حمية لالتهاب المعدة: ما الذي يجب أو لا ينبغي أن يؤكل في الفترة الحادة وبعد التفاقم ، اتباع نظام غذائي مع حموضة مختلفة ، على سبيل المثال القوائم والمراجعات
المحتويات
غ تناول الطعام بشكل سليم.بالنسبة لنظام غذائي طبيعي ، فإنه في كثير من الأحيان لا يكفي الوقت.تركيبة المنتجات أيضا يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.تحت تأثير هذه العوامل السلبية وغيرها ، تتطور أمراض الجهاز الهضمي.الأكثر شيوعا من هذه هي التهاب المعدة.بالإضافة إلى الدواء ، ينطوي علاج الأمراض على عدد من القيود في القائمة.على نظام غذائي مع التهاب المعدة ، يمكنك أن تأكل الأطعمة التي تساعد على تسريع الشفاء من الأغشية المخاطية ومنع تكرارها.
الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة هي آلام في المعدة.في معظم الأحيان "جائع".من الضروري أن يتناول الشخص وجبة خفيفة - تختفي المشاعر غير السارة تمامًا تقريبًا.هذه الديناميات متأصلة في التهاب المعدة المزمن.للمرض غير المعالج عواقب سلبية للغاية ، حتى تطور عملية الأورام.مع تفاقم التهاب المعدة ، يصبح الألم شديدًا.الفشل في إيلاء الاهتمام المناسب للعلاج قد يؤدي إلى القرحة والنزيف.في علاج أمراض المعدة الحمية يؤديالمكان.
التشخيصات المختصة: لماذا هو مهم
يجب أن يكون تشخيص التهاب المعدة موثوقًا به من قبل أخصائي.آلام في المعدة ليست سببا لابتلاع مضادات التشنج والأدوية التي تخفض الأحماض.إذا كان هناك إزعاج مؤقت أو دائم لأي شدة ، فيجب عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي للحصول على المشورة.[٣٤] (٣٥) من الخطأ اختيار نظام غذائي من تلقاء نفسه ، مثل الدواء.التهاب المعدة يأتي في أشكال كثيرة ودرجات.كل واحد منهم يتطلب اتباع نهج فردي للعلاج الغذائي.التهاب المعدة هو:
- مع انخفاض وظيفة إفراز المعدة.
- مع زيادة إفراز ؛
- حاد ؛
- مزمن.
يتطلب التهاب المعدة الضموري (مع انخفاض الحموضة) إدخال المنشطات الخفيفة لإفراز المعدة في النظام الغذائي.وعلى سبيل المثال ، فرط الحموضة (ارتفاع الحموضة) - استبعادها التام من التغذية اليومية.
هناك أيضًا اختلافات في النظام الغذائي تعتمد على شكل المرض.الالتهاب الحاد يتطلب الحد الأقصى من تجويف وظيفة المعدة.في مرحلة الانتعاش يتم اختيار النظام الغذائي على التكيف.بعد ذلك ، يتم وصف نظام غذائي يمنع انتقال المرض إلى شكل مزمن ، ولكنه يوفر للجسم جميع العناصر الغذائية.
بدون تشخيص مناسب ، لا يمكن تحديد شكل التهاب المعدة بدقة.لهذا السبب يجب عليك استشارة طبيبك حول مشاكل في المعدة.يجب توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار نظام غذائي للطفل أو المراهق.إذا لم تخلق الظروف المثالية للعلاج الكامل للمرض في الوقت المناسب ، فسوف يتحول التهاب المعدة إلى شكل مزمن ويتطلب ذلكالانضمام إلى نظام غذائي مدى الحياة.
أنواع من جداول "المعدة"
يختار الطبيب نظامًا غذائيًا لمريض تم تشخيصه من التهاب المعدة ، نظرًا لوجود أمراض مصاحبة.في أغلب الأحيان ، يكون التهاب الغشاء المخاطي في المعدة نتيجة أو ، على العكس من ذلك ، يستتبع الأمراض:
- من البنكرياس.
- المرارة ؛
- كبد ؛
- الأمعاء.
