الفول: وصفات للطبخ لفصل الشتاء. كيف تجمد بشكل صحيح ، كيفية تحضير سلطة ، ليتشو ، لوبيو ، فاصوليا خضراء مخللة ومخمرة لفصل الشتاء؟

كيفية تحضير الفاصوليا الخيطية لفصل الشتاء: تجميد ، مخلل ، خميرة ، صنع سلطة معلبة.

الفاصوليا الخضراء منتج غذائي مفيد للغاية. يمكنك أن تقرأ عن خصائصه هنا: الرابط.

يمكن تحضيره لفصل الشتاء بطرق مختلفة لتزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن في حالة عدم وجود الخضار والفواكه الطازجة. بعض الاستعدادات عبارة عن أطباق لذيذة كاملة ، بينما يسمح لك البعض الآخر بطهي الحساء مع القرون ، وصنع العجة ، والسلطات ، والطواجن.

بالنسبة لأولئك الذين يقرؤون المقال ، سيصبح الأمر واضحًا: الفول الفرنسي منتج يستحق طاولة احتفالية.

القواعد العامة لإعداد الفاصوليا الفرنسية لفصل الشتاء

1. يتم تحضير الفاصوليا الخضراء الناعمة على النحو التالي: تغسل جيدًا ، تقطع الأطراف ، لأنها تفسد طعم المنتج ، مقطعة إلى قضبان بنفس الطول تقريبًا (3-4 سم). بعد ذلك ، يتم غليها لمدة 5 دقائق
2. بالنسبة للفراغات ، يجب غسل الأواني الزجاجية التي يبلغ حجمها 0.5 لتر جيدًا باستخدام الصودا ، وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. يتم أيضًا تعقيم الأغطية.يتم غمرهم في الماء حتى ارتفاع 0.75. يجب أن يغلي الماء بهدوء شديد. توضع قطعة قماش أو منشفة على قاع المقلاة.

   التحضير لفصل الشتاء: الفاصوليا الخضراء المجمدة

   

   يمكن إجراء التجميد بطريقتين:

   1. ببساطة ضع القرون المقطعة في كيس كبير أو أجزاء صغيرة ، ثم أرسل إلى الفريزر
   2. اغلي القرون المفرومة لمدة 3 دقائق في الماء المغلي وبعد ذلك فقط قم بتجميدها

   

   هام: قبل التجميد ، يجب تجفيف الفاصوليا الخضراء جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض في الأكياس ولا تتحول إلى هريسة بعد إذابة الجليد. للقيام بذلك ، يجب وضعها على قطعة من القماش الطبيعي أو مناديل ورقية في طبقة واحدة

   فيديو:كيف يتم تجميد الفاصوليا الخضراء؟

   الفول في الطماطم لفصل الشتاء - التحضير في علب: الوصفة

   الفاصوليا الفرنسية في صلصة الطماطم هي:

   • مقبلات كاملة
   • صلصة المعكرونة والأطباق الجانبية الأخرى
   • قاعدة لوبيو

   ستحتاج:

   • 1 كجم من حبوب الهليون
   • 1.5 كجم من الطماطم
   • 2 جزر صغيران
   • 2 بصل
   • 50 مل زيت نباتي
   • 50 مل خل 9٪
   • 1 م. ملعقة ملح
   • 1 ملعقة صغيرة من السكر
   • فلفل أسود مطحون ، أعشاب

   

   1. يتم تحضير الفاصوليا الفرنسية وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه
   2. يتم سلق الطماطم المغسولة وإزالة الجلد عنها. يتم قطع النوى الخضراء بعناية منها
   3. يتم تحضير هريس الطماطم باستخدام الخلاط
   4. يُغلى هريس الطماطم وتُسكب فيه قرون الفاصوليا. يُسلق تحت الغطاء على نار صغيرة. هناك
   5. بعد حوالي ربع ساعة ، يُضاف أيضًا الخضر و 9٪ من خلاصة الخل
   6. يتم توزيع حبوب الهليون في الطماطم في مرطبانات. يتطلب التحضير التعقيم. صلصات الصلصة مع الثوم والريحان حارة وممتعة.سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم الخالية من الدهون.

      جهز طبقًا لفصل الشتاء باستخدام:

      • 1 كجم من حبوب الهليون
      • 1.5 كجم من الطحين طماطم
      • 1 رأس ثوم
      • 1 بصلة
      • 1 حفنة من الريحان
      • 3 ملاعق صغيرة من ملح
      • فلفل مطحون

      

      1. يتم تحضير الفاصوليا الفرنسية وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه قم بتحمير البصل المفروم جيدًا في كمية صغيرة من الزيت النباتي
      2. قطّعي الطماطم المسلوقة إلى شرائح ، وضعيها بجانب البصل واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء. 0)
      3. عندما يغلي المستحضر لمدة 15 دقيقة ، أضيف الريحان المفروم
      4. تتطلب قرون الفاصوليا المحضرة في علب التعقيم

      قرون الفاصوليا لفصل الشتاء في معجون الطماطم

      يمكنك تغطية الفاصوليا الفرنسية بمعجون الطماطم. خذ 200 جرام من المعجون لكل 1 كجم من القرون.

