الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء: 2 أفضل وصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية

سلطة لعق الأصابع هي في الواقع لذيذة للغاية. نتعلم كيف نطبخه بشكل صحيح.

وجبة خفيفة نباتية ملونة تجذب الانتباه بمظهرها ورائحتها! فقط "سوف تلعق أصابعك."

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

مكونات (لـ 3 حصص):

• طماطم غير ناضجة - 400 جم
• جزر - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• ثوم - 3 فصوص
• زيت عديم الرائحة - كوب
• خل (6٪) - 30 مل
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• يقولون الفلفل الأسود. حسب الرغبة

كيف تطبخ:

1. فلفل منجم ، طماطم خضراء.
2. قشر البصل والجزر واغسلهما.
3. تقطع الطماطم غير الناضجة إلى أرباع. إذا رغبت في ذلك ، نزيل اللب منها ونضعها في طبق عميق.
4. ابشر الجزر في شرائح رفيعة طويلة (كما في الجزر الكوري) وأضفه إلى الطماطم.
5. نقطع البصل الأخضر إلى قسمين ، يقطع كل منهما إلى نصف حلقات ، ويضاف إلى باقي الخضار المقطعة.
6. اقطع ذيل الفلفل الحلو ونظفه من البذور واغسله واقطعه إلى شرائح. ضعي الشرائح في طبق مع الخضار الأخرى.
7. يضاف الملح والفلفل والثوم المهروس. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة المطحونة والسكر.
8. تخلط جميع المكونات وتسكب في مرجل. يُسكب الزيت والخل ويُوضع المرجل على النار ويُغلى الخضار (لا تضيف الماء).
9. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك السلطة على نار هادئة حتى تصبح الطماطم طرية (حوالي نصف ساعة). عندما تصبح المقبلات جاهزة ، أطفئي النار واتركي الطبق يبرد ، ثم ضعيه في سلطانيات وقدميه على المائدة.

سلطة الطماطم الخضراء هي مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق يمكن أن تكمل مذاق أطباق البطاطس المسلوقة أو المقلية أو اللحوم المخبوزة أو أطباق السمك. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا - وهو ما لا يعاني منه الطعم.يسمح لك وجود الخل في التركيبة بتغليف التحضير لفصل الشتاء بوضعه في حالة ساخنة خلف الجرار المعقمة ولفها بأغطية ساخنة. يتم حساب عدد المكونات في الوصفة لحوالي 1 جرة نصف لتر.

طماطم خضراء لحس الأصابع مع حشو لفصل الشتاء

وجبة خفيفة أصلية للعطلة بطعم غير عادي - طماطم خضراء محشوة!

المكونات لكل 12 حصة:

• الطماطم الخضراء - 900 جم
• شبت ، بقدونس - 20 جم
• ثوم - 50 جم
• فلفل حار - 30 جم
• قفزات Suneli - 2 ½ جم
• كزبرة - 2 ½ جم
• فلفل أسود مع بازلاء - 20 جم
• أوراق الغار - 3 جم
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل - 120 مل

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. اغسل ، جفف ، وفرم الخضروات جيدًا.
2. يقطع الثوم والفلفل الحار بشكل غير ناعم جدًا ، ويضاف إلى الخضر.
3. صب في القفزات suneli ، امزج. "اللحم المفروم" جاهز ، دعنا ننتقل إلى المرحلة الرئيسية من التحضير:
4. اغسل الطماطم ، ضع علامة على كل واحدة في شكل متقاطع ، دون تقطيعها حتى النهاية بنحو 1/3.
5. في الجرار المعقمة (لهذه الكمية من المنتجات ، ستحتاج إلى 2 لتر أو 4 برطمانات سعة نصف لتر) ضع الكزبرة والفلفل وأوراق الغار.
6. احشو الطماطم ، ضعيها في برطمانات حتى أسنانها.
7. اغلي الماء وصبه فوق الطماطم.
8. بعد 15 دقيقة. صفي الماء مرة أخرى في المقلاة ، وأضرم النار فيه ، وأضف السكر والملح.
9. بمجرد غليان الخليط ، اسكب الخل ، ثم أخرج المقلاة من الموقد وصب التتبيلة الساخنة فوق الطماطم.
10. ضعي منشفة في إناء كبير ، وضعي عليها برطمانات من الطماطم ، وغطيها بالأغطية ، واملأ الجرار بالماء من الحواف.
11. قم بغلي الماء وعقمه لمدة عشر دقائق.
12. لف العلب بالأغطية ، واقلبها وانتظر حتى تبرد تمامًا. نلف البنوك ببطانية.

يتم الحفاظ على نفس الحفظ حتى في درجة حرارة الغرفة.

فيديو: سلطة الطماطم الخضراء