في ظل وجود تشخيصات مصاحبة ، لا ينبغي للنظام الغذائي أن يشجع فقط على التئام الغشاء المخاطي في المعدة ، ولكن أيضًا يعمل على تطبيع وظيفة الأجهزة الأخرى.يهدف أيضًا إلى تحسين وظيفة الإخلاء في المعدة والأمعاء الدقيقة والكبيرة.مع هذا النهج ، سوف ينخفض الحمل على البنكرياس والكبد تلقائيًا.
يصف الأطباء واحدة من وجبات مانويل بفسنر لعلاج التهاب المعدة.طور الطبيب الشهير مجموعة كاملة من أنواع مختلفة من التغذية الطبية.من بينها ، هناك خيارات لعلاج التهاب المعدة من أنواع مختلفة.
- النظام الغذائي رقم 1. يستخدم لعلاج التهاب المعدة الحاد ، الذي يمر في مرحلة الشفاء ، التهاب المعدة الناقص الحموضة المزمن في المرحلة الحادة ، التهاب المعدة المزمن مع وظيفة إفراز طبيعية.
- حمية # 1 أ.يوفر أقصى ضرر للغشاء المخاطي في المعدة.يتم استخدامه في الفترة الحادة ، مصحوبة بخطر فتح قرحة المعدة والنزيف.المخصصة للمريض لفترة قصيرة.
- النظام الغذائي رقم 5. مخصص للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ، لا يرافقه اضطرابات شديدة في حموضة عصير المعدة.أيضا ، يتم استخدام الجدول رقم 5 عندما تكون متاحةالأمراض المصاحبة: التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس.
المبدأ الأساسي لعلاج حمية التهاب المعدة هو علاج المرض وليس المريض.هذا يعني أن القائمة ، بناءً على إرشادات عامة ، مصممة وفقًا لاحتياجات المريض الفردي.عند التوصية بجدول ، يأخذ طبيب الجهاز الهضمي بعين الاعتبار خصوصيات حالة المريض ونمط حياته وقائمة الأدوية الموصوفة.
اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة: القواعد العامة
يبدأ النظام الغذائي لالتهاب المعدة مباشرة بعد تشخيص المرض.يمكن أن يسبب التهاب حاد في الغشاء المخاطي في المعدة القيء.هذا هو رد فعل وقائي من الجسم.لذلك ، في اليومين الأولين من فترة التفاقم يمكن الإشارة إليها بالصيام: المريض يشرب الكثير من الماء النظيف ويلتزم براحة الفراش.التالية هي فترة قصيرة من اتباع نظام غذائي قاسي للغاية: [٦١] (٦٢) (٦٣) الحجم - تناول الطعام في أجزاء صغيرة كل ساعتين ؛
مع التوجيه الغذائي والإدارة المناسبة للأدوية ، يتم إيقاف مرحلة التفاقم حتى اليوم الخامس من العلاج.يتم تغيير النظام الغذائي للمريض مع مراعاة الخصائص الفردية للمرض.يتم توسيع قائمة المنتجات لتشمل:
- اللحوم الخالية من الدهن - المجهزة (سوفلي والحلويات) ؛
- الحساء الخفيفة - مع الحبوب المطبوخة إلى أقصى حد وكريم الملابس
- الأسماك - في شكل سوفليه وكرات اللحم (البخار) ؛
- بيض غير صلب أو عجة بروتين (على البخار) ؛
- شاي - بالإضافة إلى بعض الحليب ؛
- عصيدة سائلة - أرز ، دقيق الشوفان ؛
- زبدة - قليلاً ؛
- الفواكه والتوت في شكل الهلام والهلام.
من المهم جدًا تناول التهاب المعدة في وضع العجاف.لا يمكنك أن تأكل أو تشرب الأطعمة الساخنة أو الباردة.تعتبر درجة الحرارة من 20 درجة مئوية إلى 52 درجة مئوية الأمثل.في مرحلة التفاقم ، يجب أن تكون جميع الأطباق دافئة بالكاد.
الامتثال للكيمياء والميكانيكية والراحة في درجة الحرارة هو مفتاح الإصلاح السريع والفعال للأغشية المخاطية التالفة.إنه مناسب لأي نوع من الأمراض ، بما في ذلك التهاب المعدة التآكلي.استعادة الظهارة تمنع مضاعفات التهاب المعدة ، مثل القرحة والنزيف الداخلي.
