مقلاة شواء - طريقة الطهي على سطح مموج: كيف تقلى اللحوم والخضروات ، أفضل الأطباق مع الأسعار والصور والتعليقات

من الأدوات التي لا غنى عنها في المطبخ للأشخاص الذين يراقبون شكلهم ، شواية من الحديد الزهر مع غطاء يمكن تقليته حتى بدون زيت.يمكن لأي شخص استخدام هذا الجهاز مفيد وبسيط.الشيء الرئيسي - لاختياره بشكل صحيح ، لأنه بالإضافة إلى مقالي الحديد الزهر ، يتم تقديم منتجات المواد الأخرى في السوق الحديثة.

ما هي الشواية

قبل عدة سنوات ، كان من الضروري الذهاب إلى مطعم لتجربة اللحوم المشوية.اليوم ، يمكن لأي ربة منزل أن تفاجئ ضيوفها بالأطباق المشوية اللذيذة.السمة الرئيسية لهذه الأطباق هي القاع المموج.لا تسمح العصابات المحدبة للمنتجات بالاتصال بالجزء السفلي.بفضل السطح المضلع الذي يحاكي شبكة الشواء ، يتم توزيع الحرارة في المقلاة بالتساوي على طول القاع.في الوقت نفسه على ذلكيمكنك تحضير أي وجبة بدون زيت.

ما الذي يجب طهيه

تساعد الشواية في إعداد وجبات عطرية ومثيرة وصحية وخالية من الدهون مع الحفاظ على العناصر الغذائية للمنتجات.تنتقل الدواجن واللحوم والأسماك والخضروات سريعًا نظرًا لعدم وجود رطوبة زائدة ، لذلك يكون الطبق دائمًا لذيذًا.في كثير من الأحيان ، مثل هذه الأطباق طهي اللحوم.يجب تقطيعه إلى قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم ، ثم ينقع في مزيج من الليمون والملح والثوم وزيت الزيتون لمدة 30 دقيقة ، ثم يوضع على مقلاة ويقلى على كل جانب لمدة 3 دقائق تقريبًا.

تعد مقلاة الفلوت جيدة أيضًا لطهي الخضروات.يجب تقليها على كلا الجانبين لمدة عشر دقائق ، مع إضافة التوابل حسب الرغبة (الملح والفلفل).الأسماك المعدة مع مثل هذا الجهاز هي أيضا لذيذة جدا ، ولكن يجب التعامل معها بعناية.مثالية لشواء سمك السلمون.يمكن أيضًا طهي المأكولات البحرية والفواكه على المقلاة.

كيفية التحميص

بعد شراء جهاز معجزة ، غالبًا ما يتساءل العديد من المالكين عن كيفية طهي الشواية في مقلاة؟عادة ، يعتمد طول الوقت الذي يتم فيه طهي الطبق مع هذا المنتج على المنتجات المستخدمة في الوصفة.من أجل تقلي اللحم بشكل صحيح ولذيذ ، من الضروري قطعه بشرائح اللحم التي لا يزيد سمكها عن سم.من الأفضل صدها وتنقيتها مقدماً.علاوة على ذلك:

• يجب تشحيمها بالزيت ؛
• على حرارة عالية لصقل المنتج ووضع اللحم ؛
• تقليل الحرارة إلى متوسطة ؛
• يقلى اللحم لمدة دقيقة على كل جانب ؛
• ثم 5 دقائق أخرى.

تحتوي الأسماك والدجاج على لحم طري ، لذا يجب أيضًا تحميصه قبل القلي.يجب قطع الخضار المشوية إلى قطع سميكة وسميكة.الخيار والباذنجان والفليفلة الحلوة والطماطم لذيذة بشكل خاص.يجب وضعها على مقلاة ساخنة والاحتفاظ بها حتى يتم تشكيل خطوط داكنة ، ثم انقلبت.بناءً على نوع الخضار ، يمكن أن يكون وقت القلي من 5 إلى 10 دقائق.

