الفطر في المايونيز: الطهي على طبق ، شواء ، في الفرن وفي الأواني

الفطر - الفطر الأكثر شعبية، وبأسعار معقولة وآمنة.يمكن شراؤها في أي وقت من السنة في أي متجر.هذا هو السبب في أنه لا يضر بوجود بعض الوصفات البسيطة والمثبتة في الصندوق.على سبيل المثال ، الفطر في المايونيز.

الفطر في المايونيز - المبادئ العامة لإعداد

الفطر هي الدفيئة ، وكذلك الحقل ، والغابات.في الحالة الأولى ، يجب غسل الفطر فقط ، وعادة ما تكون نظيفة وخفيفة ، دون دودة وتعفن.إذا كانت الفطريات قد نمت بشكل طبيعي ، فيجب عليك شطفها بعناية من الرمال ، أو البحث عن الثقوب الدودية ، أو قطع المناطق التالفة ، أو تجاهل العينات التالفة.لا تتطلب الفطر قبل الغليان ، يمكن طهيها ومقليها ومطهيها.

ما هي أنواع الفطريات الشائعة بالنسبة لـ:

• البطاطا ؛
• بصل ؛
• ثوم ؛
• طماطم ؛
• بهارات.

المايونيزيمكن أن تضاف إلى الطبق على الفور أو بعد قلي الفطر.كل هذا يتوقف على الوصفة التي تختارها.يمكن تحميص الفطر في الفرن أو قليها في صينية أو مشوي أو طبخها على موقد أو في قدور.ماذا نختار؟

الفطر في المايونيز في مقلاة

وصفة لالفطر المايونيز المذهل في مقلاة.يمكن طهيها إذا الفطر الصغيرة.في هذه الحالة ، اتضح جميل جدا.

المكونات

• 400 غرام من الفطر.
• 120 غرام بصل ؛
• 2 ملعقة كبيرة.ل.النفط؛
• 130 غرام من المايونيز ؛
• 2 فص ثوم ؛
• الشبت والملح والفلفل.

إعداد

1. قطع رؤوس البصل مقشر ، لا حاجة لطحن الخضروات.يصب في مقلاة حتى الزبدة ، يقلى قليلا.

2. قطع الفطر.إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، فيمكنك طحن الأطباق أو الطهي بشكل أسرع.لكن من الأفضل تقطيع الفطر إلى نصفين أو أرباع.تُسكب البصل وتُقلى معًا.يجب تبخير جميع الماء.

3. بمجرد أن تبدأ الفطر في القلي ، نقوم بعمل المايونيز: نضع في الوعاء الكمية المحددة ، نضيف الثوم المهروس ، أولاً ، الملح.

4. نضيف الفطر المقلي مع صلصة المايونيز ، ويُحرَّك المزيج.

5. قم بتغطية المقلاة واطهي الفطر تحت الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا.

6. فتح ، رش مع الشبت وانت انتهيت!يقدم كطبق مستقل أو بالإضافة إلى أي أطباق جانبية.

الفطر في المايونيز تحت الجبن في الفرن

وصفة لطبق لذيذ ولذيذ معالفطر تحت الجبن.استخدام الفطر الطازج فقط.

المكونات

• 500 غرام فطر ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• بهارات ، بعض الزيت.

إعداد

1. اغسل الفطر ، وضع على منديل جاف.ثم مقطعة إلى أربع.يمكن أن يكون الفطر الصغير إلى النصف.

2. في المايونيز يضاف الملح والفلفل ويقلب.وضع اختياريا الثوم.

3. يُمزج المايونيز مع الفطر ، ويُمزج في وعاء.اتركيه لمدة عشر دقائق لتتبليه.

4. شحم النموذج.قطع البصل ، صب الطبقة الأولى.يمكنك إضافة جزر ، مقطعة إلى دوائر أو قش.

5. وضع الفطر في المايونيز على رأس الخضروات.

6. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة نصف ساعة.

7. إزالة ، ورش الطبق مع الجبن المبشور.العودة إلى الفرن ، وطهي الفطر في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.

الفطر في المايونيز مع البطاطا

البديل من طبق لذيذ ومغذية من الفطر مع البطاطا.إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهيه تحت الجبن.في هذه الحالة ، تغفو في نهاية الطهي وتضاف إلى ذلك درجة الحرارة لجعل القشرة تتحول إلى اللون البني.

