كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح
المحتويات
فوائد الثوم للبشر كبيرة: فهي تحمي الجهاز المناعي من الفيروسات من الخارج ؛يضاف إلى النظام الغذائي لخفض الكولسترول ، شفاء القلب والأوعية الدموية.منازل الثوم هي خضروات لا غنى عنها تضيف البهارات إلى أي طبق.لمنع تعفن المنتج أو تجفيفه ، تعلم كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح على مدار العام.
التحضير لتخزين الثوم
هناك ثوم الشتاء والربيع: الأول يزرع في الخريف والثاني يزرع في الربيع.يتم تناول الفاكهة الشتوية ، التي يتم حصادها في منتصف يوليو ، على الفور ، والربيع ، الذي تم حفره في أواخر أغسطس ، مخصص للتخزين طويل الأجل للمنزل.لا توجد صعوبة خاصة مع هذا المنتج.لكي تخدم الخضروات كل فصل الشتاء ، من المهم جمعها بشكل صحيح:
- يتم إجراء لمبات الحصاد بشوكة أو مجرفة عندما يكون الطقس جافًا بدون شمس في الشارع.
- خلال الأسبوعين المقبلين ، تُترك الرؤوس حتى تجف في الظل.
- بعد ذلك ، يتم تطهير النباتات من الأرض الملتصقة ، وقطع الجذور بسكين ، وحرقها بالنار ، وإزالة الجذع.يتم فرز الرؤوس فورًا - تجاهل المصابيح الفارغة والفاسدة أو التالفة أو الأسنان الفردية.
تخزين الثوم في فصل الشتاء في المنزل
أفضل ظروف تخزين للخضروات- الجفاف والظلام والبرودة والحد الأدنى من الرطوبة.الأماكن المناسبة لهذا هي القبو ، والطابق السفلي ، الحظيرة.من الممكن تخزين الثوم في فصل الشتاء في الشقة على الشرفة داخل الأدراج ، في الثلاجة.ثمار الربيع لا تتطلب الكثير من ثمار فصل الشتاء - يتم تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة 20Cالمهمة الرئيسية لمكان التوفير - العزلة عن المصابيح تدمر عواملها: الرطوبة ، الرطوبة ، العفن.لتخزين استخدام الخضروات:
- عبوات سعة ثلاثة لترات ؛
- فيلم غذائي ؛
- كيس من القماش ؛
- جوارب ؛
- زيوت نباتية (الكتان أو عباد الشمس) ؛
- رقائق معدنية ؛
- صندوق مع نشارة الخشب ؛
- حاوية ملح ؛
- معلقة في شكل روابط.
كيفية الحفاظ على الثوم حتى الربيع في الضفائر أو عناقيد
هذه الطريقة "الجد" للحفاظ على النبات للاستهلاك في فصل الشتاء كانت موجودة منذ أكثر من قرن.الخضروات المعلقة تأخذ مساحة صغيرة.يمكن أن تكون بمثابة تكملة للداخلية المطبخ.لتخزين الرؤوس المجففة في الضفائر أو عناقيد ، لا تتم إزالة السيقان.يتم تعليق الجديل المضفر بواسطة الحلقة المشكلة ، ويستخدم البرمة لجعله سلسًا.ترتبط سيقان الرؤوس بحبل لتشكيل شعاع ، والذي يتم تخزينه أيضًا على الخطاف.
تخزين الثوم في مرطبانات زجاجية أو صناديق خشبية
يمكن تخزين الثوم داخل مرطبان سعة ثلاثة لتر أو صندوق خشبي صغير (أو صندوق أحذية) في شقة في المدينة.الشيء الرئيسي هو الحصاد بشكل صحيح ، ورمي النباتات المدللة ، ثم تهيئة الظروف المناسبة للمنتج.هناك عدة طرق يمكنكتبقى الرؤوس سليمة لفترة طويلة:
- جرة معقمة.داخل الحاوية يتم وضع رؤوس مجففة ، مقسمة إلى فصوص تم تنظيفها مسبقًا.مع ترك الجرة مفتوحة ، يتم وضعها في مكان مظلم وجاف.