شواية من حديد الزهر

واحدة من أفضل المواد هي الحديد الزهر القوي والثقيل والمتين.الجو حار جدا ويقلي جيدا.عالية الجودة وغرامة الحديد الزهر مسامية عمليا غير لزجة.مثل هذا الجهاز قد لا يكون رخيصا.يختلف متوسط ​​تكلفة الأواني من 1500 إلى 5000 روبل.اليوم ، يمكنك شراء شواية من حديد الزهر في موسكو أو سان بطرسبرغ من متجر إلكتروني.النماذج الأكثر شعبية هي:

• اسم النموذج: 1028 ، مقلاة من الحديد الزهر 28 × 28 سم بيول.
• السعر: 1820 روبل.
• الميزات: شكل مربع مع حواف مدورة.هناك معالجات عالية تحمي المنتجات من ملامسة الزيت.
• الايجابيات: هناك مقبض قابل للإزالة ، أسفل سميكة توفر التدفئة موحدة ، ومقاومة عالية للأضرار الميكانيكية.
• سلبيات: وزن كبير.

يمكن عمل الطهي على الحديد الزهر عالي الجودة بدون زيت.يحتوي مقلاة لودج لودج على تعليقات جيدة:

• اسم النموذج: لودج مربع 30 سم.
• الميزات: مثالي لطهي الخضروات وشرائح اللحم العصير.القاع العميق والمقبض القوي يجعلهما سهل الاستخدام.
• الايجابيات: توزيع موحد لدرجة الحرارة في جميع أنحاء السطح ، وهو أمر مهم لإطفاء الخضروات ولحوم الشواء.لا يحتوي غطاء الطهي على غطاء ، لذلك يمكن استخدامه في الفرن.
• العيوب: التكلفة العالية.

مقلاة مع غطاء

تعد المقلاة المموجة ذات الغطاء جيدة لطبخ الطعام الصحي.وبذلك تحتفظ المنتجات بأقصى قدر من الفوائد ، ولا يشكل الحرق قشرة ضارة محترقة.بالإضافة إلى ذلك ، لا تحصل الدهون الزائدة على الطبق ، مما يجعلها أكثر لذيذًا.يمكنك شراء مقلاة في المتجر عبر الإنترنت بأفضل الأسعار.المنتجات الأكثر شعبية هي:

• اسم الموديل: مقلاة من الحديد الزهر 28 × 28 سم ، مع غطاء زجاجي ، بيول.
• الخصائص: سمك القاع هو 4 ملم ، وارتفاع الجدران هو 4،5 سم.مناسبة للاستخدام على جميع أنواع اللوحات ، بما في ذلك الحث ، الغاز ، السيراميك.
• الايجابيات: تجهيزات المطابخ يمكن استخدامها في الفرن.في عملية تحميص الحديد الزهر لا يسمح بترك الحرارة.المواد البيئية.
• سلبيات: وزن كبير.

إن المقلاة ذات الشكل المربع من KitchenAid مخصصة للحالات التي تتطلب فيها القلي الشديد والإطفاء المطول والتعب.في هذا الطبق ، يمكنك طهي السندويشات الساخنة وشرائح اللحم والخضروات:

• اسم الموديل: مقلاة مع مكبس KitchenAid 25 سم ، أسود.
• الميزات: 25 × 25 سم حديد مصبوب مربع ، مع مكبس 20 × 20 سم يوفر اتصال جيد بين سطح الشواية والطعام.
• الايجابيات: مينا الخزف(طلاء داخلي) يوفر قشرة رودي ، ويمنع تشكيل البقع.تجهيزات المطابخ يمكن تطبيقها على أي لوحة.
• العيوب: السعر المرتفع.

