامل ، فإنه يحتاج إلى كلتا المجموعتين من هذه المواد.لا توجد رواسب دهنية لمركبات البروتين في الجسم.كل البروتين الذي حصل عليه الإنسان يخضع لعملية التحلل ، ثم توليف بروتين جديد بنسبة 1: 1.في الأطفال ، تسود عملية الهدم على الابتنائية بسبب النمو السريع للجسم.هناك نوعان من البروتين:

• كامل المكونات - يتضمن 20 من الأحماض الأمينية ، الموجودة فقط في المنتجات ذات الأصل الحيواني ؛
• معيب - أي بروتين يكون فيه واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الإجبارية غائبًا.

استقلاب الكربوهيدرات هو المسؤول عن توليد الجزء الأكبر من الطاقة.هناك الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة.النوع الأول يشمل الخضروات والخبز والفواكه والحبوب.لا يزال يسمى هذا النوع"مفيد" لأن الانقسام يحدث لفترة طويلة ويزود الجسم بشحنة طويلة.الكربوهيدرات البسيطة أو السريعة - منتجات الدقيق الأبيض والسكر وصودا الخبز والحلويات.يمكن للجسم البشري الاستغناء عنها على الإطلاق ، تتم معالجتها بسرعة كبيرة.يحتوي هذان النوعان على الميزات التالية:

• الكربوهيدرات المعقدة تشكل الجلوكوز ، ومستوى نفسه دائمًا تقريبا ؛
• يتسبب الصيام في تقلب هذا المؤشر ، مما يؤثر على مزاج الشخص ورفاهه.

علامات التمثيل الغذائي الجيد

هذا هو معدل الأيض الذي لا يعاني فيه الشخص من مشاكل في السمنة أوفقدان الوزن غير المنضبط.الأيض الجيد هو عندما لا تحدث عملية الأيض بسرعة كبيرة جدا أو ببطء شديد.الجميع يحاول ضبط ، والسيطرة على هذه المسألة وتحقيق التمثيل الغذائي الأمثل الذي لا يضر الجسم.

يجب أن يكون التمثيل الغذائي طبيعيًا ، فكل شخص مختلف ، ولكن إذا كان هناك زيادة في الوزن أو ، على العكس ، التخسيس المؤلم ، فإن شيئًا ما في الجسم غير صحيح.العلامات الرئيسية لعملية الأيض الجيدة هي صحة أجهزة الأعضاء ، والجلد ، والجهاز العصبي للشخص:

• عدم وجود طفح جلدي ؛
• النسبة المثلى للعضلات إلى الدهون ؛
• حالة شعر جيدة ؛
• الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
• غياب التعب المزمن.

اضطرابات التمثيل الغذائي

قد يكون سبب التشوهات في عمليات التمثيل الغذائيالظروف المرضية المختلفة التي تؤثر على الغدد الصماء أو العوامل الوراثية.لقد نجح الطب في محاربة الأمراض ، لكنه لم ينجح بعد في إدارة الاستعداد الوراثي.في الغالبية العظمى من الحالات ، ينجم سوء التمثيل الغذائي عن سوء التغذية أو قيود غذائية شديدة للغاية.تعاطي الأطعمة الدهنية ، التغذية منخفضة السعرات الحرارية ، الوجبات الغذائية الجائعة تؤدي إلى فشل عمليات التمثيل الغذائي.العادات السيئة تزداد سوءًا:

• استهلاك الكحول ؛
• التدخين ؛
• نمط الحياة الخاملة.

أعراض اضطرابات التمثيل الغذائي

أسباب ضعف التمثيل الغذائي كلها الأسباب المذكورة أعلاه.الحالة تظهر عادة في شكل مجموعة من الوزن الزائد ، وتدهور الجلد والشعر.من الممكن التخلص من جميع الأعراض السلبية فقط عند القضاء على السبب الجذري للاضطرابات الأيضية (مرض ، نظام غذائي خاطئ ، نمط حياة غير نشط).يجب أن تعتني بصحتك وتطبيع عملية الأيض في الجسم عندما تحدث مثل هذه الحالات الشاذة:

• وذمة شديدة ؛
• ضيق في التنفس.
• زيادة الوزن ؛
• هشاشة الأظافر ؛
• تلون الجلد ، وتدهور حالته ؛
• تساقط الشعر ، هش.