المكونات

• 10 أجهزة كمبيوتر.الفطر.
• 10 بطاطا ؛
• 2 المصابيح ؛
• 150 غرام من المايونيز ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة.فلفل أسود
• ملح ؛
• جبنة في الإرادة.

الطبخ

1. قشر البطاطا.مقطعة إلى قطع ، لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.انخفاض في وعاء.

2. نضيفقطع الفطر في تقريبا نفس القطع.

3. انتشر الآن المايونيز والفلفل والملح ، أضف التوابل حسب ذوقك ، ولكن لا يمكنك وضع أي شيء آخر.إثارة.

4. سخن الفرن إلى 180 درجة.

5. قطع البصل ، ووضعه في أسفل شكل مدهون أو سطح عميق.

6. قم بطهي البطاطس مع الفطر في المايونيز.

7. نرسل إلى الخبز.طبخ لمدة ساعة تقريبا.بعد 40 دقيقة ، يمكنك اختراق البطاطس ، والتحقق من درجة الاستعداد.إذا رغبت في ذلك ، يُرش الجبن في النهاية ، يُخبز حتى يابس.

عيش الغراب مع صدر المايونيز

وصفة لفطر المايونيز بارد وصدر الدجاج.إنها تحتاج إلى شيء واحد ، وهو فيلتين.ينضج الطبق على المقلاة.

المكونات

• الثدي الواحد ؛
• مصباحان ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 250 غ من الفطر ؛
• 160 جم ​​من المايونيز ؛
• ثوم ، بهارات ، أعشاب.

الطهي

1. تقطع الفطر إلى قطع صغيرة.نسكب ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة ونشحم السطح وننشر الفطر ونقلى حتى ننضج.

2. صب بقية الزيت في مقلاة أخرى ، ضعي شرائح البصل أولاً ، بمجرد إضافة لونها بني ، أضيفي شرائحها.ويمكن أيضا أن تقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.يقلى معًا لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

3. يُمزج الفطر مع الدجاج ، ويُضاف المايونيز والفلفل والملح.إثارة.

4. غطي المقلاة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة ثلاث أو أربع دقائق.

5. يضاف الثوم والفلفل ويقلب ويُسخن لمدة دقيقة ثم يُطفئ.إذا كنت لا تريد أن يحتوي الطبق على رائحة واضحة من الثوم ، فضعها في وقت سابق ، على سبيل المثال ، في وقت الجمع بين الدجاج والفطر.

الفطر في المايونيز مع الخضار المحفوظ بوعاء

بالنسبة لهذه الوجبة الرائعة ، يمكن للمرء أن يأخذ قدر كبير أو عدة أوعية صغيرة.نحن نفعل كما نحب.

المكونات

• الفطر 300 جرام ؛
• 100 غرام بصل ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• 40 غرام من هجرة الزيت ؛
• 150 غرام من المايونيز ؛
• 100 غرام من الجزر ؛
• طماطم ؛
• 1 فلفل.

الطبخ

1. تذوب الزبدة في مقلاة.

2. قطع الفطر إلى نصفين.إذا كانت الفطر كبيرة ، فقم بتفتت حجمها.يوضع المقلاة ويقلى لمدة خمس دقائق على أقوى النار.

3. حصاد الفطر والزيت وقليلة المصابيح.هذا سوف يعطي الطبق رائحة لطيفة جدا.

4. رمي الفطر والبصل في الوعاء.

5. قطع الجزر مع الفلفل ، إضافة.ضعي المايونيز في وقت واحد ، ملح ، أضيفي التوابل الأخرى وحركيها.

6. قطع الطماطم في الدوائر.إذا كان قشر الطماطم صعبًا ، فمن الأفضل إزالته.للقيام بذلك ، يتم غلي الخضروات لمدة دقيقة من الماء المغلي.ثم تشطف بالماء البارد.

7. ضع الفطر مع الخضار في القدور ، في بعض الأماكن وضع أكواب من الطماطم.

8. ضع الأواني في فرن بارد.شغل الفرن على 180 درجة ، وننسى الطبق لمدة ساعة.

