القرنبيط هو أحد الخضروات المثيرة للجدل. لا يستطيع البعض تخيل الحياة بدونها ، والبعض الآخر لا يزال ليس لديه فكرة عما يطبخ به. إذا كنت تقرأ هذا المقال ، فهذا يعني أنك قررت بالفعل التعرف على القرنبيط وفوائده بالتفصيل.
القرنبيط: وصف موجز للخصائص المفيدة. إلى أي ملفوف أبيض ، وغالبًا ما يتجاوزه. في 100 غرام من القرنبيط:
30 كيلو كالوري ؛
5 جم من البروتين ؛
3 غرام من الدهون ؛
4 جرام كربوهيدرات.
تناول القرنبيط سيحسن الهضم ووظيفة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب التورم ، مثل المفاصل البيضاء. في الوقت نفسه ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة وارتفاع ضغط الدم وضعف وظائف الكلى.
طبق جانبي صيفي لذيذ محبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. نوصي به بشكل خاص للنزهات ، لأنه "يطير بعيدًا" تمامًا أثناء القلي.
للطبخ تحتاج:
رأس القرنبيط ؛
زيت نباتي ؛
3-5 بيضات (يعتمد على حجم رأس الملفوف) ؛
فتات الخبز ؛
ملح ، فلفل حسب الرغبة.
التحضير:
اقطع جذر الملفوف واغمر الملفوف في الماء المغلي من أجل 3 دقائق. صفي الماء واملأه بالماء البارد حتى لا يغلي الكرنب بل يصبح طريًا.
قرنبيط مقلي
قسّم الملفوف إلى زهيرات صغيرة وواسعة تقطع السيقان وتوضع جانبا. يمكن تجميدها وعند تحضير شرحات الملفوف (الوصفة أدناه) ، ستدخل في اللحم المفروم.
يخفق البيض بالملح والفلفل. صب فتات الخبز في وعاء منفصل.
صب الزيت بسمك 1.5-2 سم في المقلاة أو املأ القلاية بالزيت. تسخينها إلى حالة الغليان.
اغمس زهيرات القرنبيط في البيض ، ثم في فتات الخبز واغمس في الزبدة.
اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها في مصفاة لإزالة الزيت الزائد.
يمكن أن تؤكل ساخنة ومبردة. إنه لذيذ بشكل خاص مع صلصة التارتار والخضر.
شرحات القرنبيط: وصفة
علاج لذيذ لأولئك الذين يحبون شرحات من جميع الأنواع.
المكونات:
ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طحين ؛
زيت نباتي ؛
فتات الخبز ؛
بيضة 2 قطعة ؛
رقائق الشوفان 100 جم ؛
دجاج مفروم - 200 جم ؛
جزرة 1 قطعة ؛
فص ثوم 2 ؛
رأس بصل 1 ؛
قرنبيط 1 رأس ؛
التحضير:
قم بغلي دقيق الشوفان بالماء المغلي ، وقم بغلي الملفوف باستخدام ساق لمدة 3 دقائق واسكب الماء البارد. يُسلق الجزر ويُقشر ، ويُقشر أيضًا البصل والثوم.
قم بطحن دقيق الشوفان والملفوف والجزر والبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم. يضاف البيض واللحم المفروم والملح والبهارات حسب الرغبة وكذلك الدقيق بالسماكة المطلوبة.
شرحات القرنبيط
قم بتشكيل شرحات ورشها بفتات الخبز وتقلى فيها زيت نباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
هام: إذا كنت تحب الملفوف المقلي ، ضع الزهيرات عليه والسيقان السميكة على شرحات. وبالتالي ، ستحصل على وجبتين في وقت واحد وستوفر بشكل كبير على البقالة.
مطهي القرنبيط الغذائي: وصفة
بالنسبة لأولئك الذين تحولوا إلى التغذية السليمة أو اتباع نظام غذائي ، من المهم أن استبعاد المقلية ، ولكن في نفس الوقت ، قم بالطهي بطريقة متنوعة ولذيذة حتى لا تنحرف عن الطريق الصحيح.هذه الوصفة "لعق الأصابع" وفي نفس الوقت طبق غذائي!
للطبخ تحتاج:
رأس القرنبيط ؛
بصل 1-2 رأس ؛
جزر 3 قطع ؛
2 فلفل حلو (يفضل أن تكون ملونة) ؛
طماطم 3 قطع ؛
حليب 100 جم ؛
ملح ، فلفل حسب الرغبة ؛
زيت نباتي 1 لتر
التحضير:
) نظف جميع الخضار وتقطيعها. اسكبي ملعقة من الزيت في قدر واقلي البصل. يُضاف الجزر والفلفل الحلو ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة واسكبي الحليب ، سخنيها حتى الغليان ، أضيفي الكرنب المفروم جيدًا واخلطي جيدًا. يرش البهارات ويخلط مرة أخرى. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُقدم الطبق ساخنًا ، ولا يُنصح بتركه لإعادة التسخين.
قرنبيط مسلوق: وصفة
في هذه الوصفة ، نقدم عشاءًا فاخرًا حقيقيًا يتكون حصريًا من المنتجات الصحية.
سنحتاج:
فيليه دجاج 1 جزء ؛
نصف رأس قرنبيط ؛
جزر 1 قطعة ؛
صلصة حسب الرغبة ؛
ملح ، فلفل ، بازلاء ، ورق الغار ؛
الخضر الطازجة.
التحضير:
ضع شرائح الجزر والجزر في الماء المغلي. يُضاف الملح وورق الغار والفلفل ويُطهى حتى ينضج.
قرنبيط مسلوق مع جزر وشرائح
خذ شرائح من استعداد الجزر ، وفي نفس المرق نضع زهيرات الملفوف المقطعة بالفعل إلى قطع مجزأة. يغلي لمدة 5 دقائق ويخرج أيضا.
أثناء طهي الملفوف ، أرسل الفيليه إلى الفرن واخبزه على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق. نقطع الجزر إلى شرائح جميلة.
ضع طبقة من الجزر على طبق ، ونضع عليها شرائح ، والملفوف حول الشرائح. تُزين بالخضار وتُسكب الصلصة فوقها.
شهية طيبة!
قرنبيط مشوي مع فيليه دجاج دايت: الوصفة
لتحضير عشاء صحي ولذيذ ، تحتاج إلى بعض المنتجات و 30 دقيقة من الوقت.
المكونات:
فيليه دجاج ؛
قرنبيط ؛
جزر ؛
فلفل حلو ؛
طماطم ؛
كوسة ؛
أخضر ؛
كريم ؛
بيضة ؛
جبنة صلبة تذوب جيدًا.
التحضير:
اسلق الملفوف والجزر والفلفل ، اقطعهم على النحو التالي: ملفوف إلى زهيرات ، جزر إلى مكعبات ، فلفل إلى قش. نقطع الكوسا ونغطيها بالماء المغلي حتى تنضج.
نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ، ثم جففها على منديل ورقي وقم بقليها بسرعة من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قرنبيط مشوي مع شرائح الدجاج الغذائية
نقوم بخلط الخضار والفيليه ، أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل ، واسكبيها في شكل عميق.
اخفقي البيض ، أضيفي الكريمة (جزء من البيض ، مقدارين من الكريمة) ، املئي القالب بحيث يظل الجزء العلوي من الخضار مكشوفًا ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
نخرجها ونرشها بكثافة بالجبن ونرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا!
