خل التفاح: مع الخميرة ، على مصفوفة الخل ، من عصير التفاح - وصفات بسيطة للطبخ المنزلي
يمكنك تحضير خل التفاح حتى في المنزل. وكيف ستتعلم من المقال.
غالبًا ما يستخدم خل التفاح في الطهي ، ومع ذلك ، فهو لا يستخدم فقط لطهي الطعام يستخدم خل التفاح أيضًا في مستحضرات التجميل.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج غني بمختلف الفيتامينات والأحماض الأمينية والمواد الأخرى المفيدة التي يحتاجها الجسم. باستخدام وصفاتنا ، يمكنك تحضير خل التفاح المنزلي اللذيذ والصحي.
خل التفاح محلي الصنع: وصفة بسيطة
من السهل صنع خل التفاح ، لكن العملية نفسها تستغرق وقتًا طويلاً. وفقًا لهذه الوصفة ، ستكون قادرًا على تحضير الخل بشكل أسرع وأسهل. هذه الوصفة مثالية لمن يصنعون هذا المنتج لأول مرة.
- التفاح الحلو والحامض - 1.5 كجم
- رمل السكر - 110 جم
- ماء - 1.5 L
- لذا خذ بعض الفاكهة واشطفها بالماء. بعد ذلك ، دون تقشير ، قم بتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة ، أو حتى أفضل ، قم بطحنها على مبشرة خشنة. ضع الفاكهة المفرومة في وعاء زجاجي.
- صب السكر المحبب في الحاوية. تشير الوصفة إلى المقدار التقريبي للمكون الحلو. إذا كان التفاح حلوًا جدًا ، يمكن تقليل كمية السكر قليلاً ، وإذا كان حامضًا ، فقم بزيادة.
- قم بغلي الكمية المحددة من الماء ، ثم بردها. يجب أن يكون الماء ساخنًا وليس مغليًا. صب السائل على الفاكهة.
- الآن أرسل الحاوية مع المكونات لمدة 14 يومًا في مكان دافئ لن يتعرض لأشعة الشمس المباشرة. قلّب محتويات الحاوية كل بضعة أيام.
- بعد 14 يومًا ، صفي السائل ، وأعده إلى الحاوية الزجاجية. اختر وعاء بحيث يلائمه السائل ، ويبقى 5-10 سم أخرى غير مشغولة به.
- قم بتغطية عنق الحاوية بشاش نظيف مطوي في عدة طبقات.
- الآن علينا الانتظار 14 يومًا أخرى. في هذا الوقت ، يجب أن تكون الحاوية أيضًا في مكان دافئ ومظلم.
- بعد هذا الوقت ، اسكب المنتج النهائي بحرص نظيفًا في زجاجات ، وحاول ألا تصب الرواسب في الزجاجات.
خل التفاح محلي الصنع مع الخميرة
يمكنك أيضًا تحضير خل منزلي باستخدام الخميرة لهذا الغرض. هذا المنتج معطر ومفيد.
- تفاح حلو - 1 كجم
- ماء - 1.2 لتر
- رمل سكر - 170 ص
- خميرة - 15 جم
- اغسل التفاح بالماء فلا داعي لتقشيره. ابشر الفاكهة بمبشرة وضعها في وعاء زجاجي نظيف. يجب أن يكون حجم الحاوية بحيث تحتوي على فاكهة مبشورة ، وكمية محددة من السائل ولا يزال بها مساحة صغيرة متبقية.
- اغلي الماء ، برده ، لا يجب أن يغلي.
- قم بإذابة السكر المحبب في الماء ، أضف الخميرة هنا.
- صب السائل الناتج في وعاء الفاكهة.
- كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يكون هناك بعض المساحة في الحاوية ، حيث ستبدأ الكتلة في التخمر والارتفاع.
- أرسل الحاوية مع المحتويات لمدة 12 يومًا في مكان دافئ. حرك الكتلة كل بضعة أيام.
- بعد هذا الوقت ، يمكنك إضافة المزيد من السكر الحبيبي إلى الخل ، ثم ربط فتحة الحاوية بشاش ووضعها في غرفة مظلمة ودافئة لمدة شهر أو شهرين آخرين.
- في هذا الوقت سوف تخمر المكونات.
- بمجرد أن تلاحظ عدم وجود المزيد من الفقاعات في الحاوية ، يصبح الخل جاهزًا.