كيفية التباطؤ

قد يكون هناك أيضًا موقف عكسي حيث يعالج الأيض السريع للغاية المكونات النشطة بحيثيصبح الشخص نحيفًا جدًا ، ولا يمكن أن يكتسب كتلة من الدهون ،هذا الشرط لا يعتبر القاعدة ويجب إبطاء عمليات التبادل.يمكنك القيام بما يلي: [١١٢] (١١٣) (١١٤) اشرب المزيد من القهوة ؛

كيفية تفريق الأيض والتمثيل الغذائي

يتم طرح هذه الأسئلة في معظم الأحيان ، وخاصة للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن.إذا كنت راضيًا بعد الاختبارات أن سبب السمنة ليس هو الاستعداد الوراثي (الاضطرابات الوراثية) أو أمراض نظام الغدد الصماء ، يمكنك البدء في التحكم في نظامك الغذائي ونشاطك البدني.فيما يلي بعض الخيارات التي يمكن أن تساعدك في التعامل مع عملية الأيض البطيئة عند استخدامها بشكل شامل.

المنتجات

أول شيء يتغير مع انخفاض التمثيل الغذائي هو التغذية.في 90 ٪ من الحالات ، وهذا البند هو أولوية لفقدان الوزن.يوصى باتباع القواعد التالية:

1. السليلوز.يجب أن يكون هناك الكثير في النظام الغذائي لهذا المنتج ، يتم هضم هذا المكون في الجهاز الهضمي لفترة طويلة ، تشبع الجسم لفترة طويلة.وفقا للدراسات ، هذه المادة في النظام الغذائي يسرع عملية الأيض بنسبة 10 ٪.يمكنك شراء الألياف من محلات البقالة ، كما أنها موجودة في المعكرونة من أصناف صلبة ، عصيدة ، خبز خشن.
2. البروتين الغذائي.بروتينيمتلك خواص حرارية كبيرة ، لأنه من الضروري معالجته للكائن الحي لإنفاق الكثير من السعرات الحراريةوتشارك أيضًا في بناء كتلة العضلات ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على زيادة معدل الأيض.يوجد الكثير من البروتين في بيض الدجاج ولحوم الدجاج ومنتجات الألبان والحليب الحامض.
3. ثمار الحمضيات.أنها تساعد على تحفيز الجهاز الهضمي ، وتسريع إزالة المياه الزائدة من الجسم.يعتبر الجريب فروت أفضل الحمضيات لفقدان الوزن ، لا يزال بإمكانك تناول اليوسفي والبرتقال والليمون.
4. يشارك الزنجبيل في نقل وامتصاص المواد الغذائية.يساعد المنتج الجسم على نشر الأكسجين بسرعة عبر الجسم وبالتالي يحفز عملية حرق الدهون.يمكنك تضمين المنتج بأي شكل من الأشكال.لا تفقد خصائصه حتى أثناء المعالجة الحرارية.
5. من الممكن تقليل كمية السكر في الدم بالقرفة.إنه ليس فقط وسيلة لمنع مرض السكري ، ولكنه يساعد أيضًا على تفريق عملية التمثيل الغذائي.هذا المكون لا يساعد إلا في الإدارة طويلة الأجل.

المشروبات

مع توفر إمدادات كافية من المياه ، يكون تجديد الخلايا أسرع ، مما يوفر بشرة شابة ، والقضاء السريع على منتجات الاضمحلال التي لها آثار سامة على الجسم..الماء طبيعي وتسريع عملية الانقسام والهضم.يتم احتساب حجم السائل على أساس الحساء ، ولكن لا يتم تضمين القهوة أو الشاي في هذه المجموعة.هذه المشروبات تستهلك الماء ، لذلك بعد الشرب ، تشرب كوبين من الماء العادي.