شواية مقلاة على الوجهين

المنتج نفسه.يتم تأمين كلا الجزأين بواسطة الأقفال المغناطيسية.كقاعدة عامة ، هناك عادة مقصورة خاصة للمياه ، والتي سوف تستنزف جميع الرطوبة الزائدة.المنتجات الأكثر شعبية:

• اسم الموديل: Gipfel 32 سم.
• الميزات: قطر الحث السفلي 32 سم ، طلاء خزفي غير لاصق ، مقبض الباكليت.المواد: الألومنيوم المصبوب.
• الايجابيات: تجهيزات المطابخ المصنوعة من مواد صديقة للبيئة.مقاومة عالية للتأثيرات الجسدية.يعمل الجزء السفلي متعدد الطبقات على تقصير وقت الطهي.
• العيوب: ثقيلة الوزن.

لفترة طويلة ، توفر Sinbo مجموعة واسعة من المنتجات في قطاع الأجهزة الصغيرة.واحدة من أكثر المنتجات شعبية هي:

• اسم الموديل: Sinbo SP 5218.
• الميزات: السطح: الجرانيت ، مادة المقبض - مضادة للبلاستيك.الإسكان مصنوعة من الألومنيوم الموفرة للطاقة متكاملة.مقاومة عالية لدرجات الحرارة المرتفعة.الأبعاد: 32 × 24 × 9 سم.
• الايجابيات: الأسطح الخارجية والداخلية غير لاصقة.
• العيوب: ليست مناسبة لأجهزة الطهي التعريفي.

مقلاة لأفران الغاز

تساعد ميزات أواني الطباخ على تنويع الطعام عند مستويات منخفضةمقدار الوقت الذي يقضيه.يضمن هذا النوع من الأجهزة إعداد المنتجات دون استخدام المواد الضارة ، مما يساعد على الحفاظ على الصحة لسنوات قادمة.يمكن العثور على أكثر المنتجات شيوعًا في المتجر عبر الإنترنت:

• اسم الموديل: Neva-metal "Ferra Induction" المطلي بـ Titanium PC II.
• الخصائص: سمك القاع هو 4 ملم ، وارتفاع الجدار 4.6 سم ، وطلاء التيتانيوم غير متواضع ، لكنه دائم وموثوق.
• الايجابيات: مناسبة للسيراميك والزجاج التعريفي المواقد الكهربائية والغاز.الجزء السفلي سميكة يعطي الاحترار موحدة للأطباق ، ويتراكم الحرارة.بفضل المقبض القابل للإزالة ، يمكن استخدام الجهاز في الفرن.مناسبة للاستخدام غسالة الصحون.
• العيوب: السعر المرتفع.

تستخدم الشركة المصنعة السويسرية المعروفة AXENTIA المواد النقية في إنتاجها.لا يتطلب مقلاة الألمنيوم المصبوب استخدام الدهون:

• اسم الموديل: AXENTIA ، حديد زهر ، أسود.
• الميزات: طلاء غير لاصق ، مقابض غير ساخنة ، مادة لدن بالحرارة ومواد ألمنيوم.
• الايجابيات: متين ، ومناسب لجميع أنواع اللوحات والمقالي تقريبًا.
• العيوب: ليست مناسبة لطباخ التعريفي.

مقلاة شواء الألمنيوم

مادة الميزانية التي صنعت منها الأطباق هي الألومنيوم.انها خفيفة الوزن ودائم ، يسخن بسرعة.الجانب السلبي الوحيد هو أن المادة مخدوشة بأدوات حادة ، لذلك من الأفضل استخدام شفرات تفلون أو خشبية للقلي.المنتجات الشعبية هي واردة فيالمتجر الإلكتروني:

• اسم الموديل: BERLINGER HAUS 26 سم مع مؤشر لدرجة الحرارة ، أسود.
• الميزات: تجهيزات المطابخ الألومنيوم مع طلاء من ثلاث طبقات من الرخام.هناك مؤشر حراري يضيء عندما ترتفع درجة الحرارة حتى بداية القلي.
• الايجابيات: مناسبة للاستخدام في طباخات التعريفي ، يمكن غسلها في غسالة الصحون.
• العيوب: لا يمكن استخدام الشفرات المعدنية.