- ملح.يمكنك أن تأخذ جرة ، مربع أو مربع لهذا الغرض.جوهر هذه الطريقة هو: يجب أن يحيط رؤوس النبات من جميع الجوانب بالملح الذي يمتص الرطوبة الزائدة.يجب أن تكون المصابيح والملح جافة.داخل الصندوق أو الصندوق ، يجب أن تملأ أولاً طبقة من الملح 2-3 سم ، وتضع الثوم ، ثم تملأ مرة أخرى بطبقة ملح.يجب أن يكون للغطاء ثقوب صغيرة حتى لا تغلي الخضروات بل تتنفس.الأمر أسهل مع وجود جرة: تحتاج إلى وضع كل الرؤوس هناك وصب الملح في الداخل.إبقاء الحاوية مفتوحة.
- لمبات.بعد تغطية رؤوسهم بالقشور ، يتم وضعهم في مكان جاف.لذلك سيتم تخزينها لفترة طويلة.
- الرماد.هنا هو نفس المبدأ مع الملح: طبقات متبادلة من الرماد والثوم.تحتاج إلى تعبئتها داخل الصندوق أو الدرج.
- دقيق.هذا المنتج مغطى بطبقة من 2-3 سم على قاع جرة أو مقلاة ووضع الثوم فوقه في الدقيق من قبل.ثم تغفو معها ، ويتم تخزين رؤوس الثوم لفترة طويلة.
في كيس من القماش أو القماش
كيف يتم تخزين الثوم في كيس أو شبكة من القماش؟يتم نقع كيس القماش من المواد الطبيعية في محلول ملح مركز ، ثم يُسمح له بالجفاف.الملح ، المشرب بالأنسجة ، يقلل من خطر البكتيريا ، ويحمي الرؤوس من الرطوبة العالية.لحفظ الثوم لفصل الشتاء ،يتم تخزين المنتج داخل الشبكة.للقيام بذلك ، ضع رؤوسًا مجففة ، ثم علّق الشبكة على خطاف أو قرنفل.
هل من الممكن تخزين الثوم في الثلاجة
هذا مكان جيد لتخزين المنتج.في الثلاجة يتم الاحتفاظ بدرجة حرارة منخفضة ، ويضمن الظلام ، والرطوبة - على الأقل.قد تكمن الفاكهة الشتوية في الشقة ، ولكن سيتم تخفيض عمرها الافتراضي بسبب الحرارة المستقرة.يتم تنظيف الرؤوس ، مقسمة إلى شرائح ، يتم وضعها في جرة معقمة ، ثم يتم إرسالها داخل الثلاجة.تستخدم الأكياس الورقية أيضًا - هناك خضروات مجففة محفوظة جيدًا ، مقسمة إلى فصوص.يمكنك أيضا ملء المصابيح مع الملح.مع هذه الطريقة ، سوف يحتفظ المصنع بخصائصه ومظهره لفترة طويلة.
كيفية تخزين الثوم المجمد أو المعلبة
سيكون التجميد والتعليب مناسبًا لأولئك الذين نادراً ما يأكلون هذه الخضار ولكن يتمنون أن يكونوا في المنزل دائمًا.للتجميد ، يتم لف الرؤوس أو الفصوص في فيلم أو رقائق معدنية وترسل داخل الثلاجة.للحفاظ على المصابيح بشكل صحيح ، تحتاج النبيذ الجاف والخل الأبيض.يتم وضع الجزيئات داخل وعاء زجاجي معقم ، وبعد ذلك تمتلئ بمزيج من النبيذ والخل ، محكم الغلق بغطاء.في كثير من الأحيان إضافة الفلفل الأسود والأعشاب حسب الذوق.