الشرط الرئيسي لاستخدام الجميعشرب - لا سكر ، يمكنك إضافة بديل إذا كنت ترغب في ذلك.ينصح بالسوائل التالية:

• كومبوت ؛
• مذبحة ؛
• بكميات صغيرة عصائر طازجة ؛
• شاي أبيض ، أخضر ؛
• مغلي العشبية.

المخدرات

لا يمكن أن تؤثر الأدوية بشكل كبير على معدل الأيض ؛تعتبر الخيارات التالية من الأدوية الشائعة لتحسين الأيض:

1. المنشطات.مطلوب بشكل خاص من قبل لاعب كمال اجسام ، ولكن هذه الأدوية لها تأثير كبير جدا على الخلفية الهرمونية في الجسم.في الفتيات ، يمكن لهذه المواد إثارة إنهاء الدورة الشهرية ، ونمو الخصبة للشعر على الجسم ، وتغيير نبرة الصوت.في الرجال ، هذه الأدوية تقلل من الرغبة الجنسية ، تقلل من الفاعلية.عندما تتوقف عن تناول المنشطات ، هناك زيادة سريعة في الوزن ، وانخفاض قوي في المناعة.
2. الأمفيتامين والكافيين والفينامين والمنشطات الأخرى.المدخول غير المنضبط لفترة طويلة يؤدي إلى الأرق ، والاكتئاب ، عادة سريعة.
3. السوماتوتروبين ، أو هرمون النمو.الدواء اللطيف الذي يساعد على اكتساب كتلة العضلات وليس له العديد من الآثار الجانبية يحفز الأيض لفترة طويلة.
4. ثيروكسين لام.له تأثير محفز على وظيفة الغدة الدرقية ، مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة دون إعادته.تشمل العيوب: التهيج ، والعصبية ، والتعرق ، وضعف أداء بعض الأنظمةالجسم.
5. كلينبوتيرول.يزيد بشكل حاد من سرعة عمليات التمثيل الغذائي ، يقلل بسرعة من وزن الجسم.من الآثار الجانبية تشير إلى حدوث عدم انتظام دقات القلب ، ويقفز في درجة حرارة الجسم.
6. مجمعات الفيتامينات.تحسين الصحة العامة ، تشبع الجسم بالمواد اللازمة للتشغيل الكامل لجميع أجهزة الجسم.إنه مصدر مهم للحياة البشرية ، والفيتامينات تدعم عمل جميع أعضاء الجسم.من الأفضل استخدام مركب فيتامين جاهز ، غني بجميع أنواع العناصر النزرة.

تمارين

إذا كان التمثيل الغذائي البطيء ليس تشخيصًا بسبب الخصائص الجينية للجسم ، فإن الرياضة هي الخطوة الأكثر أهمية في تحسين عملية التمثيل الغذائي.سيوصي أي طبيب بزيادة النشاط البدني إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.يؤدي الحمل غير الكافي للطاقة يوميًا إلى حدوث ركود في الجسم ، مما يؤدي إلى إبطاء الدورة الدموية ، مما يؤثر سلبًا على تغذية الخلايا والأعضاء.التدريب اليومي على ممارسة الرياضة يسرع بشكل كبير عملية الأيض.

لا توجد تمارين محددة ومحددة لهذه الأغراض ، فمن الضروري إعطاء الجسم حمولة على أساس منتظم.يمكن أن ينظر إليه كجزء من العلاج ، مما يرفع بشكل كبير من جودة المخطط بأكمله.تعتمد فعالية النظام الغذائي والدواء في تسريع عملية الأيض على الرياضة.لهذه الأغراض ، يوصى بإجراء دورات تدريبية يومية:

• الركض على جهاز المشي أو في الهواء الطلق ؛
• كرة قدم ؛
• كرة سلة ؛
• اليوغا ؛
• لياقة ؛
• بيلاتيس ؛
• تشكيل ؛
• التمارين الرياضية ؛
• ركوب الدراجات أو التمارين.

فيديوهات