تحضير السلطة الورقية الخضراء لفصل الشتاء: الوصفات. كيف تحافظ على الخس والجرجير طازجًا لفصل الشتاء؟ هل من الممكن وكيفية تجميد أوراق السلطة الخضراء والجرجير لفصل الشتاء؟ هل من الممكن تجفيف أوراق الخس لفصل الشتاء؟

ملامح تحضير السلطة الخضراء والجرجير لفصل الشتاء. وصفات ونصائح.

الموسم الحار من المستحضرات منزلية الصنع على قدم وساق. كل شيء ينضج وينضج ، فقط لديك الوقت لجمعه وغسله وإرساله إلى البرطمانات / الفريزر.

لقد قيل الكثير عن فوائد أوراق الخس ، وخصائص مذاقه في شكل طازج ترضي كل محبي الطعام الطبيعي.

من ناحية أخرى ، تعرف ربات البيوت المتمرسات الطابع "المتقلب" للسلطة - مدى صعوبة الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة. ومع ذلك ، عن طريق التجربة والخطأ ، وجدوا أسرارهم والفروق الدقيقة في هذا الأمر.

استمرارًا لموضوع الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء ، فلنتحدث عن الأساليب المجربة للسلطة الخضراء والجرجير.

هل يمكن تحضير أوراق الخس لفصل الشتاء؟

مكعبات مجمدة من الخس المبشور مع الماء من الفريزر

على الرغم من أن خس الأوراق متقلب جدًا ويفقد مظهره سريع الذوق والصفات المفيدة ، يمكن تحضيره لفصل الشتاء.

هناك عدد من الفروق الدقيقة في مرحلة التحضير لهذه العملية:

  • استخدم المنتج المزروع على سريرك
  • احفر بعناية الأوراق مع الجذر وفقط في صباح جاف ، عندما لا يكون هناك ندى وأمطار
  • اشطفها تحت الماء الجاري وتخلص منها في مصفاة
  • انشر أوراق السلطة على الطاولة فوق المناشف الورقية وانتظر حتى يجف المنتج تمامًا. / مناشف
  • تُسحق إلى هريس في أكياس محكمة الغلق
  • مفرومة جيدًا ومخلوطة مع الماء المغلي في وعاء ثلج في الفريزر. 49) هل من الممكن وكيفية تجميد أوراق السلطة الخضراء والجرجير لفصل الشتاء؟
    زوج على الطاولةحاويات بها نبت الجرجير قبل الحصاد

    إذا حددت لنفسك هدف تجميد الخضر لفصل الشتاء ، فيمكنك فعل ذلك بالتأكيد.

    ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة بين الخس والجرجير. لنبدأ بالثاني.

    من المعروف أن الأوراق من الفريزر بعد تذويبها تتحول إلى قطعة قماش وتفقد مظهرها ومذاقها. الأمر يتعلق بالجرجير فقط. إذا كنت تريد أن تتغذى على أوراقها العطرة والمقرمشة ، فمن الأفضل أن تزرع البذور في الصوف القطني وتنمو على حافة النافذة طوال فصل الشتاء.

    تقوم ربات البيوت بتجميد السلطة الخضراء لفصل الشتاء بعدة طرق:

    • كامل
    • في الشكل من هريس
    • قطعة مخلوطة بالماء المغلي في أوعية ثلج

    تتضمن الطريقة الأولى تجميد الأوراق النظيفة والجافة في حاويات محكمة الإغلاق مبطنة بالورق مناشف. في نفس الوقت ، قم بتبطين الجزء السفلي والسطح أسفل الغطاء بالورق.

    بعد الذوبان ، استخدم وعاء الأوراق بالكامل مرة واحدة. سيؤدي التجميد المتكرر إلى إلقاء المنتج في سلة المهملات.

    إذا كان من الأنسب لك التجميد في أكياس محكمة الغلق ، إذن:

    • اغسل أوراق الخس واترك الماء الزائد يستنزف
    • قم بغمرها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
    • قم بتشغيلها بسرعة تحت تيار من الماء البارد
    • اتركها على الجدول حتى يجف تمامًا
    • ضع في أكياس بجرعة واحدة وختم بإحكام
    • أرسل إلى الفريزر

    من الوسائل الملائمة الأخرى لتجميد أوراق الخس الكاملة:

    • رقائق الطعام
    • أكياس ziplock

    الطريقتان الثانية والثالثة جيدة ، إذا كنت تخطط لتتبيل الطعام الجاهز بهذه العصيدة. على سبيل المثال ، أضف أثناء تحضير الأطباق الأولى ، عجة ، يخنة.

    قم بتخزين العصيدة المسحوقة في الخلاط في أكياس زيبلوك.