فطر في المايونيز المشوي

رائعوصفة للفطر لذيذ ولذيذ في ماء مالح المايونيز.يمكنك استخدام أي شواية أو شواية متاحة للطهي.علاوة على ذلك ، مع الفطر يمكنك أن تنقع الدجاج والخضروات.ولكن بعد ذلك تأخذ المزيد من الصلصة.

المكونات

• 400 غرام من الفطر ؛
• 120 جم من المايونيز ؛
• 3 الفن.ل.صلصة الصويا.
• 1 فن.ل.الخردل.[١٥٩] [١٥٥] (١٦٠) هناك حاجة أيضًا إلى التوابل: الفلفل الأسود والفلفل الحلو ، القفزات سونيلي ، الكاري ، الأوريجانو وأنواع أخرى حسب ذوقك.نحن نأخذ 1 ملعقة كبيرة.ل.الخليط.

  إعداد

  1. نظرًا لأن الفطر سيُشوى ، فلا يجب غسله جيدًا فحسب ، بل يجب تجفيفه أيضًا.ترك الكذب على منديل.

  2. تخلط جميع مكونات ماء مالح: المايونيز والخردل وصلصة الصويا.يضاف خليط التوابل.لا يلزم الملح إذا كانت صلصة الصويا طبيعية.

  3. الجمع بين الفطر مع ماء مالح ، وإثارة ، والغطاء ويترك لبضع ساعات.بعد ساعة ، يمكنك التحريك برفق حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي.

  4. قم بإزالة الفطر ، وتخلص من المايونيز الزائد ، أو خيط على أسياخ أو ببساطة انتشر على شواية ساخنة.نأتي إلى الاستعداد.

  الفطر في المايونيز مع الخردل ولحم الخنزير والجبن

  فطر آخر لذيذ في الفرن.ولكن بشكل عام ، يمكن إضافة الخردل بأمان إلى ماء مالح المايونيز ، يكمل كل منهما الآخر تمامًا.بدلا من لحم الخنزير يمكنك أن تأخذ الدجاج المدخن أو المسلوق واللحوم والنقانق ولحم الخنزير المقدد.

  المكونات

  • 500 غرام فطر من نفس الحجم ؛
  • 150 غرام من المايونيز ؛
  • 120 غرام من لحم الخنزير ؛
  • 1 فن.ل.الخردل.
  • ملح ، فلفل ، بعض الثوم ؛
  • 130 غرام من الجبن.

  إعداد

  1. اغسل الفطر ، وإزالة الساقين ، واستخدام القبعات فقط.لا تحتاج لخفض أي شيء.

  2. اخلطي المايونيز بالتوابل وضع الخردل وطحنه وأضف بعض الثوم المهروس.

  3. أضف الصلصة إلى الفطر ، مع التحريك برفق ، وادهن القبعة بالداخل.

  ​​

  4. طحن الجبن وقطع لحم الخنزير ، وتخلط.ملء القبعة مع حشوة محشوة.

  5. ضع الفطر في طبقة واحدة في قالب.

  6. نرسل لخبز في الفرن.سوف تستغرق العملية من 25 إلى 35 دقيقة ، حسب حجم الفطر.درجة الحرارة حوالي 180-190 درجة.

  عيش الغراب في المايونيز - نصائح وحيل مفيدة

  إذا تم تجميد الفطر ، فيجب السماح ذوبان الجليد قبل الطهي في الفرن.ثم من الأفضل الضغط على الفطر للتخلص من الماء الزائد.

  أرجل الفطر أكثر صلابة ، وتتطلب المزيد من الوقت للطهي ، فمن الأفضل عدم استخدامها في وقت واحد مع القبعات.لكنها إضافة رائعة إلى اللحم المفروم ، حيث يمكنك طهي حساء الفطر معهم.

  في حالة غليان الفطر مسبقًا ، تتم إضافة قليل من حمض الستريك الجاف أو ملعقة من العصير الطازج إلى الماء.لن تظلم الفطر ، ستبقى مشرقة وجميلة.

  لتحضير طبق أقل دهنية ، يمكن خلط المايونيز إلى نصفين مع الكريما الحامضة أو الكريمة.

  لا تستخدم للخبز أو التبريدمايونيز منخفض السعرات الحرارية.وغالبا ما تحتوي على الكثير من مثخن والنشا والمواد الحافظة.من غير المعروف كيف ستتصرف هذه المواد المضافة أثناء عملية التدفئة.