عندما تنقضي الفترة الحادة
التغذية في التهاب المعدة خارج الفترة الحادة تتطلب التخفيف المعتدل في المعدة.تتمثل مهمة النظام الغذائي في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية.تتم إزالة الأطعمة التي تثير الالتهاب من النظام الغذائي.إنه مشبع بالبروتين ، وهو أمر ضروري لعلاج الأضرار الظهارية.يتم إعطاء الدور الهائل لضمان وظائف الإخلاء في الجهاز الهضمي: عمليات الإمساك والتخمير في الأمعاء غير مرغوب فيها للغاية لالتهاب المعدة.
المنتجات المسموح بها على البخار ، مطبوخة ، مخبوزة.ليست هناك حاجة ملحة للطحن.ومع ذلك ، يجب ألا يحتوي الطعام المتكتل على عناصر خشنة يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي.يوضح الجدول التالي المزيد عن النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.
جدول - ماذا تأكل مع التهاب المعدة (خارج الفترة الحادة)
| الفئة | قائمة المنتجات والأطباق | ملامح |
|---|---|---|
| الحساء | - مرق الخضار مع الحبوب. - شوربات الخضار المهروسة القائمة على الخضار | - الغليان مطبوخ إلى أقصى حد ؛ - استخدم الخضروات منخفضة الألياف |
| منتجات المخابز | - خبز الأمس ؛ - خبز الأمس غير مستعد | - يجف الخبز الطازج ؛ - تفضل الأصناف البيضاء |
| اللحوم ومنتجات الأسماك | - لحم الخنزير الخالي من الدهون ؛ - لحم العجل ؛ - الدجاج ؛ - الديك الرومي - سمك النهر قليل الدسم بدون جلد | - البطاطا المهروسة ، كرات اللحم ، الحساء ، الحلوى. - السماح بتناول الأسماك على شكل قطع |
| الحبوب | - الحنطة السوداء ؛ - دقيق الشوفان ؛ - شرك ؛ - الأرز | - مطبوخ على الماء (يمكنك صب بعض الحليب) ؛ - مطحون جيدًا أو مطبوخًا |
| الخضار والفواكه | - البطاطا ؛ - القرنبيط ؛ - الجزر ؛ - البنجر | - مسلوق في الماء أو على البخار ؛ - سوفليه مهروسة أو مهروسة |
| الحليب والبيض | - الجبن ؛ - الحليب والقشدة (بعناية) ؛ - البيض (لا يزيد عن اثنين في اليوم) | - تحضير سوفليه الجبن ، الزلابية الكسولة ، كعك الجبن ؛ - يضاف الحليب إلى الشاي والعصيدة ؛ - البيض المسلوق عجة غير مطهية أو مطهية على البخار |
على نظام غذائي مع التهاب المعدة ، يمكنك أن تأكل الأطعمة التي تحفز للغايةإفراز.وتشمل هذه اللحوم قوية ومرق الأسماك ، decoctions من الخضروات والفطر.يُفرض الحظر على المشروبات المهيجة:
- ماء فوار ؛
- شاي قوي ؛
- قهوة ؛
- كوكتيلات كحولية ؛
- عصير فواكه.
تم تخفيف الأخير بالماء أو ببساطة مصنوع من كومبوت الفاكهة قبل الاستخدام.
يتم استبعاد اللحوم الدهنية والليفية (بعض أنواع لحم الخنزير ولحم البقر والبط والأوز) تمامًا من النظام الغذائي.نادرًا ما يتم استخدام الأسماك البحرية الزيتية ، ويتم تنظيف أسماك النهر بعناية من الجلد والأوتار والغضاريف والعظام.
من الانتقائي للغاية علاج الخضروات.كمية كبيرة من الألياف فيها يمكن أن تعقد العملية الهضمية واستفزاز النشاط الإفرازي من ظهارة المعدة وغيرها من أعضاء الجهاز الهضمي.المخللات والمخللات والخضار الحامضة مستثناة تمامًا.في التهاب المعدة المزمن ، يحظر ما يلي:
- فجل ؛
- ملفوف أبيض ؛
- فطر ؛
- خيار ؛
- حميض ؛
- من البقوليات.