    هل يمكن تجفيف الخس لفصل الشتاء؟

    أوراق خس جميلة على السرير

    مثل أي خضروات أخرى من السرير ، أوراق الخس مناسبة للتجفيف لفصل الشتاء.

    • اختر بعناية الأوراق التي ستجف. الخيار المثالي هو الشباب ، دون ضرر.
    • اقطع الجذور.
    • شطف تحت الماء الجاري.
    • جفف في مصفاة ووزعها على مناشف ورقية حتى تجف تمامًا.
    • بعد ذلك ، إما أن تجفف في فرن / مجفف كهربائي أو انشرها على سطح مستوٍ وقم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية. اترك السلطة في مكان به درجة حرارة معتدلة.
    • ضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام.

    لا تحصل على رائحة خاصة عند إضافة مثل هذه السلطة إلى الأطباق في الشتاءستتلقى ، لكن جميع فيتاميناته ستكون متوفرة في شكل جاف.

    حصاد السلطة الخضراء لفصل الشتاء: الأساليب والوصفات

    سريرًا بأوراق خضراء من الخس المأكول المزروع في قطعة الأرض الخاصة

    لقد ناقشنا عدة طرق لتحضير أوراق الخس في الأقسام أعلاه.

    دعونا نتناول المزيد من التفاصيل حول وصفات تعليبها وتخليلها.

    الوصفة 1

    ورقة خضراء طازجة لطيفة من حفنة قبل التخليل
    ) العلامة & lt ؛ & GT.
    • باقة من أوراق الخس النظيفة
    • 0.5 رأس ثوم
    • أوراق كرفس وشبت حسب الرغبة
    • سكر وملح بنسبة 2: 1
    • 0.5 ملاعق صغيرة من حامض الستريك
    • نصف لتر من الماء

    الطهي:

    • نضع فصوص من الثوم في قاع المقلاة
    • انشر الكرفس فوقها وقم بتقطيعه حسب رغبتك
    • ثم أوراق الخس الكاملة
    • رشها بالشبت المفروم
    • في وعاء منفصل ، أحضر الماء الذي فيه الجزء الأكبر تم إذابة المكونات إلى درجة الغليان
    • صب فوق الخضار الموضوعة وضع الفتيل
    • عندما تبرد المقلاة ، قم بإزالة الحمل
    • ضع المنتج النهائي في الثلاجة أو القبو للتخزين

    الوصفة 2

    أوراق سلطة خضراء مختارة في وعاء على المنضدة قبل التخليل

    تحضير:

    • حفنة من أوراق الخس والزيزفون كل
    • 4-6 فصوص من الثوم
    • 3/4 كوب من 6 ٪ خل نبيذ
    • سكر وملح بنسبة 2: 1.5
    • شبت طازج ، فلفل أسود ، فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
    • ) ورق الغار
    • 4 أكواب من الماء

    التحضير:

    • اغسل أوراق الخس والزيزفون واتركها تجف تمامًا
    • تطحنهم بالشبت ، مقطعة إلى شرائح 2 سم
    • غطي قاع المقلاة بالمزيج الأخضر ورشيها مع البهارات والثوم المفروم. بارد تمامًا
    • نقل إلى مساحة تخزين باردة

    وصفة 3

    ورقة سلطة خضراء ملفوفة بالبلاستيك قبل تحضيرها للحفظ

    تحضير:

    • خس
    • زيت نباتي للقلي
    • ملح حسب الرغبة
    • خل ، والذي تستخدمه عادة في التعليب.
    • حسب الرغبة - أخرىالتوابل والخضراوات

    الطهي:

    • اقطع أوراق الخس الخضراء ونظفها بيديك وضعها في مقلاة دافئة بكمية كبيرة من الزبدة ،
    • اقليها لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة ، مع تقليب المنتج ،
    • أضيفي البهارات والأعشاب واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى ،
    • ضع المنتج النهائي في برطمانات معقمة وختمها بإحكام ،
    • عندما يتم تبريدها تمامًا ، انقل العلب إلى القبو / القبو.

    كيف تحافظ على الخس والجرجير طازجًا لفصل الشتاء؟

    الجرجير الطازج المزروع في الأرض في الشتاء

    بالنظر إلى أن هذه الأنواع من الخس ليست مخصصة لفترة طويلة- التخزين المؤقت ، فسيتعين عليك زرعها بشكل دوري في أواني على حافة النافذة.