      فيديو:حبوب الهليون في الطماطم لفصل الشتاء

      حبوب لفصل الشتاء: وصفات بدون تعقيم

      حتى لا تكون هناك حاجة لتعقيم مستحضر الفول ، يضاف إليه الخل كمادة حافظة.

      الوصفة: حبوب الهليون مع الفلفل والطماطم

      مطلوب:

      • 1 كيلوغرام من حبوب الهليون
      • 300 غرام من الطماطم
      • 300 غرام من الفلفل الحلو
      • 50 مل من الزيت النباتي
      • 1 م. ملعقة من الخل
      • 2 ملاعق صغيرة من الملح
      • فلفل أسود مطحون

      

      • يتم تحضير الفاصوليا الفرنسية وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه
      • يتم غسل الفلفل ، وحفره ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة
      • يتم سلق الطماطم وتقطيعها إلى قطع
      • توضع الخضروات في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل ، ويُضاف إليها الزيت النباتي والملح والفلفل
      • يُملأ التحضير المغلي لمدة 40 دقيقة ، ويضاف الخل قرب النهاية.)

        الوصفة: الفاصوليا الفرنسية مع الجزر والطماطم

        مطلوب:

        • 1 كجم من حبوب الهليون
        • 0.5 كجم من الجزر
        • 0.5 كجم من الطماطم
        • 2 بصل
        • 1 حفنة من الريحان
        • 100 مل زيت نباتي
        • 80 مل من خل المائدة
        • 3 ملعقة صغيرة ملح
        • 2 ملعقة صغيرة مكعبات السكر
        • 5 حبات فلفل
        • فلفل مطحون

        

        1. يتم تحضير الفاصوليا الفرنسية وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه
        2. يتم تقطيع الجزر المقشر والمغسول إلى مكعبات
        )
        3. يُقطع البصل المقشر والمغسول إلى نصف حلقات
        4. تُسلق الطماطم وتُقطّع إلى شرائح
        5. ريحان مُقطّع
        6. تُرسَل الخضار إلى قدر ، ويُضاف إليها الزيت النباتي ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، دون أن تنسى التقليب.
        7. يُضاف الفاصوليا الخضراء والريحان إلى الخضار.
        8. تحضير الملح والفلفل
        9. مقصف الخل أقوم بإضافة الجوهر بعد 10 دقائق. في أوعية معقمة ، ملتوية

        فيديو:حفظ حبوب الهليون​​

        أ وصفة من الفاصوليا الخضراء لفصل الشتاء

        يمكن للأرمن استخدام كلمة تورسا للإشارة إلى أي تمليح. لكن ، بالطبع ، لغة الفكرة تدور حول حبوب الهليون المخمرة. تؤخذ القرون الصغيرة المسطحة للحصاد لفصل الشتاء. تكمن خصوصية تورسا في أن الفاصوليا الموجودة فيها يجب أن تكتسب طعمًا حامضًا وحارًا وتصبح مقرمشة تقريبًا.

        مطلوب:

        • 1 كجم من حبوب الهليون
        • 0.5 كجم من الفلفل الحلو
        • 0.5 كجم جزر
        • 5 فصوص ثوم
        • 1 فلفل حار
        • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح

        

        1. لا يتم غلي حبوب الهليون النظيف مع نهاياتها المقطوعة ، كما هو الحال في وصفات التحضير أعلاه ، ولكن يتم سلقها سلقًا سريعًا لمدة 1-1.5 دقيقة حتى لا يتم غليها تفقد مرونتها.
        2. طحن الفلفل الحار
        3. امزج الخضار مع الفاصوليا ، اعصر الثوم عليها
        4. رش خليط الخضار برفق حتى يعطي العصير. ينظمون الفتيل لمدة 3-4 ساعات.
        5. ضع وجبة خفيفة من حبوب الهليون في برطمانات معقمة. ملاعق من الملح. يُغلى المزيج ، ثم يُسكب في خليط الخضار بحيث يتم تغطيته.فيديو:سمك الحفش للشتاء

           فاصوليا خضراء مخللة كورية لفصل الشتاء. سلطة الفاصوليا الخضراء ، والهليون لفصل الشتاء: الوصفات

           مع التوابل "الكورية" ، يمكنك تغطية أي خضروات ، وكذلك الفاصوليا الخضراء. تتضمن مجموعة منتجات تحضير التوابل:

           • 1 كجم من الفاصوليا الفرنسية
           • 2 جزر
           • 1 بصلة
           • ورقة الغار (واحدة لكل جرة)
           • 4 فصوص من الثوم
           • توابل الخضروات الكورية
           • 200 مل زيت نباتي
           • 50 مل لدغة 9٪

           

           1. تتم معالجة حبوب الهليون مسبقًا وتترك لتبرد.
           2. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى أنصاف حلقات. ماء مالح من الزيت والخل والتوابل ، واتركيه حتى يغلي.
           3. املأ قطعة العمل بالتتبيلة
           4. احتفظ بالبرطمانات المغلقة في الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم أخرجها إلى مكان بارد.

           )حبوب ليتشو لفصل الشتاء: الوصفات

           يختلف Lecho عن المستحضرات الأخرى مع حبوب الهليون والفلفل والطماطم في أن جميع المكونات "متساوية و "كل واحد منهم يقدم مساهمته الفريدة في طعم باقة الطبق.

           خذ:

           • 2 كجم من الطماطم
           • 1 كجم من الفاصوليا الخضراء
           • 1 كجم من الفلفل الأحمر الحلو أو الأصفر
           • 0.5 كجم من الجزر (لا يمكنك وضعها على الإطلاق)
           • رأس ثوم واحد
           • 1 فلفل - نار
           • 250 مل من الزيت النباتي
           • 75 مل من الخل
           • 100 جم من السكر
           • 2 م. ملاعق من الملح

           

           1. تُسلق الطماطم ، بمساعدة مفرمة اللحم ، تُهرس
           2. بنفس الطريقة من خلال مفرمة اللحم إلى هريس الطماطم ، أضف الفلفل الحار والثوم
           3. ملح ، فلفل معجون الطماطم ، أضف الزيت النباتي إليها
           4. اسلقي هريس الطماطم لمدة 7 دقائق ، خلال هذا الوقت قشر واغسل الجزر ، قطّع ناعماً أو صر
           5. يُضاف الجزر والطماطم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى
           6. تحضير الفاصوليا الفرنسية. تُقطّع إلى مكعبات ، تُضاف إليها الطماطم أيضًا وتُسلق لمدة ربع ساعة
           7. تُقطع الفلفل الحلو إلى 6-8 شرائح ، وتُضاف إلى الخضار في الطماطم وتُسلق لمدة ربع ساعة أخرى
           8. 5 دقائق قبل إطفاء الشغل ، أضف الخل إليها
           9. احكم غلق السلطة لفصل الشتاء في برطمانات معقمة
           )

           لوبيو من حبوب البود: وصفة لفصل الشتاء

           اللوبيو الجورجي الكلاسيكي محضر من الفاصوليا الحمراء والتوابل. ولكن يمكن أيضًا استخدام القرون لإعداد الأوبريغال.

           1. اغسل وقطع 1 كجم من الفاصوليا الفرنسية. اغليها لمدة ربع ساعة. لا تصب المرق. من الضروري ترك ما يقرب من 0.5 لتر 5 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
           2. تقطيع حفنة من البصل الأخضر المغسول وتقلى قليلاً.يفعلون ذلك في مرجل
           3. يُضاف الفاصوليا والطماطم إلى البصل ، ويُسكب مرق الفاصوليا ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق. من البقدونس والكزبرة والريحان ، حتى يتم إضافة 5 فصوص من الثوم إلى العصارة
           4. يُضاف الخضر مع الثوم إلى الخضار التي لا تزال مطبوخة ومملحة ومتبلة حسب الذوق [271)]
           5. يتم وضع المستحضر على الفور في برطمانات ، ويتم تعقيمها وإغلاقها

           فيديو:Lobio من فاصوليا خضراء صغيرة [274)]

           الفاصوليا الخضراء: وصفات

           1. تخمر الفاصوليا الخضراء في برميل أو دلو أو مقلاة
           )
           2. تؤخذ المنتجات بالنسب التالية: لكل 1 كجم من الفاصوليا الخضراء لكل 1 لتر من الماء و 50 جرام من الملح
           3. ضع الحبوب المغسولة مع نهايات مقطوعة في وعاء ، دكها جيدًا
           4. تحضير محلول ملحي من الماء البارد والملح ، صب القرون عليها
           5. تغطية حاوية بقطعة قماش أو شاش نظيف
           6. رتب فتيلًا جيدًا
           7. القرون الحامضة لمدة 1-1.5 شهرًا: أسبوع في الحرارة وبقية الوقت في البرد
           8. يمكن إضافة أي خضار حسب الرغبة إلى مخلل حبوب الهليون

           

           فيديو:فاصوليا خضراء مخللة

           .