يجب توخي الحذر أيضًا للحبوب.Perlovka والدخن والشعير وعصيدة الذرة قادرة على إتلاف الغشاء المخاطي ، لذلك فمن الأفضل التخلي عنها للنظام الغذائي بأكمله.
يجب مراقبة تغذية التهاب المعدة لدى الأطفال والنساء الحوامل بعناية خاصة.مما لا شك فيه اتباع قواعد العلاج الغذائي يقلل من الحاجة إلى الدواء ، والذي هو الغرض الرئيسي في هذه الحالة.
إذا كانت الحموضة مرتفعة ...
يتطلب الحمية ذات التهاب المعدة العالي الحموضة التخلص التام من الإفراز الاستفزازي من النظام الغذائي.حمض الهيدروكلوريك.إن التخلي عنها أمر مهم لمدة النظام الغذائي ، وكذلك خارج نطاق نظام غذائي معين ، حيث أن المنتجات المحظورة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض.وتشمل هذه:
- منتجات الألبان ؛
- ماء غازي ؛
- أطعمة مقلية ؛
- منتجات مدخنة ؛
- أطباق مالحة ؛
- ملفوف أبيض بأي شكل ؛
- ثمار حامضة (ثمار حمضيات) ؛
- كحول ؛
- حلويات ؛
- اللحوم والفطر ومرق السمك.
أفضل غذاء لمريض مصاب بالتهاب فرط الإفراز هو الشوفان والحنطة السوداء والحليب الكامل والمأكولات البحرية واللحوم قليلة الدسم والأسماك.سوف توفر الثبات اللين هضم عالي الجودة للطعام وسهولة الإخلاء من كتلة الطعام من المعدة.
... وتخفيضه
على العكس من ذلك ، يتطلب اتباع نظام غذائي معدي قليل الحموضة تحفيزًا خفيفًا لإفراز حمض الهيدروكلوريك بواسطة الخلايا الظهارية.لا ينبغي أن يحدث تهيج في درجة الحرارة الميكانيكية.هذا يمكن أن يستفز موت الخلايا الإفرازية مع تدهور المريض.يجب أن "يغوي" المعدة المعدة بنشاط وهضمها بالكامل.من المهم تجنب الإفراط في العصارة الصفراوية والبنكرياس.
يستبعد الحليب تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن بشكل معتدل:
- حليب حامض (في أي شكل) ؛
- ملفوف أبيض ؛
- عدد قليل من ثمار الحمضيات ؛
- مرق اللحم والسمك.
يجب أن تكون مرق اللحم والسمك "الثانية" من أجل تجنب التحميل الهضمي.كن حذرا مع الخضروات.الخام ، فهي لا تزال محظورة.ولكن يمكن تناول حساء اليقطين والصفصاف والبروكلي والكوسة والجزر على مكتب المريض يوميًا.
لا ينبغي استخدام نظام غذائي لالتهاب المعدة لفقدان الوزن.في الشخص السليم ، يمكن أن يثير تباطؤ في عمليات التمثيل الغذائي والميل إلى الإمساك.والسبب في ذلك هو اتساق الطعام (مبالغ فيه) ، وهو أسهل في الهضم والامتصاص.
القائمة: تناول الطعام الأساسي والوجبات الخفيفة الصحية
قد تشمل القائمة اليومية لالتهاب المعدة وصفات منسية ولكنها مفيدة ولذيذة لمطبخ "الأطفال".من الأفضل استخدام خلاط للبطاطا المهروسة والسوفيات.مساعد آخر هو طباخ متعدد.في ذلك لن تحترق العصيدة المسلوقة ، وسيتم تحضير الأطباق على البخار بسرعة.يمكن إعداد قائمة حمية التهاب المعدة لكل أسبوع جديد ، على سبيل المثال التالي.
الاثنين
- الصباح.البيض غير بارد.
- الغداء.حساء الشوفان مع خليط البيض.
- مساء.سمك هش مسلوق مخبوز بصلصة اللبن.
- كيف تدعم نفسك.هريس الجزر.بيري موس.الحليب أو الكفير (اعتمادا على شكل التهاب المعدة).
الثلاثاء
- الصباح.عجة البروتين على البخار.
- الغداء.حساء الأرز واللحوم souffle.