تحتوي أحواض الألمنيوم من ماير وبوش على قاع سميك لا يسمح بحرق المنتجات.المنتجات نفسها خفيفة وعالية الجودة:

• اسم الموديل: مقلاة رخامية مصنوعة من الألمنيوم والرخام 24 سم ماير وبوش 26750.
• من المنتجات.ارتفاع المجلس 4 سم.طلاء داخلي: غير لاصق.
• الايجابيات: يوزع بالتساوي الحرارة.هناك صنبور على جانبي الشواية.مناسبة للاستخدام على جميع أنواع اللوحات.
• العيوب: غطاء قابل للتلف.

مقلاة كهربائية للقلي

نماذج مقلاة كهربائية مدمجة ، يسهل حملها لأيالمكان.لا تتطلب العناية إجراءً خاصاً - فقط اغسلها بعناية.يمكن ضبط الشواية الكهربائية على القلي دون الحاجة إلى القلق بشأن الطهي.المنتجات الأكثر شعبية هي:

• اسم الموديل: ENIGMA IEG-350.
• الخصائص: تم تجهيز مقلاة كهربائية على سطح الطاولة بسطح عمل أملس مع منطقتين للتدفئة ، رفرف ثلاثي الجوانب ، انزلاقجمع الدهون.
• الايجابيات: تسخين موحد للسطح يساعد على جودة المنتجات.مجهزة التحكم الكهروميكانيكية.
• العيوب: التكلفة العالية.

سيساعدك الجهاز الكهربائي المريح والمتعدد الاستخدامات من Rotel في الحصول على حفلة حقيقية في أي طقس.يمكن استخدامه في البلد ، في الفناء أو في المنزل في المطبخ:

• اسم النموذج: Racquet لـ 6 أشخاص.
• الميزات: لوحة التحميص مصنوعة من الحجر الطبيعي الطبيعي.
• الايجابيات: نظرًا للتدفئة الجيدة والخصائص المقاومة للحرارة ، فإن المنتجات عميقة ومقلية بالتساوي.يتم تضمين شفرات الخشب في الحزمة.
• العيوب: السعر مرتفع.

مقلاة مع طلاء غير لاصق

واحدة من أكثر المنتجات المطلوبة بعد والمعلن عنها هو مقلاة مع طلاء خاص غير لاصقة.قد تكون هذه المنتجات الألومنيوم والحديد الزهر أو الصلب.كقاعدة عامة ، يتم استخدام الألومنيوم في كثير من الأحيان لأنه مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل أسرع.تعد Forester و Tefal و BEKA من الشركات الرائدة في السوق الروسي فيما يتعلق بأدوات ومعدات الشواء.كما اكتسبت علامات تجارية مثل Rondell و Kukmara و Pensofal شعبية واسعة.يمكنك اختيار الأجهزة غير اللاصقة وشركات أخرى:

• اسم الموديل: TITAN 26 سم.
• الميزات: طلاء بخمس طبقات غير لاصق ، المواد: سبائك الألومنيوم مع السيليكون ، جسم مصبوب لاعرضة للتشوه ، هناك مقبض مطاطي خاص.
• الايجابيات: يساعد السطح المضلع في طهي العصير الخاص بك ،القاع ذو الجودة العالية يجعل المقلاة مثالية للاستخدام في مواقد الحث.
• العيوب: السعر مرتفع.

