المؤشر الجلايسيمي للحبوب: جدول إنقاص الوزن ومرضى السكر. الحبوب ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والعالي: القائمة ، الجدول
تحتوي المقالة على معلومات مفصلة حول مؤشر نسبة السكر في الدم للحبوب.
- مؤشر نسبة السكر في الدم للحبوب: تطبيق فقدان الوزن ومرضى السكر
- الحبوب ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: القائمة ، الجدول
- الحبوب ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع: القائمة ، الجدول [13)]
- لؤلؤة ، ذرة ، كينوا ، سميد ، برغل ، قمح ، دخن ، حنطة ، شوفان ، جريش الحنطة السوداء: مؤشر نسبة السكر في الدم
- فيديو: أخصائي التغذية كوفالكوف حول الزيوت والبيض والماء والعصيدة
مؤشر نسبة السكر في الدم للحبوب: تطبيق لفقدان الوزن ومرضى السكر
نسبة السكر في الدم مؤشر المنتج (GI) هو تصنيف غريب يشير إلى مدى قوة تقلبات مستوى السكر في دم الشخص بعد تناول منتج معين.
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا يفضلون الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والمتوسط.
يجب تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بدون دهون وسكر.
تم عرض قيم مؤشرات نسبة السكر في الدم في الجدول:
| نسبة السكر في الدم الفهرس | المعنى | التأثير على جسم الإنسان |
|
منخفض. |
8-40 | المنتج عمليًا لا يزيد من مستوى السكر في الدم. |
| متوسط. | 41-69 | تغيرات معتدلة في كمية السكر. |
| طويل. | 70-146 | قفزة حادة في نسبة السكر في الدم ، وزيادة إنتاج الأنسولين من البنكرياس. |
يعتمد المؤشر الجلايسيمي للحبوب على:
- على طريقة معالجة الحبوب الأولية ،
- من درجة طحنها ،
- من طريقة المعالجة الحرارية ،
- من الوصفة من الطبق.
على سبيل المثال ، يكون مؤشر نسبة السكر في الدم للحبوب غير المصنعة دائمًا أقل من مؤشر الحبوب المصنعة. السبب بسيط: إن جسم الإنسان يهضم مثل هذا المنتج ببطء أكبر.
الحبوب ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: القائمة ، الجدول
انتبه: المؤشر الجلايسيمي لطبق الحبوب الجاهزة (العصيدة) قد تختلف عن الحبوب نفسها على سبيل المثال ، GI للقطيفة هو 35. ولكن إذا كنت ستقدم عصيدة الحليب مع قطيفة ، يمكن أن يكون GI 97 (حسب وصفة العصيدة).
يحتوي الجدول على قائمة الحبوب التي لا يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم 59 وحدة.
قائمة الحبوب مرتبة أبجديًا.
| اسم الحبوب | مؤشر نسبة السكر في الدم |
| قطيفة. | 35 |
| برغل. | 47 |
| الحنطة السوداء الخضراء. | 54 |
| الكينوا. | 35 |
| كسكس مطحون بشكل خشن. | 50 |
| كسكس الحبوب الكاملة. | 45 |
| سميد مفروم خشن. | 50 |
| سميد الحبوب الكاملة. | 45 |
| شوفان غير مطحون. | 35 |
| شوفان بالارض. | 40 |
| دقيق الشوفان. | 40 |
| جريش اللؤلؤ. | 50 |
| تهجئة / تهجئة. | 55 |
| أرز بسمتي طويل الحبة. | 50 |
| أرز بسمتي غير مصقول. | 45 |
| أرز بري. | 35 |
| أرز بني غير مصقول. | 50 |
| الشكل الأحمر. | 55 |
| حبوب الجاودار الغذائية. | 35 |
| حبوب الشعير. | 35 |
الحبوب ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع: القائمة ، الجدول
يوضح الجدول قائمة الحبوب التي يتجاوز مؤشر نسبة السكر في الدم بها علامة 59 وحدة.
قائمة الحبوب مرتبة أبجديًا.
| اسم الحبوب | مؤشر نسبة السكر في الدم |
| قسمة الحنطة السوداء. | خمسة وستون |
| نواة الحنطة السوداء. | 60 |
| فريك الذرة (عصيدة من دقيق الذرة). | 70 |
| كسكس مطحون ناعماً. | 60 |
| سميد ناعم مطحون. | 60 |
| دخن. | 70 |
| جريش القمح. | 60 |
| دخن. | 71 |
| أرز الياسمين الأبيض المعطر. | 70 |
| أرز أبيض طويل الحبة. | 60 |
| أرز أبيض عادي. | 72 |
| أرز سريع الذوبان. | 75 |
| أرز كامارغ (من منطقة كامارج). | 60 |
| الذرة الرفيعة (عشب السودان). | 70 |
اللؤلؤ والذرة والكينوا والسميد والبرغل ، القمح ، الدخن ، الحنطة ، الشوفان ، جريش الحنطة السوداء: مؤشر نسبة السكر في الدم
يتم تلخيص الحبوب الأكثر شيوعًا في جدول منفصل. قائمة الحبوب بالترتيب الأبجدي.
| اسم الحبوب | مؤشر نسبة السكر في الدم |
| برغل. | 47 |
| نواة الحنطة السوداء. | 60 |
| الكينوا. | 35 |
| الذرة. | 70 |
| سميد (حسب الطحن) | 50/60 (خشن / ناعم) |
| شوفان. | 35/40 (حبوب كاملة / رقائق) |
| بيرلوفا. | 50 |
| تهجئة. | 55 |
| قمح. | 60 |
| دخن. | 71 |
يمكنك أن تقرأ عن محتوى السعرات الحرارية في الحبوب الأكثر شيوعًا في شكل جاف وجاهز هنا.