- مساء.بودنغ الجبن.
- ما يجب تقويته.منتجات الألبان وهلام الفاكهة والتفاح المطحون.
الأربعاء
- الصباح.مانا عصيدة والبيض غير مطهية.
- الغداء.حساء البطاطا والجبن بودنغ.
- مساء.كرات اللحم والسمكهريس بنجر الجزر.
- كيف تساند نفسك.الجبن الحامض ، المفرقعات ، كعكة من العجين سيئة.
الخميس
- الصباح.الزلابية كسول.
- الغداء.حساء الأرز والحلوى تركيا.
- مساء.يخنة الخضار ، وفرك من خلال غربال.
- كيف تساند نفسك.على البخار النقانق ، على البخار.تفاحة مخبوزة بالجبن.
الجمعة
- الصباح.عصيدة الأرز والبيض غير مطبوخ.
- الغداء.حساء الخضار هريس.جثم بايك هو البخار.شرك.
- المساء.طاجن الجبن والأرز ، سلطة الخضار المسلوقة بدون قشر.
- كيف تدعم نفسك.جيلي ، جيلي ، منتجات الألبان.
يقضي نظام التهاب المعدة تمامًا على استخدام البهارات والتوابل والصلصات.يجب التخلي عن النقانق والدهون ولحم الخنزير المقدد.زيادة كبيرة في الحمل على المعدة قادر حتى على الخبز الأسود.إن استبعاد هذه المنتجات مؤقتًا أو مدى الحياة لن يؤدي إلا إلى تعزيز الصحة ، لذلك يجب ألا تعتبر هذه القيود حرمانًا.تحتاج أيضا إلى أن تكون حذرا في نفسك.يجب إخماد الشعور بالجوع بسرعة وبالطعام المناسب.
المراجعات
كان لدي التهاب في المعدة.يمكنك أن تأكل مجموعة متنوعة من الطعام ، ولكن لا شيء مقلي.أكلت فقط الخضار المسلوقة وبدأ كل صباح مع دقيق الشوفان.يمكن أيضًا طهي شرائح اللحوم والسمك المطبوخ.يمكنك أن تأكل الأطعمة الدهنية.بصراحة ، ما زلت آكل ، على الرغم من أن التهاب المعدة قد شفى بالفعل.
آنا
بالنسبة لي ، كان علاج التهاب المعدة مهمًا جدًا بالنسبة لي ومقدار ما تناولته على الطبق.بالتأكيد لم تأكل بعد 18 ساعة ، حاول عدماسمح لي بوجبات خفيفة ، حتى لا تجرح الغشاء المخاطي مرة أخرى ، ومن الطعام تم إنقاذي بشكل كبير من خلال المسحات والمنتجات المطبوخة في باخرة.القهوة كان لا بد من التخلي عنها وشرب هلام فقط.
djar-djar
أنا لا آكل الآن.عموما النقانق لا تأكل.مع استثناءات قليلة.يجب الحفاظ على نظام غذائي صارم لبعض الوقت.ثم تناول الطعام بشكل طبيعي.لكن على ما يرام.
في المنزل ، لم أعد لدي أي صلصات من المايونيز ، ولا أطعمة خفيفة من سلسلة الخبز الجاف.أواجه رشفة.من التوابل - التوابل من حديقتهم النباتية وصلصة الصويا للحوم مالحة.
وأستطيع أن أؤكد لنفسي أنني مرتاح لكل هذا.حسنًا ، على الإفطار ، دقيق الشوفان ، البيض المخفوق ، الحنطة السوداء.يتم تسليمها لتناول الغداء مع وجبة خفيفة بعد ساعتين مع يانان أو الكفير.ولكني الآن أعمل في الجهاز الهضمي مثل الساعة.لذلك لديهم سلطات من الخضروات الطازجة والفواكه النيئة.ولكن لكي يأتي هذا العمل المنسق إلى الجهاز الهضمي ، كان علينا أن نعمل بجد.أصغر انحراف هو يوم أو اثنين من القيود ، وليس أن تؤدي إلى نظام غذائي طويل محدد.إنها أيضًا الحالة التي أجلس فيها على فتات الخبز مع الشاي.ولكن بعد ذلك أغنية)
ايرينا