    حتى تسعدك أوراق الجرجير الخضراء بالانتعاش ، تابع على النحو التالي:

    • احفظها في الثلاجة لمدة 7-10 أيام
    • تجميد بمفردها أو ممزوج بالخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، الكزبرة ، الريحان - الفترة من شهر واحد إلى 3

    في الحالة الأولى ، استخدم المنتج مع أو بدون غسل ، أو بعد التجفيف الكامل.

    الوسائل المسموح بها لتخزين أوراق السلطة في الثلاجة هي:

    • رقائق
    • ورق تغليف وصواني
    • حاويات وأكياس بلاستيكية
    • حاوية بها ماء
    • بولي إيثيلين مع ثقب
    • حاوية زجاجية بأغطية

    يحتفظ الجرجير جيدًا في أي زيت طبخ.

    لتجميد الخس ، اختر:

    • عبوات / أكياس بلاستيكية
    • ​​
    • توليفة مع الخضر الأخرى ، مطوية تحت ورق التغليف على منديل ورقي في صينية.

    ومع ذلك ، فإن الخيار المثالي لأولئك الذين يحبون أكل الخس على مدار السنة هو إنبات بذوره بانتظام في قطن مبلل / تربة على حافة النافذة.

    لذلك ، نظرنا في ميزات تخزين وحصاد الأوراق الخضراء والجرجير لفصل الشتاء. لقد قمنا بتجديد مخزوننا من الوصفات للحفاظ على المنزل.

    اختر أفضل طريقة لتخزين الخس وإرضاء أقاربك وأصدقائك بالأطباق الحارة بمشاركتها.

    فيديو: تحضير السلطة الخضراء لفصل الشتاء

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى الفول: وصفات الطبخ لفصل الشتاء. كيف تجمد بشكل صحيح ، كيفية تحضير سلطة ، ليتشو ، لوبيو ، فاصوليا خضراء مخللة ومخمرة لفصل الشتاء؟ نصائح أخرى باذنجان لفصل الشتاء: سلطة لعق الأصابع ، سلطة تتار ، لسان حماتها ، ليتشو ، مقلي ومخبوز ، في عصير الطماطم والصلصة ، طبقات ، محشو بالطماطم. كيف تحافظ على الباذنجان طازجًا لفصل الشتاء ، وكيف يتم تجميده ، وكيف يجف؟ نصائح أخرى باذنجان لفصل الشتاء: سلطة لعق الأصابع ، سلطة تتار ، لسان حماتها ، ليتشو ، مقلي ومخبوز ، في عصير الطماطم والصلصة ، طبقات ، محشو بالطماطم. كيف تحافظ على الباذنجان طازجًا لفصل الشتاء ، وكيف يتم تجميده ، وكيف يجف؟ نصائح أخرى طماطم خضراء على الطريقة الجورجية لفصل الشتاء: مخلل ، مخمر ، حار ، محشو بالخضروات ، ثوم ، محشو بالخضار ، جزر ، فلفل - أفضل الوصفات نصائح أخرى طماطم خضراء على الطريقة الأرمنية لفصل الشتاء: مخلل ، مخمر ، حار ، محشو بالخضروات المتنوعة ، محشو بالخضار ، الجزر ، الفلفل الحلو - أفضل الوصفات نصائح أخرى طماطم خضراء على الطريقة الأرمنية لفصل الشتاء: مخلل ، مخمر ، حار ، محشو بالخضروات المتنوعة ، محشو بالخضار ، الجزر ، الفلفل الحلو - أفضل الوصفات

المقالات الشعبية

؇لجمال قناع زيت الخروع لتساقط الشعر - وصفات محلية الصنع ؇لجمال Thermolac - كيفية اختيار العلامة التجارية ، والأفكار من مانيكير في المنزل مع الصور
؇لصحة شموع البواسير مع زيت نبق البحر: التطبيقات والاستعراضات ؇لمنزل والحياة كيفية التخلص من القط الصغير من البراغيث: العلاج والوقاية ، الأعراض والإسعافات الأولية ؇لمنزل والحياة التدفئة الأرضية الكهربائية - كيفية تكديس عناصر التحكم في التثبيت والأداء نصائح أخرى الرعب هو قائمة من أروع وأفضل الأفلام في العالم ؇لصحة Tavegil - تعليمات للاستخدام لطفل أو بالغ ، شكل الإفراج ، تكوين وموانع نصائح أخرى كيف تحسب النسبة المئوية للفرق بين رقمين؟ نصائح أخرى العناية بالوجه بعد 30 عامًا: نصيحة من اختصاصي التجميل نصائح أخرى كيف ترسل رجلاً ثقافيًا ، حادًا ، بشكل صحيح في مكان عام ، في المراسلات؟ كيف تخيط بشكل جميل رجل قابلته مرة واحدة؟ أخطاء نموذجية تمنع الرجل من الزواج