تجهيزات المطابخ الحديثة غير اللاصقة مريحة في التعامل معها.الطلاء وحده لا يتحمل درجات الحرارة العالية.متوسط ​​العمر الافتراضي هو 4 سنوات.منتج شائع آخر هو:

• اسم الموديل: مقلاة بيرغوف الألومنيوم.
• الميزات: يساعد الطلاء المقوى متعدد الطبقات وغير القابل للالتصاق على استخلاص الطعام بسرعة وسهولة التنظيف.المواد: الألومنيوم البلجيكي ، حجم 24 سم.اللون برتقالي مع أحمر.
• الايجابيات: خالية من الرصاص والكادميوم.لديه مقبض الباكليت طويل قابل للإزالة.مناسبة لجميع اللوحات.
• العيوب: التكلفة العالية.

كيفية اختيار مقلاة​​

يمكنك شراء أطباق عالية الجودة في متجر متخصص أو طلب عبر الإنترنت ، الخيار الثانيلديه ميزة كبيرة لتسليم المنتج مباشرة في يديك ، لم يكن لديك حتى لمغادرة المنزل.للتمتع الكامل برائحة الطعام اللذيذ والصحي ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار مقلاة لموقد الغاز وللمواقد الأخرى.من الضروري الاعتماد على المعايير التالية:

1. المواد.الأكثر أمانا هو الحديد الزهر.تساوي درجة الحرارة بشكل متساوٍ وتدفأ جيدًا على كامل السطح ، وتستمر لفترة طويلة ، ولكن لها وزن كبير.تسخن الألومنيوم بسرعة ، ولها وزن أقل ، لكن الطلاء غير القابل للالتصاق قصير الأجل.ميزة السيراميك هي التوصيل الحراري الجيد ، والعيب الوحيد هو الهشاشة.
2. الحجم.أكثرالحجم ، والمزيد من الوجبات يمكن المقلية في وقت واحد.
3. طلاء داخلي.تفلون آمن لكنه لا يتحمل درجات الحرارة العالية.طلاء السيراميك محايد لارتفاع درجة الحرارة ، لكنه يتطلب معالجة خاصة.
4. ارتفاع الضلع.يجب أن تكون الشرائط عالية بحيث يوجد متسع للسوائل في الأخاديد.
5. نموذج.للبيع يمكنك أن تجد النماذج المستديرة والمربعة والمستطيلة والبيضاوية.
6. نوع اللوحة.بالنسبة لطباخ التعريفي ، من الضروري أن يكون هناك إدراج معدني في الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ.البلاط الغاز يمكن أن تعمل مع أواني من أي مادة.بالنسبة للأجهزة الزجاجية المصنوعة من السيراميك ، من الضروري أن يكون قاع المقلاة سلسًا تمامًا.

الفيديوهات

المراجعات

ماثيو ، 32 عامًا

قد أراد الشراء مع زوجتيالأواني الفخارية جيدة رخيصة.عرض أحد المتاجر عبر الإنترنت على Tefal وشحن مجاني عن طريق البريد.لحم مشوي ، خضروات ، دواجن ، سمك بدون زيت - يتحول إلى طعام لذيذ وصحي.كان الطبق المفضل للعائلة هو الباذنجان مع الفلفل الأحمر والطماطم ، ولحم الخنزير في صلصة الصويا والليمون.

هيلين ، 29 عامًا

أحاول التمسك بالنظام الغذائي الصحيح.على الإنترنت ، وجدت العديد من الوصفات المفيدة للأطباق المشوية.قررت شراء أواني NevMetal للبيع.أعجبتني أن المنتج مصنوع من الحديد الزهر ولديه ضمان لمدة عام.أنا أطبخ عليها الجميع تقريبًا ، خاصةً الخضروات والأسماك.

مارينا ، 56 عامًا

لم تكن تعلم منذ فترة طويلة مكان شراء مقلاة لتكون جيدة الجودة ورخيصة.فييكلف مخازن باهظة الثمن.طلب عبر الإنترنت ، كان هناك خصم شخصي للمتقاعدين.جاءت الأطباق بسرعة.أطبخ مختلف المنتجات على ذلك.أحب الأطفال والأحفاد بلدي الجبن المقلي مع الخضروات - لذيذ وصحي.