وتجدر الإشارة إلى أنه أثناء عملية التخمير ، قد تتشكل رغوة كثيفة ، غشاء ، على سطح الكتلة ، تشبه ظاهريًا الكمبوتشا. ليس من الضروري إزالته والتخلص منه ، فهو رحم من الخل. يمكن استخدامه لصنع الخل. مثل هذا المنتج سيكون أكثر فائدة.
خل التفاح محلي الصنع
إذا كان لديك مصفوفة خل في الحاوية أثناء عملية تحضير الخل لرميها بعيدا. باستخدام هذا التكوين ، يمكنك تحضير خل لذيذ جدًا وصحي.
- ملكة الخل
- التفاح الحلو - 900 جم
- رمل السكر - 90 جم )
- ماء
- اغسل التفاح وفرك على بشر ناعم لإنتاج المزيد من العصير أو المرور عبر العصارة إذا كان لديك واحدة. سوف تحصل على عصير التفاح والعصائر.
- أضف الماء المغلي الدافئ إلى العصائر. يتم أخذ كمية الماء من الحساب التالي: جزءان من الماء لكل جزء حجم واحد من المستخلصات. حرك الكتلة الناتجة ، ثم اعصرها بقطعة قماش كثيفة لفصل السائل عن الكعكة.
- يُمزج السائل مع عصير التفاح الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، ويُضاف السكر المحبب إلى الكتلة الناتجة.
- صب السائل في وعاء نظيف وجاف ، ويفضل أن يكون كوبًا
- ضع أم الخل بحذر. افعل ذلك بحذر شديد ، لأنه يمزق بسهولة.
- الآن قم بتغطية الحاوية بطبقة كثيفة من الشاش ، ولكن يجب أن يدخل الهواء إلى الحاوية.
- ضع الخل في مكان دافئ ومظلم لمدة شهر.
- نتيجة لذلك ، يتم تكوين 3 طبقات في الحاوية: الرواسب والخل والأم. قم بإزالة الرحم بعناية ، ويمكن إعادة استخدامه أو تقسيمه إلى قطع وتنمو منها أرحام جديدة. صب الخل في زجاجة للتخزين الدائم ، وتخلص من الرواسب - ليس هناك حاجة لذلك.
خل التفاح محلي الصنع من عصير التفاح
وصفة أخرى للخل اللذيذ محلي الصنع. عند صنع مثل هذا الخل ، من المهم استخدام عصير تفاح محلي الصنع عالي الجودة فقط ، وإلا فإن المنتج لن يعمل.
ستحتاج تفاح حلو - 2-3 كجم
- كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن يكون العصير محليًا وطازجًا. لذلك ، خذ فواكه حلوة وعصرية وناضجة وغير ملوثة ، واغسلها وقم بتمريرها من خلال عصارة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك فرك التفاح أو تمريره عبر مفرمة اللحم ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون عليك عصر العصير يدويًا من باقي الفاكهة. لذلك ، قم بعصر العصير بطريقة ميسورة التكلفة.
- صبها في وعاء زجاجي نظيف. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون هناك مساحة خالية في الحاوية.
- ضع قفازًا طبيًا عاديًا على عنق الحاوية. ربما تنفجر ، ثم تأكد من استبدالها بأخرى جديدة.
- في هذه الحالة ، أرسل الحاوية إلى غرفة دافئة لمدة شهر.
- بعد هذا الوقت ، صب السائل في إناء مطلي بالمينا ، وقم بتغطيته بطبقة كثيفة من الشاش وضعه في هذه الحالة في غرفة دافئة ولكن مظلمة لمدة شهر إلى شهرين آخرين.
- بمجرد أن تشعر بأن الرائحة الكريهة قد اختفت من الخل ، تصبح جاهزة.
- زجاجة المنتج للتخزين الدائم.
من السهل جدًا صنع خل التفاح محلي الصنع. لهذا ، لا تحتاج إلى أجهزة خاصة ، وهناك حاجة إلى المكونات الأكثر سهولة ويسهل الوصول إليها. لذلك ، تحلى بالصبر وحاول صنع منتج منزلي لذيذ والأهم من ذلك كله.
بإضافة مثل هذا الخل إلى الطعام ، ستثري جسمك بالمواد المفيدة ، الأحماض الأمينية. يمكن أيضًا استخدام هذا المنتج لعلاج أمراض مختلفة ، على سبيل المثال ، التهاب الحلق ، والصداع ، وما إلى ذلك.
