سلطة خيار حار لفصل الشتاء - طريقة الطهي مع الكوسا والكرفس

تساعد سلطات خيار المقبلات الحارة للمساعدة في فصل الشتاء في موقف عندما تصل دقائق قبل وصول الضيوف.يتم تقديم هذه المقبلات إلى البطاطا المسلوقة والمعكرونة واللحوم الخالية من الدهن واللحوم المدخنة وأطباق الحبوب ، مثل عصيدة الحنطة السوداء والماجليغا.الخيار يخرج مقددًا إذا كنت تعرف أسرار الطهي المطبوخ في المنزل.

سلطة خيار ساخن مع بصل لفصل الشتاء

  • الوقت: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 39 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: لفصل الشتاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

سلطة الشتاء بالخيار محلية الصنع عبارة عن بصل حار حار للأكل وفلفل هالابينو.يتم تقديم الطبق في سلطانية من السيراميك أو الزجاج ، دائرية أو مربعة.

المكونات:

  • الخيار - 2.2 كجم ؛
  • ثوم - 6 أسنان ؛
  • جالابينوس - كمبيوتر واحد ؛
  • لمبات كبيرة - 2 قطعة ؛
  • الخل - 90 مل ؛
  • زيت نباتي (يفضل أن يكون عديم الرائحة) - 60 مل ؛
  • ملح - 30 جم

طريقة التحضير:

  1. شريحة خيار ، بصل مع حلقات نصف.
  2. أضف الخل والثوم المبشور والملح.
  3. حرك ، امسك لمدة نصف ساعة.
  4. توزيع jalapeno الجرار ،حلقات شرائح.
  5. صب الخيار مع البصل.
  6. صب في الزيت والماء.
  7. ​​
  8. تعقيم لمدة 20 دقيقة.
  9. فلين الصلصة الحارة ، اقلبها ، لفها.

مع مسحوق الخردل

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 91 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لفصل الشتاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

لن تكون سلطة خيار الشتاء حارًا فحسب ، بل ستكون أيضًا حلوة بعض الشيء ، وذلك بفضل استخدام السكر.إذا رغبت في ذلك ، أضف شريحة من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر إلى ماء مالح ، مما يجعل وجبة خفيفة حار.

المكونات:

  • الخيار (يفضل أن يكون صغيراً ، بنفس الحجم) - 2.4 كجم ؛
  • خردل جاف - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
  • سكر - 150 غرام ؛
  • زيت نباتي (يفضل أن يكون عديم الرائحة) - 180 مل ؛
  • ثوم - 12 أسنان ؛
  • الخل - 250 مل ؛
  • ملح - 40 جم

طريقة التحضير:

  1. قطع الخضار إلى دوائر.
  2. يضاف الملح ، ومسحوق الخردل ، والزيت ، والخل ، والسكر ، والثوم شرائح رقيقة.
  3. ضجة ، موزعة على البنوك.
  4. تعقيم لمدة 15 دقيقة.
  5. كورك.

كوسة

  • الوقت: 1 ساعة 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 57 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لفصل الشتاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

سلطة خيار حار حار لفصل الشتاء ، يُنصح بإعداد الخضروات الصغيرة.سيكون ماء الطماطم متبلًا بدرجة أكبر من اللذيذ إذا أضفت الثوم المبشور والبقدونس المسحوق وبعض الفلفل الأسود.

المكونات:

  • الخيار - 2.2 كجم ؛
  • كوسة - 1.2 كجم ؛
  • كاتشب طماطم حاد - 200 جم ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • الخل - 100 مل ؛
  • زيت نباتي (يفضل أن يكون بدون رائحة) - 120 مل ؛
  • ملح - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

  1. قشر الكوسة في مكعبات أو قطع.في الثمار العلوية الكبيرة ، من الضروري إزالة البذور.
  2. اسكب الخيار شرائح.
  3. أضف الملح والزيت والكاتشب الحار والسكر وكوب من الماء النقي.يترك لمدة 1 ساعة.
  4. اغلي الخليط.صب في ملعقة كبيرة من الخل ، وإزالة بسرعة من الحرارة.
  5. انتشر سلطة حار على الجرار.
  6. تعقيم لمدة 15 دقيقة.
  7. سدادة ، اقلب.للالتفاف.

سلطة "لسان Teschin" دون تعقيم

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 56 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: لفصل الشتاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

إن المقبلات "لسان Teschin" هي سلطة خيار محلية الصنع لفصل الشتاء بدون تعقيم ، وهو سهل الصنع في نصف ساعة فقط.إذا رغبت في ذلك ، يتم إعداد المقبلات هذه مع إضافة الجزر أو البصل الأحمر أو الخضروات الأخرى.

المكونات:

  • الخيار - 3.1 كجم ؛
  • طماطم ناضجة - 1.6 كجم ؛
  • فلفل بلغاري (يفضل بألوان مختلفة) - 3 ؛
  • ثوم - 22 أسنان ؛
  • جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • جالابينوس - قطعتان ؛
  • زيت نباتي (يفضل أن يكون بدون رائحة) - 180 مل ؛
  • سكر - 80 جم ؛
  • ملح - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

  1. فلفل الهالبينو البلغاري ،الثوم ، وطحن الطماطم مع مفرمة اللحم.
  2. اسكب الخيار شرائح.
  3. أضف السكر والملح والزبدة.
  4. ضجة ، غليان.طبخ لمدة 15 دقيقة.
  5. صب في الجوهر ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق.
  6. للانتشار على البنوك.
  7. لف ، لف.

مع الكرفس

  • الوقت: 2 ساعات 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 54 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لفصل الشتاء.
  • الصعوبة: متوسطة.

يمكن تقديم سلطة عطرية مع الكرفس والخيار والجزر والبقدونس كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.سيكون الطبق أكثر حارة وفوهة وغنيًا عند طبخه مع إضافة الفلفل الحار الساخن.

المكونات:

  • الخيار - 2.2 كجم ؛
  • كرفس - 250 غرام ؛
  • لمبات - كمبيوتر واحد ؛
  • سكر - 50 جم ؛
  • بقدونس - حزمة كبيرة واحدة ؛
  • جزر متوسط ​​- 1 كمبيوتر ؛
  • زيت نباتي (يفضل أن يكون بدون رائحة) - 100 مل ؛
  • ثوم - 6 أسنان ؛
  • الخل - 60 مل ؛
  • ملح - 60 جم ​​

طريقة التحضير:

  1. خيار ، كرفس ينبع مع شرائح ، حلقات بصل نصف ، ثوم - أطباق.
  2. صب البقدونس المسحوق والجزر المبشور.
  3. أضف مكونات أخرى.اترك لمدة ساعتين.
  4. للانتشار على البنوك.
  5. تعقيم لمدة 20 دقيقة.
  6. كورك.

فيديو