في الصيف ، تريد أن تأكل شيئًا باردًا وليس دهنيًا أكثر من أي وقت مضى. أحد الأطباق القديمة لإخماد العطش والجوع ، والذي لم يفقد أهميته لعدة قرون ، هو البورشت.
كيف تصنع البرش؟
كيف تصنع البرش؟
وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية ولا تتطلب طهيًا طويلاً. تكوين هذا الطبق ولكن يبقى الشمندر المكون الرئيسي
بالنسبة للمرق ، يتم استخدام اللبن الرائب ، الكفير ، المياه المعدنية ، الكفاس أو مرق البنجر. تقدم الأنماط الجديدة الزبادي والماتزوني
الفرق بين البرش الأخضر والبرشت البارد هو الأسطح المستخدمة وغياب الملفوف
لا توجد معايير صارمة لتقطيع البنجر.يختار كل طباخ لنفسه ما إذا كان سيبشر أو يقطع إلى مكعبات أو شرائح. يضاف حمض الأسيتيك
اعتمادًا على الوصفة ، يتم إضافة ما يلي: البيض والسجق ومنتجات اللحوم والخيار والفجل
) بورشت بيلاروسي ، وصفة
بورشت بيلاروسيالمنتجات:
)
لتر من الماء
حبتان صغيرتان من الخيار الطازج
جذر شمندر واحد
بيضتان دجاج
قليل من ريش البصل الأخضر
قليل من الملح
نصف كوب من القشدة الحامضة
خل حسب الرغبة
التحضير:
اغلي البنجر في قشره ، واغسله بالماء البارد
برد الخضار الجاهزة. نحن نظف. يُقطّع إلى شرائح صغيرة
خيار مغسول وقشر بيض مسلوق. يُقطّع إلى مكعبات متوسطة
يقطع ريش البصل ناعماً
يُمزج جميع المكونات في طبق عميق
الملح ويضاف الخل إذا رغبت في ذلك
صب الماء المغلي المعدني أو المبرد
عند التقديم ، أضف القشدة الحامضة والخضراوات المفضلة لديك
)) بورشت ليتواني ، وصفة
بورشت ليتواني
المنتجات:
لتر من الكفير قليل الدسم
بنجر مسلوق واحد
خياران طازجان
ثلاث بيضات مسلوقة [84)]
حبتان صغيرتان من البطاطس
التحضير:
بشر خشن شمندر ، بيضتان ، خيار
تقليب ، صب الكفير
بارد لمدة نصف ساعة
قدمه مع البيض المتبقي مقطّع إلى أرباع والخضر. أي أنه يتم تناوله باردًا ، على عكس البطاطس المسلوقة الساخنة. الذي يتم تقديمه بشكل منفصل.
وصفة وبرشت أخضر بارد مع النقانق
وصفة وبرش أخضر بارد مع السجق
نظف حبة شمندر واحدة واقطعها إلى أربعة أجزاء
صب لترًا من الماء
دعونا نطبخ
عندما ينضج البنجر ، أخرج المقلاة من الموقد وقم بتبريد المحتويات.
لا تصفي المرق. سيكون مفيدًا للقاعدة السائلة. حمض الستريك الصغير
القطع: 200 غرام.سجق مسلوق ، حبتان بطاطس مسلوقان ، أربع بيضات ، خيار طازج ، خضروات. الفجل والقشدة الحامضة. بمياه جارية
بورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قمم
اقطعوا الأوراق وضعوها مؤقتًا في الثلاجة.
بورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قمم
قطع السيقان إلى قطع صغيرة. بالطريقة نفسها ، قم بتقطيع حبتين من البطاطس الطازجة
البرشت البارد مع القمم
ضعي البطاطس في إناء من الماء المغلي (2 لتر). بعد الغليان ، أضيفي السيقان.
البرش البارد ذو القمم
قم بتقطيع الخضروات الجذرية إلى مكعبات.
بورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممحساء بارد مع القمم
يقلى بالزيت النباتي ، يرش قليلاً بعصير نصف ليمونة ، جزر مبشور. تقلى قليلا ، ورمي الخضار المقلية في المقلاة. يغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. أخرج المقلاة من الموقد. نحن نبرد.
بورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممبورشت بارد مع قممبورشت بارد مع ذات القمم
نقطع الفجل الصغير إلى أطباق مستديرة
نقطع الخيار الطازج إلى قطع صغيرة. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة نضع المنتجات المحضرة في قدر
ملح حسب الرغبة. ضعه في الثلاجة لمدة 2.5 ساعة.) قدم البرش مع البيض المقطّع إلى نصفين
ورش أوراق الشمندر.صب القشدة الحامضة.
لف بنجر واحد بورق قصدير
اخبز في الفرن حتى يصبح جاهزًا.
نظيف
تقطيع إلى قطع صغيرة
قطع البنجرين الأخريين إلى قطع
صب الماء
واتركه ليغلي
صب في عصير نصف ليمونة ، للحفاظ على لون البنجر.
اسلق البنجر حتى يصبح جاهزًا. 192]
200 جم من الدجاج المسلوق الطازج أو مفرم اللحم البقري والبطاطس المسلوقة (قطعتان) وبيضتان مسلوقتان إلى قطع صغيرة. وعاء كبير ، مع المرق الذي يُطهى فيه البنجر
ملح
يُمزج صفار البيض مع الفجل المبشور
ضعه في بورشت
. بيضة مقطعة بشكل خشن ، خضروات في طبق
إذا تبين أن الحساء سميك جدًا ، أضف المرق الذي تم طهي اللحم فيه
وصفة البرش الساخن والأخضر مع قمم.)
نظرًا للمصدر الغني بالفيتامينات والألياف الموجودة في قمم البنجر الصغيرة ، فإن حساء هذا الصيف ليس له مظهر وطعم فاتح للشهية فحسب ، بل إنه مفيد جدًا أيضًا.
من أجل الحصول على حموضة لطيفة ولم يفقد الحساء لمعانه ، بدلاً من الليمون ، نضيف قمم الراوند المفيدة بنفس القدر
المنتجات:
ثلاث حبات شمندر صغيرة ذات رأس
جزرتان
أ رأس البصل
بضعة سيقان من الراوند
ثلاث قطع من البطاطس
ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة
التحضير:
قطع الراوند إلى قضبان
يغلي حتى طري ، في كمية قليلة من الماء
جزر وبنجر مسلوق ، يقطع البصل الطازج إلى قش
يقلى حتى ينضج. البطاطس والشمندر في قطع صغيرة
) اسلقي البطاطس حتى تنضج ، مملحة قليلاً
أضيفي الخضار المقلية ، مرق الراوند. لحوالي. حوالي 10 دقائق
خمس دقائق قبل الاستعداد ، قم بتغطية لب البنجر والملح والفلفل بالبازلاء
أطفئ الموقد
غط الخضر
قدميها ساخنة ، مع صب القشدة الحامضة
فيديو: بورش مع قمم
وصفة و borscht الأخضر على kvass
وصفة وبورشات خضراء على kvass
400 غرام من البنجر الصغير مع الجزء العلوي ، مقطّع إلى ألواح رفيعة
ضعي في قدر
صب الماء المغلي و 3٪ من الخل (50 مل)
يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا ، بدون إزالة الغطاء
اتركه يبرد جيدًا. 248]
أضف جزرة مبشورة قليلاً
بارد
اجمع كل المنتجات في وعاء واحد
أضف الملح ، السكر والقشدة الحامضة حسب الرغبة
صب kvass
عند التقديم ، ضعي نصف بيضة وملعقة من القشدة الحامضة
بورشت على وصفة الكفير لفقدان الوزن ، الوصفة
بورشت على الكفير لفقدان الوزنلن يستغرق تحضير مثل هذا الطبق الكثير من الوقت ، ولكن بفضل البنجر الخام ، فهو يساعد بشكل مثالي على تطهير الجسم.
قم ببشر قطعتين صغيرتين من الخيار الطازج ، أحدهما بنجر طازج على مبشرة متوسطة الحجم. ملح
